2022年餐饮企业人事管理制度.docx

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1、精品_精品资料_人力资源治理第一节基本准就一、意义：人力资源治理是实现企业进展目标的一种治理行为,是通过专业的人员治理方式,通过与公司各方面的战略相结合,对人力资源做出一个个战略性的规划,实现人职匹配的治理体 系.以及制造一种自我鼓励、自我约束和促进优秀人才脱颖而出的机制,为企业的快速成长和高效运作供应人力保证.二、人力资源六大体系1、人力资源规划结合企业进展,通过对企业状况及人力资源治理现状的分析,找到人力资源工资的重点和方向,并制定详细的工作方案和方案,以保证企业目标的顺当实现. 2、聘请与配置人员任用最关键在于人岗匹配,适岗适人.3、培训与开发帮忙员工胜任工作并挖掘员工的最大潜力.4、绩

2、效治理借助一个有效的体系,通过对业绩的考核,确定过去的业绩并期望将来绩效的不断提高.5、薪酬福利治理有效的薪资福利能激发员工的工作热忱,不断提高业绩.6、劳动关系治理明确双方权益和义务,企业和员工的共赢进展.三、用人准就人力资源治理的基本准就：公正、公正和公开悦 湘庭要求：员工的“品德、德行”占首位,其次才是才能和进展.宁丢一块金子,也要保持整个团队的和谐.这样才会成为一个有共同追求、相同价值观, 有高执行力的团队.用工原就凡思想品德好,身体健康,五官端正,中学以上文化程度,双眼裸视力0.8以上,男身高1.68 米以上,女身高 1.58 以上,年龄 18 岁以上, 50 岁以下,语言表达才能强

3、,会一般话, 勤奋好学, 能吃苦耐劳, 性格活泼开朗人员通过自愿报名,全面考核, 符合用工条件者均可聘请录用.酒楼员工一律实行聘任制.其次节聘请与面试一、聘请1、 聘请原就：有德有才、破格重用.有德无才、培育使用.有才无德、限制使用.无德无才、不予聘用.2、 聘请渠道：网路聘请、现场聘请、校内聘请、内部介绍.3、 面试：分为初试、复试、和治理人员的面试初试店面员工由店面主管进行初步面试,并填写基本信息,应聘表留店备档,相应主管在三天试用期内对员工的基本素养进行审核.复试店面员工在试用期（三天） 终止后, 店面主管应将员工正式入职表及身份证件的复 印件（高中以上学历的供应学历复印件）试用期过后二

4、天内必需提交办公室,并确认考勤起可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_始时间.企业内部治理人员的面试,由公司人力部和总经理进行面试,并打算其是否备聘用.受聘者将个人信息填写完善并附带身份证复印件交由人力部,并确认其考勤起始时间.第三节入职一体检：凡受聘为酒店员工,必需身体健康.受聘前需经酒店指定卫生部门进行体格检查,合格者赐予录用.或参与店内统一组织的健康检查,检查费可从员工第一个月工资中扣除,连续在企业工作满一年,检查费由公司承担,不满一年的检查费用有员工个人承担.二、转正申请： 治理人员试用期为1 3 个月, 试用期满有本人到人力部领取员工转正申请表,向部门主管提出转正申请,提交

5、至人力部审核,经总经理签发后生效.三、工装的发放：入职员工领取工装后,在员工当月的工资扣除押金（前厅：100 元、后厨50 元、迎宾200 元、治理人员200 元）如未在公司服务半年,工装费用从工资中扣除,半 年以上不满一年,工装费用从工资中扣除50% ,满一年由公司承担. （以年为一结点,不累计）第四节考勤制度一、总就1. 为了加强公司纪律,树立良好的工作氛围.2. 员工考勤治理包括对员工上下班,休假等情形进行考核.3. 休假类型包括：事假、病假、工伤假、公休假、法定节日假、婚假、产假、丧假.4. 考勤制度是对公司全体员工出勤治理的基本依据.二、考勤治理1. 工作时间：冬季： 9 30 14

6、 0016 3021 00 （ 8 0012 0014 30 18 00）（ 10 月 1 日次年4 月 30 日）夏季： 9 30 14 0017 0021 00 （ 8 0012 0014 30 18 00）（ 5 月 1 日 9 月 30 日）2. 各分店员工每月休息3 天,连续在工作三年以上,每月可固定休息4 天,办公室每周六、日选休一天,特别岗位依据协议.当月15 日后入职员工,10 个工作日可休息一天.3. 请假治理1） 请假者需提前填写申请单,并注明事由及工作交接情形.由上级主管审核后,交于人力不备档.如因突发大事或者急病来不及请假的,应电话或者托付他人准时向上级报告,由上级或代

7、理人按规定办理请假手续,未办理请假手续,先行离岗,视为旷工处理.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_2） 请假审批权限员工： 1 天内,有部门主管审批1 3 天内,有部门经理审批主管级以上：全部请假,有总经理审批.3） 假期治理事假：因员工私事产生的假期属事假.全年累计不得超过30 天,事假一次不得超过3 天,全部事假均为无薪假期,事假手续必需齐备.全年累计15 天以内,年终奖减半,十五天以上取消年终奖.全年累计超过30天,有年假的取消年假.病假：员工因生病需要治疗,可请病假.全年累计不得超过90 天, 3 日以上者需开具正规医院证明,特准病假期间基本工资减半发放.休病假需供应如下

