生化期末重点,老师画的(18页).doc

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1、-生化期末重点,老师画的-第 18 页生化小结第一章1,生物氧化：糖脂肪蛋白质在生物体细胞内氧化分解产生二氧化碳、水,并释放出大量能量的过程称为生物氧化。2.糖酵解：在机体缺氧的情况下，葡萄糖通过一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程叫糖酵解，也叫糖的无氧氧化。1. 糖酵解是生物界普遍存在的供能途径、2. 糖酵解是少数代谢活跃，耗能多的组织细胞的主要供能方式（如：视网膜、肾髓质、睾丸、成熟红细胞 无线粒体）3. 糖酵解是剧烈运动时能量的主要来源3. 糖的有氧氧化：在机体氧气供应充足时，葡萄糖彻底氧化生成水和二氧化碳，幷释放能量的过程。是机体主要的功能方式。4. 糖异生：从非糖化合物（乳

2、酸、甘油、氨基酸）转变成葡萄糖和糖原的过程。l 5糖的分解代谢与合成代谢：糖的分解代谢：有三条途径1 糖酵解糖原或葡萄糖无氧分解成乳酸，并生成atp的过程称为糖酵解。糖酵解的生理意义a少数细胞，即是在氧供应正常的情况下，也需要从糖酵解获得能量：视网膜、白细胞、骨髓b成熟的红细胞无线粒体，仅靠无氧酵解供能c机体缺氧情况下，是供能的主要方式。/ 且能迅速提供能量，对肌肉收缩很重要。氧化：有氧条件下，葡萄糖或糖原氧化成C02和H2O的过程称为糖的有氧氧化。分为三个阶段：1.葡萄糖或糖原的葡萄糖单位转变为丙酮酸。2.丙酮酸氧化生成乙酰CoA.在线粒体内膜进行3.乙酰CoA进入三羧酸循环完全氧化生成CO

3、2和H2O.1生理意义：产生的能量多，是机体利用糖能源的主要途径 在有氧情况下，由葡萄糖开始可释放能量生成38分子ATP，由糖原开始可释放能量生成39分子ATP，同一种代谢底物比糖酵解释能生成的ATP数目多得多，因此正常生理条件下，机体糖代谢以有氧氧化为主。2三羧酸循环是体内糖、脂质和蛋白质3大代谢的中心环节 三羧酸循环不仅是糖代谢的重要途径，同时也是脂质和蛋白质彻底氧化为CO2和H2O的必经之路。3.其催化酶系在细胞胞浆与线粒体中，且糖有氧氧化途径也是沟通体内糖、脂类与蛋白质代谢途径的基础与联系枢纽。 2.糖原合成作用：由葡萄糖合成糖原的过程称为糖原合成过程。主要合成场所为肝和肌肉。6.糖异

4、生：从非糖化合物（乳酸、甘油、氨基酸）转变成葡萄糖和糖原的过程。糖异生作用的主要生理意义：1.是保证在饥饿情况下，血糖浓度的相对恒定。2.糖异生作用与乳酸的作用密切关系：在激烈运动时，肌肉糖酵解生成大量乳酸，后者经血液运到肝脏可再合成肝糖原和葡萄糖，因而使不能直接产生葡萄糖的肌糖原间接变成血糖，更新肌糖原，防止乳酸酸中毒的发生。7.糖的分类：1.单糖：丙糖，丁糖，戍糖有核糖，已糖如葡萄糖、果糖等。2.寡糖寡糖包括的类别很多，如麦芽糖、蔗糖等。3.多糖水解时产生20个以上单分子的糖类。包括：如糖原、淀粉、纤维素9. 人体内糖的存在形式和储量：人体内糖的含量约占干重的2，按作用可分为两类：1.结合

5、糖（参与人体组成，如：糖脂、糖蛋白等）2. 自由型糖（以游离态和化合态两种形式存在）游离态：血糖，糖的运输形式。化合态：肌糖原和肝糖原，糖的储存形式。普通成人体内自由型糖含量约500g，运动员可达550750g。l 运动时糖的生物学功能1. 糖为机体生命活动提供能量2. 糖在脂肪代谢中具有调节作用3. 糖具有节约蛋白质的作用4. 糖可促进运动性疲劳的恢复第二章l 10.血糖的来源有哪些？ 血糖的基本来源是食物糖（主要是淀粉）。饥饿状态下，肝脏释放葡萄糖是血糖的又一来源。l 11. 血糖的来源与去路来源：食物中消化吸收 / 肝糖原分解 / 非糖物质异生去路：氧化分解 / 合成糖原 / 转变为脂肪

