2022年餐厅接待员岗位职责 .docx

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1、精品_精品资料_餐厅接待员岗位职责【篇一：餐厅服务员各岗位职责及流程】餐厅服务员岗位职责厅主管岗位职责：1、仔细贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作.2、具有为餐厅多作贡献的精神,不断提高治理,业务上精益求精.3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序.4、对下属职工进行定期业务培训,不断提高职工的业务素养和服务技巧,把握职工的思想动态.5、热忱待客,态度谦和,妥当处理客人投诉,不断改善服务质量, 加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,准时发觉和订正服务中产生的问题.与客人建立良好的关系,并将客人对食品的看法转告总厨师长,以改良工作.6、严格治理本餐厅的设备、物资、用具等,做到

2、帐物相符,保持规定的完好率.7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生.8、做好餐厅安全和防火工作.9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作方案和工作总结.领班岗位职责：1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作.2、以身作就,责任心强,敢于治理.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序.4、合理指挥和支配人力,治理好本班人员的工作班次.5、检查本班人员出勤情形,预备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并准时向主管反映.6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报.7、协作餐厅主管对下属职工进

3、行业务培训,不断提高职工的专业学问和服务技巧.8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作.9、随时留意客人动向,督导职工主动、热忱、礼貌待客.10 、要求服务员熟识菜肴特点,善于推销菜肴与酒水.11 、完成餐厅主管临时交办的事项.12 、负责写好工作日记,做好交接手续.迎送员岗位职责：1、准时明白当天的餐桌预订情形及餐厅服务任务单,并落实支配好餐桌.2、接受客人的临时订座.3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作.4、仪容洁净,不擅离岗位.5、依据不同对象的客人,合理支配他们喜爱的餐位.6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关看法, 并准时向餐厅主管反映.7、婉言谢绝非用餐客人进

4、入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐.8、保证的段卫生,做好一切预备.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_9、在餐厅客满时,礼貌的向客人说明清晰.并热忱替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐.服务员岗位职责：1、依据规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的预备工作.2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口.桌布、餐巾洁净、挺括、无破旧、无污迹.3、按服务程序迎接客人入座就席,帮助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点.4、仪容洁净,不擅自离岗.5、勤巡台,按程序供应各种服务,准时收撤餐具,勤换烟盅.擅于推销酒水饮料.6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作.7、熟识餐牌和酒水牌的内容

5、,如：食品的制作方法等.8、做好餐后收尾工作.跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便.2、预备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动协作厨师出菜前的工作.3、明白菜式的特点、名称和服务方式,依据前台的时间要求、精确、快速的将各种菜肴送至前台.4、明白结帐方式,妥当保管好订单,以便复核.5、帮助前台服务员做好餐前预备、餐后服务和餐后收尾工作.6、帮助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_7、帮助前台服务员,沟通前后台的信息.中餐厅服务标准和服务程序散餐操作程序一、散餐服务要求1、明白当天供应品种例汤

6、、海鲜、时菜、甜品、水果、特殊介绍、沽清类.2、备料：酱油、醋、辣椒、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等.二、开餐前的检查工作1、参与班前例会,听从当日工作支配.2、检查仪容外表.3、台面摆设：餐具整齐,摆放统一,洁净无缺口,台布、口布无破旧,无污渍.4、台椅的摆设：椅子洁净无尘,椅面无污渍,台椅横竖对齐或形成图案形.5、工作台：餐柜、托盘,摆设要求整齐统一,餐柜布置整齐无歪斜.6、检查花草.7、检查的面.三、迎接客人1、迎宾员当客人进入餐厅时,迎送员以鞠躬礼30 左右可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_热忱的征求客人： “欢送光临先生 /小姐,请问您几位？ ”“ good mor

7、ning/good afternoon/good evening welcome, sir/miss, howmany ？”把客人带到坐位后,拉椅请坐,双手把菜谱递给客人,说道：“先生/小姐,这是我们的菜单. ”“ mr/mrs here is your menu.” 语气亲切,使客人有得到特殊敬重之感觉.2、餐厅服务员1站立迎宾在开餐前的 5 分钟,在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人,站立姿态要端正,不依靠任何物体,双脚不行交叉,双手自然交叠在腹前,仪态端庄,精神饱满.2拉椅让座服务员应帮助迎送员支配客人就座,拉椅时留意先女宾,后男宾.3假如客人需要宽衣时,帮忙客人将衣物挂好.四餐中服务从客

