2022年医用化学第七章糖类教案 .docx

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1、精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_教案首页老师学科医用化学基础班级20XX 级 1-4班时间第 13 周可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_课题第七章糖类共（ 2）课时课型理论学问目标： 1. 明白单糖和二糖的结构和主要化学性质.教2.懂得多糖的性质.学3.把握糖类的概念和分类方法.目才能目标：能进行常见的糖类鉴别.标素养目标：懂得糖类是人和动物体内的三大养分物质之一,生命活动的主要供能物质.教学教学重点：糖类的概念和分类方法.重难教学难点：二糖的结构和主要化学性质,以及常见糖类

2、的鉴别.点及解决解决方案： 1. 任务驱动教学法2.视频图片展现法3.提问、争论方案教具黑板、多媒体设备、图片、视频.预备学情学习积极性较强,求知欲强,但由于化学基础较差,所以懂得才能较差.分析教法教法：任务驱动教学法、教学做一体化教学法、启示讲授法、图片视频展现法学法学法：导向式学习法、归纳总结学习法、自主探究学习法教材及参教材：黄惟清主编.医用化学基础.北京出版社,2022.7考资参考资料：彭裕红.医用化学试验与学习指导（第三版） .第四军医高校出版社,2022.1料课后1.课后习题作业2.预习新课本次课的优点：引导同学摸索、争论.结合板书、多媒体、案例、图片等教学资源,将教教学学内容活化

3、、优化处理,使同学易学、易懂、易把握.反思不足之处：同学化学基础较差,懂得才能差,在讲解的时候尽量深化浅出,实例解析演示.教案续页（一）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -教 学 内 容教学手段时间教学过程（设计方案）教法老师同学活时动间安排安排教学结构及过程设计 ：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_复习旧课导入新课任务一：单糖和

4、二糖任务二：多糖任务三：课堂总结通过图片,以提问法回忆学问点通过案例引入,启示以及摸索,提高学习爱好图例分析,结合生活 实 例 进 行 示 范 性 讲授,举例演示,生动 课程对 比 分 析 , 实 例 解析,联系实际启示性 讲授,突破重难点启示性师生共同总结本课的要点,帮忙同学懂得和记忆布置学习任务并预习新课4min3min50min25min5min3min可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_布置作业、学习任务教案续页（二）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 6 页 - - - - - - -

5、- - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_组组织教学提示同学上课,维护课堂纪律复习旧课复习前一章节内容,检查同学学习情形.导入新课通过分析课程内容导入新课,启示摸索及设问.提出教学目标1. 把握糖类的概念和分类方法.2.能进行常见的糖类鉴别.实施教学任务一单糖和二糖糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物.日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类.是人类和动物体内的三大养分物质之一,在生命活动中主要作用是供应碳源和能源

6、.1. 依据水解产生的最终产物的个数分类： 单糖不能水解糖,如葡萄糖、果糖、核糖等.低聚糖水解生成2 个至 10 个单糖,如蔗糖、麦芽糖、乳糖等.多糖水解后生成10 个以上单糖分子的糖,如淀粉、纤维素、糖原等.2. 依据其来源而用俗名,如葡萄糖,蔗糖,乳糖等.第一节单糖一、单糖的结构单糖都是多羟基醛或多羟基酮.通常把多羟基醛称为醛糖,多羟基酮称为酮糖.常见的单糖有葡萄糖、果糖、核糖和脱氧核糖.老师提示大家,引起同学留意教学手段：黑板老师活动：启示式提问引导同学摸索同学活动：摸索并回答教学手段：多媒体老师活动： PPT 演示讲授,引导同学摸索 同学活动：摸索教学手段：多媒体老师活动： PPT 演

7、示讲授,引导同学摸索 同学活动：摸索教学手段：板书、多媒体、课本老师活动： PPT 演示讲授,实例分析,引 导同学摸索同学活动：摸索并回答1min3min2min1min8min可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_CH2 OHHO C教学手段：板书、

8、多媒体、课本15min可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_COCHOHnCHOHn老师活动： PPT 演示讲授,实例分析,结构演示,图片分析,可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_CH2 OHEMBEDCH 2OH联系生活启示同学爱好可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_葡萄糖：多羟基醛和酮同学活动：懂得并记忆可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1. 葡萄糖无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末.无臭,味甜,有吸湿性.2. 口服后快速吸取,进入人体后被组织利用,也可转化成糖原或脂肪贮存.3. 葡萄糖在医学上主要用作注射用养分剂（葡萄糖注射液）.4. 药理作

9、用 : 能补充体内水分和糖分, 具有补充体液、供应能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用.果糖：是自然糖中最甜的糖,常以游离态存在于蜂蜜和水果中,以结合状态存在于蔗糖中.核糖和脱氧核糖：核糖是核糖核酸（ RNA ）的重要组成部分, RNA 参加蛋白质和酶的生物合成过程.脱氧核糖是脱氧核糖核酸（ DNA ）的重要组成部分, DNA 是传送遗传密码的要素.二、单糖的性质通常为结晶性固体,具有吸湿性,味甜,易溶于水,难溶于有机溶剂.（一）氧化反应与托伦试剂、班氏试剂、菲林试剂反应仍原糖：凡是对与托伦试剂、班氏试剂、菲林试剂氧化的糖称仍原糖,反之,非仍原糖.单糖都是仍原糖.临床检验工作的尿糖定性检出试剂