6、、非必需氨基酸 / 转变为其他糖类12.血糖的生物学功能：（1）血糖是中枢神经系统的主要供能物质，用以维持中枢的正常机能。（2）血糖是红细胞的唯一能源。（3）血糖是运动肌的肌外能源物质。短时间激烈运动时，血糖在运动时供能的地位很小。但是长时间运动时，血糖是重要的限制运动能力的因素，因为(1) 中枢神经系统因血糖供能缺乏而出现中枢疲劳。(2) 影响红细胞酶含量的调节（慢速调节）l 13.血糖如何维持平衡：多种激素共同作用的 主要有胰岛素 胰高血糖素 肾上腺素等胰岛素是以为能降低血糖的激素总的来说血糖平衡是反馈调节 当人体内血糖含量高时 刺激下丘脑 使胰岛素分泌增多 促进糖原合成 及其他降低血糖的

7、生理功能血糖含量低时 会抑制胰岛素的分泌而增加胰高血糖素等的分泌 促进糖原分解 是血糖含量升高l 14.l 15.肌糖原储量以及与运动能力的关系：肌糖原约为肌肉重量的1-2，重量大约350-400g；1. 肌糖原储备可使运动肌吸收和利用的血糖量减少，有利于血糖维持正常水平或延迟血糖水平下降，对推迟运动性疲劳的发生有积极意义。2.肌糖原含量低着，在完成相同负荷运动时，肌肉要较多地吸收血糖供能，可能引起低血糖，影响中枢神经系统的能量供应3.肌糖原是脂肪氧化供能的代谢引物，缺糖将影响脂肪氧化供能的能力和供能量4、肌糖原储量不足，脂肪酸供能比例增加，使运动能力下降。l 16.分析运动时乳酸生成与消除的

8、途径，并说明乳酸生成或消除与运动能力的关系。 l 产生途径：乳酸是糖酵解的必然产物。人体运动时骨骼肌是产生乳酸的主要场所，乳酸生成量与运动强度、持续时间及肌纤维类型等因素有关。消除途径：a有氧氧化：在心肌、骨骼肌内经三羧酸循环氧化成二氧化碳和水b糖异生：在肝、肾经糖异生作用转变成为葡萄糖或糖原c经汗、尿排出体外d生成乙酰辅酶A后合成FA，氨基化后生成丙氨酸与运动的关系：短时间激烈运动时，最大血乳酸水平与运动成绩密切相关。血乳酸水平越高，则运动成绩越好。b训练水平愈高，血乳酸的消除能力也愈强，可以维持pH值稳定及糖酵解能力第三章l 18.脂肪酸的分类：1.碳氢链中只含单键的脂肪酸，称为饱和脂肪酸

9、，如硬脂酸和软脂酸等。2.碳氢链中含有双键的为不饱和脂肪酸。3.含一个双键的为单不饱和脂肪酸，如如油酸。含两个及以上双键的为多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。l 19.必需脂肪酸：是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。其中亚油酸、-亚麻酸在人体内不能合成，每日必须由食物供给，故称必须脂肪酸，l 20.脂肪酸水解：脂肪组织中甘油三酯在一系列脂肪酶催化下分解为脂肪酸和甘油的过程，称为脂肪水解。脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身各组织摄取利用的过程，称为脂肪动员l 21.脂肪酸的b

10、氧化意义：1.-氧化是体内脂肪酸分解的主要途径，脂肪酸氧化可以供给机体所需的大量能量。2. 通过-氧化可将长链脂肪酸改造成适宜的脂肪酸，供机体代谢所需。l 22.酮体：包括乙酰乙酸、-羟丁酸、丙酮。是脂酸在肝细胞分解氧化时产生的特有的中间代谢物。在某些组织如肝细胞中，脂肪酸氧化并不完全，这三种产物统称为酮体。意义：1）是体内输出脂肪酸的一种形式（2）参与脑组织和肌肉的能量代谢（3）参与脂肪酸动员的调节4）血、尿酮体浓度可评定体内糖储备状况。l 23.血浆脂蛋白的分类和功能：l （1）乳糜微粒（CM）：外源性脂肪的主要运输形式（2）极低密度脂蛋白（VLDL）：内源性脂肪的主要运输形式（3）低密度

