幼儿园第一周带量食谱及营养分析表.pdf

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1、幼儿园九月第一周带量食谱及营养分析表2018-09-032018-09-07星期一(Mon)带量/人(克)星期二(Tue)食带量/人(克)谱星期三(Wed)星期四(Thu)星期五(Fri)带量/人(克)食谱食谱带量/人(克)食带量/人(克) 食谱谱早豆沙 豆沙卷(早)佛 小麦粉手 (标准包 粉)红豆吐 奶油司紫黑米米面发糕3绵白糖香蕉排 挂包面(富强粉)餐牛乳(强化VA，VD)小麦粉(标准粉)豆沙5白砂糖香蕉牛乳(强化VA，VD)赤小豆25小麦粉(标准粉)全脂牛奶粉牛乳醋溜 花生圆白 油菜火 火腿腿炒三丝小麦粉(富强粉，特一粉)腰果炒 芹西芹菜茎15甘蓝马铃薯豆干炒 豆腐双丝干16 五香鸡蛋1

2、 木耳炒圆白菜10鸡蛋60核桃(鲜)花生油54豆浆 绵白鲜 糖榨胡萝卜(黄)木耳(水发)甘蓝黄豆甜椒胡萝卜(黄)200胡萝卜(红)木耳(干)色拉油九牧鲜 牛牛奶乳200花生油九牧鲜 牛乳牛奶红 金丝小枣 枣燕麦粥学习文档 仅供参考加水餐牧酸奶稻米小小米米粥50燕麦片牧酸奶山楂 红果九 牛乳200 绿豆汤 绿豆九牛乳冰糖冰糖200 冰糖银 冰耳百合 糖水百合(干)银耳(干)葡萄 稻米干米饭西 面条红 (标准柿 粉，切鸡 面)蛋卤面葡萄干 稻米米饭京面条味(标准炸粉，切酱面)面碎金米 稻饭米午餐葡萄干40芝麻油葡萄干20黄酱玉米面(黄)豉汁 猪小烧排 排骨鸡蛋宫爆鸡 鸡胸丁脯肉花生油白菜烧 大豆腐

3、白菜(小白口)60芝麻油绵白糖1番茄2 清 鲷蒸龙利鱼1精盐40胡萝卜(红)大葱302猪肉(肥瘦)黄瓜豆腐花生油35550酱油(多味)黄豆5 豆 豆腐腐西兰花40花生(炒)精盐5胡萝卜(黄)绿豆芽松仁玉 玉米米(鲜)松子(生)210精盐西兰花60花生4大白菜胡学习文档 仅供参考油萝卜(红)葵花籽油绵白糖3烩菜 猪肉(肥瘦)1530木耳(干)2黄瓜30甜面酱3 清炒油 花生麦菜油4 蚝油鸡翅90口蘑(白蘑)301大白菜花生油鸡翅1525粉条番茄20油麦菜20 番茄焖 牛牛肉肉(前腿)1番茄马铃薯精盐30豆腐50 原 小麦粉汤 (标准粉)560 油菜豆 油菜腐汤10花生油10精盐100海带豆腐30

4、芝麻油1 香菇油菜油菜精盐番茄 番茄菜花 酱54香菇(干)花生油10 海米冬 虾瓜汤米3冬瓜芝麻油115花生油菜花901番茄20萝白萝卜15卜丝汤60160 黄芝麻油1菠菜 芝麻蛋花 油汤鸡蛋(红皮)菠菜10101虾皮午红富 红富60 圣 圣女果60 红富士 红富白金瓜60 红富士 红学习文档 仅供参考士苹 士苹果果女果苹果士苹果金瓜苹果富士苹果西瓜(京欣一号)香梨60黄金 白金瓜瓜60 桃 桃60 火龙果 火龙果60 圣女果圣女果60 西瓜点香蕉 香蕉60 西 西瓜瓜 (京欣一号)60 香蕉香蕉60 水蜜桃蜜桃60 梨子60晚椒盐 小麦千层 粉(标饼准粉)黑 玉米面芝 (黄)麻窝头金银卷 小

