科学四学年《我们的食物安全吗》.ppt

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1、我们的食物安全吗？,南马中心校 田文娟,经过机器或化学药品处理过的食品，能长期保存，便于食用。加工食品,未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品。 天然食品,加工食品,天然食品,食品,经过机械或化学药品处理过的食品,添加某些物质,损失一些营养成分,未加工或只经过初级加工的食品,不含任何添加剂,保留大多数营养成分,你能说出哪些加工食品呢？,你知道这些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？,玉 米,薯 片,鱼 肉,酸牛奶,苹 果,方便面,饼 干,葡 萄,果 冻,可 乐,鸡 蛋,鸡 肉,请给图片中的食物分类,玉 米,果 冻,鱼 肉,方便面,酸牛奶,薯 片,饼 干,可 乐,葡 萄,苹 果,鸡 蛋,

2、鸡 肉,加工食品中诱人的颜色是什么？,色素,天然色素,人造色素,从动植物中提取出来的是天然色素。如：葡萄皮红、胡萝卜等。,用化学方法合成的是人造色素。如：亮蓝、柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红等。,资料库,食用色素是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的外观和口感。但多吃含有人造食用色素的食品会损害人体健康。,符合标准 检验合格,返回,绿色食品是指无污染的安全、优质、营养类的食品。,食品添加剂,色素：,防腐剂：,甜味剂：,抗氧化剂：,其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等）,酸度调节剂：,糖精 、甜蜜素 、阿斯巴甜、山 梨醇、木糖醇、甘露醇等,红曲米、胭脂红、苋菜红、柠檬 黄、日落黄、靛蓝等,柠

3、檬酸、酒石酸、苹果酸、 乳酸等,苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化 硫、乳酸等,维C、异维C等,香料：,八角、花椒、谷氨酸钠、5-呈味核 甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸等,动手动脑 仔细观察自已收集的加工食品包装袋，找到配料表，看看它们的成分，然后寻找添加剂们的踪迹，并认真完成活动记录表。,食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，经常食用含有食品添加剂的食物会危害人的健康，所以要少吃。,垃 圾 猪,被污染水里的鱼,农药残留超标的蔬菜,长期存放在冰箱的食品,垃圾猪,污水鱼,农药残留超标蔬菜,长期存放的食品,病猪肉,这些天然食品安全吗？,小组讨论： 为了使我们吃的安全，我们应该注意什么？,注意看生产日期和保质期,多清洗，多浸泡,少吃腌腊食品,多吃绿色食品,不购买“三无”产品,温馨小提示： 不购买“三无”产品 （无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）,