中国主要旅游客源国与目的地国概况.ppt
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1、总结,小组成员: 冷威 李辉军 段福建 魏秋健 周美华 何海霞,客源国目的地国概述 魏秋健 主要客源国游客行为特征浅谈 段福建 园林文化 李辉军 饮食文化 何海霞 旅游资源 欧洲、北美洲、大洋洲旅游资源 冷 威 非洲、亚洲、南美洲旅游资源 周美华,欧洲市场:总体不平衡,欧洲旅游业最发达,一直处在领先地位。随着欧盟成员国的增加,欧洲市场还在扩大。,美洲市场:以美加(北美、加勒比)为主,国际旅游业发展水平仅次于欧洲和亚太地区,亚洲及太平洋地区旅游市场:亚太国际旅游业发展迅猛,已跃居世界第二位。,非洲市场:整体水平最低,南强北弱。,中东市场:最不稳定,国际旅游业在二战进入快速发展。,国际旅游业发展
2、的基本格局:,国际旅游业发展的基本趋势: 1、旅游业继续保持世界上最大产业的地位。 2、国际旅游区域的重心向东转移的速度加快。 3、国际旅游客源市场趋向分散化。 4、国际旅游方式趋向多样化。 5、中远程旅游渐趋兴旺。 6、国际旅游对旅游安全更为重视。,中国国际旅游市场,入境旅游 出境旅游,入境旅游现状 入境旅游客源市场,出境旅游现状 出境旅游目的地,入境旅游 客源市场,入境旅游现状,2013年,中国入境旅游市场保持平稳发展态势,综合效益稳步提升。2013年,我国接待入境游客12907.78万人次,我国接待入境过夜游客5568.59万人次,市场规模总量位居世界第四,仅次于法国、美国和西班牙。旅游
3、外汇收入也 位居世界第四,仅次于美国、法国和西班牙。 中国入境旅游发展年度报告2014,其中报告认为,当前雾霾正成为我国入境旅游主要影响因素之一。,我国的入境旅游客源市场,我国旅游业的入境旅游客源市场有三类组成: 来我国内地旅游的外国人 来我国内地旅游的海外华侨 来我国内地旅游的港澳台同胞 主要归为两大类:即港澳台市场和外国人市场,主要客源国的组成,2013年112月来华旅游入境人数 (按年龄、性别分),就年龄来看,主要集中在2544、4564岁且以男性为主,2013年 1-12月入境旅游外国人人数 (按目的分),就旅游目的来说,外国旅游者主要是以观光休闲为主,其次是会议商务。,出境旅游现状,
4、全球第一大出境旅游客源国,出境旅游 目的地,中国出境旅游的市场现状 1:出境旅游市场需求不断增强 2:出境客源国相对集中 3:亚太地区为主要的旅游目的地 4:团体旅游为主要的出行方式,出境旅游市场的发展趋势 1:出游人数会继续增长 2:周边国家(地区)为主要目的地 3:远程目的地最受欢迎 4:分销渠道竞争将逐步代替产品竞争,各国游客特点浅谈,段福建,美国游客,美国每年出国旅游的人次超过6000万,消费在1000亿美元以上,是世界旅游业最大的目标市场,如何吸引美国游客自然也成为中国旅游业的一个重要课题。根据统计资料,在赴海外旅行的美国游客中,38%的游客以度假休闲为目的,33%的游客以探亲访友为
5、目的,22%的游客以商务为目的。,美国人旅游度假的短期性这是讲美国人旅游喜欢短期的“迷你”度假,每次3至4天左右,他们不太舍得一次将全年假期都用尽。据统计资料,美国人年均出境次数2.8次,出境旅游年均停留时间16.2天。,美国人旅游消费的超前性与随意性美国人旅游消费的能力很强,每年出境旅游的花费约为1000亿美元(2004年为893亿美元,2005年为952亿美元,2006年数据尚未公布,估计超过1000亿美元),所以美国是各国旅游业竞相抢夺的客源市场,他们是一群最受全世界各旅游目的地欢迎的客人。与中国人在储蓄了足够钱之后才安排旅游不同,美国人认为旅游是日常基本消费,美国人出国旅游的独立性这是
6、指美国游客多为“散客”。美国人独立性强,喜欢自由自在,缺乏“组织性”、“纪律性”。他们出国经验丰富,依赖性较少,旅游多以家庭或情侣为基本单位,不习惯与别的家庭组团集体行动,我们确实也很少看到美国人成群结队出游的,美国年轻人旅游追求新奇与刺激性美国人普遍追求刺激、新奇,有喜欢竞技、冒险、乐于参与的性格。他们热衷运动,认为旅游就是大运动量的活动,尤其一些年轻人喜欢攀岩、登山、滑雪、潜水、狩猎等刺激性大的项目。,美国中老年人旅游追求自然性美国人平时生活工作在现代化的都市中,对城市的高楼大厦产生了厌烦感,他们希望在假日能回归大自然,置身于原生态之中。美国中老年人士中,一到假期,许多人喜欢到乡间的度假屋