8、人右边递巾,并说“先生 /小姐,请用巾 ”.然后询问客人： “请问喜爱喝什么茶？我们有花茶、乌龙.”.2、增减餐具3、斟茶：将茶杯连碟放于托盘上,斟茶至八分满,从客人右侧递上.4、落餐巾、脱筷套：将餐巾解开,轻轻的放在客人双腿上,假如客人临时离开,将餐巾叠成三角形,平放在餐位的右位.5、为客人上调味品：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_将调味品碟拿至托盘上,斟倒.6、收小毛巾：用巾夹逐条夹进托盘中拿走可与第5 条一起做.7、点菜： 介绍菜式：在客人看过菜单片刻后,即上前微笑的询问：“先生 /小姐,请问现在可以点菜吗？ ”推销钦品： 同菜式推销.点完菜与酒水时,留意复述给客人听,并

9、询问有无错漏等.8、收回菜单、酒水单：由领班、迎送员集中放在迎送台以作备用.9、下订单：下订单时,第一联交收银员.其次联由收银员盖章后,交酒巴或由跑菜员交厨房,作为取酒水及菜的凭证.第三联由跑菜员划单用, 此联可以留存.10 、用托盘将饮料酒水按订单上的桌号,精确的呈送给每一位客人.11 、第一道菜不能让客人久等,最多不超过10 15 分钟,如时间稍长,要准时向客人说 “对不起 ”表示歉意.如客人有急事,肯定要与厨房联络,尽快出菜.12 、上菜时,应礼貌的向客人表示：“对不起,让您久等了.”13 、上菜次序：冷菜、热菜、主食或点心、甜食、水果.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_各

10、餐间在每上一道菜备餐间服务员应在第三联上注销一道菜.上台时留意报菜名.14 、上最终一道菜时,要主动告知客人,“先生 /小姐,您的菜已上齐”,并询问客人是否要增加些什么.15 、菜上齐后,递甜品水果的介绍牌给客人,向客人介绍各类甜品、水果.16 、巡台：烟缸内有两个或两个以上烟头应立刻撤换.将空菜碟、空汤碗及空酒瓶撤走.准时撤换骨碟.准时添加酒水、饮料等.服务员应有求必应,有问必答,态度和气,语言亲切,服务周到, 应在客人开口前满意客人的要求.随时留意客人动态,准时处理突发大事.17 、收撤菜碟餐具：菜碟：先征得客人同意,才能收撤除空碟外当客人同意后,应在客人的右边逐样收撤如需打包可在工作台进

11、行先收银器、玻璃器皿, 后收餐具.18 、上热茶：供应茶水服务用盖碗茶.19 、上甜品、水果上甜品可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_上水果：上水果前应视水果品种,派骨碟、刀、叉、小匙羹等.刀在右, 叉在左20 、递上小毛巾21 、结帐：元”留意收款和找零时应唱收唱付,钱款当面点清.22 、拉椅送客：向客人道谢,送客人至餐厅门口,并欢送再次光临,提示客人不要在餐厅遗漏物品.五餐后检查收尾工作1、客人走后,应准时检查是否有燃烧的烟头,是否有遗留物品.2、收撤餐具：1第一整理好餐椅,以保持餐厅洁净、统一的风格.2先收餐巾、小毛巾,再收银器、玻璃器皿,餐具.3、清理现场重新布置环境,复原

12、餐厅原样.4、备餐具：服务过程中,尽量能够称呼客人的姓.备餐间工作标准：1 、餐前预备：1按要求着装,按时到岗,并接受领班的工作指派.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2领取餐具、用具、各种调料和调味品,预备好洁净的餐车和洁净的抹布.3把米饭盛入洁净的保温饭桶内.4预备好开餐用的银餐具.5预备好洁净的垃圾桶.6保证走菜通道的畅通、的面不潮湿、不油滑.7准时参与餐前会,明白工作内容.2 、餐中服务1一切就绪后,站在自己的岗位上,等候订单.2接单后,依据前台时间的要求,快速将订单送至厨房有关点冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等依据先后次序进行传菜服务.3跑菜要快速,防止菜冷.对一些不

