第二章烟草类型教学要求本章是烟草原料学的重点内容之一也.pptx

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1、第二章 烟草类型 教学要求:本章是烟草原料学的重点内容之一，也是学生认识烟叶、掌握烟叶质量特点的基础，课堂讲授时应辅以烟草实物样品，以达到认识清楚、记忆深刻的确目的。烟叶内在质量的掌握则需要配合以评吸实验来强化。 学习难点:烟叶物理特性断和内在质量的掌握。,第一节 烟草的分类烟草在世界范围内分布相当广泛，在各地不同自然条件的影响及不同栽培调制万法的作用下，形成了品质特点各异的烟草类型。另外，烟草制品的多样化也促进了烟草向多类型万向发展。目前众多的烟草类型均有自己的品种、栽培万法和调制技术和品质特点，a,品种:烤 烟: G140、G28、NC89、 K326， 红花金元， 白肋烟：建自一号 香料

2、烟：沙姆逊栽培方法：自然栽培，遮阴栽培，打顶、密度，施 肥量的不同。调制：烤制、晒制、晾制、明火烤制。品质特点:香气特征，劲头的大小，填充能力的高低。用途:烤烟型卷烟、混合型卷烟、鼻烟、晒烟、晾烟等。,1按植物学分类：红花烟草、黄花烟 草、白肋烟2按颜色分类：深色烟、淡色烟、黄色种3按调制方法分类：烤烟、晒烟、晾烟、明火烤烟,l联合国粮农组织统计烟草产量时的分类 ：(1)烤烟、(2)深色晾晒烟、(3)淡色晾烟、(4)白肋烟、(5)香料烟 (6)深色晾晒烟、雪茄烟、(7)明火烤烟2美国烟草分类:(1)烤烟、(2)晾烟、(3)晾烤烟、(4)雪茄芯烟(5)雪茄内包叶 (6)雪茄外包叶3我国我国烟草分

3、类：,(1)按调制方法为主的分类系统,（2）按香气为主的分类系统 (烟草研究院提出 )a白肋烟型b香料烟型c近白肋烟型d半香料型e烤烟型f亚雪茄型g雪茄型h调味型j马合烟型k皮丝烟i填充型,第二节 烟草类型一、烤烟是指调制全过程在烤房内烘烤、干燥而成的烟叶。烤烟有不少别名：因在烤房中烘烤时，其热量的传递是靠火管来完成的，故又叫火管烤烟;又因为它起源于美国弗吉尼亚洲，故又叫弗吉尼亚烟。此外因其与其它烟草相比具有颜色浅、光泽亮，故在国外亦叫做黄色种、淡色烟、光亮烟。,1起源:据报道，1839年，在美国北卡罗里纳洲卡期韦尔县的一个叫做阿比斯亚斯拉德的农场里，18岁的黑人雇工在明火烤烟房内，用明火烤烟

4、叶时，由于火力很小，且用木炭代替了湿木头，结果烤出的烟叶颜色黄亮的多，斯拉德正确评价了这种烟叶，并以高出平均价格四倍的价格出售了这种烟叶。之后这种烟叶曾受到极大的重视，并逐渐地得以推广。在推广的同时，又诱导人们研究达到同样 目 的的其他途径。1867一1868年，出现了在烤房内利用不产生燃烧烟气的火源加热烟草的方法，1872年北卡罗里纳的普遍采用了暖气管(即火管)，后来到1893年，几经改进后试验成功开始推广。在以后的发展过程中，逐渐形成了烤烟自己的品种，研究了种植烤烟的土壤条件以及烤烟的栽培措施。,2植株特征:植株高大， 120一150cm，叶片在植株上分布疏散而均匀，单株着叶20一30片，

