2022年高中生物奥赛生化重点 .docx
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1、精品_精品资料_第一章生命的物质基础第一节组成生物体的化学元素其次节组成生物体的化合物 水、无机盐、糖类和脂类第三节组成生物体的化合物 蛋白质第四节组成生物体的化合物 核酸试验一生物组织中复原糖、脂肪和蛋白质的鉴定其次章生物的新陈代谢第一节新陈代谢、酶和 ATP试验二比较 H2O2 酶和 Fe3+的催化效率其次节植物的新陈代谢第三节动物的新陈代谢第四节新陈代谢的基本类型第一节组成生物体的化学元素其次节组成生物体的化合物 水、无机盐、糖类和脂类一、基础必备1、组成生物体的化学元素: 从含量上分为大量元素和微量元素.大量元素中的 C、H、O、N 属于基本元素, C 属于最基本元素.微量元素是生物体
2、进行生命活动所不行缺少的.2、生物界和非生物界的统一性和差异性3、自由水和结合水:这是细胞内水的两种存在形式,前者以游可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_离形式存在,能自由移动.后者与其他物质结合,不能自由移动.自 由水是生物体内的良好溶剂, 是生物反应所必需的. 结合水是细胞内成分中的重要组成部分. 水是细胞内含量最多的化合物, 但不同的生物、同一生物的不同组织和器官内含量是不同的.4、无机盐:以离子形式存在,其生理功能有:是细胞的结构成分,有些无机盐是细胞内某些复杂的化合物的重要组成部分.参加并维护生物体的代谢活动.维护生物体内的平稳渗透压平稳、 酸碱平稳、离子平稳等.5、糖类
3、的组成元素、分类和生理作用.要联系有关化学学问,通过学科间的学问交叉渗透,做到融会贯穿.糖类的分类,一是依据 分子结构组成单元的复杂程度,二是依据单糖中C 原子数目划分单糖类型.糖类的生理功能主要是为生命活动供应能源物质.6、脂类的元素组成、种类和生理功能.脂类的生理功能是贮存能量,组成细胞的重要成分和维护代谢.7、复原性糖斐林试剂砖红色沉淀脂肪苏丹 III/ 苏丹 IV 橘黄色 /红色蛋白质双缩脲试剂紫红色络合物二、学问扩展1、在竞赛中着重考查Mg、Ca、Fe 等几种重要的金属元素.钙盐是牙齿和骨骼的组成成分, 并对血液凝固和肌肉收缩具有重要调剂作用,如血液中钙的含量过低,动物会显现抽搐现象
4、.Fe2+ 是组成血红蛋白的重要金属元素, 血红蛋白中的血红素是一种含 Fe2+ 的卟啉化可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_合物, Fe2+能和氧发生可逆性结合,并能保持铁化合价不变.Mg2+是叶绿素的组成部分,叶绿素为两亲分子.42、无机盐在生物体和细胞中具有重要作用:它在细胞内是某 些化合物的重要组成部分,如PO 3-是合成磷脂、核酸、 ATP 等的原料.参加调剂维护生物体的代谢活动,如有些无机盐离子是酶、激 素或生物素的成分.维护生物体内的平稳.3、竞赛中着重考查自由水和结合水的作用.自由水可参加细胞 内化学反应, 而结合水不能参加细胞内化学反应.细胞内自由水和结合水的比例
5、与生物代谢水平相关, 自由水比例越大, 就细胞代谢越旺盛.反之,结合水比例越大,就代谢越缓慢.4、单糖、二糖和多糖部分是考查的重点.单糖是构成二糖和多糖的基本单位,它不能再水解成更简洁的糖,其通式可以写成CH2On, n3.二糖是由两个单糖分子缩合脱水而形成的,如麦芽糖、蔗糖和乳糖. 多糖是由多个单糖分子缩聚而成的链状分子,淀粉是植物贮存的最重要养料, 而糖原是人和动物体内重要的贮存能量的物质.复原性糖由于具有醛基, 可与很多试剂发生反应 如斐林试剂,用斐林试剂可检验组织中可溶性的复原性糖存在与否.像淀粉、糖原这样的大分子糖类,可与碘发生反应,产生不同的颜色.淀粉有直链 淀粉和支链淀粉两种,直
