厨房承包合同书范本.docx
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1、厨房承包合同书范本 在我们需要签订合同的时候自然要准备好相应的文件,感谢大家前来查找文章,以下是我为大家提供的“厨房承包合同书范本”,欢迎大家的阅读。 甲方: 乙方: 根据劳动局,民政局及烹饮协会的有关法规条文,经甲,乙双方协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。 一、甲方将座落于的厨房人工承包给乙方,由乙方负责管理技术工作和人工分配工作。承包期限从2月16日至2021年12月31日止。 二、甲方每月付给乙方工资:人民币元,(大 写:元整),上述工资已包含厨房内所有人工工资。乙方确保菜品毛利率控制在50%以上,如超出部分,甲方按提成方案进行奖励。每月11号为支付上月工资发放日,甲方不得以
2、任何理由拖欠。 三、在乙方工作期间中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和免费的食宿。如对乙方安排烹调技术的有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的规章管理制度。 四、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负责厨房内洗涤卫生杂工(包含洗碗工、洗菜、煮饭)的工作安排,并负担所有人工工资。 五、为了正常经营,保证人员配备充足的需要,厨房人员旺季控制在15人,淡季控制在12人,所有工作人员必须定岗定位,由厨师长提供人员定岗名单,如发生变化,及时上报变化情况。 六、为了保证菜品质量,乙方须及时
3、与甲方采购进行沟通,严格把好质量关,乙方还需经常深入市场,了解菜品原料价格,做好厨房内原料的成本控制(包括水、电、气的用量控制),防止铺张浪费,做到有效合理地控制好成本。 七、甲方有权对乙方的工作情况进行监督、指导,乙方须虚心接受意见,并及时改进;如甲方对主干厨师技术能力不满意,有权要求更换。 八、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求(具体条例见酒店规章管理制度)。 九、乙方工作人员患病因需要妥当安排工作,保证甲方正常营业运转。 十、甲、乙方需提前解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工
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