11、脂蛋白（LDL）：将肝内内源性胆固醇转运到外周组织，调节胆固醇合成。（4）高密度脂蛋白（HDL）： 完成胆固醇的逆向转运，把外周组织的游离胆固醇转运到肝脏得到清除。l 24.l 25.脂质的种类：功能脂肪：1.主要的储能物质（动、植物）2.高等动物和人：保温、减少器管之间摩擦和缓冲外界压力。类脂（磷脂）：构成细胞及各种细胞器的重要成分。固醇类（胆固醇，性激素，维生素D）：对生物体维持正常的新陈代谢起积极作用。第六章l 1.氮平衡：氮平衡是指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态。测定每时摄入氮的量和排除氮的量，并比较两者的比例关系，以及体内组织蛋白代谢状况的实验称为氮平衡，包括氮的总平衡，氮的正平衡

12、和氮的负平衡三种情况。l 2.必需氨基酸：指的是人体自身(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体(或其它脊椎动物)必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。对成人来讲必需氨基酸共有八种:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。l 3.葡萄糖丙氨酸循环的过程及其生理学意义。过程：由肌内葡萄糖、肌糖原分解生成的丙酮酸，它与氨基酸之间经转氨基作用生成丙氨酸，以及丙氨酸在肝内异生为葡萄糖，并回到肌肉中的代谢过程，称为葡萄糖-丙氨酸循环。 意义：将运动肌中糖无氧分解的产物丙酮酸转变成丙氨酸，减少乳

13、酸的生成量，起着缓解肌肉内环境酸化和保障分解代谢畅通。肌肉中氨基酸的-氨基转移给丙酮酸合成丙氨酸，促进氨基酸的氧化代谢，并可避免血氨过度升高。肝内丙氨酸经过糖异生作用生成葡萄糖，维持血糖浓度和供中枢、运动肌吸收利用，对维持运动能力等有重要意义。l 4.氨基酸代谢库：指的是经消化吸收的氨基酸(外源性)与体内组织蛋白水解产生的氨基酸(内源性)混与一起，分布于体内各处，称为氨基酸代谢库。l 5.支链氨基酸的组成以及与运动训练的关系：支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸三种必需氨基酸。1. 肌肉中支链氨基酸分解代谢非常活跃。肝、肾等内脏器官也可以利用支链氨基酸。2.支链氨基酸的代谢产物如葡萄糖和酮体

14、可被机体利用供能。是长时间持续运动参与供能的重要氨基酸。3.支链氨基酸的存在可减少中枢神经系统抑制剂（5-羟色胺）的数量，运动时，支链氨基酸参与供能增多，支链氨基酸数量下降可导致中枢疲劳的出现。4.合理补充支链氨基酸对提高运动能力，延缓中枢疲劳有积极作用。第七章l 三大供能系统及其特点能源系统底物反应条件终产物持续时间产生疲劳的因素对应运动项目ATP-CP系统（磷酸原系统）（磷酸肌酸)不需氧肌酸秒CP的耗竭100m跑，50m游泳跳远跳高等糖酵解系统肌糖原或葡萄糖不需氧乳酸维持分钟，秒达最大速率乳酸堆积400m跑100m游泳等有氧氧化系统糖脂肪蛋白质需氧，尿素等. 小时肌糖原耗竭马拉松公路自行车

15、等2，关系：（1） 运动时骨骼肌各供能系统同时发挥作用，肌肉可利用所有能源物质。不存在一种能源物质单独供能的情况，只是时间、顺序和相对比例随运动状况变化（2） 各供能系统的最大输出功率差异较大，磷酸原系统 糖酵解系统 糖有氧氧化 脂肪有氧氧化。以近50%的速度递减。（3） 各供能系统维持运动的时间不同：以最大输出功率运动，磷酸原系统可维持6-8s；糖酵解系统供大强度运动30s-2min；3min以上运动，主要依靠有氧代谢供能系统。（4） 运动后能源物质恢复及代谢产物清除，需依靠有氧代谢供能。有氧代谢是机能恢复的主要代谢方式,3.各个体育项目及特征：l （一）安静时 骨骼肌内能量消耗较少，保持高

16、水平，肌细胞内以游离脂肪酸和葡萄糖的有氧氧化供能，且线粒体内氧化脂肪酸的能力大于糖的氧化能力。（二）短时间激烈运动 骨骼肌以无氧代谢供能为主，在极量运动时以，供能为主，在超过秒的运动中糖酵解供能的比例增加。（三）大强度运动 机体总体上依靠有氧代谢供能，部分骨骼肌由糖酵解合成。（四）长时间低强度运动以脂肪酸供能为主，但运动开始时和糖酵解供能，直到有氧代谢能力充分调动起来为止。第九章1设计相应的训练方法系统训练方法：可采用最大强度（速度）的间歇训练法或重复训练法1.间歇训练法:一次(组)练习后,严控间歇时间,不等机体完全恢复,就开始下一次练习的训练方法. 要求:运动强度最大,运动5-10s,间歇时

