糖类脂肪答案(9页).doc

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1、-糖类脂肪答案-第 9 页第4节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类1糖类的元素组成和功能(1)元素组成：C、H、O三种元素。(2)功能：细胞中主要的能源物质。2糖类的种类类别主要糖类特点(含义)举例功能单糖五碳糖核糖某些物质的组成成分不能再水解的糖脱氧核糖六碳糖葡萄糖主要的能源物质果糖提供能量半乳糖二糖麦芽糖提供能量能水解生成两分子单糖蔗糖乳糖多糖淀粉储存能量的物质水解后能够生成许多单糖(自然界含量最多的糖)纤维素植物细胞壁的主要成分糖原储存能量和调节血糖1从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？提示：CO2和H2O。2是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。提示

2、：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。3不同生物体内糖的种类相同吗？举例说明。提示：不完全相同。例如糖原是动物特有的糖，纤维素、淀粉是植物特有的糖。4是否所有的糖都可以用斐林试剂鉴定？提示：不是。只有还原糖才可以，例如葡萄糖、果糖。蔗糖、淀粉为非还原糖，不能用斐林试剂鉴定。5脱氧核糖、核糖分别是你所学过的哪些物质的组成成分？提示：脱氧核糖是DNA的组成成分，核糖是RNA的成分。1与糖类有关的几种描述在理解各种糖类的时候，很容易混淆的是有关“最常见的”或“最主要的”之类的问题，现总结如下：生物体的主要供能物质糖类；细胞中的主要能源物质葡萄糖；最常见的单糖

3、葡萄糖；生物体内绝大多数糖类的存在形式多糖；最常见的多糖纤维素、淀粉、糖原。2单糖与糖和多糖之间的关系特别提醒淀粉、纤维素、糖原均由葡萄糖聚合而成，由于葡萄糖连接方式的差异，导致其在结构和性质上的差异。细胞中的脂质1元素组成(1)主要是C、H、O，有的还含有N和P。(2)与糖类相比，氧的含量低，而氢的含量高。2分类和功能连线1俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。提示：脂肪具有缓冲、减压和保温作用。2导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？提示：雄性激素；固醇类；促进生殖器官发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。3相同

4、质量的糖类和脂肪，谁储存的能量多？提示：脂肪。4脂质都可以用苏丹染液或苏丹染液鉴定吗？提示：脂质中的脂肪可以用苏丹染液或苏丹染液鉴定，但脂质中的类脂和固醇不能用苏丹染液或苏丹染液鉴定。5脂质都是膜结构的组成成分吗？提示：脂肪是主要的储能物质，不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。1三大能源物质的供能顺序在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是能源物质，一般情况下是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能；蛋白质在正常代谢中，一般不供能。当需要由蛋白质大量供能时，说明生物体已病重或生命接近终结。2生物大分子的构成(1)单体：以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。(2)多聚体：由

5、许多个单体连接形成，如下图所示：以物质变化顺序为依托，考查细胞中的糖类及相互关系例1某生物体内能发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原则下面的说法不正确的是 ()A此生物一定是动物，因为能合成糖原B淀粉和糖原都属于多糖C此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D糖类在生物体内的主要作用是提供能量思路点拨精讲精析糖类是生物体的主要能源物质，淀粉和麦芽糖分布于植物细胞，而糖原分布于动物细胞，合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中，其氧化分解后为生物体提供能量。答案C糖类在动植物体的分布1下列叙述错误的是()A常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收B淀粉是一类多糖，粮食作物

6、玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉C纤维素不溶于水，人和动物细胞中不含纤维素D麦芽糖水解后可得到一分子葡萄糖和一分子果糖解析：选D糖类分为单糖、二糖、多糖，常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它们可以被人体直接吸收；多糖有淀粉、纤维素、糖原，淀粉、纤维素存在于植物细胞中，淀粉在植物体内是贮存能量的物质，纤维素是构成植物细胞壁的成分；麦芽糖水解后得到两分子的葡萄糖。以集合图为载体，综合考查糖类和脂质例2图中关于动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()思路点拨精讲精析葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含和被包含的关系；固醇相对分子质量较小，不是生物大分子；乳糖和糖

7、原都是动物细胞中的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类。答案A2下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是()物质各元素比例氧化分解时CO耗氧量释放能量产生的水脂肪75%13%较多较多X糖类44%50%较少较少YA同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 B脂肪中氢的比例是12%CXY。课堂回扣练习一、概念原理识记题1下列有关糖类的生理功能的叙述，错误的是()A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B葡萄糖是主要的能源物质C淀粉和糖原是各种生物体的储能物质D纤维素是植物细胞壁的主要成分解析：选C核糖和脱氧核糖是核酸的组成成

8、分之一，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以葡萄糖是主要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物体内的储能物质；纤维素是植物细胞壁的主要成分。回扣知识点1糖类的种类和功能。2下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能()A维持高等动物第二性征B是构成细胞膜等生物膜的重要物质C减少体内热量散失，维持体温恒定D催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气解析：选DA项指性激素，属于脂质中的固醇；B项指脂质中的磷脂；C项指脂质中的脂肪；D项指酶，脂质没有催化功能。回扣知识点2脂质的种类及作用。二、易错易混辨析题3下列有关脂质的描述正确的是(多选

9、)()A胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输B细胞膜上都有脂肪C维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收利用，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素DD性激素是一种蛋白类激素，它可以促进生物体生殖器官的发育以及生殖细胞的产生解析：选AC胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。细胞膜上都有脂质，脂肪不是构成膜成分的物质。维生素D能有效促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙时若补充一定量的维生素D，效果会更佳。性激素可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生，但其化学本质是固醇类， 非并蛋白质。回扣知识点3易误点提醒：脂质与脂肪的关系。三、基本原理应用题4

