2022年高二生物选修测试题一.docx

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1、精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -2022-2022学年高二生物选修测试题（一）一单项挑选题（共20 小题,每道题 2 分,共 40 分）1、利用酵母菌酿制啤酒, 需要先通气 , 后密封 , 以下说法不正确选项A. 酵母菌是兼性厌氧型微生物B. 先通气是为了使酵母菌大量繁衍C. 密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精D. 密封的时间越长, 产生的酒精越多2、发酵酿造苹果醋正成为果醋市场新贵, 该产品由苹果汁经“两次发酵”而成.以下关于 “两次发酵”的表达正确选项A. 第一次发酵指乳酸发酵, 其次次发酵指醋酸发酵B. 第一次发酵指酒精发酵, 其

2、次次发酵指醋酸发酵C. 两次发酵均为真菌所为D. 两次发酵均为细菌所为3、某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐, 接种酵母菌后, 酒精产量增长不明显, 检测发觉发酵罐密闭不严 , 试分析该情形的其他结果是A. 酵母菌数量削减B. 糖化淀粉的消耗量削减C. 二氧化碳的释放量较少D. 酵母菌数量、二氧化碳的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加4、中 国各的生产的腐乳风味不同, 多带有深厚的当的气息.如四川大邑县的唐场腐乳以麻辣香酥见长 ; 河南柘城的酥制腐乳就醇香深厚; 桂林腐乳是白腐乳的代表, 特点是块小、 质的松软、橙黄透亮.以下哪个选项不是影响腐乳风味的因素.A. 香辛料的种类B. 盐的浓度C.容器的大

3、小D.酒糟的有无5、腐乳制作过程中要留意防止杂菌的污染.以下措施中不能起到抑制杂菌作用的是A. 加入 12%的料酒B.逐层增加盐的用量C. 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰D.用含水量约为70%的豆腐6、以下是有关腐乳制作的几个问题, 其中正确选项 腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理, 主要参加的微生物是青霉用含水量过大的豆腐制腐乳, 不易成形豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝, 严格的说是直立菌丝 , 豆腐中仍有匍匐菌丝打算 腐乳特别风味的是卤汤腐乳养分丰富, 是由于大分子物质经过发酵作用被分解成小分子而且易于被消化吸取卤汤中含酒量应当掌握 在 21%左右 , 酒精含量过高, 腐乳成熟的时间会延

4、长; 含量过低 , 不足以抑制微生物的生长A. B. C.D.7、中国传统美食腐乳味道鲜美、易于消化, 是由于其内主要含有的养分成分是可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -A. 无机盐、水、维生素B.氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸C. 小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D.蛋白质、脂肪、氯化钠、水8、在果酒、腐乳及泡菜制作过程中, 所用原料的有机物总

5、量及有机物种类的变化是A. 削减、增加B.削减、削减C.增加、增加D.增加、削减9、泡菜液中的调料起的作用是 杀菌帮助盐分渗透调口味除异味A. B. C. D.10、在制备泡菜样品处理液时, 对滤液起到净化作用的是 A. 氢氧化铝乳液B.氢氧化钠溶液C.氯化镉溶液D.氯化钡溶液11、燕窝是中国人的传统保健品, 近年来被传为珍稀滋补品的“血燕”更是价格昂扬.但浙江曾在某次抽查时发觉, 主要产自马来西亚的3 万余盏血燕亚硝酸盐最精湛标350 多倍.以下说法错误选项A. “血燕”中的亚硝酸盐在人体内主要以“过客”的形式随尿排出B. “血燕”中的亚硝酸盐是一种强致癌物C. 检测“血燕”中亚硝酸盐的含量

6、需将“血燕”制成样品处理液D.“血燕”中的亚硝酸盐含量越多与对氨基苯磺酸及N 1萘基乙二胺盐酸盐溶液反应产生的玫瑰红颜色越深12、氧气浓度对培育液中醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用如下图所示.请问呼吸曲线a、b、c 分别代表 A. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B. 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌C. 乳酸菌、酵母菌、醋酸菌D. 醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 13、以下操作与消毒、灭菌无关的是A. 接种 前用火焰灼烧接种环B.接种前用酒精擦拭双手C. 将平板放入培育箱中培育D.接种要在酒精灯的火焰旁完成14、微生物培育过程中, 肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是A. 细菌的大小、外形、颜色B.菌落的大小、

7、外形、颜色C. 有无鞭毛D.培育基的不同15、外科手术器械和罐头食品的灭菌, 都要以能够杀死什么为标准.A. 球菌B.杆菌C.螺旋菌D.芽孢16、需要在火焰旁操作的有土壤取样称取土壤稀释土壤溶液涂布平板微生物的培育A. B. C.D.17、以下关于分解尿素的细菌的说法, 正确选项 可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -A. 能分解尿素的缘由是能合