13、符合质量和规格要求的菜点, 应向厨师长反映如菜凉了、装盘不好、颜色不好等4每跑一道菜,要在订单上注销这道菜,对走完的订单要复核一遍,防止出过失.5将每道菜快速,精确无误的送到餐桌前.6帮助服务员撤换餐具,整理酒瓶,添加茶水,并保持跑菜台整齐清洁.3 、收尾工作1将用过的餐具刮清残菜,分类叠放整齐,将各类饮料杯、水杯、酒杯分类倒置放入筐架栏内,将各类银餐具分类排放好,急需的运往洗涤间洗涤消毒,将不锈钢餐具、筷子、筷架分类放入筐中,送洗涤间清洗后立刻取回擦净并放在规定的的方妥当储存.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2将各类台布、小毛巾、口布等布草抖净杂物,并整齐扎放好、点数后,填写

14、清洗单送布草房清洗,并按领取数将洁净的棉织品领 回交给领班.3打扫后台卫生、的面、开水炉、水池、工作台、工作柜,米饭保温桶要保持光亮.4清理小库房,各样物品摆放整齐.5垃圾桶清倒后,清洗洁净放回原处.6帮助餐厅服务员,做好餐前预备工作,如架餐桌等.7领配料、打包盒、打包袋、的雷蜡、固体酒精等物品.8洗茶壶.一、宴会预定服务程序1、对一些老顾客,为了保持建立起来的联系,在预订时可以适当赐予一些优惠,向新客人供应具体的有关酒店的情形介绍和资料,以提高客人的爱好,建立联系.2、建立来宾关系档案客史档案.3、做好销售拜访工作及宴会预订工作.4、询问客人对服务、菜品方面的看法.5、检查台型、菜品是否符合

15、定单的特殊要求.6、负责答复客人对用餐餐厅的询问.7、明白客人对菜肴的看法及客人品尝,与客人交伴侣,跟踪服务.二、岗位职责1、宴会预定人员要较全面的把握本酒店的各种资料,包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2、尽量明白和满意客人提出的询问及要求,不失时机的接受客人预定.【篇二：餐厅服务员岗位职责】餐厅服务员岗位职责 职务名称：服务员 直接上级：店务部长1 岗位职责1.1 接受部长安排的服务工作,向客人供应优质服务.1.2 负责开餐前的预备工作 .爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁.1.4 搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境洁净,确保餐具,

16、部件等清洁完好. 1.5 保证各种用品、调料的清洁和充分.1.6 明白每餐客人预订和桌位支配情形,为客人供应周到的服务1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务.为客人细节服务. 1.8 熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧. 1.9 热忱接待每一位客人.1.10 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品.依据客人的口味,帮忙客人挑选. 1.11 随时留意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水供应应客人.1.12 将客人的要求传递给厨房.1.13 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系.1.14 能快速有效的处理各类突发大事.1.15

17、明白客人所携带的物品,餐后提示客人记得带回.1.16 负责准时补充餐厅内的各种餐具,以备急用.1.17 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议. 1.18保持个人身体健康和清洁卫生.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1.19 做好安全保卫,节电节水工作.检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情形.1.20发扬互助互爱精神,职工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作.1.21 明白和执行餐厅的规章制度.【篇三：餐厅服务员岗位职责共 6 篇】篇一：餐厅服务员岗位职责与工作内容餐厅服务员岗位职责与工作内容岗位名称：餐厅服务员直接上司：值班经理一, 岗位提要：依据规格

18、化,程序化的优质服务标准像来宾供应餐饮服务,明白来宾要求,积极推销餐饮产品,为提高饭店最正确的经济效益和社会效益努力工作.二, 工作职责： 1 , 准时到岗,接受值班经理的任务安排,向客人供应优质服务.2, 保持个人清洁卫生.仪容外表标准化.3 , 负责开餐前的预备工作,爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁. 依据规定要求,布置餐桌及补充各种物品.4, 搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境洁净,确保餐具,部件等清洁完好.5 , 保证各种用品、调料的清洁和充分.6, 依据餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作.7, 熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧.8, 接受

19、客人点餐,推销餐厅的特色菜品.依据客人的口味,帮忙客人挑选. 9, 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_10 , 能快速有效的处理各类突发大事.11 , 明白客人所携带的物品,餐后提示客人记得带回.12 , 发扬互助互爱精神,职工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作.13 , 遵守饭店的各种规章制度,完成上级布置的各项工作.三, 任职条件： 1, 工作主动,热忱,仔细,责任心较强.2, 把握餐厅服务流程.3, 有熟识的服务技巧和肯定的应变才能,能妥当处理服务中显现的一般性问题.4 , 身体健康,外表端庄.篇二：餐厅服务