7、,体验令人舒畅的自然与宁静的感觉。,美国游客的历史知识比较单薄 美国游客的历史知识单薄,对世界历史知之不多。对美国游客介绍中国历史与文化,要尽量以简单有趣的方式表述,介绍中国历朝历代要与他们熟悉的一些历史联系,如与古罗马、莎士比亚、哥伦布、拿破伦、林肯的公元年代对照,否则,他们对中国朝代都会一头雾水。,美国游客最善于用网络来规划旅游美国人旅游规划越来越多地使用网络,从买机票、订旅馆,到旅游行程安排。美国赴海外旅游总人数中,只有44%是通过旅行社代理安排的。美国旅游服务的网上市场正在快速增长,在线旅游机票和酒店订购业务占旅游预订业务的份额,1999年为6%,2003年达到21%,2005年上升到
8、30%。预计到2007年为39%。现在美国游客很善于使用旅游搜索引擎,旅游搜索引擎可以比较旅游服务提供商,从机票、旅馆到旅游路线的费用,为消费者提供最佳出行参考,使他们享受更多选择。,日本游客,日本人在中国的入境旅游里游客里占有很大的比例 很爱清洁 很有礼貌 守纪律,韩国游客,文化需求强烈 衣着时尚,追求潮流,德国游客,英国路透社网站称,据联合国世界旅游组织的数据,中国已经是游客在国外消费额最大的国家。 而第二名就是德国。 来华欧洲游客数量居首 基本集中在几条黄金线上 多为情侣档 不苟言笑,旅行中多记笔记,各国游客素质排名,国 家 经济水平 先天条件 国民素质美国 100 50 50日本 90
9、 0 90德国 90 10 80中国 80 10 70英国 70 10 60澳大利亚 70 70 0加拿大 70 70 0阿拉伯国家 70 70 0挪威 70 70 0瑞典 70 30 40韩国 60 0 60,非权威,仅供参考。,园林文化,李辉军,什么是园林?,无论你远渡重洋去过法国的凡尔赛宫,伦敦的丘园,还是纽约的中央公园只要你到过被誉为“东方威尼斯”的江南苏州,欣赏过那“甲江南”的苏州园林,就一定会被那清丽的典雅的园景所陶醉;如果你到过曾是九朝国都的北京城,看过故宫、北海、颐和园等辉煌的皇家苑囿,也会被那恢宏的气势,壮丽的屋宇和楼堂所倾倒;如果你曾信步“深山藏古刹”的宗教圣地,那金碧辉煌
10、的殿堂,山明水秀的风景,定使你心旷神怡,超凡脱俗。这些风格迥异,令你流连忘返的人间仙境,就是园林。,传统园林体系,1.东方体系,2.西方体系,东方体系,东方体系最初形成可追溯到夏商时期,距今已有四千年历史。魏晋南北朝时期,由于佛教和玄学的影响,人们开始更加主动地关注自然,模仿自然,从而开创了中国园林“虽由人作,宛自天开”的做法。唐代是中国封建社会繁荣的顶峰,各种艺术文化成就纷纷涌现,园林艺术在此时也进入了一个新的阶段。,园林是人类在改造和利用自然以营造理想生活环境的过程中所应用的美学认识和思维的集中体现。 园林:在一定的地段范围内,利用并改造天然山水地貌或者人为地开辟山水地貌,结合植物的栽植和
11、建筑的布置,从而构成一个供人们观赏、游憩、居住的环境。 世界各国的园林形态是一种民族文化的体现,它是在一定的范围内,根据自然、艺术和工程技术规律,主要由地形地貌、山水泉石、动植物、广场、园路及建筑小品等要素组合、建造的环境优美,生态环境良好的空间境域。,到北宋,抽象自然和象征自然在园林建筑中日益明显,成为中国园林的主要特色。从宋至清,是中国园林艺术的成熟期,其间名园举不胜举,单在苏州一地,就有沧浪亭、狮子林、拙政园、留园等一系列经典作品。此间东方园林对自然的模仿手法还传到西方,对欧洲园林的发展和现代园林风格的形成起到了重要的推动作用。,园林特点,东方园林以自省、含蓄、蕴藉、内秀、恬静、淡泊、循
12、矩、守拙为美,重在情感上的感受和精神上的领悟。哲学上追求的是一种混沌无象、清净无为、天人合一和阴阳调和,与自然之间保持着和谐的,相互依存的融洽关系。,古典园林代表,拙政园,网师园,扬州,杭州刘庄水竹居,古典园林,特点: 中国古典园林通过巧妙的布景,独具匠心的空间安排,并借助于文学、书法、绘画、雕塑等艺术手段,把自然景物和人文艺术完美地融合在一起,渲染和表达出一种“可行”、“可望”、“可游”、“可居”的现实世间的生活意绪。从而使园林超越了单纯的实用居住功能,具有深厚的抒情表意性,成了中国极具民族特色的自然文化景观。,苏州园林,中国近现代园林,在鸦片战争后,帝国主义在我国开设了租界,把欧洲式的园林