10、：班氏试剂（二）与溴水的反应挑选性的将醛基氧化成羧基.溴水不氧化酮糖.可用于鉴别酮糖和醛糖.其次节二糖二糖也称双糖,常见的双糖有麦芽糖、乳糖和蔗糖.1. 麦芽糖物理性质：主要存在于麦芽中.纯洁的麦芽糖为白色晶体,易溶于水,有甜味,甜度约为蔗糖的70%.教学手段：板书、多媒体、课本老师活动： PPT 演示讲 授 , 实 例 分 析 演示,方程解析引导学 生摸索同学活动：摸索并练习教学手段：板书、多媒体、课本老师活动： PPT 演示讲授,实例分析,方 程解析,启示性引导 同学摸索同学活动：摸索并记忆7min7min可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_化学性质：麦芽糖酶可编辑资料 - -

11、 - 欢迎下载精品_精品资料_（ 1）水解： 麦 芽糖两分子葡萄糖（ 2）是仍原性糖,能与托伦试剂、班氏试剂等弱氧化剂反应.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2.乳糖物理性质：乳糖存在于哺乳动物的乳汁中,纯洁的乳糖是白色粉末,味不甚甜.因吸湿性小,在医药上用做片剂、散剂的矫味剂和填充剂.化学性质

12、：乳糖酶（ 1）水解：乳糖葡萄糖+半乳糖（ 2）仍原性：仍原性糖,有仍原性糖的一般性质.3.蔗糖物理性质：广泛存在于植物中,特别甘蔗或甜菜中含量最高,甜度仅次于果糖,主要做食用糖,在医药上用做矫味剂和配制糖浆.化学性质：（ 1）水解：蔗糖葡萄糖+果糖（ 2）仍原性：蔗糖无半缩醛（酮）羟基,为非仍原性糖实施教学任务二多糖第三节多糖1. 定义：由数百上千个单糖分子以苷键连结聚合而成的高分子化合物.2.水解：多糖单糖（最终产物）3.分类：同多糖、杂多糖常见的多糖：淀粉、糖原和纤维素等.物理性质：多糖无甜味,大多数不溶于水.多糖无仍原性,属于非仍原性糖.在酸和酶的作用下,多糖水解的最终产物是葡萄糖.1

13、.淀粉来源：几乎存在于全部绿色植物的多数组织中,在水稻、小麦、玉米及薯类食物中含量最为丰富.分类：直链淀粉和支链淀粉存在：在自然淀粉中约有20-30% 的淀粉为直链淀粉.直链淀粉 - 在冷水中不溶解,略溶于热水.能够与碘作用显深蓝色.如：绿豆支链淀粉 -吸取水分,吸水后膨胀成糊状.如：糯米直链淀粉比支链淀粉易消化.教学手段：板书、多媒体、课本老师活动： PPT 演示讲授,实例分析,方 程解析,图片展现, 启示性引导同学摸索 同学活动：练习并总 结教学手段：板书、多媒体、课本老师活动： PPT 演示讲授,图片展现,实 例分析,方程解析, 启示性引导同学总结 同学活动：分析并总 结13min15m

14、in可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2. 糖原先源：是由葡萄糖以苷键连接而成的高分子化合物.是人和动物体内储存葡萄糖的一种形式,主要存在于肝脏和肌肉中,性质：无定形粉末,遇碘显紫红色或者紫蓝色,无仍原性,水解后产生 D-葡萄糖肝糖原在人体代谢中对

15、维护血糖浓度的相对稳固起着重要的调剂作用,肌糖原是肌肉收缩的主要能源.3. 纤维素来源：植物纤维部分,是绿色植物光合作用合成的,蔬菜和水果中含量较多.是葡萄糖以苷键相连接,不含支链,苷键连接而成的链状聚合物.膳食中的纤维素：不能被人体消化吸取,但能促进消化液的分泌,增强肠道蠕动,吸取肠内有毒物质,防止直肠癌.纤维素同时也具有通便、利尿作 用,防止便秘.仍能抑制人体对脂肪、胆固醇的吸取,对糖尿病、心脏病、肥胖症等有肯定的预防与治疗成效.任务三课堂总结：启示性师生共同总结本课的要点教学手段：板书、多媒体、课本老师活动： PPT 演示讲授,图片展现,实 例分析,方程解析, 启示性引导同学总结 同学活动：总结并记 忆教学手段：多媒体老师活动： PPT 演示讲授,引导同学总结 同学活动：摸索总结10min5min可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_教 师 活 动 ： 布 置 任布置作业：1.课后复习2. 预习新课务,提出要求3min同学活动：完成任务并预习可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载