生活中两种常见的有机物的乙醇.ppt

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1、第三章第三章 有机化合物有机化合物第三节第三节 生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物乙醇乙醇颜高春颜高春1.白日放歌须纵白日放歌须纵_，青春作伴好还乡。，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把明月几时有，把_问青天。问青天。3.借问借问_何处有，何处有，牧童遥指杏花村。牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有何以解忧，唯有_。酒酒酒酒酒家酒家杜康杜康。 为什么有的人为什么有的人“千杯万盏皆不醉千杯万盏皆不醉”，而，而有的人则有的人则“酒不醉人人自醉酒不醉人人自醉”呢？呢？ 这节课我们就来揭开这节课我们就来揭开酒酒的真实面貌。的真实面貌。 根据生活经历和教材，归纳总结乙醇的物理性质。一、一、乙醇的

2、物理性质乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.78g/cm3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发，沸点，沸点78让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构实验测定分子式为实验测定分子式为 C C2 2H H6 6O O , ,根据根据C C、H H、O O元素在元素在有机物中的价键特征有机物中的价键特征( (C四价四价, H一价一价,O二价二

3、价), ,大家能否推测乙醇的分子结构大家能否推测乙醇的分子结构? ?HCCOHH H H H问题探究：问题探究： H CHH H H HCOB式式A式式 究竟那一个是乙醇分子的结构式？究竟那一个是乙醇分子的结构式？ 由实验确定由实验确定。让我让我想一想一想？想？现象现象：试管中有气体生成试管中有气体生成, ,可以燃烧可以燃烧, ,烧杯内壁出现水滴烧杯内壁出现水滴, ,石灰水不变浑浊石灰水不变浑浊. .结论结论: :气体是氢气气体是氢气演示：演示：钠与无水酒精的反应钠与无水酒精的反应经多次科学实验测得：经多次科学实验测得： 1mol1molC C2 2H H6 6O O与足量与足量NaNa反应可

4、产生反应可产生0.5mol0.5molH H2 2。综合以上实验，分析乙醇是哪种结构？综合以上实验，分析乙醇是哪种结构？CCOHHHHH H结构式：结构式：醇的官能团羟基醇的官能团羟基写作写作OH分子式：分子式：C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH结构简式：结构简式：烃分子中的氢原子被其烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物而生成的一系列化合物称为称为烃的衍生物烃的衍生物二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构 决定化合物特殊性质的原决定化合物特殊性质的原子或原子团称为子或原子团称为官能团官能团。 下列几种物质是否属于烃的衍生物下列几种物质是否属于

5、烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH 三三 、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质1.与活泼金属反应与活泼金属反应(如如Na、K、Mg、Al等等)乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇镁乙醇镁 HC COH H H H H处处OH键断开键断开该反应属于该反应属于 反应反应。 取代或置换取代或置换你知道吗你知道吗? 酒精的最常见的用途是用作燃料和勾兑饮酒精的最常见的用途是用作燃料和勾兑饮 料酒。

6、料酒。 你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？ 2氧化反应氧化反应 酒精燃料飞机酒精燃料飞机 酒精火锅酒精火锅a.a.燃烧燃烧( (彻底氧化彻底氧化) )C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O 点燃点燃现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热发出淡蓝色火焰，并放出大量热 实验：实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝铜丝变黑变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红实验现象实验现象:2Cu + O2 2CuOb.催化氧化催化氧化乙醛

7、乙醛C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu总反应方程式：总反应方程式：2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu C.被其他强氧化剂被其他强氧化剂(如酸性高锰酸钾或重铬酸钾如酸性高锰酸钾或重铬酸钾) 直接氧化成乙酸直接氧化成乙酸原理原理K2Cr2O7 Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色） （绿色）（绿色）CH3CH2OH CH3COOH乙醇结构与性质关系：乙醇结构与性质关系：取代反应取代反应A.A.与活泼金属反应与活泼金属反应 处断键处断键 ：B.发生催化氧化发生催化氧化 , 处断键处断键 ：氧化反应氧化反应HCOHHHHCH讨论:乙醇的功过是非乙醇的功过是非世界卫生组织的

8、事故调查显示，大世界卫生组织的事故调查显示，大约约50%-60%的交通事故与酒后驾驶的交通事故与酒后驾驶有关。有关。 撞过才知酒浓！撞过才知酒浓！ 李白斗酒诗百篇李白斗酒诗百篇李白，唐代大诗人，传说他非常爱喝酒，且李白，唐代大诗人，传说他非常爱喝酒，且酒后常诗兴大发，故有酒后常诗兴大发，故有“李白斗酒诗百篇李白斗酒诗百篇”之说。就是说，李白酒喝得越多，诗写得越之说。就是说，李白酒喝得越多，诗写得越多。其实喝酒，特别是大量饮酒，能刺激人多。其实喝酒，特别是大量饮酒，能刺激人的神经，使人处于一种不能自已的状态，往的神经，使人处于一种不能自已的状态，往往表现为头昏脑胀、醉语连篇，严重者甚至往表现为头

9、昏脑胀、醉语连篇，严重者甚至会昏迷、损伤大脑神经，哪里还能写诗！青会昏迷、损伤大脑神经，哪里还能写诗！青少年正处于生长发育期，酒精的刺激会影响少年正处于生长发育期，酒精的刺激会影响大脑发育，所以同学们大脑发育，所以同学们一定不要饮酒，也应一定不要饮酒，也应该劝告大人少饮酒！该劝告大人少饮酒！作燃料作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等飞机、汽车、火锅、酒精灯等作消毒剂作消毒剂 医用酒精等医用酒精等制酒精型饮料制酒精型饮料 啤酒、红酒等啤酒、红酒等工业制取乙酸工业制取乙酸4、乙醇的用途、乙醇的用途乙 醇饮饮 料料化工原料化工原料溶溶 剂剂医医 药药燃料燃料1 2 3 4 5 与水互溶飘清香 电离水比

10、乙醇强 钠粒投入放氢气 氧化成醛铜帮忙1下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子

11、深深”的说法的说法2.在下列物质中在下列物质中,分别加入金属钠分别加入金属钠,不能产生氢气的是不能产生氢气的是( ) A. 煤油煤油 B.蒸馏水蒸馏水 C.无水酒精无水酒精 D.75的酒精的酒精AA3、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（ ） A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个相同的氢原子分子里都含有个相同的氢原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼的氢原子不如水中的氢原子活泼 B与钠反应时在何处断键( )A： B： C： D： CCOHHHHH HA课后比较：OH 与OH 有何区别？羟基(OH )氢氧根(OH )电子式电荷数存在形式相同点 H .O. H .O不显电性不显电性带一个单位的负电荷带一个单位的负电荷不能独立存在不能独立存在能独立存在能独立存在组成元素相同组成元素相同