肿瘤患者饮食宜忌(10页).doc
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1、-肿瘤患者饮食宜忌-第 10 页肿瘤患者饮食宜忌1.日常饮食要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。2.多吃含维生素A、C、E的食品,多吃绿色蔬菜和水果。3.坚持低脂肪、高蛋白质,易消化的食物。4.食物要新鲜,不吃发霉变质的饮食。5.要保持大便通畅,便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。6.主要食物应包括:牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。一般当忌:1.忌烟、酒。2.忌暴饮暴食、油腻食物,忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物,特别是烤糊焦化了食物。3.忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。可放少许做调料。4.忌霉变、腌醋食物,如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等。5.忌多
2、骨、多剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。6.忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。7.腹水忌多盐多水食物。8.凝血功能低下,特别是有出血倾向者,忌蝎子、蜈蚣以及具有破血作用的食物和中药。9.忌长期、大量进食所谓“抗癌食物”。10放疗吃什么好?放疗期间或放疗后,出现放射反应,口干舌燥,应吃滋阴养液生津的食物。如藕汁、绿豆、西瓜、雪梨、茅根等。特别注意尽量不要吃辛温助热的食物,如麻辣食品,如狗羊肉等。11.化疗时吃什么好?食欲不振:化疗期间或化疗后,由于化疗药物的胃肠道反应,病人常常没有胃口,看见食物就想呕吐,且吃下去后有不容易消化。饮食应注意少食多餐,想吃的时候马上吃,不
3、想吃的时候,不要勉强进食。饮食物以健脾胃,促消化为主。如苡米、淮山、大枣、淡水鱼、陈皮、生姜、扁豆、萝卜、胡罗卜;白细胞低下:可吃猪肝、大骨头汤、瘦肉、大枣、蘑菇、核桃、桂圆肉(不能生吃,一定要吃经过加工的)。12.肿瘤病人能不能吃鸡和鸡蛋?完全可以吃。要注意的是不能太过肥腻,一次不能吃太多,鸡蛋最好不要吃煮鸡蛋,最好吃蛋花,一条原则就是要容易消化。还有正在化疗,消化道症状严重时,最好不要急于进食肉类食品,影响食欲。鸡头、鸡屁股(特别是老母鸡、老公鸡)不能吃。因为含有多种毒素。正常人也不宜吃。13.肿瘤病人能不能吃参?完全可以。但要看病人是偏热还是偏寒。偏热者,宜服西洋参;偏寒者宜服红参。14
4、.肿瘤病人能不能服田七?最好长期服用。田七化瘀散结,又不伤正气,长期服用可以防治肿瘤复发转移,促进肿瘤消退。15.肿瘤病人是否需要吃灵芝?适当服灵芝有辅助作用。不能替代中西医治疗,价格太贵,非大众所宜;假药太多,贻害无穷。16.肿瘤病人煲什么汤好? 容易消化吸收,不要肥腻,同时注意参照前面提到的事项。切忌:听人说某样东西有抗癌作用(抗癌食品),就长期大量煲给病人吃。同样,也不能长期大量地煲所谓的“防癌靓汤”,吃所谓的“防癌食物”。17.肿瘤病人吃什么水果好?猕猴桃、苹果、雪梨、葡萄、桃、橘子等等很多水果都可以吃。对于岭南(热带)特有的某些水果如菠萝蜜、榴莲、荔枝、龙眼等,多食易出现湿热,应注意
5、。气血虚弱者,干龙眼、干荔枝可适当食用,但不宜食用生荔枝、龙眼。胡萝卜的颜色即-胡萝卜素,并且可以在体内迅速转化为维生素A,有助于保持良好的视力和强大的免疫系统。番茄的红色即番茄红素,有助于减少患癌症的几率风险,如肺癌、前列腺癌和胃癌。叶黄素和玉米黄素对眼睛健康有着非常重要的作用。当然有健康的吃法,还有错误的吃法,下面这三种最常见的错误鸡蛋的吃法,快来看看你有木有也这么吃过呢,吃过的话以后就要注意啦!鸡蛋和豆浆早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特
6、殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。煎鸡蛋和茶叶蛋煎鸡蛋时,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。此外,茶叶蛋也应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。鸡蛋和糖鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。恶性肿瘤(癌症)病人饮食宜吃食物与忌吃食物宜吃食物玉米、米皮糠、红薯、薏苡仁、南瓜、黄豆、白扁豆、蚕豆、猪肝、乌骨鸡、鸡
7、蛋、鹅血、猪蹄、酸牛奶、牛奶、海参、甲鱼、干贝、蛤蜊、牡蛎肉、鲍鱼、鲛鱼、梨子、猕猴桃、杏子、山楂、橘子、大枣、香蕉、草莓、无花果、苹果、罗汉果、菱角、百合、核桃、荸荠、芋头、莲子、薜荔果、葵花籽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、大蒜、韭菜、番茄、莱菔、胡萝卜、莼菜、金针菜、莴苣、芦笋、马铃薯、豆腐、甘蓝、山药、刀豆、菜豆、黄豆芽、麦麸、海带、紫菜、海藻、黑木耳、白木耳、猴头菌、金针菇、草菇、平菇、香菇、灵芝、蜂乳、香醋、枸杞子、白茯苓、紫河车、冬虫夏草、鱼鳔、黄芽菜、花菜。 此外,癌症病人还宜吃些田螺、泥鳅、西施舌、杨梅、葱、马齿菜、洋葱、蕹菜、马兰头、菊花脑、冬笋、枸杞头、羊栖菜、燕窝、沙参、西洋参、黄
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