5、叶片自下而上分次成熟采收。3栽培调制:适宜于中等肥力质地疏松的土壤，忌施用过多氮肥，打顶后留叶18一22片，烤制而成，时间5一7。,4品质特点:多呈柠檬黄或枯黄色，叶片厚薄适中，中部烟叶的品质最佳，油分充足，叶片柔软，富有弹性，其蛋白质含量较低，烟碱适中 ，含糖量高，内在质量特点:吸味醇和，劲头中等，刺激性轻，余味较纯净。造成以上这些特点的原因均与其所种植的土壤以及其栽培、调制有关。5用途:烤烟型和混合型卷烟，上部深色的烟叶可制造斗烟、嚼烟等。,6发展趋势:烤烟自问世以来，由于它本身的优点，如烤制时间短，不易受气候的影响，便于控制，以及吸食品质的特点，故很快就占领了烟草类型的主导地位。目前世界

6、烤烟产量占世界烟草总产量的55%以上。我国烤烟种植面积和产量占总种植面积和总产量的比例分别为78%和84%。随着卷烟风格的变化，烤烟生产也发生了不些变化，如品种向高浓度、高香味方向发展，同时又出现了不同烟碱含量的品种，以满足不同的配方特点需求目的。密集烤房代替了老式烤房，在国外燃料也向液体燃料方向发展。,*我国烤烟生产中存在的问题0品种单调0前几年的产量型道路0不合理的栽培及调制技术0烟叶质量问题0烟碱问题,二、晾烟指调制全过程在阴凉通风的场所，靠空气的自然对流干燥而成的烟叶， 其中的白肋烟已独成一类，单独介绍。1雪茄烟：用来制造雪茄的烟叶原料，按专门用途的不同可分为三类，它们的质量特点以及栽

7、培方法等都有较大的区别。,A雪茄外包叶:用于雪茄外包皮的深色或淡色晾烟。基本的质量特点如下:叶片薄，叶脉细，组织细致，韧性较好，叶形较宽，完整度好，大小适中，叶脉不突出，脉色与叶色一致，光泽鲜亮而均匀，拉力强，燃烧均匀，速度中等至较快，烟灰白而紧卷。至于颜色视所制产品的质量的高低而不同的要求，浅棕、浅褐、红棕、深棕均可，但高档雪茄烟以浅色为好。对香气和吃味无特殊要求，以不影响或有助于雪茄的香气风格为宜。我国浙江桐乡晒红烟是最好的雪茄外包叶。环境，栽培及调制:土层深厚，质地疏松，自然排水良好，富含有机质(只有这样才能不间断地生长，达到质量要求)的土壤是形成柔软细腻烟叶的必要的条件，故它产于多雨天

8、气的热带岛屿。栽培上有自然和人工遮阴，80%相对湿度，晾制。,B雪茄内包叶，用作雪茄内包皮的晾烟。基本质量要求在外观上与外包叶相仿，但不重颜色，除此之外，要求有雪茄型的香气和良好的吃味。我国什郝毛烟质量较好。环境，栽培，调制:土层肥厚，质地中等疏松程度，较高的田间相对湿度。晾制。,c雪茄芯烟;制作雪茄烟芯的原料。基本质量要求如下:具有典型的雪茄香气，良好而有一定强度的吃味，燃烧性好，重在具有良好的阴燃持火力，颜色均匀有光泽，厚薄适中，弹性强，有一定的填充能力。环境，栽培，调制，土壤质地重，肥力高，雪较多的氮肥，打顶低，逐叶采收或砍株采收。晾制。,雪茄烟的来源:从理论上来讲，三种原料可来自于同一

9、株烟草，自下而上分别为外包叶、内包叶和芯烟，比例随品种而变。事实上，一个地区由于种种因素的影响常生产一种主要的雪茄原料，其它两类是次要的。如:古巴西部凡尔地阿巴乔是著名的芯烟产区.美国威斯康辛洲是著名的内包叶产区印尼苏门答蜡东海岸是著名的外包叶产区,*我国雪茄烟生产现状我国目前没有雪茄烟的品种和收购标准，因此严格地讲我国也就没有真正的雪茄烟生产。但我国晒烟资源丰富，许多晒烟具有雪茄的香气和吃味可用作雪茄原料，如毛烟可作优质雪茄的芯烟和内包皮，桐乡烟可作优质外包皮。另外有一些上等白肋烟，经一些烟厂试用，亦可作雪茄外包皮，如建施的 “大虎墩”、什郝 “神洲”等都是用自助烟作的外包叶。,目前存在问题

