科学四学年下第5课《面包发霉了》.ppt

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1、,点此播放视频,疼死我啦！,观察面包上霉菌的样子以及颜色。 观察时要一定仔细认真！,观察实验要求：,观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。 观察完后，马上回小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。,孢子囊,菌丝,显微镜下的霉菌,因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的!,霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。,改变的条件：,干燥和湿润,改变的条件：,低温和高温,后续观察： 每个小组的实验材料由小组长带回家并做好记录。其他同学就根据你们小组的设计方案回家自己准备材料，每天观察面包上霉菌的生长情况，并做好观察记录。,霉菌生长的条件

2、：潮湿的环境以及适宜的温度。 春天是温暖潮湿的季节，因此食物容易发霉。 抑制霉菌生长方法：干燥处理、低温储存、尽快食用。,减慢食物变质的速度,减慢食物变质的方法： 1、食物低温处理 2、把食物晒干 3、把食物做成罐头,面包发霉了,点此播放视频,观察发霉的面包,直接观察,原来面包上长了许多霉菌。,（2）、用放大镜和显微镜观察,霉菌,菌丝,孢子囊,我们还在什么物品上看到过霉菌？,（3）、哪一块面包上的霉菌生长得快,实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）,使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。,在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，

3、也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。,讨论：,1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？,2、研究光对霉菌生长的影响,面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。,考考你,判断题 1、食物在保存的过程中也会发生变化。（ ） 2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（ ） 3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（ ） 4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（ ）,填空： 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物（

4、 ），与其他生物一样，它的生长需要获取（ ）和适宜的（ ）。因为霉变过程中产生的（ ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（ ）食用的。,想一想，除了面包以外，还有哪些 食物在存放过程中会变质？,教科版四年级科学下册,面包发霉了,点此播放视频,孢子囊,菌丝,显微镜下的霉菌,先在面包的中间滴加了10 滴水，用袋子密闭，将 它放在温暖的厨房下水道 旁，过了5天，发现在滴 水的地方，出现了霉菌， 而离面包很近的塑料袋上 却没有霉菌。,霉菌生长条件预测：,那一块面包上的霉菌生长得快？,准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分

5、别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。,改变的条件：,干燥和湿润,干燥环境内,湿润环境内,那一块面包上的霉菌生长得快？,准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。,改变的条件：,低温和高温,低温环境内,温暖环境内,其他有哪些物体会发霉：,苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等。,想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知 道该不怎么做这个实验，请你设计实验？,在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一 块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑 料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变 化。,对比实验，只改变一个条件,