20、员岗位职责餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责 职务名称：服务员 直接上级：店务部长1 岗位职责1.1 接受部长安排的服务工作,向客人供应优质服务.1.2 负责开餐前的预备工作 .爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁.1.4 搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境洁净,确保餐具,部件等清洁完好. 1.5 保证各种用品、调料的清洁和充分.1.6 明白每餐客人预订和桌位支配情形,为客人供应周到的服务1.7 严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务.为客人细节服务. 1.8 熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧. 1.9 热忱接待每一位客人.1.10 接受客人点菜、点酒

21、水、推销餐厅的特色菜品.依据客人的口味,帮忙客人挑选.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_1.11 随时留意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水供应应客人. 1.12 将客人的要求传递给厨房.1.13 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系.1.14 能快速有效的处理各类突发大事.1.15 明白客人所携带的物品,餐后提示客人记得带回.1.16 负责准时补充餐厅内的各种餐具,以备急用.1.17 主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议. 1.18保持个人身体健康和清洁卫生.发扬互助互爱精神,职工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作. 1.21

22、 明白和执行餐厅的规章制度 .图片已关闭显示,点此查看图片已关闭显示,点此查看图片已关闭显示,点此查看图片已关闭显示,点此查看图片已关闭显示,点此查看图片已关闭显示,点此查看图片已关闭显示,点此查看篇三：餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责图片已关闭显示,点此查看1 按时到岗,接受领班安排的任务,向客人供应优质服务.2 负责开餐前的预备工作 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_3 爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁.4 搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境洁净,确保餐具,部件等清洁完好. 5 保证各种用品、调料的清洁和充分.6明白每餐客人预订和桌位支配情形,为客人供应周到的服

23、务7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务.为客人细节服务.8熟识菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服务操作技巧. 9 热忱接待每一位客人.10 接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品.依据客人的口味, 帮忙客人挑选. 11 随时留意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水供应应客人.12 通过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人保持良好的关系.13 能快速有效的处理各类突发大事.14 主动询问客人对用餐质量的中意程度,并追问客人是否要加菜加酒. 15 明白客人所携带的物品,餐后提示客人记得带回.16 负责准时补充餐厅内的各种餐具,以备急用.17 保持个人身体健康和清洁

24、卫生.18 做好安全保卫,节电节水工作.检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情形. 19 发扬互助互爱精神,职工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作.20 明白和执行餐厅的规章制度 .服务员常用礼貌用语图片已关闭显示,点此查看篇四：餐厅服务员岗位职责及每日工作流程五凌电力黑糜峰会所工作卡一、 工作职责可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_负责准时向顾客供应热忱礼貌及有效率的饮食服务,遵从上级指派之命令及工作,如有疑问应以“先完成后发问 ”的宗旨办事.二、工作内容1. 懂得治理阶层设立的概念和服务标准,熟识中餐服务程序及各类会议服务程 序.2. 听从安排到不同岗位及轮班工作

25、.3. 保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客.4. 依据实际营业需要,做好餐前、会前的各项预备工作和餐后收尾工作.5. 依据上级人员指示,负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养,随 时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐.6. 熟识当日厨房沽清,厨师特殊介绍和急销菜式,明白菜牌、酒水牌及价格以 便向顾客推销菜式,并明白会议场的的接待情形,以便随时答复客人的相关问题.7. 依据规格及顾客所订菜式填写菜单.8. 盛情招待及留意顾客的需求.9. 随时保持餐台的洁净,并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐台, 菜品及饮品上桌时必需配备相应物品,如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类

26、食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等.10. 准时将客人看法或投诉报告上级.11. 向顾客介绍会所其他服务设施.12. 做好送客服务,准时清理台面并检查是否有遗留物品.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_13. 负责餐厅全部器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管,收发洁净及脏布 草到相应的点,负责定期财产盘存.14. 通过参与培训,不断提高服务素养.15. 与同事保持良好的合作关系,负责餐台服务及传菜工作,帮助厨房择菜工作.16. 勤杂工休假时,由职工轮番替补餐具洗涤保洁工作.17. 须听从上述服务及职责范畴各条款外合理任务指令.图片已关闭显示,点此查看三、每日工作流程1.

