2022年餐饮企业设备和设施的安全管理制度.docx

《2022年餐饮企业设备和设施的安全管理制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年餐饮企业设备和设施的安全管理制度.docx（9页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -餐饮企业设备和设施的安全治理制度一、高、低压修理的安全操作规程（一）工作前应做好安全防护措施,正确穿戴个人防护用品,正确使用合格的安全工具.（二）操作时应和带电体保持安全距离.（三）停电后、修理前应先用试电器在被检处验电,确认无电后方可进行修理.（四） 停电修理时应在电源处悬挂明显标识牌.修理完毕后应准时摘下标识牌.（五）修理时应一人操作一人监护.（六） 需要高空作业时应系好安全带,传递工具时应用专用绳子传递,不得向上或向下抛递工具.（七）需高压断电才能修理的设备, 需填写工作票给高压电工班, 待同意并断

2、电后, 体会电、挂的线后方可操作. 修理完毕要清点工具、人员、拆的线, 重新检查所修设备确无漏修点,然后通知高压电工班复原送电.（八） 低压修理电工应正确使用电工专用外表和工具,并应每季检查.（九）每季检查和保养用电设备,发觉情形应准时处理,必要时应向有关领导准时汇报.（十）修理完毕后应仔细填写修理记录.二、高、低压修理电工巡检修理保养制度可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 8 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（一）每班应仔细巡察,检查责任区内的开关、

3、配电箱、插座及柜台导线.发觉问题准时处理并做好记录.（二）每班应检查日光灯、镇流器、射灯与货物的安全距离,检查导线是否破旧移位,线路是否超负荷用电.（三）准时处理设备故障,做到坏灯修复不超过当班,坏闸修复不超过 8 小时,影响销售的故障随时修理.（四）按巡察线路仔细检查, 该看到的应看到, 该摸到的应摸到, 该听到的应听到,该嗅到的应嗅到,准时发觉隐患,准时修复.（五）每半年检查一次配电箱,主要内容：检查三相电流是否平 衡.各电接点是否牢靠. 标示与线路是否相符. 电容器工作是否正常. 钟控时间是否精确.开关接触器触头是否良好.检查完毕准时修复, 并做好记录.（六） 电工巡查或工作应在值班室门

4、上挂牌标明去向楼层,以便有事联系,非特别情形要有人值班.三、消防器材治理制度（一）消防器材应放置在醒目、干燥和取用便利的的方.（二）消防器材实行“定人、定位、定岗、定责”治理.定期检查、保护和保养 , 保持清洁有效.（三）消防器材只能用于火灾扑救, 严禁任何人私自动用或用于与消防无关的方面 , 违者除赔偿器材缺失外, 视情节按有关规定惩罚.（四）消防器材因保管不善造成缺失, 除照价赔偿外 , 另按有关规定惩罚.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（五）消防器材用于火灾扑救后, 应准时更换.因长期使用造成损坏的 , 由所物管部书面报饭店,经审核实后,予以更换补充.四、摄像信息图像信息

5、储存、使用登记制度（一）饭店内监控系统图像实行自动储存,储存时间为1周,需要备档资料应于 1周内备档.（二）外来单位人员需要查看监控图像需由安全生产小组领导批准,信息采集值班人员对图像信息的录制人员、调取时间、调取用途等事项进行登记.（三） 任何人不得擅自复制、 查询或者向公安机关以外的其他单位和个人供应、传播图像信息.（四）任何人不得擅自删除、修改监控系统的运行程序和记录.（五）任何人不得擅自转变公共安全图像信息系统的用途和摄像设备的位置.（六）任何人不得干扰、阻碍监控系统的正常运行.五、信息采集安全保密制度（一）信息采集值班人员使用运算机要准时主动设置密码.（二）严禁将运算隐秘码告知无关人

6、员.（三）未经相关领导批准,任何人员不得将饭店的数据、软件及资料复制给其他单位或个人.（四） 未经饭店许可, 饭店以外任何人员不得使用操作监控运算机系统及相关设备.（五）任何人不得擅自供应、传播图像信息.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（六） 对涉及饭店隐秘、 商业隐秘和员工个人隐私的图像信息予以保密.六、信息采集系统运行安全保证制度（一）信息采集人员要定期对监控运算机进行病毒检测,发觉病毒应准时清除.清除不了的,要立刻报告安全生产小组领导.不得使用来历不明的软盘或光盘,严禁有意制作、传播运算机病毒.（二）安全生产小组支配厂家人员定期检察监测系统线路和设备,超出服务期限的设备要

7、准时更换.（三）严禁携带易燃、易爆、有毒的物品进入信息采集.（四）严禁带零食进入信息采集,室内严禁烟火,水杯应放置在远离电器设备的的方.七、消防室防火安全制度（一）娴熟把握信息采集各种设备的操作规程,依据规程操作,发觉设备反常,准时实行有效措施,做好记录,并报告修理人员.（二）发觉设备设施显现故障或反常要准时反映给修理人员并帮助修理人员解决不得擅自停用.（三）接到报警,值班人员立刻到现场查看,做到准时精确,通知有关人员准时处理,并仔细填写好记录.（四）信息采集员在当班时不准做与工作无关的事,严守工作纪律.（五）信息采集员应依据他人供应的情形及从屏幕中观看到的可疑情形,进行定时、定位、定人准时录