6、链淀粉分子量稍小,与碘作用呈蓝色.支链 淀粉分子量相对较大些,与碘作用呈紫红色.糖原分子呈球形,遇碘 呈红色.5、脂肪、类脂和固醇类.脂肪是细胞中重要的储能物质,由于可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_脂肪中 C 原子数和 H 原子数比 O 原子数多很多,因此同等质量的脂肪完全氧化分解所释放发能量比糖类、 蛋白质高出一倍以上. 类脂的重要类型之一是磷脂, 组成细胞膜时具有极性的头部在末端两侧, 而非极性的尾部就在膜的中间.固醇类物质包括胆固醇、性激素、肾上 腺皮质激素和 VD 等.三、经典例题例 1以下物质合成时,不需要氮源的是A 、三磷酸腺苷B、酪氨酸酶C、脂肪酸D、核酸答案:
7、C例 2以下关于几种元素与光合作用关系的表达中,正确的选项是 A 、 C 是组成糖类的基本元素, 在光合作用中 C 元素从 CO2 先后经过 C3、C5 形成 CH2OB、 N 是叶绿素的组成元素之一,没有 N,植物就不能进行光合作用C、 O 是构成有机物的基本元素之一, 光合作用制造的有机物中的氧来自于水D、 P 是构成 ATP 的必需元素, 光合作用中光反应和暗反应过程均有 ATP 合成答案: B例 3在人体的血液中,运输氧气的化合物含有的主要元素是可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_A. C、H、O、Ca、FeB. C、H、Ca、FeC. C、H、O、N、FeD. C、H、N
8、、Ca、Fe答案: C,人体血液中运输氧的是血红蛋白,血红蛋白是一种含Fe 的蛋白质,故其中含有C、H 、O、N、Fe 几种元素.例 4临床通过检测尿液中肯定时间内的含氮量,可粗略的估算以下哪一种养分物质在该段时间内的氧化分解量A 、蛋白质B、脂肪C、糖D、维生素 D答案: A解析 主要考查对构成生物体各种化合物的化学元素的把握情形.解题思路有两条: 其一,题目中供应的四个供选答案中, 含有氮元素的只有蛋白质.其二,蛋白质在代谢过程中,可以通过脱 氨基作用,产生含氮的废物,因此,在肯定时间内检测尿液中的含氮 量,就可以估算蛋白质类物质的氧化分解量.例 5在鲜重和干重两种状态下,生物体内含量最多
9、的化学元素分别是A. C、HB. O、NC. O、CD. N、H答案: C解析 在鲜重状态下,生物体内含量最多的化学元素是 O,在干重状态下自由水散失,生物体内含量最多的元素是C.例 6 生活在沙漠中的仙人掌与生活在海水中的鲨鱼,组成它们的化学元素种类A 、大体相同B、区分较大C、很难确定D、A、B、C 都有可能答案: A解析 组成生物体的化学元素大体相同,只是在不同可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_的生物体内,各种化学元素的含量相差很大.例 7 假如一个正在进行旺盛生命活动的细胞,假定在其生命活动过程含水量不变, 就温度对结合水和自由水的比例有何影响, 以下有关的表达正确的选项
10、是A 、温度上升,结合水比例削减,自由水比例增加B、温度上升,结合水比例增加,自由水比例削减C、温度降低,结合水比例削减,自由水比例增加D、温度降低,结合水与自由水比例不变答案: A解析 在细胞中有糖类、蛋白质、核酸等很多亲水物质,水是极性分子, 细胞中的亲水物质对水分子具有很强的亲和力或束缚力.水分子有肯定的自由能,即水分子的运动才能.这样就以糖 类、蛋白质等亲水物质为核心,四周结合着很多水分子,越靠近核心 部分,对水分子的束缚力就越强, 离核心部分越远对水分子的束缚力就越小.当水分子的自由能大于束缚力时, 水分子就能摆脱亲水物质的束缚而由结合水转变成自由水,反之,自由水就转变成结合水.温
11、度能影响水的自由能,温度高水分子获得的自由能多,运动才能强, 从束缚状态摆脱的水分子就多. 反之,温度低水分子获得的自由能就少,运动才能低,简洁被亲水性物质束缚住而成为结合水.例 8 依据生物学问进行判定,以下各项表达中正确的选项是A 、植物体内积存的元素肯定是植物的必需元素B、人体细胞无氧呼吸,既能释放CO2,又能产生能量C、光合作用过程中,既有水的分解,又有CO2 的固定可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_D、高等植物细胞壁主要由果胶和蛋白质构成答案: C解析 组成植物的化学元素有60 余种,其中大量元素和微量元素仅有 20 种左右.人体细胞进行无氧呼吸,产物是乳酸, 不形成