8、成分泌蛋白酶B.以尿素作为唯独的碳源C. 环境中含有大量的尿素诱导该细菌产生了分解尿素的特性D. 以尿素为唯独氮源且添加了酸碱缓冲剂的培育基培育该菌后不会使酚红指示剂变红18、以下关于微生物分别和培育的表达, 错误选项 A. 微生物培育前, 需对培育基进行消毒B. 测定土壤样品中的细菌数目, 常用菌落计数法C. 分别土壤中不同的微生物, 要采纳不同的稀释度D. 分别能分解尿素的细菌, 要以尿素作为培育基中唯独氮源19、以下不属于纤维素酶用途的是A. 可作为消化剂, 用于治疗消化不良、食欲不振B.可制成加酶洗涤剂, 去除污渍C. 可减轻环境污染, 水解森林废物D.可作为能源供其他生物使用20、买

9、罐头食品时, 发觉罐头盖上印有“如发觉盖子鼓起, 请勿选购“的字样, 引起盖子鼓起的最可能的缘由是A. 好氧细菌呼吸, 产生二氧化碳和水B.微生物呼吸 , 产生二氧化碳C. 乳酸菌呼吸 , 产生二氧化碳和乳酸D.酵母菌有氧呼吸, 产生二氧化碳和水二双项挑选题（共10 小题,每道题 2 分,共 20 分）21、以下关于果酒和果醋制作的表达, 不正确选项 A. 参加发酵的微生物都含有核糖体和线粒体B. 发酵过程中培育液pH 都保持不变C. 制作果酒时瓶口需密封, 而制果醋时需要通入氧气D. 果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋22、现代化酿醋工艺离不开对高产菌株的挑选, 欲探究菌株a 是否

10、为高产类型, 试验设定的自变量和因变量分别是A. 菌株 a 和一般菌株B.醋酸的产量C. 发酵底物、温度、pH 等D.是否供应氧气23、以下关于腐乳制作的描述, 错误选项 A. 腐乳制作过程中须有能产生蛋白酶的微生物参加B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度, 相宜制作腐乳C. 加盐和加酒都能抑制微生物的生长D. 腐乳的发酵中起作用的只是毛霉24、以下与果酒、果醋和腐乳制作相关的表达, 正确选项 A. 果醋制作所需要的相宜温度最高B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和 RNA25、以下有关腐乳制作过程中的

11、消毒灭菌的说法错误选项可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 3 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -A. 用来腌制腐乳的容器, 洗刷洁净后要用沸水消毒B. 装瓶前 , 要将腐乳进行高温灭菌防止杂菌污染C. 制作中加入的盐、酒和香辛料均具有防腐杀菌的作用D. 灭菌只是指杀灭细菌26、以下关于乳酸菌的表达, 不正确选项 A. 乳酸菌又名乳酸杆菌,属原核生物B. 在自然界中分布广泛, 空气、

12、土壤、植物体表、人或动物的肠道内均有C. 一个泡菜坛内的全部乳酸菌构成一个种群D. 乳酸菌是厌氧型微生物27、大白菜和白萝卜都可以经过发酵制成泡菜.以下关于它们发酵过程共性的表达正确选项A. 随发酵时间的延长, 乳酸菌 的数量都呈增加趋势, 达到最大值后削减B. 随发酵时间的延长, 亚硝酸盐的含量呈削减趋势C. 发酵时都不需要密封D. 腌制时间不肯定相同28、以下表达正确选项A. 培育基是为微生物的生长繁衍供应养分的基质B. 各种培育基的详细配方不同,但一般都含有水、无机盐、碳源和氮源C. 固体培育基中加入少量水即可制成液体培育基D. 微生物在固体培育基上生长时, 可以形成肉眼可见的单个细菌2

13、9、试验测定链霉素对 3 种细菌的抗生素效应 , 用 3 种细菌在事先预备好的琼脂平板上画 3 条等长的平行线 3 条线均与图中的链霉素带接触 , 将平板置于 37 条件下恒温培育 3 天, 结果如下图所示.从试验结果分析 , 以下表达不正确选项 A. 链霉素不能阻挡结核菌的生长B.链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效C. 链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效D.链霉素可以用于治疗伤寒病人30、以下有关平板划线法的操作, 错误选项 A. 将接种环放在酒精灯的内焰上灼烧B. 将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液C. 沾取菌液和划线要在火焰旁进行D. 接种环划线要将最终一区的划线与第一区的划线相连三、非挑选

14、题：（共 4 小题,每道题 10 分,共 40 分）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -31、下面是果酒和果醋制作的试验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.依据图示回答以下问题.(1) 完成图 1 中的试验流程, 就矩形框内应为 .(2) 由果酒转变成果醋的制作时, 需要转变的环境条件是 主要缘由有两点 . .(3) 图 2 装置中的充气口