27、上班前 5 分钟签到或打上班卡,整理好仪容外表,配备必备物品.2. 参与班前例会,明白当日接待任务及工作分工.3. 负责将职工早餐之用餐场的预备及用餐后的归位.负责职工用餐的接待服务要求餐点准时供应,供应洁净用餐餐具、纸巾等,依据当日用餐人数适时适量添加食品,杜绝铺张清理职工用餐餐台 卫生,将餐具桌椅摆放整齐,检查开水器是否开启,帮助厨房择菜.4. 爱护餐厅各区域卫生,依据当日接待任务,检查餐前预备工作是否到位.5. 落有用餐客人菜单、酒水品种及到位情形,知晓服务要求,并依据菜单、酒 水做好相应预备.6. 随时保持餐台的洁净,与同事协作,并确保食物和饮料精确无误送至顾客餐 台.7. 热忱周到的

28、接待每桌用餐客人,与客户良好沟通,在服务过程 中保持三轻走路轻,说话轻,操作轻,对客户有问必答,准时可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_向客户介绍菜式及会所特色,在巡台过程中,准时关注顾客的需求并供应个性化服务,将有关问题报告给上司.8. 用餐终止后,提前预备好账单,随时预备与负责人核对账目.检查台面布草及 餐具是否有破旧,依据情形记在帐上.9. 有关酒水必需与负责人核对后方可处理.10 做好送客服务,准时检查是否有客人遗留物品.11. 收台摆台,将餐具配备齐全,保洁卫生到位.12. 下班前检查水电、门等是否关闭.13. 主管假设无其他工作交代,可签退或打卡下班.篇五：餐厅服务员岗

29、位职责餐厅服务员岗位职责在主管的领导下,负责餐厅的服务工作1、 学习把握并严格遵守会所的各项规章制度及服务标准.2、 按会所要求具备相应的思想素养,业务素养,接受培训, 不断提高工作效率.3、 按会所规定的程序、标准摆台,做好开餐前的一切预备工作.保证全部餐具、器皿清洁无斑迹,同时搞好所属区域的环境卫生.4、 态度友善、操作标准、语言甜蜜.5、 熟识各种菜品、酒水,明白其原料、煮食方法及味型,把握其服务方法,并做好推销工作.明白酒水学问及产品价格.6、 按会所规定的服务程序和规格,为顾客供应尽善尽美的服可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_务.7、 想客人所想,急客人所急.8、 负责

30、顾客走后翻台、摆台工作.9、 积极参与培训,不断提高服务技能技巧.10 、 与客人保持良好的沟通,主动问询、收集客人的看法和建议,准时向上级汇报,以便不断改良.11 、 与其他部门个岗位职工保持良好关系,工作中相互帮忙、积极协作、和谐.12 、 坚固树立成本意识,节省水电、合理使用低值易耗品.13 、 爱护会所的各种设施、设备、并合理使用,准时发觉问题, 发觉破旧情形,准时上报修理.14 、 树立消防安全意识,把握相关消防学问,学会使用各种消防设施.15 、 完成上级下达的其他各项工作任务.篇六：餐厅服务员岗位职责及素养要求餐厅服务员岗位职责及素养要求餐厅服务员岗位职责及素养要求上级：餐厅领班

31、下级：无岗位职责1、 开餐前做好全面的卫生工作,仔细做好自己所负责区域的卫生工作,保证供应文雅洁净的卫生环境.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2、 听从领班支配,依据工作程序与标准做好各项开餐预备工作： 按标准换台布、摆台.清洁餐厅桌椅和转盘.预备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及预备酒 车和开餐所需的一切餐具.3 、 开餐后,按服务程序及标准为客人供应优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐.精确明白每日供应菜式,与传菜员亲密协作.4、 尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决方法.5、 当班终止后,与下一班做好交接工作和收尾工作.6、 快速补充餐具和台面用品,保证开餐后的洁净和卫生.素养要求基本素养：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养.自然条件：身体健康、外表端庄大方,性格温顺,心情稳固.文化程度： 具有高中或旅行职业高中毕业学历外语水平：具有初级餐厅服务英语会话才能.工作体会：有 1 年餐厅工作体会,把握餐厅服务程序.特殊要求：处事敏捷,眼明手快,机灵敏捷.可编辑资料 - - - 欢迎下载