17、间30s左右. 原理:CP恢复的半时反应为20-30s,CP恢复一半才能维持下一次运动; 而完全恢复则需4-5min.2.重复训练法:在相对固定的条件下,反复进行某一练习,且练习的间歇要使机体基本恢复的一种方法. 要求:运动强度最大,控制在5-10s, 根据训练水平间歇时间为30-90s,组间休息时间不少于2-3min,通常4-5min.练时,组间间歇时间以4-5min为宜.无氧代谢能力取决于磷酸原系统和糖酵解系统的供能能力。提高糖酵解供能能力最有效方法是采用以糖酵解供能为主的高强度运动，使体内乳酸明显积累。目前最常用的是最高乳酸训练和乳酸耐受力训练两种方法。1,最高乳酸训练:以糖酵解供能为主

18、的运动项目:最大强度运动30s-3min的运动.如400m跑,100m,200m游泳,其他1-2min最大强度的运动. 最高乳酸训练的目的:使糖酵解供能能力达到最高水平. 训练方式:大强度运动1-2min,间歇休息3-5min的间歇训练法. (为掌握强度和间歇时间,应测试训练课中血乳酸浓度监控有效性)2.乳酸耐受力训练： 1-1.5min运动,4-5min休息的间歇训练法.4. 适宜项目:中跑,100m,200m游泳等. 1. 训练水平不同,对乳酸的耐受力也不同,当机体对乳酸耐受力提高,则运动能力提高.2. 第1次练习后使血乳酸达到较高水平,以12mmol/L为宜,然后保持这一水平继续训练,使

19、机体忍受较长时间乳酸刺激,从而产生适应.3. 训练方法:采用多次c.有氧耐力训练：提高有氧代谢能力的训练方法常用的有：l 间歇训练1.运动强度:80-85%VO2max或接近乳酸阈强度.2.时间安排:间隙时间与运动时间一样长,如3-5min,可改善骨骼肌有氧代谢,提高骨骼肌用氧能力.3.要求:运动强度不能过大,运动时间长,且有较长的间歇时间,防止乳酸产生过多,并促进乳酸及时清除l 乳酸阈训练l 1.以血乳酸达到4mmol/L所对应的运动强度作为训练负荷阈更科学.该训练方法是提高耐力训练方法中最常用的一种. 阈强度,可引起乳酸积累,易疲劳.阈,是有氧代谢能力提高的表现.此时,应以新的乳酸阈强度训

20、练,才能保证训练有效性.l 持续耐力训练l 1. 持续性耐力训练:在相对较长的时间里,用较稳定的中等强度,不间歇地连续练习的方法,以提高有氧代谢能力.l 2. 运动强度:持续性耐力训练要求完全依靠有氧代谢供能,因此其运动强度低于乳酸阈可用血乳酸为3mmol/L的强度高原训练1. 目的:提高机体在低氧条件下ATP再合成能力.2. 适宜高度:2000-2500米.太高,不利于增加运动强度,太低,刺激不明显.3. 训练量与强度:强度相对低,量相对较大的高原大运动负荷训练,可提高有氧能力.4. 持续时间:一般至少3周以上才有效(含适应阶段).物质补充补糖 补液 补充蛋白质与氨基酸 补充维生素 补充无机

21、盐中药的作用第十章十运动训练的生化评定指标：一 血乳酸（主要用来评定运动强度）n 乳酸是糖代谢(无氧糖酵解)的重要产物。肌肉活动时其生成率和运动项目、训练水平、运动强度、运动持续时间、糖原含量、环境温度以及缺氧等因素有密切关系。可以评价：训练强度，机能状态，训练水平，无氧代谢，有氧代谢，血乳酸指标主要用于有氧代谢能力的评定。有人把4mmol/L血乳酸值对应的负荷强度看做有氧向无氧代谢的转换点，即乳酸阈强度。但个体乳酸阈强度则是提高有氧能力的最适强度。长期系统耐力运动后，血乳酸浓度上升较少。 速度项目高水平运动员，成绩好，血乳酸最大值高于一般水平运动员。（乳酸供能，耐受增强）耐力项目运动员完成亚