12、CO2.高等植物细胞壁的化学成分主要由纤维素和果胶构成.第三节组成生物体的化合物 蛋白质一、基础必备1、基本组成单位: -氨基酸 20 种2、结合方式:缩合,形成的肽一般为开链结构3、结构多样性的缘由氨基酸:种类、数量、排列次序不同肽链:空间结构不同4、种类:按功能分:结构蛋白和功能蛋白如酶、激素、抗体、载体等.按来源分:必需氨基酸和非必需氨基酸.5、性质6、鉴定:双缩脲试剂反应呈紫红色.7、生命活动的承担者,生物性状的表达者.蛋白质的组成元素、基本单位、结构多样性和生理功能:竞赛对 此学问点考查途径和角度多表现在蛋白质成分鉴别、组成蛋白质的氨基酸的判定、对肽链结构及氨基酸结构的剖析、缩合反应
13、的懂得、重 要蛋白质的结构特点及其主要生理功能的把握等.可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_二、学问扩展1、组成蛋白质的常见氨基酸有 20 种,它们的差异表现在侧链基团 R 基的不同.2、蛋白质分子结构复杂多样.多肽链的氨基酸种类、数量和排列次序的多变是造成蛋白质分子结构多样性的缘由,多肽链多种折叠方式以及复杂空间结构也是蛋白质结构极其多样的重要缘由.3、蛋白质生理功能的多样性是由其结构复杂性所打算的.4、蛋白质的两性解离和等电点,电泳别离.5、蛋白质理化性质:一是胶体性质.二是沉淀性质.三是变性 作用.在水溶液中, 蛋白质分子由于外表形成水化层和双电层而成为稳固的亲水胶体. 蛋白
14、质的沉淀分为可逆沉淀和不行逆沉淀, 可逆沉淀时蛋白质分子结构尚未发生显著变化,除去沉淀因素后仍能溶解, 如大多数蛋白质的盐析作用或在低温下用乙醇或丙酮短时间作用于蛋白质,提纯蛋白质时,常利用此类反应.不行逆沉淀时,蛋白质 分子内部结构发生重大转变, 蛋白质常变性而沉淀, 不再溶于原先溶剂中,加热引起的蛋白质沉淀与凝固, 蛋白质与重金属离子或某些有机酸的反应都属于此类.蛋白质变性后,有时由于维护溶液稳固的条件仍旧存在如电荷,并不析出.因此,变性蛋白质并不肯定都表现为沉淀,而沉淀的蛋白质也未必都已变性.三、学问链接、融汇1、学习蛋白质时,肯定要留意前后学问的综合和迁移.一要能可编辑资料 - - -
15、 欢迎下载精品_精品资料_够区分详细物质的所属类型,如纤维素、性激素、胰岛素、生长素中 属于蛋白质的是哪种, 其他物质又属于何种类型物质. 二要与酶的有关学问相联系,如酶的本质、元素组成、结构单位及作用特点、作用 条件等等. 三要联系蛋白质在细胞中合成、 运输、加工和分泌的过程, 从转录和翻译开头,对核糖体、内质网、高尔基体等细胞器功能作一 个流程式的整体性把握, 从而进一步懂得细胞结构的整体性特点. 四要联系蛋白质代谢的内容, 懂得细胞代谢过程中有关蛋白质合成、 分解及转化的过程. 五要将生物体蛋白质代谢过程放在一个生态环境中3去懂得, 例如绿色植物怎样从外界吸取 NO 和 NH4+等,硝化
16、细菌的硝化作用、生物固氮作用等.2、在分析氨基酸结构时,第一找到中心碳原子,即羧基、氨基 和 H 共同连接的 C 原子,然后再将剩余部分划定为R 基.分析多肽结构时,第一找到肽键,即 CO NH,然后将肽键断开,复原氨基酸原先结构, 再进行分析. 分析氨基酸时肯定要留意种数和个数不肯定相同,关键看 R 基情形.3、两个氨基酸分子通过缩合形成二肽,要失去一分子水.n 个氨基酸分子缩合形成一条肽链,要失去n-1 个水分子,这条肽链中含有 n-1 个肽键.这样在一条肽链中,失去水分子数肽键数目n-1.在同样氨基酸数目组成的蛋白质分子中,假如是由2 条肽链组成,就两条肽链中肽键数目为n-2,依此类推,