15、在过程中要关闭 , 出料口的作用是 .(4) 果汁发酵后是否有酒精产生, 可用来检测 , 在酸性条件下出现出的颜色变化过程为 .(5) 葡萄酒自然发酵时, 作为原料的葡萄是否需要灭菌 缘由是： .32、有些细菌可分解原油, 从而排除由原油泄漏造成的土壤污染, 某同学欲从污染的土壤中挑选出能高效降解原油的菌株.回答以下问题.(1) 在挑选过程中, 应将土壤样品稀释液接种于以的固体培育基上,从功能上讲 , 该培育基属于培育基.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_(2) 纯化菌种的原理是在培育基上将细菌 成细胞,使其长成单个可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_的菌落,这个单个

16、菌落就是一个纯化的细菌菌落.为了得到单菌落, 常采纳的接种方法有两种 , 即.如要统计活菌数目就要采用 法.(3) 为了挑选出高效菌株, 可比较单菌落四周分解圈的大小, 分解圈大说明该菌株的降解才能.(4) 通常情形下 , 在微生物培育过程中, 试验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、.无菌技术要求试验操作应在邻近进行 , 以防止四周环境中微生物的污染.无菌技术的关键是 .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精

17、心总结归纳 - - - - - - - - - - - -33、某化工厂的污水池中, 含有一种有害的、 难以降解的有机化合物A.讨论人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培育基, 胜利的挑选到了能高效降解化合物A 的细菌 “目的菌” .请分析回答以下问题.(1) 培育基中加入化合物A 的目的是.(2) “目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培育基中的, 试验需要振荡培育 , 由此估计“目的菌”的代谢类型是.(3) 培育如干天后, 应挑选培育瓶中化合物A 含量的培育液 , 接入新的培育液中连续培育 , 使“目的菌”的数量.(4) 可采纳的方法将“目的菌”接种到固体培育基上, 对“目的菌”的

18、数量进行统计 , 通常需要对菌落数为的平板进行计数.每个稀释度下 , 挑选培育基应至少涂布个平板 , 牛肉膏蛋白胨培育基涂布个平板.(5) 试验终止时 , 使用过的培育基应当进行处理后 , 才能倒掉.34、现在大力提倡无纸化办公, 但是仍旧不行防止的每年要产生大量的废纸, 其主要成分是木质纤维 , 人类正努力将其转化为一种新的资源乙醇.下图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程, 请回答相关问题.(1) 自然界中环节需要的微生物大多分布在的环境中.将从土壤中获得的微生物培育在以为唯独碳源, 并在加入的培育基上挑选四周有的菌落.(2) 如上所述的挑选中获得了三个菌落, 对它们分别培育,

19、 并完成环节 , 且三种等量酶液中 酶蛋白浓度相同, 就你认为三种酶液的活性 选填“肯定相同”“不肯定相同”或“肯定不同”, 可以通过定量测定进行判定.(3) 依据测定结果 , 环节常挑选木霉, 就中获得的酶是酶.生产中可以满意环节的常见菌种是, 为了确保获得产物乙醇 , 环节要注 意, 过程要留意防止.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -英德

20、中学 2022-2022学年高二级生物周六测试题（一）答题卡班级：姓名：座号：成果：60 分）2345678910121314151617181920222324252627282930一、挑选题（题号1答案题号11答案题号21答案二、非挑选题（ 40 分）31、（ 10 分）（ 1）（ 2）（ 3）（ 4）（ 5） 32、（ 10 分）（ 1）（ 2） _（ 3）（4） _33、（ 10 分）（ 1）（ 2）（ 3）（ 4）（ 5）34、（ 10 分）（ 1） _（ 2）（ 3）可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 7

21、页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - - 请印 30 份测试题（一）参考答案题号12345678910答案DBDCDBCADA题号11121314151617181920答案BACBDDDADB题号21222324252627282930答案ABABBDADBDACADABADAD31、（ 10 分,每空1 分）(1) 醋酸发酵(2) 通入氧气、提高温度醋酸菌是好氧性细菌, 只有在氧气充分时, 才能进行旺盛的生命活动醋酸菌的最适生长温度是3035 (3) 酒精

22、发酵取样,对发酵情形进行准时的监测(4) 重铬酸钾由橙色变为灰绿色(5) 不需要在葡萄酒的自然发酵过程中, 起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌.灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌, 使发酵不能进行.32、（ 10 分,每空1 分）1 原油为唯独碳源挑选(2) 稀释或分散单个平板划线法和稀释涂布平板法稀释涂布平板法(3) 强(4) 干热灭菌高压蒸汽灭菌酒精灯火焰33、（ 10 分,每空1 分）(1) 挑选“目的菌”挑选(2) 化合物 A异养需氧型(3) 削减增加(4) 稀释涂布平板活菌计数3030031(5) 灭菌34、（ 10 分,每空1 分）(1) 富含纤维素 或落叶较多等纤维素刚果红透亮圈(2) 不肯定相同纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖(3) 纤维素酵母菌发酵装置密闭 或保证无氧条件等杂菌污染可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 8 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载