10、如下:a外包叶数量严重不足:每年可提供的有 3000吨，全用外包能生产M亿文左右，高级外包叶更缺。b外包叶质量不高，大部表现为颜色深，光泽暗，叶片厚且完整度差，利用率低。c燃烧性差:表现为阴燃持火力不够，易熄火，烟灰发黑。d无完整的分级标准，借用各地晒烟标准且混乱不科学,国内提出的解决办法如下:a对原有晒烟进行发掘整理，发现并确定符合需要 的雪茄烟产区;b建立各类雪茄原料生产基地;c引进推广优 良雪茄品种;(原农家种混杂，退化很严重，烟叶的质量特性不符合工业 需求。)d研究雪茄原料特有的生产方法;e制订科学合理的分级标准。,2马里兰烟：属于淡色晾烟，原产于美国马里兰洲故称之为马里兰烟，是美国第

11、二古老烟草类型。（1）植株特征:株高140一160cm，叶片 25一32片，椭园形叶片;,（2）环境条件:与烤烟相似的土壤质地，要求肥较高些，中性至微酸性条件，富含磷、钾。要求无显著缺水条件。 （3）栽培调制:施肥量与烤烟相似。整株半整株采收。晾制。（4）品质特点:颜色深黄至棕黄色，叶片薄，组织疏松，填充力高，吸料能力强，含糖低，烟碱低于烤烟，果胶质和纤维素含量高。有良好的燃烧性和填充力，内在质量呈中性芳香(类似椴木香气，劲头适中 )。,（5）用途:因其与其它烟叶混合时，可改进其燃烧性，但不影响其吃味和香气，在混合型卷烟中使用可减少香料烟的 比例并保持白肋烟比例，也可在混合型卷烟中使用。脚叶和

12、顶叶亦可在雪茄中使用。*我国马里兰烟生产情况：1979年开始试种卷烟，现在湖北有少量种植尚未形成生产基地。,3地方性晾烟:指在特定土壤，气候，栽培条件下形成的具有地域特色的晾烟。这类烟草一般多种植在重质土壤上，调制 以后烟叶的颜色较深，吸味浓烈，可用作雪茄的原料，种类较多，零星分布于世界各地。Periue烟:即美国农部标准的72型，仅产于路易斯安那洲的的几个乡镇，年产68100左右，有50%用于出口，加工后 比其它烟草有更浓的香气和丰满醇和的吃味，早期这种烟草是嚼烟和鼻烟的原料， 现在则主要作混合型卷烟的原料。栽培在肥力高的土壤上，U OO0 株/公顷，株高6Ocm打顶，株叶12一14片，整株

13、晾制8一14天后，去叶，捆绑置于橡木箱中加压13一20吨，两个星期后继续加压 2一3倍，这样方可调制出优质的烟叶。,武鸣晾烟:产于我国武鸣，栽培方法近似于晒红烟，但采用晾制的方法，调制后再进行堆积发酵，发酵后烟叶颜色深褐色，有光泽，油分足，以手指压叶面能出现清晰的指纹，把烟叶片互相粘连，竖起不自然散开，弹性强，搓揉后叶片很快弹回原状，叶片厚，主脉细小，组织细致。香味浓醇丰满， 燃烧性强，烟灰洁白不散，武鸣三花顶品质最佳。武鸣晾烟在我国主要用作雪茄的芯烟原料。,三、 白肋烟属于淡色晾烟，由于它的质量特殊，而且其产量较高，故己独成一类特 殊的烟草类型。1起源:起源于美国俄亥俄洲，白肋(Burley

14、)原来是一个农民的名字，后来用于肯塔基洲的深色烟草中，1864年，俄亥俄洲布朗县的乔治韦纳农场，在从肯塔基洲引进的小白肋品种中(LittleBerley) 中 ，发现了一颗缺绿突变烟苗，当年将其废弃掉，第2年又重新出现时，便将其保留下来，经过专门种植后发现有特殊的使用价值，继而得以推广，并发展成为一种新的烟草类型，逐渐代替了原来的深色晾烟品种。,2植株特征:最突出的特征是茎和叶脉呈乳白色。3环境：栽培和调制:土层深厚，肥力较高，排水良好，结构疏松的土壤，只有在无明显干旱的条件下万可产生出片薄组织松的烟叶来。施肥多，单株留叶22一25片左右，叶片成熟集中，整株或半整株晾制。,4质量特点（1） 叶