17、蛋白质分子形成过程中肽键数目氨基酸总数肽链数目失去水分子数.氨基酸合成蛋白质过程中, 其相对分子量变化是由失去水分子数可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_的多少打算的.假设 20 种氨基酸的平均相对分子量为128,某蛋白质分子由 n 个氨基酸组成,共有 m 条肽链,就这个蛋白质分子的相对分子量 128n nm18,即 n 个氨基酸的相对分子量之和减去失去水分子的相对分子量之和.4、蛋白质和核酸的比较:蛋白质是新陈代谢活动和生物多样性的物质基础.核酸是一切生物的遗传物质,是遗传信息贮存、复制和传递的重要物质,并打算蛋白质的合成.四、经典例题例 1 某 22 肽被水解成 1 个 4 肽
18、、2 个 3 肽、2 个 6 肽,短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是A 、6B、18C、5D、17答案: CD 解析 此题考查蛋白质的结构.一个多肽至少含有一个氨基, 由题意可知蛋白质分解后有 5 条多肽, 所以至少含有 5 个氨基R 基中可能仍含有,所以用“至少”二字 .多肽中含有的肽键数为氨基酸数 1,所以 1 条 4 肽中含有 3 个肽键, 2 个 3 肽中含有 22 个, 2 个 6 肽中含有 25 个,共 17 个肽键.例 2 如图表示一个由 153 个氨基酸残基构成的蛋白质分子.以下表达正确的选项是可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_NH 2S SNHC OCOOH
19、可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_A 、该分子中含有 152 个肽键B、参加构成该分子的氨基酸中至少有1 个酸性氨基酸和 1 个碱性氨基酸C、该分子中有 1 个氨基酸残基含硫D、该分子完全水解将产生 153 种氨基酸答案: B 解析 由图中供应的信息可知, 153 个氨基酸残基构成的肽链含有 152 个肽键,加上图中所示的 1 个,共 153 个肽键,由于这个特殊的肽键的存在, 故 153 个氨基酸中至少有 1 个酸性氨基酸和1 个碱性氨基酸,又由于其中有1 个二硫键,故有 2 个氨基酸含硫, 构成蛋白质的氨基酸有20 种.例 3 某蛋白质由 n 条肽链组成,氨基酸的平均相对分子
20、质量为 a,掌握该蛋白质合成的基因含 b 个碱基对,就该蛋白质的相对分子质量可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_为A 、 2 ab36b18nB、 1 ab6b3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_C、无法判定D、1 ab3 1 b3n18可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_答案:D 解析 基因含 b 个碱基对,就模板链中含 b个碱基,mRNA可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_上有 b 个碱基,mRNA 上 3 个碱基打算 1 个氨基酸,该蛋白质由1 b 个3可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_氨基酸组成.n 条肽链脱去 1 b3n
21、 个水,氨基酸平均相对分子质量为 a,可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_所以蛋白质相对分子质量为1 ba3 1 b3n181 ab36b18n .可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_例 4 以下功能中不能表达蛋白质主要功能的是A 、胰岛素能调剂糖代谢B、干扰素是一种广谱抗病毒物质C、载体能转运物质D、生长素促进植物生长可编辑资料 - - - 欢迎下载精品_精品资料_答案: D 解析 胰岛素是蛋白质,能降低血糖浓度,表达蛋白质的调剂功能.干扰素是一种糖蛋白,表达蛋白质的免疫功能.载体是 蛋白质转运物质, 表达蛋白质的运输功能. 生长素的本质是吲哚乙酸, 不是蛋白质.例
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