中风病人的饮食宣教.ppt

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1、中风病人的饮食宣教现在学习的是第1页，共24页v饮食对中风病人的重要性饮食对中风病人的重要性v中风急性期的辨证施膳中风急性期的辨证施膳现在学习的是第2页，共24页 人体从饮食物中吸收各种营养物质，化生为精、气、血、津液等，以维持人体正常的生命活动。 高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、吸烟酗酒是引起中风的重要原因。因此合理的饮食对中风的恢复与预防具有重要意义。现在学习的是第3页，共24页现在学习的是第4页，共24页健康饮食理念现在学习的是第5页，共24页v一、风火上扰证一、风火上扰证证候表现： 眩晕头痛、面红耳赤、口苦咽干，心烦易怒，尿赤便干。舌质红绛，舌苔黄腻而干，脉弦数。现在学习的是第6

2、页，共24页食疗指导v莲子汤 干莲子300克，白糖200克，先将莲子用清水浸胀，去衣去心，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂。另取一锅，注水加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉饮用。现在学习的是第7页，共24页v绿豆汤 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟，晾凉饮用。v忌食辛辣刺激现在学习的是第8页，共24页二、风痰阻络证二、风痰阻络证v证候表现： 头晕目眩，痰多而黏。舌质暗淡，舌苔薄白或白腻，脉弦滑。现在学习的是第9页，共24页食疗指导v防风粥 防风10-15克，葱白2根，大米50-100克，防风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用

3、；把粳米熬煮成稀粥，在粥内加入防风药液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可调味食用。v忌甜食，过咸等生湿酿痰之品。现在学习的是第10页，共24页三、痰热腑实证三、痰热腑实证v证候表现： 腹胀便干便秘，头痛目眩，咯痰或痰多。舌质暗红，苔黄腻，脉弦滑或偏瘫侧弦滑而大。现在学习的是第11页，共24页食疗指导v萝卜汤 萝卜1根，高汤4碗，萝卜洗净去皮切块，适量高汤与萝卜一起下锅，煮开后调至小火，熬至筷子可穿透萝卜即可。v忌食助热生痰之品现在学习的是第12页，共24页四、气虚血瘀证四、气虚血瘀证v证候表现： 面色白，气短乏力，口角流涎，自汗出，心悸便溏，手足肿胀。舌质暗淡，舌苔白腻，有齿痕，脉沉细。现在

4、学习的是第13页，共24页食疗指导v黄芪粥 黄芪10克，大米100克，冰糖少许。将黄芪择净，切成薄片，用冷水浸半小时，水煎取汁，共煎两次，二液合并，分为两份，每取1份同大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即可。现在学习的是第14页，共24页v薏苡仁粥 薏米40克，大米30克，白砂糖5克。将薏苡仁、大米洗净放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火煮成粥，加白糖调成甜粥，随量食用。现在学习的是第15页，共24页五、阴虚风动证五、阴虚风动证v证候表现： 眩晕耳鸣，手足心热，咽干口燥。舌质红而体瘦，少苔或无苔，脉弦细数。现在学习的是第16页，共24页食疗指导v决明菊花水 决明子10克，杭白菊15克泡水

5、，每日频饮，滋肝阴。现在学习的是第17页，共24页v甲鱼枸杞汤 甲鱼1只约250克，枸杞10克，葱、姜、精盐、料酒、味精各适量。甲鱼与枸杞同入砂锅，加葱、姜、精盐、料酒各适量，文火炖至甲鱼肉熟烂为度，吃鱼饮汤。现在学习的是第18页，共24页v一、风痰瘀阻证一、风痰瘀阻证 证候表现： 口眼歪斜，舌强语謇或失语，半身不遂，肢体麻木，舌紫暗，苔滑腻。现在学习的是第19页，共24页v进食祛风开窍的食品，如山楂、荸荠、黄瓜。v食疗方：鱼头汤v忌食羊肉、牛肉、狗肉等。现在学习的是第20页，共24页二、气虚血瘀证二、气虚血瘀证v证候表现： 肢体偏枯不用，肢软无力，面色萎黄。舌质淡紫或有瘀斑，苔薄白。现在学习的是第21页，共24页食疗指导v进食益气活血的食物，如山楂。v食疗方：大枣滋补粥（大枣、枸杞、瘦猪肉）。现在学习的是第22页，共24页三、肝肾亏虚证三、肝肾亏虚证v证候表现： 半身不遂，患肢僵硬，拘挛变形，舌强不语，或偏瘫，肢体肌肉萎缩。舌红脉细，或舌淡红。现在学习的是第23页，共24页食疗指导v进食滋养肝肾的食品，如芹菜黄瓜汁、清蒸鱼等。v食疗方：百合莲子薏仁粥现在学习的是第24页，共24页