2022年餐饮财务会计制度.docx

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1、精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_第一节总就餐饮财务会计制度可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_第一条为加强财务治理, 依据国家有关法律、 法规及财务制度, 结合公司详细情形,制定本制度.其次条财务治理工作必需在加强宏观掌握和微观搞活的基础上,严格执行财经纪律,以提高经济效益,壮大企业经济实力为宗旨.第三条财务治理工作要贯彻 “勤俭办企业 ”的方针,勤俭节省,精打细算,在企业经营中禁止铺张铺张和一切不必要的开支,降低消耗,增加积存.第四条公司及全资下属公司、 分店（含 51%股权

2、的全资、 单位负责人对会计工作的职责（一）对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责.（二）督促财务部机构设置（一）财务部设置原就公司依据 “三统一分 ”的原就来设置,即 “人员统一、机构统一、核算分别”.公司财务部对全部实体的财务机构实行隶属关系的集中统一领导,实体财务人员业务上受公司财务部领导, 行政上受各实体领导. 依据业务工作量、 经营规模等对大的实体可称 “财务部 ”设财务部经理岗位,小的实体可称“财务室 ”,设会计主管岗位.（二）会计工作组织机构 会计工作组织机构设置如下：（略）第七条会计人员岗位职责 第八条会计工作岗位的设置依据公司的实际情形,设置如下会计岗位：财务总监、财

3、务经理、副经理、主管会计、成本会计、 往来款会计、 资产会计、出纳员、 稽核主管、 稽核员、收银员、保管员、档案治理员等.第九条财务部的职责.（一）依据国家财务、税务相关法律、法规要求,给合本公司行业特点,科学合理的组织财务活动,制定统一、健全的财务规章体系.（二）依据公司年度经营方案中有关投资方案和项目进度支配方案,负责拟订相应的资金需求量猜测方案和各种财务预算方案,为满意公司运营资金和投资建设的需要,最合理的安排调度资金、积极筹措资金.（三）遵照企业财务通就、 会计准就等, 合理组织会计核算工作, 实行会计监督, 对各种款项和有价证券的收付、财物的收发、增减和使用,债权、债务发生的核算,基

4、金的增减和经营收支、费用成本的运算,要按会计核算程序,正确办理睬计手续,照实登记入帐,并做到帐帐相符、帐实相符、由物相符.（四）依据制定批准的财务开支方案和规定的开支范畴、标准, 认真审核各项原材料设备选购方案,精确、准时的做好成本核算的审查、掌握、结算,努力降低 成本.（五）严格按国家规定的现金使用范畴支付现金,掌握库存现金额. 妥当保管库存现金、各种人价证券和财务印章、空白支票和收据, 依据有关银行结算制度的可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 1 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 -

5、- - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -规定办理款项的收付.（六）按时完成会计财务工作, 准时编制各种会计报表, 按规定完成税金的申报、测算、缴纳、减免工作,负责社会集团购买力下的控购商品的选购审查、报批、 登记工作.（七）审核运算和发放公司人员的工资、奖金和福利及保险治理, 负责固定资产的添置、调拨、清产核资、报损、折旧治理.（八）负责公司的资金筹集、融通、使用、治理,统筹公司对外长期投资,负责项目投资的财务评估,审核和费用掌握.（九）公司经济合同归口治理,参加主要经济合同的洽谈、拟订、审核、签约,做好合同登记、立卷归档工作并

6、负责组织检查、督促经济合同的履行.（十）主持或参加下属企业经营（承包）方案的谈判、签约工作,以及各部门目 标方案责任制财务指标的确立、考核, 并实施过程监督、 评判和向公司领导准时反馈.（十一）负责公司的（十五）完成总经理交办的其他任务公司财务部除做好公司总部的财务核算工作外,负责对下属实体的财务工作进行检查、监督、指导、规范,对整个公司的财务人员进行培训.第十条财务总监帮助总经理治理好整个系统的财务会计工作,对全系统的财务会计工作负责.财务总监主要职责如下：1.执行公司章程和股东大会、董事会的决议,主持编制并签署公司的财务方案、 信贷方案和会计报表等, 落实完成方案的措施, 对执行中存在的问

7、题提出改进措施,指导各项财务活动,考核生产经营成果,对总经理负责并报告工作.2.审查公司基建、投资等进展项目及重要经济合同,对可行性报告提出评估看法.3.负责全系统的资金融通调拔决策工作,经总经理或董事会签署后执行.4.审核下属公司、企业投资和效益的运算方案.5.编制公司员工工资、奖金、福利方案和股东分红派息方案.6.监督全系统的财务治理和活动.7.监督全系统的财务部门和会计人员执行国家的财经政策、法令、制度和遵守财 经纪律, 禁止不符合财经法令、 不讲经济效益、 不执行方案和违反财经纪律的事项.8.对各级财务人员的调动、任免、晋升、奖惩等提出建议、评定,总经理批准后执行.9.负责搞好全系统财