13、传到了我国,这其中上海可以说是殖民地公园建立较早较多的地方。 我国公园的产生可以说这是帝国主义侵略和辛亥革命的结果,又由于辛亥革命的发源地在南方,更加上南方优越的自然条件,无论是公园的最初阶段,还是形成具有我国特点的公园,可以说在南方都最具有代表性。 以绿化为主,辅以建筑布置于城市或市郊,并为广大人民提供娱乐、游憩的公园,真正姓公并得到迅速发展,那还是解放后的事。,日本庭院深受中国唐宋写意山水造院艺术的影响,他们经过自身长期的实践与创新,形成自己的风格。主要有林泉山水庭院,(包括枯山水),茶庭,以及缩景园。枯山水结合了很深的禅宗寓意在其中,用料及置石布局都非常讲究,沙园的管理很精细。,内心的庭
14、园日本园林,日本的宗教园林风格明显,讲究禅思枯意,有非常独特的枯山水庭院;而神社园林则以建筑为主,庭前的一片白沙映衬出分外的神圣与神秘。日本园林则无论山水尺度都偏小,水域更接近自然溪流沼泽,人工味较淡。日本的大量绿化和用低级植物及草地的方法则显出日本人的比较谦虚和谨慎。写意山水园是以山水为骨骼,以诗情画意为表现的园林形式,文人建筑山水园则在前者的基础上突出了建筑的成分。,日本枯山水庭园,日本林泉山水庭院,枯山水是一种非常特殊且极具日本特色的造园手法。为反映禅宗修行者所追求的“苦行”及“自律”精神,用一些如常绿树、苔藓、砂、石等静止不变的元素,后来这种园林发展日臻于极致,造园惯用要素均被一一剔除
15、,仅留下岩石、靶制的沙砾和一块块苔地,这便是典型的、流传至今的日本枯山水庭园的主要构成要素。,日式的庭院,简约而不简单,既整洁又不觉雕 琢穿凿,是真正天然去雕饰的境界。那种素朴洁净、 幽微灵秀,总是使人从内心深处生出一种沉静。即 使只是一个狭小的空间,但是具体而微的山水世界 却可以使人产生无限的冥想,悠长曼妙,不绝如缕。,西方体系,起源于古希腊,其于西元前5世纪学仿波斯的造园艺术,后来发展成为四周为住宅围绕,中央为绿地,布局规则方正的柱廊园。随后希腊的园林为古罗马所继承,他们将其发展为大规模的山庄园林,不仅继承了以建筑为主体的规则式轴线布局,而且出现了整形修剪的树木与绿篱,几何型的花坛以及由整
16、形常绿灌木形成的迷宫,园林特点,表现为开朗、活泼、规则、整齐、豪华、热烈、激情,有时甚至是不顾奢侈地讲究排场。古希腊哲学家推崇“秩序是美的”,他们认为野生大自然是未经驯化的,充分体现人工造型的植物形式才是美的,所以植物形态都修剪成规整几何形式,园林中的道路都是整齐笔直的。18世纪以前的西方古典园林景观都是沿中轴线对称展现。从希腊古罗马的庄园别墅,到文艺复兴时期意大利的台地园,再到法国的凡尔赛宫苑,在规划设计中都有一个完整的中轴系统。,代表形式,意大利园林 法国园林 英国园林 德国园林 美国园林,意大利园林,意大利台地式别墅园,台地园的造园模式是在高耸的欧洲杉林的背景下,自上而下,借势建园,房屋
17、建在顶部,向下形成多层台地;中轴对称,设置多级瀑布、叠水、壁泉、水池;两侧对称布置整形的树木、植篱及花卉,以及大理石神像、花钵、动物等雕塑。人们在林中,居高临下,海风拂面,一种独特的地中海风光尽收眼底。,意大利阿馬爾菲海岸,意大利台地式园林,法国园林,法国宫廷式花园,园林的形式从整体上讲是平面化的几何图形,也就是以宫殿建筑为主体,向外辐射为中轴对称,并按轴线布置喷泉、雕塑。树木采用行列式栽埴,大多整形修剪为圆锥体、四面体、矩形等,形成中心区的大花园。,法国古代寺庙园林,凡尔赛宫,永久的光荣法国园林,法国古典主义园林是在“唯理”的美学思想下形成的,强调人工的自然美,反映人对自然的改造和控制,体现
18、人的意志,追求的是形式美。 法国古典主义园林中对称的轴线、均衡的布局、精美的几何构图,都充分体现了对形式美的追求和推崇。,英国园林,英国自然风致式园林,英格兰和苏格兰民族对园林的形式形成了崇尚自然的理念,远处片片疏林草地,近观成片野花,曲折的小径环绕在丘陵间,木屋陋舍点缀其中,没有更多的人工雕琢之气。,情感的自然英国园林,英国园林大多数以植物为主题。英国风景园的特点是以发挥和表现自然美出发,善于运用风景透视线,采用“对景”、“借景”手法,从建筑到自然风景,采用由规则向自然的过渡手法。植物采用自然式种植,英国风景园创建了各种不同的人类自然环境,后来发展了以某一风景为主题的专类园,如岩石园、高山植
