2022年奶茶店创业计划书范本 .docx

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1、精品_精品资料_奶茶店创业方案书范本公司名称： 餐饮有限公司公司主营： 奶茶、咖啡、双皮奶、刨冰、果汁负责人： 日期： 20年月日可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_目录一、工程介绍二、行业分析三、产品 / 服务介绍四、店面选址五、装修与设备购买六、人力资源规划七、市场分析与猜测,竞争者分析与本店特色.八、营销策略九、财务需求与运用十、风险与风险治理十一、中长期规划一、工程介绍本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面特别好找的创业工程,一般除了保留 3 个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营治理不用太多周转资金,特别适合可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资

2、料_小本自主创业.我们店名为“ 茶物语 ” ,易记顺口,可以让人很快记住.我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而猎取大的利润,用一年的时间打响“ 茶物语 ”名声,建立品牌效应并积存资金后,通过调查试点后,把运营扩张到其他市场,获得更大的利益.通过在经营的过程中不断改革,逐步完善,形成口碑,扩大市场占有额,形成连锁“ 茶物语 ” 奶茶店.二、行业分析奶茶、咖啡属于大众消费,消费者甚多,主要以青少年同学为主,不管是现在的市场需求仍是将来的市场需求都极大,不过奶茶店行业竞争也很猛烈,我们必需做出特色才能不被淘 汰,才能在行业中脱颖而出.目前奶茶店口味大多雷同,所以我们要想做的杰出,必需创

3、新, 例如增加新的口味、使用奇妙好玩的杯具,让顾客耳目一新.同时要留意奶茶店的卫生,让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清爽的感觉.对于产品的定价,我们会依据不同的口味定出不同的价格,一般在3.5 元左右,和市场平均价格相同.我们实行产品竞争优势,以产品的质量和特色抢占市场份额.由于类似的店众多,进入该行业比较困难,而且大多顾客有惯性消费心理,取得行业竞争优势比较困难.所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证,并且会有促销和特殊活动,详细的会在产品和服务中介绍.三、产品 / 服务介绍可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_本店主要经营各种咖啡、奶茶,另外,为了满意顾客的消费需

4、求,同时经营双皮奶、刨冰、奶昔,各种果汁及饮料和各种小吃,如各种口味的瓜子和烤翅等.为吸引顾客,本店会通过不断的尝试来研发新类奶茶,新类奶茶会成为本周的举荐饮品,在推出的前两天会特价销 售,假如反响好的话会成为本店特色产品.为了不被因仿照而被超越,我们会不断的推出新产品、节日产品和周年产品.如情人节：推出情侣奶茶,光棍节：推出单身奶茶.不断的因特色而吸引顾客,使顾客对本店印象深刻,并逐步的势成口碑,成为企业的无形的品牌资产.另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作,这是一种质的飞跃,也是一种艺术享受.奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水 及冰、香料 珍宝奶茶仍包括珍宝 .不同的水做的奶茶味

5、道相差很远,你用的是自来水.仍是矿泉水 .仍是山泉水 .海水.过滤水 .这是完全不同的,山泉水虽然贵,但口感好,产品好才能有回头客.冰也是,制冰的程序也会严峻影响每杯奶茶的品质.所以,为了企业长远的进展,作业人员有真正的学会奶茶技术.基本要懂得：1、学会品尝奶茶. 2、原料成份配方.3、调味份量与时间. 4、设备的应用与调味火候.5、调味手法. 6、奶茶的储存. 7、奶茶的包装要求. 8、奶茶的变化,包括样变与质变,比如：拉花.四、店面选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,因此,假如假如选址不好,那就没有人会“ 不远万里 ”的跑去特的喝你一杯奶茶,繁华的段是正确挑选.这是