5、麦粉(标准粉)什稻米锦炒饭(黄瓜开花奶 绵馒头白糖餐精盐芝麻籽(黑)玉米面(黄)胡萝卜(红)小麦粉(标准粉)全脂牛奶粉瓜牛乳(强化VA，VD)花椒小麦粉(标准粉)牛乳(强化VA，VD)绵白糖黄瓜40牛乳(强化VA，VD)3鸡蛋(红皮)木须肉 黄1蚝油 生菜110 粉 小白菜生菜 (叶用丝莴苣)炒小白菜八宝 糯米粥70 香菇小 花生土豆油火腿肠木耳(干)粉丝53马铃薯60花生油2 腐竹炒芹菜鸡蛋(红皮)花生油204稻米葵花籽油香菇腐竹学习文档 仅供参考莲子(干)葵花子仁紫 黑米米粥绵白糖1芹菜茎花生油25精盐猪肉(里脊)胡萝卜(黄)25稻米大米南 稻米瓜粥10日人枣(干)红糖南瓜山稻米药粥6葡萄

6、干山核桃(干)15山药25 杂粮粥 稻米1绿豆赤小豆燕麦片12谷类及制品薯类、淀粉及制品小吃、甜饼、速食食品干豆类及制品蔬菜类及制品深色蔬菜谷类及制品薯类、淀粉及制品谷类及制品薯类、淀粉及制品谷类及制品60薯类、淀粉及制品谷类及制品0薯类、淀粉及制品30均小吃、甜0 饼、速食食品小吃、甜饼、速食食品小吃、甜0 饼、速食食品小吃、甜0 饼、速食食品2总带量干豆类及制品蔬菜类及制品干豆类及制品蔬菜类及制品干豆类及制品蔬菜类及制品干豆类及制品蔬菜类及制品3750140 深色蔬菜深色蔬菜2 菌藻类水果类及制品坚果、种子类深色蔬菜3 菌藻类深色蔬菜菌藻类菌藻类水果类及制品坚果、种子类乳类及制品蛋类及制品

7、5 菌藻类水果类及制品坚果、种子类乳类及制品75水果类及制水果类及制120品品坚果、种子类0坚果、种子类乳类及制品蛋类及制品学习文档 仅供参考乳类及制品0 蛋类及制品乳类及制品蛋类及制品10 蛋类及制20肉类及制品55品肉类及制品鱼虾蟹贝类糖、蜜饯类肉类及制品40 鱼虾蟹贝类20 肉类及制品0 鱼虾蟹贝类肉类及制品0 鱼虾蟹贝类501鱼虾蟹贝类1糖、蜜饯类糖、蜜饯类油脂类调味品类糖、蜜饯类12 油脂类糖、蜜饯类油脂类调味品类17油脂类油脂类调味品类调味品类调味品类12018-09-032018-09-07食物干谷类 薯小豆 蔬菜类及类、 吃、类甜淀粉及饼、制品 及制制 及制品 深色速食品品食品

8、乳肉水果坚果、 类蛋类及 类类及及及制制种子类制品菌藻类品品制品肝类鱼糖、虾蜜蟹调味类别油贝品饯类脂类类类盐数量/克二.营养素摄入量：要求日托儿童每人每日各种营养素摄入量到达DRIs的 80%以上，全托儿童能量和蛋白质到达DRIs的 90%以上，蔬菜01学习文档 仅供参考其他营养素到达DRIs的 80%以上能量蛋白 脂 维生素 维生素 维生素 维生AB1B2素 C千 千质肪卡 焦钙锌铁钠平均每人每日DRIs比较%1050253104060041779700三. 能量来源分布：脂肪蛋白质四. 蛋白质来源分布：优质蛋白质要要求 现状现状求千卡千焦动物要求性食豆类物摄入量摄入量-克占蛋白质总50%量%占总能量%五. 配餐能量结构表星期一(Mon)星期二(Tue)标准 平均单位(%)(%)千卡星期三(Wed) 星期四(Thu)星期五(Fri)24.83%24.69%33.21%36.79%17.65%早餐30加餐千焦1.53%1088.50%3.11%108 9.43%3.15%千卡学习文档 仅供参考千焦44.26%33.96%32.65%28.20%41.31%6.30%千卡午餐千焦40千卡5.30%3.87%6.99%443.84%21.75%31.59%午点千焦24.09%28.99%24.04%千卡晚餐30千焦全天千卡千焦学习文档 仅供参考