10、“十点加餐”是指即使早餐吃饱了，到上午十点半左右有些同学也会感觉饥饿，为了“克服”这种情况，有的同学准备了巧克力、饼干等作为补充。吃巧克力主要补充的是()A脂肪B蛋白质C糖类D核酸解析：选C上午十点半左右有些同学感觉饥饿，有的同学还伴有头晕，这是低血糖造成的。吃巧克力补充的是糖类。回扣知识点4能力迁移：利用四大有机物的生理功能解决相关的生物学问题。课时跟踪检测一、选择题1(海南高考)下列关于糖的叙述，正确的是()A葡萄糖和果糖分子均有还原性B葡萄糖和麦芽糖均可被水解C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收解析：A常见的还原糖主要有麦芽糖、果糖和葡萄糖；单糖(葡萄糖)不能

11、被水解，但可以被氧化分解；纤维素彻底水解后得到的是葡萄糖；乳糖属于二糖，不能直接被吸收，只有水解成葡萄糖与半乳糖后才能被小肠绒毛上皮细胞吸收。2某植物体内可以完成下列反应式(其中、代表不同的单糖)，则代表的二糖可能是()水A麦芽糖B乳糖C蔗糖DB和C解析：C麦芽糖水解后产生两分子葡萄糖，乳糖水解后产生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子果糖。而乳糖是动物所特有的二糖。3下表为黄豆和玉米种子中4类有机物的元素组成及含量表(单位：g/100 g)。分析表中信息可推知，种子细胞中()元素甲乙丙丁C、H、O、NC、H、OC、H、OC、H、O、N、P黄豆35.18.618.60

12、.82玉米8.169.63.30.32A.丁只分布在细胞核中B丙构成细胞膜的基本支架C丁的合成不需甲的参与D甲、乙、丁都是由单体连接而成的多聚体解析：D由题干可知，甲是蛋白质，乙是淀粉，丙是脂肪，丁是核酸，丁的合成需要酶催化。4骆驼被人们称作“沙漠之舟”，是沙漠中不可缺少的运输工具。骆驼体内储存大量的某物质，一个月不吃不喝照常活动，该物质是()A淀粉B脂肪C蛋白质D核酸解析：B脂肪是动物体内主要的储能物质，脂肪中C、H比例高，氧化分解消耗氧气多，产生水多。5下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是()A麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C糖类物质都是细胞内的能

13、源物质D糖类物质在细胞内不能储存解析：B动物细胞不含有麦芽糖；核糖、脱氧核糖、纤维素不是能源物质；肌糖原和肝糖原能暂时储存。6下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是()A碳元素在生物体内含量最多B单体的基本骨架是碳链C多聚体由许多单体连接而成D许多碳原子能连接成链或环解析：A生物体内含量最多的元素是氧。7下列哪组糖能分别对应：存在于RNA中而不存在于DNA中的糖；存在于动物细胞中而不存在于植物细胞中的多糖()A核糖、乳糖B脱氧核糖、乳糖C核糖、糖原D脱氧核糖、糖原解析：C组成RNA的五碳糖为核糖，组成DNA的五碳糖为脱氧核糖；糖原是动物细胞含有而植物细胞中不存

14、在的多糖。8下列关于构成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是()A淀粉和糖原的化学元素组成主要是C、H、OB固醇是细胞内良好的储能物质C蛋白质是细胞内携带遗传信息的物质DDNA和RNA的化学组成元素相同解析：D组成淀粉和糖原的化学元素只有C、H、O；细胞内储能物质是脂肪；细胞内携带遗传信息的物质是核酸；DNA和RNA都是由C、H、O、N、P元素组成。9以下关于构成生物体的糖类、脂肪、蛋白质和核酸等有机化合物的叙述，正确的是()A在细胞代谢过程中，以上物质均可以作为能源物质B以上物质均可以通过特定的试剂，通过显色反应进行鉴定C以上物质均可以作为激素调节生命活动D以上物质的组成元素中都有C、H、O、

15、N解析：B核酸不能作为能源物质。糖类、脂肪和核酸不能作为激素调节生命活动。糖类和脂肪的元素组成是C、H、O。10下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是()A蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时其特定功能发生改变B蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖CDNA分子特定的碱基排列顺序，构成了DNA分子的特异性D胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输解析：B蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖。二、非选择题11下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：(1)若A是单糖，则在核酸中的种类有_和_。除上述两种外，还有_、_、_等。(2)若B是由

16、2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为_。植物细胞中最重要的是_和_，人和动物乳汁中含量最丰富的是_。(3)若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则B称为_，在人和动物的肝脏中是指_，在马铃薯块茎中，主要指_和能形成高等植物细胞壁的_。(4)物质C是_，在动物体内除图示功能外，还有_作用。(5)与物质B相比，物质C作为储能物质的原因是_。解析：此题考查糖类和脂肪的元素组成、分类及分布特点。解题的关键是先根据图解中的元素组成只有C、H、O和由单体构成的化合物B、C的功能，可判断出B是糖类，C是脂肪。答案：(1)脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖(2)二糖蔗糖麦芽糖乳糖(3)多糖肝糖原淀粉纤维素(4)脂肪保温、缓冲和减压(5)物质C分子中氧的含量远远少于物质B中氧的含量，而氢含量多，储存能量多