6、毋需考虑的事情,但繁华的段的高成本却是不得不考虑的.所以要按自己的投资才能和竞争才能进行 找选址,要看到现时的铺位情形,也要对以后进展情形作估算.要对铺位消费水平进行评估, 低消费的的方不宜大投资.同样的,高消费的的方不宜低投资.仍要考虑旁边或是周边有无同可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_行,价格质量怎样,假如找的铺现在没有竞争,以后有无可能显现竞争者等等.特殊对于我们这种资金短少投资者,在赢亏平稳测算里会依据数据“ 对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%” 来确定店址.学校周边是很不错的位置,同学多,消费也会多.另外,补充一点,买奶茶的顾客中,女性居多,所以假如是女孩子,特殊

7、是年轻的女孩子多的的方,毫无疑问是好的 方.五、装修与设备购买装修是依据投资额度及消费水平和产品搭配情形来进行装修设计并装修的.装修的风格要做到大致符合消费才能,又显得舒服、卫生、简洁、大方.特殊的,针对年轻人的观念,要设计较有特点,让年轻人喜爱.特殊留意吧台的流水设计,要依据产品需求和设备配备情形进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间.这里面也包含水电的布局和水力电力要求.设备是按产品菜单来选购的.好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率.店面设备要和店面水力电力拾配得上,特殊是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备和谐. 奶茶的制作一般

8、要用到如下设备：1、封口机带有计数器,一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖,每封一下口,计数器都会记一下 数,无论电源有没有接通,这是一种机械计数.封口机选购时要留意,找个杯子封一下试试, 把温度调到 170 度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住.再略微用力捏一下,看封得可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_牢固不牢固,有没有封得不牢固的的方,有漏气的小孔.再要留意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锐利.2、封口膜一般卖封口机的的方会附带销售,选购时要留意,封口膜不能太厚,太厚了简单封不住, 而且插吸管的时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要

9、么把奶茶掉到的上,要么一不当心把杯子插破.从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子.3、冰柜一般购买双室冰柜,一半冷藏,一半冷冻.4、杯子卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,卖封口机的店里也会附带销售,一般是2022 个一箱, 不单卖.杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,肯定要多跑几家,认真选购.选购时要第一看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住.最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够.仍有最重要的一点是：杯沿的牢固程度.杯沿要够厚、够牢固,关键是用料要匀称,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉.杯

10、子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在怀疑杯子质量的同时,肯定会怀疑奶茶的质量.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_而对于在店里消费用的杯子,可以尽量多跑几家店,要挑选奇妙新奇的杯子,让人赞叹的作品,而且,可以有多种款式,每种款式量不要购买太多,才会让人有奇怪的心理.5、吸管卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖.一大包总共5000 只,每一大包里又有100 只的小包,可以买几小包,不过会贵一点.选购的时候主要要留意用料的厚薄,不能太软,假如你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百出.选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,假如手仍没感觉有多痛

11、,吸管的尖已经弯了,那就是太软了.吸管的外形要有特色,可以用别人不常用,不敢用的种类.6、搅拌机西贝乐牌的比较好.不管是材料仍是运行时间等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点, 价钱也不贵,这个最好到大商场里买,售后服务比较好.7、饮水机为了节省成本,我们可以选购台式的.由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要留意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行.冬天的时候需要的热水多,可以动手做一个另外的设备来解决.8、容器可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_糖、奶茶粉、奶精、珍宝等,都需要合适的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要留意的是,这些容器都要

12、有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都简单结块或融解,不用时准时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的挑选.六、人力资源规划社会进展到今日,人已经成为最珍贵的资源,这是由人的主动性和制造性打算的,企业要治理好这种资源,更是遵循科学的原就和方法.由各人的不同优点和特长,我们对本店的人员支配如下：段天森,店长,并负责原料选购工作,保证原料的选购质量,并掌握好库存,及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金.吴焘,很有想法,脑子敏捷,负责新类奶茶的尝试和研发工作,保证每周有一种新产品的推 出.谢伟,谨慎、细心、负责财务工作,统计收入并掌握支出.马元,勤快、手巧、胆大细 心,负责产