19、物园、水景园、沼泽园以及以某类植物为主题的蔷薇园、百合园等,这种专类园对自然风景有高度的艺术表现力,对造园艺术的发展有一定的影响。,德国园林,理性的光芒德国景观设计,德国的景观设计充满了理性主义的色彩, 其景观是综合的理性化的,按各种需求、功能以理性分析、逻辑秩序进行设计,景观简约,反映出清晰的观念和思考。简洁的几何线、形,体块的对比,按照既定的原则推导演绎,它不可能产生热烈自由随意的景象,而表现出严格的逻辑,清晰的观念,深沉、内向、静穆。自然的元素被看成几何的片断组合,但这种理性透出了质朴的天性,来自黑森林民族对自然的热爱,自然中有更多的人工痕迹表达,在自然与人工的景观中给人的强烈的印象,思
20、想也同时得到提升。,德国杜塞道夫民众公园,德国国家自然公园,美国园林,对岸的风景美国的景观设计,美国这一新生的民族,在北美的新大陆上对自然表现出了人类儿童般的天性,率真、自由,他们在与自然交流中如游戏般获得快乐。在对自然的好奇和热爱中了解自然、融入其中。美国人在自然风景和园林中是很快乐的。丰富的自然:森林、草原、沼泽、溪流、大湖;草地、灌木、参天大树,构成了广阔景观,美国人把它引入自己的生活中,同时要把它引入城市,甚至建筑中。,美国夏威夷海滨,美国西部大峡谷,黄石公园,别墅景观设计,迪斯尼乐园,美国华盛顿城市雕塑,饮食文化,俗话说:“百里不同风,千里不同俗,万里不同食。”世界各国不同的自然地理
21、环境、气候条件、资源特产、风土人情以及独特的历史发展经历造就了迥异的世界各国饮食文化,展现了不同的食风食俗。,何海霞,世界三大著名菜系,中国菜系(东方菜系包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家,以中餐为代表,这是世界人口最多的一个菜系。) 法国菜系(西方菜系也称西餐,包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家,占地面积最大,以西餐为主题。) 土耳其菜系(清真菜系包括中亚、西亚、南亚及非洲一些穆斯林国家。),东方菜系,中国菜系 中国是一个餐饮文化大国,菜肴在烹饪中有许多流派,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。 中国传统烹调方法有:
22、炒、蒸、煮、煎、烤 中国菜的特点被总结为:色、香、味、意、形,被称为“国菜五品”。,八大菜系特色美食,日本 【日本菜】按日本人的习惯又称为“日本料理”。按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐。,韩国篇,韩国篇,韩国 【韩国菜】韩国有各种饮食,由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。韩国饮食与各种蔬菜,肉类,鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜),海鲜酱(盐渍海产品),豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品。以营养价值和特别的味道而闻名,东南亚 【东南亚菜】
23、主要还是以中国菜系为主,由于华人在该地区的分布比较广,在加上东南亚国家里有很多是中华文明圈的一员,都多少的受到中国的影响,比如越南、新加坡、泰国、印尼、马来亚等,故此在饮食上也是受到中国菜的影响,自成一派,欧洲 【欧洲菜】主要还是由法国的烹饪技法加上欧洲其他国家本民族特色而自成一派的菜系,在欧洲版图上,除了法国大餐外,我们还可以了解到意大利菜、希腊菜、西班牙菜及德国菜,这些菜式也多少影响了整个欧洲的饮食习惯,虽然没有他的源流法国菜那么名气大,但也相互影响着。,西方菜系,法国,法国菜是世界上最高级的菜,已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术。 法国的烹饪技
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