22、极量负荷，高水平运动员乳酸上升少。n据此可评定运动员训练水平或选材。n运动后乳酸消除的速率可了解人体的代谢与恢复能力。二 血尿素（主要用来评定运动量和机能状态）n尿素是蛋白质和氨基酸代谢的产物，一般情况下处于代谢平衡状态。n运动时肌肉中能量平衡遭到破坏，蛋白质及氨基酸的分解代谢加强，尿素生成增多而使血中含量升高，其数量可增高达l0一100。一般在30分钟以内运动时血尿素变化不大，超过30分钟的运动血尿素含量才有较明显的增加。身体对负荷的适应性越差则运动生成的尿素就越多。身体状况良好，适应训练时，血尿素水平运动后升高，次日晨恢复至正常或比原来水平低些，说明身体对负荷适应；n如果血尿素水平在训练期

23、晨起时停留在升高水平或连续几天升高，说明身体尚未恢复，对运动量不适应；n如果运动员在训练开始不适应，或对环境不适应(如高原训练)，开始几天晨起血尿素水平升高，但在其后的训练中，身体逐渐适应后，血尿素水平又会逐渐下降到原水平。因此，血尿素在评定机能状态时，可概括出三种变化类型：n(1)训练期中晨起时血尿素含量不变；说明运动量小，对身体刺激不大；n(2)训练期开始晨血尿素水平上升，然后逐渐恢复至正常。说明运动量足够大，但身体能适应；n(3)训练中晨血尿素水平逐日上升。说明运动量过大，身体不能适应。三血红蛋白1 主要功能：作为红细胞运输氧和部分CO2的载体，维持体液酸碱平衡，直接影响体内物质代谢和能

24、量代谢，从而影响人体机能和运动能力。2 正常值：男性120160g/L，女性110150g/L。运动员贫血标准与正常人基本一致，即男性低于120g/L，女性低于110g/L，14岁以下男女均低于120g/L。3 变化趋势：A 大运动负荷训练初期，机体不适应，红细胞破坏增加，Hb下降；适应训练后，Hb回升，是机能改善的表现。B 过度训练时，Hb下降；训练状态好转，Hb上升。C Hb上升时参加比赛，一般成绩较好； Hb下降10时参加比赛，一般成绩都不好；Hb下降20时参加比赛，运动成绩大幅下降。D 赛前监控Hb含量，可了解机能状态，预测运动成绩。四 尿蛋白（评定运动强度、运动量、机能状态）国内外不

25、少学者报道，长距离跑、游泳、白行车、足球、赛艇等运动后，运动员出现蛋白尿的检出率较高，排泄量也较大；而体操、举重、射箭、排球等项目运动后，运动员出现蛋白尿的阳性率低，排泄量也少。有人认为，这与不同运动项目对机体的影响不同有关，但其确切原因还不清楚。 运动员机能状态的好坏，对负荷适应好坏与尿蛋白排量有关。当运动员机能状态良好，适应好时,完成定量负荷时，尿蛋白排量减少和尿蛋白恢复期缩短；反之，当运动员机能状态欠佳，适应性差时，则尿蛋白排量增加，尿蛋白恢复期延长。 6环境 运动时外界的温度、海拔高度等因素对机体有显著的影响。如冬泳较正常水温游泳后尿蛋白的阳性率高。高原条件下运动尿蛋白的出现率和排量多

26、于平原，这与寒冷或低氧分压对机体和肾脏的刺激有关。环境因素引起的尿蛋白排量增加，随着适应性提高而改善。五 血睾酮n睾酮的功能：体内主要的促合成代谢激素之一，它除了维持男子性功能和副性特征外，还刺激组织摄取氨基酸，促进核酸与蛋白质的合成，促进肌纤维和骨骼生长，刺激促红细胞生成素分泌，增加肌糖原储备，维持雄性攻击意识。睾酮与相关指标的测定及其意义：n首选指标，测试直接、简便、快速。可以在强化训练阶段做定期(如一个月)或不定期的检查。n血睾酮值的个体差异较大，不宜用来横向评价不同个体机能水平，自身的纵向比较更有意义。n一般认为，在不受任何药物干扰的情况下，当运动员增加训练量后血睾酮值低于这个训练周期开始时的25持续不回升应进行调整。睾酮/皮质醇比值高，合成代谢占主导，机能状态好，运动适应。是诊断过度训练的较敏感指标。六 血清肌酸激酶（评定运动强度）n血清CK正常值为100 IU/L以下。运动强度过大，可引起血清CK急剧增加。可用CK反映骨骼肌损伤程度。若CK超过300 IU/L，表明运动强度过大，身体未恢复，应调整运动强度。 评价运动强度：血乳酸，血清肌酸激酶，尿蛋白