8、务人员的培训工作,不断提高财会人员的素养和业务水平.10.审核上报财政、税务、工商等各部门的财务报告及其他财务资料.第十一条财务部经理领导财务部的工作, 在总经理和财务总监领导下主持公司的财务工作.财务部经理的主要职责是：1.主持财务部的工作,领导财务人员实行岗位责任制,切实的完成各项会计业务工作.2.执行总经理和财务总监有关财务工作的打算,掌握和降低公司的经营成本及各 项费用,审核监督资金的运用及经营效益,按月、季、年度向财务总监、 总经理、董事会提交财务分析报告. 3.筹划经营资金,负责公司资金使用方案的审批、报批和银行借、仍款工作.4.定期或不定期的组织会计人员对下属公司、企业进行财务检

9、查, 监督下属公司、可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 2 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -分店执行财经纪律和规章制度情形.5.帮助财务总监编制各种会计报表,主持公司的财产清查工作.6.参加公司开发新项目、重大投资、重要经济合同的可行性讨论. 第十二条财务部副经理帮助经理工作,负责公司的财务治理工作.第十三条下属公司、分店的财务部经理, 在总经理领导下主持本单位的财务工作.财务部

10、经理的主要职责是：1.主持财务部的工作,领导财会人员完成各项会计业务的工作.2.制订财务方案,搞好会计核算,准时、精确、完整的核算生产经营成果,考核方案执行情形,定期供应数据、资料和财务分析报告.3.参加投资、重大经济合同的可行性讨论.4.负责编制会计报表,主持清查财产.5.执行财经法令、制度、打算,坚持原就,增收节支,提高经济效益.6.监督、检查资金使用、 费用开支及财产治理, 严格审核原始凭证及帐表、 单证, 杜绝贪污、铺张及不合理开支.第十四条主管会计岗位职责（一）公司总部主管会计职责1、 负责编制公司汇总报表及财务分析工作.2、 负责公司总账的登记工作,并保证在次月15 日前核对无误.

11、3、 考核各实体日常上报公司财务的各项工作的完成时间及成效.4、 督促各实体与公司往来账会计对账.5、 协作财务经理调度公司货币资金.6、 负责对其他会计人员所做记账凭证及所附原始凭证进行稽核,保证原始凭证真实、合法、完整,会计科目使用正确无误.7、 负责公司签订合同的保管工作.8、 督促各公司会计完成本职工作.9、 在财务经理支配下办好外部和谐工作.10、 认真完成上级交办的其他工作.（二）下属实体主管会计职责1、 负责编制公司财务分析工作.2、 负责公司总账的登记工作,并保证在次月15 日前核对无误.3、 督促本单位各会计完成本职工作.5、负责对其他会计人员所做记账凭证及所附原始凭证进行稽

12、核,保证原始凭证真实、合法、完整,会计科目使用正确无误.6、负责会计档案的保管工作.7、负责除货币资金、资产、成本、往来款之外的其他明细账的登记工作.8、在财务经理支配下办好外部和谐工作.9、认真完成上级交办的其他工作.第十五条出纳岗位职责1、在经理领导下,依据国家财会法规、公司财会制度的有关规定,认真办理提取和保管现金,完成收付手续和银行结算业务.2、依据审核无误的手续,办理银行存款、取款和转帐结算业务.登记银行存款 日记帐. 准时依据银行存款对账单,在月末作出相应调整, 做到与银行对帐单相符.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - -

13、 - -第 3 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -3、登记现金和银行日记帐,做到日清月结,保证帐证相符、帐款相符、帐帐相符,发觉差错准时查清更正.4、认真审查暂时借支的用途、金融和批准手续,严格执行市成本会计岗位职责1、 负责抽查厨房原材料、仓库材料和吧台商品的盘点情形.2、 月底组织统一进行仓库、厨房和吧台原材料、库存商品盘点,并负责相关账务处理.3、 月底将各部门领用的原材料、 库存商品与市场购买单、 各仓库发料单相核对, 确保成本核算的真实性.4、

14、 准时核算每周、每月的原材料成本率,如发觉指标波动幅度较大,上报财务负责人.5、 准时完成成本项目的凭证编制和记账工作,并按月将有关科目与总账核对.6、 负责对厨房核算员、仓库保管员进行业务指导.7、 准时与保管员、 核算员、厨师长、膳食部经理沟通, 以便能更好的查找缘由、掌握成本.第十七条往来款会计岗位职责（一）公司总部往来款会计岗位职责1、 负责公司消费关系单位的档案治理工作,并依据营销部有关签字消费协议, 准时做好登记工作.2、 负责鉴定各实体转交的签字消费账单的真实性,并负责准时催收结算由公司治理的关系单位的消费账目.3、 准时登记往来款项明细账,并保证在次月15 日前与总账核对无误.

