化学人教版必修2课时训练：第三章第四节基本营养物质 课时2 Word版含解析(5页).doc

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1、-化学人教版必修2课时训练：第三章第四节基本营养物质 课时2 Word版含解析-第 5 页课时训练1下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是()。A淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)2下列说法正确的是()。A淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子形成的混合物B蔗糖溶液中加入新制Cu(OH)2煮沸会析出砖红色沉淀C纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体D人体的各种组织的蛋白

2、质不断分裂，最终生成二氧化碳和水，排出体外3下列叙述中，不正确的是()。A油脂属于酯类B浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应C糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的D利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油4油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸盐(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是()。A加水振荡，观察是否有分层现象B加新制的氢氧化铜，加热，观察是否有砖红色沉淀产生C加入含有酚酞的氢氧化钠溶液，观察红色是否变浅D加乙醇振荡，观察是否有分层现象5区别棉花和羊毛的最简单的方法是()。A加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产

3、物能否发生银镜反应B浸入浓硝酸中，观察其颜色是否变黄色C在火中灼烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味D通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素6下列叙述错误的是()。A乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同B淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同C煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠D乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去7糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质。(1)油脂被摄入人体内，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_(写名称)，进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成其他人体所需物质的原料。(2)氨基酸是组成蛋白质的基本结构

4、单元，其分子中一定含有的官能团是氨基(NH2)和_(写结构简式或名称)。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_(填“能”或“不能”)合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。(3)淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖(C6H12O6)，部分葡萄糖在人体内被氧化生成二氧化碳和水。写出葡萄糖在体内被氧化的化学方程式：_。8已知硬脂酸C17H35COOH为饱和高级脂肪酸，硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生水解反应：，某油脂常温下呈液态，其中一种成分的结构简式为(1)该油脂能否使溴水褪色：_(填“能”或“不能”)。(2)写出该油脂在NaOH热溶液中水解的几种产物的结构简式_。9现有7瓶失去了标签的液体，已知它们是有

5、机物，可能是乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液。现通过如下实验步骤来确定各试剂瓶中所装的液体名称和方法。实验步骤和方法实验现象把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G后闻气味只有F、G两种液体没有气味各取少量于试管中加水稀释只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层分别取少量7种液体于试管中加新制的Cu(OH)2并加热只有B使沉淀溶解，F中产生红色沉淀各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味(1)试给它们的试剂瓶重新贴上标签：A_，B_，C_，D_，E_，F_，G_。(2)写出在D中加入NaOH溶液并加热的化学方程式_。答案与

6、解析1. 解析：人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体内不消化。答案：B2. 解析：蔗糖无还原性，不能和新制的Cu(OH)2反应；纤维素和淀粉的通式相同，但由于n值不同，不是同分异构体；蛋白质含有C、H、O、N、S、P等元素，其最终产物并不只生成CO2和H2O。答案：A3. 解析：糖和油脂是由C、H、O元素组成的，而蛋白质是由C、H、O、N、S、P等元素组成的。答案：C4. 解析：植物油是高级脂肪酸甘油酯，矿物油的主要成分是烃类物质，无论是酯还是烃，都不溶于水，加水后都会出现分层现象，无法区别，A项错误；植物油和矿物油都不能与新制的Cu(OH)2反应，都能与乙醇互溶，故B、D项不正确；油脂在碱

7、性条件下水解，生成的高级脂肪酸与NaOH反应，使溶液的碱性减弱，红色变浅。答案：C5. 解析：羊毛的主要成分是蛋白质，棉花的主要成分是纤维素，蛋白质灼烧时有烧焦羽毛的气味，而棉花无此气味。答案：C6. 解析：乙烯使溴水褪色的原理是加成反应，苯使溴水褪色的原理是萃取，故A错；淀粉水解的最终的产物是葡萄糖，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，故B正确；煤油来自石油的分馏，可用作航空燃料，也可用于保存Na，故C正确；乙醇和乙酸的酯化反应是取代反应，乙酸乙酯的水解反应也属于取代反应，乙酸能与Na2CO3反应生成可溶性的乙酸钠，故可用饱和Na2CO3溶液除去乙酸乙酯中的乙酸，D正确。答案：A7. 答案：(1)甘油(2)COOH(或羧基)不能(3)C6H12O66O26CO26H2O8. 答案：(1)能(2)C17H35COONa、C17H33COONa、C15H31COONa、9. 答案：(1)乙醇乙酸苯乙酸乙酯油脂葡萄糖溶液蔗糖溶液(2)CH3COOC2H5NaOHCH3COONaCH3CH2OH