8、证明资料：医院开具的并有医院印签的诊断证明书、病历、收费票据及相应的处方、治疗明细等.婚假：员工结婚,和请婚假.依据国家规定,法定结婚年龄：男：22 岁,女： 20 岁,员工可享受14 天的带薪婚假,再婚可享受7 天的带薪婚假.超出天数按事假处理,需办理请假手续,无手续按旷工处理.产假：员工分娩,可休产假.休产假需提前一个月办理手续, 一片做好工作支配. 女职工可享受 90 天的带薪产假 （仅限第一胎）,包含法定节日. （工作半年以上未满一年的,只支付基本工资的 50% ）.男职工可享受 7 天的带薪陪假.注：产假工资于上班后三个月统一发放.丧假、：员工直系亲属丧亡者,本人可请丧假.依据国家规

9、定,职工的直系亲属死亡的（父母、配偶、子女）可请丧假7 天（带薪） .其他亲属可请丧假3 天.工伤假：员工由于工作缘由身体收到损害,需要治疗者可请工伤假.依据国家规定,假期中支付员工的基本工资,需供应如下证明材料：社保指定治疗工伤的医院或医疗机构出具的证明.年假： 工作满一年以上者可享受带薪年假10 天, 休假须提前15 天提出申请 （仅限湖南外籍厨师,只限当年享用,不行累计）.国家法定节假日：可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_元旦：放假1 天、春节：放假3 天（三十、初一、初二）、清明：放假一天、劳动节：放假一天、端午节：放假一天、中秋节：放假一天、国庆节：放假3 天4）考勤考

10、核：病假：以月运算,两天以上不扣除任何薪资,超过两天薪资、津贴减半发放（必需有医院开具的病历单等）事假：扣发薪资、津贴.半日以上扣发当月全勤奖.旷工：超过上班时间30 分钟以上,按旷工处理.旷工扣除当日三倍的薪资、津贴并 扣发当月全勤奖.连续旷工二天或一个月累计三天（含三天）,开除处分,不予结算当月工资.取消年度优秀员工评比资格.迟到、早退：超过正常上下班时间 30 分钟内,每次惩罚 10 元,超过三次,按旷工处理.每次超过 30 分钟按旷工处理.一个月内迟到、早退 4 次按事假一天运算,并取消全勤奖.第五节 岗位变动1、如本人觉得此岗位不适合自己,可先向部门经理提出调动意愿,部门经理依据部门

11、实际情形,上报与人力部,由人力部向总经理汇报,统一看法后,由本人到人力部填写岗位变动表,人力部交于总经理签字后生效.2、如因部门人员暂时紧缺,部门主管上报于人力部,跟需调动部门主管沟通后,可暂时调动人员,被暂时调动人员仍执行原职位的工资福利标准.第六节离职离职分为：辞职、自动离职、辞退三种情形.一、辞职规章： 全部试用期员工或正式员工,必需提前7 天或一个月向人力部领取员工离职申请表,申请辞职签批后,将洁净降服、工号牌、工作柜（更衣柜）钥匙、工作用具等完好无损交于部门经理或厨师长,由部门经理或厨师长签批、填写公司员工离职申请单,提交人力部备案.辞职员工持离职单到财务领取工资,并办理清退降服押金

12、等手续.二、离职工资：1）全部离职工资与下月25 日统一发放.2）未按规定时间办理离职手续的,扣除薪资50%3）未办理离职手续的,扣除全部工资.4）新进员工工作未满6 个工作日的自动辞职者,不予结算工资.5）离职工资的薪资构成：当月出满全勤的,有基本工资、全勤奖、酒水提成,无房补、无 工龄工资,并扣除10 元的损耗.没有出满全勤的,有基本工资、酒水提成,无全勤奖、无房补、无工龄工资,并扣除10 元的损耗.凡未办理离职手续而离开企业的员工,如部门主管知情却不提前告知人力部,造成企业缺失的,部门主管负有连带责任.扣除当月工资的10%.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_三、辞退员工有以下情节之一者,将被公司辞退：试用期不合格者不能胜任此岗位者严峻违反公司的规章制度因个人行为触犯法律者,部门主管辞退员工先向人力部汇报,人力部核实情形后,向总经理汇报,办理辞退手续,工作交接手续等.附就：1.各分店应有详细的部门主管负责员工的入职信息的采集,转正申请、岗位变动表、离职申请单的审批和签发,并负责将以上信息提交人力部.如相关信息未准时提交人力部,部门主管应接受相应经济惩罚.2.店内员工初试的员工信息档案留店备查.3.外籍厨师工作满一年,可享受休年假报销往来硬座车费,每年仅限一次.未满一年的不享受该待遇.可编辑资料 - - - 欢迎下载