13、品的作业治理,即奶茶的调制,保证作业的速度,以及服务顾客的工作.在一年期后,店面生意欣荣或店面扩张的时候,会聘请一些有体会的人才,留意一点,宁愿要笨点的,不要太精明的,由于太精明的简单反骨,聘请方面为了以后不会发生太多的财产纠纷,要尽量防止招用亲戚、伴侣.七、市场分析与猜测,竞争者分析与本店特色需求在现阶段处以较大阶段,在将来有增长的趋势.现阶段竞争者大多都不具特色,少数具有特色的企业又没有推广.所以本企业要在进入市场后占有肯定的市场位置就要努力创建特可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_色,以特殊方式吸引人群.在经营过程中要留意同行的产品、服务等情形,假如有很好的收益,要准时的借鉴

14、.八、营销策略1、广告企业的知名度,我们会通过传单的方式让顾客明白“ 茶 物语 ” ,在店门口我们会设有海报之等,告知近期的新产品推出及近日的促销活动.店面的招牌使用惹眼、引人注目的颜色和款种.在后期积存肯定资金后仍可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告.另外,工作人员一律着本店工作服.2、促销方案A. 办理睬员, 25 元/ 人,一次性消费满20 元是可免费办理,会员使用会员卡可打9 折,而且会员在生日会收到本店送出的祝愿和礼物.B. 使用奇妙新奇的杯具和吸管类工具,让人有耳目一新的感觉.C. 采纳情侣杯具和吸管,情侣来时,可以举荐情侣套餐,并送情侣礼物.D. 在各种节日时,推出节日特殊产品

15、及活动,以此吸引顾客.E. 在一次性消费到 15 元时送出小礼物.有时可以送本店特殊定做的有本店店名的T- shirt,不仅欢愉了顾客,同时可以提高本店的知名度.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_3、价格在每次推出新产品的前两天会有特价,其余的按市场平均价格来售出,在后期有了自己的品牌的时候适当提价.4、队伍治理各人员做好自己的工作,在重要事务中有店长召集人员进行争论并作出决策.5、服务店里人员统一做好服务工作,保持良好的心情,要对顾客认真礼貌,不能对顾客发脾气.九、财务需求与运用1、原就把每一分钱用在刀刃上,充分发挥每一分钱的价值.2、初期投资这一时期,资金主要用于设备购买,产

16、品原料选购,店面租金,前期宣扬等方面上.估计需要人民币 3 万元左右.A、封口机 400 元,冰柜 450 元,搅拌机 250 元,饮水机 250 元,封口膜、杯子、吸管、各种容器 400 元可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_B、装修：包括招牌、门墙等1000 元C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备,共计1 万元D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000 元E、月运营治理成本：约3920 元 1 房租费： 2500 元 2 水电费： 120 元3 电话及上网费： 300 元4 进货费：包括交通设备使用费,计1000 元.开店第一

17、年店主将按月制作现金流量表与资金损益表,其次、三年按季制作.3、其次期投资这一阶段我们的“茶物语 ”要具有肯定的知名度,并且在顾客中有肯定的口碑,在市场占有很好的份额并且会有很好的前景.我们的店面会有很大的扩展,服务的质量也将有进一步的 提高.其资金来源主要是公司前期盈利的积存和外来资金的引入,如银行的信贷.十、风险与风险治理为防止人为的破坏与偷盗,奶茶店店24 小时尽量不离人.每天夜里支配两名人员值班,时间从晚 7： 30 至早 7：30,早 7： 30 后由其他主接手看管,直到正常营业时间 上午 10： 00.本店随着将来店面的扩张或营业额的增加会保险投入.十一、中、长期规划可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_假照实际情形不如现在的预期规划这么抱负,我店会准时调整营销战略,两年内依旧亏损就处理全部设备设施后关张停业.一年后,假如按预期方案获利的话,方案在将来一至两年内扩大营业面积,安放几套沙发建立更加舒服的消遣形式,同时在店内配有音乐,假如条件允 许,可以加入吉他弹唱与点歌模式,给顾客供应更舒服的环境.在三年后,假如奶茶店营业额依旧稳固的话,考虑在其他市场再建连锁店面.可编辑资料 - - - 欢迎下载