8、像,并做好记录.对电话报可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_案及发觉刑案、治安案件、火灾、事故等应快速依据程序上报处理.（六）信息采集禁止无关人员入内,其他部门确因工作需要来信息采集的人员也应作好登记.（七）信息采集所监控范畴及摄像监视头的开关时间均属保密, 严禁外传,更不准向无关人员介绍监控情形.（八）信息采集员必需严格依据规定时间、范畴,集中精力严密观看,对反常可疑情形作好记录并录像.（九）重点要害部门的备用钥匙,动用时严格执行审批制度,并做好签字登记和收回工作.（十）信息采集员应爱惜使用的设备,以延长机器的使用寿命,不得擅自拆装设备. 十一 在当班时主动做好信息采集的清洁卫生

9、工作,保持干净.严禁在信息采集吸烟. 十二 信息采集员上下班时,要严格执行交接规定. 十三 信息采集员应按时上下班,当值时不准睡觉,不得擅离岗位. 十四 严格遵守监控设备操作程序,禁止调整改动工控运算机系统严禁在正常操作外,私自拆卸设备设施.八、库房安全治理制度（一）仔细执行“预防为主,防消结合”的消防工作方针,切实 做好防火、防盗、防破坏、防霉变残损等工作, 确保人身设备的安全.（二）库房内严禁存放易燃易爆物品（如：汽油、酒精）.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（三）应定期打扫库房卫生,物品码放应整齐有序.（四）库房内应配备消防器材.九、消防喷淋泵房安全治理制度（一） 消防喷

10、淋泵房作为饭店消防安全重点部位,非工作人员严禁进入该区域、操作消防喷淋设备.（二）消防喷淋泵房的日常保护工作由饭店店总经理统一治理实施.（三）保持消防喷淋泵房的卫生干净,定期支配专人清扫,泵房内禁止存放无关物品.（四） 保证喷淋设备正常运行, 定期支配专人对喷淋设备进行安全检查、测试,发觉问题准时解决.（五）牢记消防安全重要性,熟识消防设备位置,如进水阀、出水阀是否处于常开位置等.（六）熟识操作规程,杜绝违章操作,非专业人员严禁拆卸、修理喷淋设备,检修时须由饭店物管部人员伴随进行.（七）实行工作票制度,施工前到物管部开具工作票,按工作票要求进行施工.（八） 泵房内严禁吸烟和使用明火, 使用电气

11、焊时提前办理动火证,并预备好灭火设备,保持室内干燥、干净.（九） 泵房内的消防器材、通讯设备、排水设备设专人治理, 负责对设备的保护和保养,建立巡查制度,亲密留意各类阀门、水表的运行情形,发觉反常情形应立刻排除故障并上报领导.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_（十）保证设备正常运转,定期进行消防测试和末端放水测试,检查消防泵的手动和联动起泵情形.十、安全用气治理制度（一）为加强对燃气使用和燃气设备的治理,防止发生爆炸和火灾事故,依据现行法规,特制定本制度.（二）燃气设施的主管单位和使用部门要加强对燃气设施和燃 气使用的治理, 必需确定一名领导负责安全工作,要建立防火安全责任制,并

12、将责任制落实到人. 燃气使用部门必需指定一名安全治理人员,详细负责燃气的日常安全检查.（三）燃气场所的治理人员、使用人员必需懂得燃气性质、火灾危急性、防火措施及使用操作方法,把握防火、灭火学问,并经过专业培训合格.（四）使用燃气要严格遵守操作规程,点燃气时要按火等气的 原就,先点火后开气.蒸箱、燃气灶、茶炉在使用中,操作人员不得 离开工作现场, 以防外溢物或风吹造成熄火漏气.发觉燃气泄露要快速切断气源总开关,准时实行通风措施,并向有关部门报告.下班前 关闭总截门,锁好门后方可离去.（五）对燃气设施,每天都要进行漏气检查,每周用肥皂液等对接头处进行检漏. 对使用的软管到规定的时间和发觉变硬开裂时

13、都要准时更换.（六）对燃气灶具等设施,每季度要检查保护一次,半年对设备进行一次可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_全面检查,准时排除安全隐患,并将情形写入防火档案.（七）在燃气设施四周及使用场所严禁存放易燃易爆物,可燃杂物,严禁作为休息间、工作间、仓库使用,严禁吸烟和其他明火作业.禁止安装暂时用电设备.禁止将电线缠绕在自然气管道上.禁止在管道上悬挂任何物品.（八）燃气设施的安装必需由专业部门操作,严禁私自拆卸安 装.管道燃气表房、厨房、茶炉房等使用燃气的的方,必需安装气体 泄露检测设备. 使用燃气场所安装电器设备必需在断气情形下,依据国家规范安装.在有燃气设施的场所及邻近施工要严格消防报批手续,在安全措施到位的情形下,依据国家规范安装.在有燃气设施的场所及邻近施工要严格消防报批手续,在安全措施到位的情形下方可施工.（九）自然气使用单位要定期进行安全检查,检查情形报公司消防主管部门,并存入本单位防火档案.（十）违反本制度按公司有关规定进行惩罚.造成泄露、爆炸、火灾等严峻事故的移交司法行政机关处理.可编辑资料 - - - 欢迎下载