15、4、 每月核对一次各实体往来款余额,并保证于次月20 日前核对完毕.5、 每月与客户对账一次,以免遗留问题.6、 每周四上午 10：00 之前制定出应对账款明细表,准时精确的反映公司对外欠款情形,给公司付款决策者供应依据.7、 对公司显现的坏账、呆账准时查明缘由,上报财务经理,待总经理作出处理打算后,准时进行账务处理.8、 负责公司总部及各实体应收款项催收工作的考核总结,上报财务经理.9、 负责登记 “拨付所属资金 ”明细账,并与各实体财务部门协商对账时间.10、 随时帮助公司总部出纳到各实体收款,并于每周五经总经理批准后帮助总公司出纳对外付款11、准时完成上级领导交办的其他工作.（二）实体往

16、来款会计岗位职责1、 准时登记往来款项明细账,并保证在次月15 日前与总账核对无误.2、 每月与客户对账一次,以免遗留问题.3、 对公司显现的坏账、呆账准时查明缘由,上报财务经理,待总经理作出处理打算后,准时进行账务处理. 4、 负责本实体应收款项催收工作,按月做出应收账款账龄分析及催收工作总结报告,上报财务经理.5、 负责登记 “上级拨入资金 ”明细账,并定期与公司总部财务部门对账.6、 准时完成上级领导交办的其他工作.第十八条资产会计岗位职责1、负责固定资产及低值易耗品明细账的登记工作,并保证在次月 15 日前与总账核对无误. 2、每月到各部门对实物进行盘点一次,保证固定资产账与低值易耗品

17、账与实物可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 4 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -相符.3、对在盘点过程中发觉的盘盈、盘亏、毁损、报废等情形,准时上报并按要求处理.4、对所管辖区的闲置财产负责保管好,并建立闲置资产备查账,每月末上报闲置资产库存统计表,帮助主管上级做好闲置资产的调配工作. 5、帮助公司有关部门准时处理无利用价值的闲置资产及废旧物资.6、认真、精确核算固定资产折旧及低

18、值易耗品的摊销工作,并准时做好报废资产的账务处理工作. 7、公司总部资产会计负责公司仓库原材料、库存商品等的每月盘点及财务核算工作. 8、准时完成上级交办的其他工作.第十九条记账会计岗位职责1、准时登记除货币资金、资产、往来款之外的明细账,并保证在次月15 日前与总账核对无误.2、负责档案治理工作,保证档案资料准时分类归档、储存完整.3、准时清理各明细科目,如有反常准时上报.4、准时完成上级交办的其他工作.其次十条稽核岗位职责1、认真审核吧台及厨房的账单,认真核对吧台收入是否与账单相符.2、对账单显现的问题准时反馈到各相应部门及财务经理.3、核对账单的优惠及打折权限,是否按公司规定执行.4、对

19、各吧台商品进行不定期盘点,每月不少于四次,盘盈商品充公,盘亏商品由吧台人员赔偿.5、不定期抽查收银台备用金金额,是不与公司规定相符.6、准时完成上级交办的其他工作.其次十一条收银员岗位职责1、负责本岗位商品领用、盘点、摆放、检查工作.2、负批评用金的清点领用工作.3、负责结账收款与营业日报表的填写并上报工作.4、负责餐厅的信息传递工作.5、负责本岗位设施设备的安全检查和保护保养工作.6、负责本岗位的卫生清理工作.7、准时完成上级交办的其他工作.其次十二条保管员岗位职责1、负责商品和物资验收、贮存和发放工作.2、负责准时记录商品保管账及填写商品标识卡.3、负责商品库的日清月结和各实体商品与物料的

20、月底对账工作,精确准时完成商品调拨.4、负责本岗位的卫生清扫工作,负责仓库区域的安全工作.5、准时完成上级交办的其他工作.其次十三条各级财务部门都必需建立稽查制度.出纳员不得兼管稽核、会计档案保管和收入、费用、债权债务帐目的登记工作.第十三条财会人员都要认真执行岗位责任制,各司其职,相互协作,照实反映可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 5 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_资料word 精心总结归纳 - - - - - - - - - - - -和严格监

21、督各项经济活动.记帐、算帐、报帐必需做到手续完备,内容真实,数字精确,帐目清晰,日清月结,按期报帐.其次十四条各级领导必需切实保证财会人员依法行使职权和履行职责.其次十五条财会人员在办理睬计事务中, 必需坚持原就, 照章办事. 对于违反财经纪律和财务制度的事项, 必需拒绝付款、 拒绝报销或拒绝执行, 并准时向上级财务部门报告.公司支持财务人员坚持原就, 按财务制度办事. 严禁任何人对敢于坚持原就的财会人员进行打击报复.公司对敢于坚持原就的财会人员予以夸奖或嘉奖.其次十六条财会人员调动工作或因故离职,必需与接替人员办理交接手续,没有办清交接手续的,不得离职,亦不得中断会计工作.被撤销、合并单位的财会人员,必需会同有关人员编制财产、资金、债权债务移交清册,办理交接手续.移交交接包括移交人经管的会计凭证、报表、帐目、款项、公章、实物及未了事 项等.移交交接必需监交.下属公司、分店一般财会人员的交接,由本单位负 责人会同财务部经理进行监交.财务部经理的交接, 由总公司财务部经理睬同本单位负责人进行监交. 总公司财务部经理的交接, 由总经理睬同财务总监进行监交.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_学习资料 名师精选 - - - - - - - - - -第 6 页,共 6 页 - - - - - - - - - -可编辑资料 - - - 欢迎下载