15、片薄，组织疏松，弹性强，填充力高，颜色浅 (近)红黄色。（2）燃烧性好，阴燃持火力高，烟灰白。（3）有很强的吸收性能，在40%以上，而晒烟为20一30%，烤烟为 10一2 (糖料)，加香后保香能力强。（4） 含氨量和烟碱高，含糖极低。（5）具有本身特有的浓香，劲头大，刺激性大，有特有的阿摩尼亚气。5用途：混合型卷烟，也可用于斗烟和雪茄，在混合型中使用的助烟主要目的是调节香气和浓度。,6发展趋势:向两个万向发展;填充型和调味型，前者烟碱含量低，组织疏松，后则能提供强烈的香味，烟碱高。,*我国白肋烟质量:组织的多孔性差，弹性差，不耐大强度的工艺处理，且有一定的晒烟杂气。特征香不明显，香气量少，烟气

16、粗糙且不丰满，成团性差，劲头偏大，呛刺感强。化学成份上含糖量是美国的2一3倍，总氨/烟碱我国多为05，美国为1一2，总氨相似，但烟碱太高，是美国的2倍。,四、晒烟指调制全过程(或大部分时间)是在靠太阳的辐射热能干燥而成的烟叶。需要指出的是晒烟并不是采收后的叶片直接暴露于阳光下晒制，这样会出现青烟而影响其品质，一般是前期应避免烈日直射，待变黄后，可全天在烈日下晒制。晒制方法很多有;折晒、架晒、索晒和捂晒。折晒:用竹子做成烟折，将烟叶夹在两个烟折中间晒制。 如;桐乡烟、广丰烟。架晒;将烟叶用绳子绑起挂在晒烟架上晒制。如:亚布力烟。索晒:将烟叶用绳子串起晒制。如:毛烟、蒙自刀烟。捂晒:先把烟叶捂黄，

17、然后晒制。如:蚊河烟。,1晒红烟:多栽培在重质肥沃的土壤上，氦肥多，打顶低留叶少，叶片生长旺盛，肥厚，充分成熟采收，调制过程缓慢，变黄期长。晒红烟多呈深褐色或紫红色，以顶叶品质力最高，烟碱等含氨化合物高，含糖低，烟气香味浓厚丰满，劲头和刺激性大，主要用作雪茄原料，也可用于雪茄型卷烟和混合型卷烟中，鼻烟中亦可使用。,2晒黄烟:A淡色晒黄烟：多栽培在中低肥力的土壤上，栽培条件近似于烤烟。多用于混合型和烤烟型卷烟的原料，有些可用于香料型和其它烟制品中。B深色晒黄烟：多栽培中、高肥力的土壤上，栽培万法近似于晒红烟。可用作混合型，雪茄型卷烟的原料。,* 烤烟型配方中利用晒烟的问题前几年，我国的烟叶的烟碱

18、含量较低，而影响到了加滤咀后烟制的香味及劲头，为解决这一问题，卷烟工业不得不在烤烟型卷烟配方中加入适量 (5%左右)的晒烟来进行调整，这是没有办法的办法，也是一种 “创造”。但并不是什么先进的技术，也不是烤烟型卷烟发展必然趋势，近年来我国烟叶烟碱含量提高了，也就不需要这种做法了。现在卷烟工业面临的问题是如何能将烟碱含量降下来，以满足我国消费者的口味。,五、香料烟又叫东方型烟和土耳其烟，因其香气和产地而得名 ，在分类上将其归入晒烟类别(因其调制过程是半晾半晒，以晒制为主)，因其具有特别的风格，目前已独成一类。,1植株特征:株形瘦小，高约30一180cm， (依栽培条件而变，每株着叶30片左右，叶

19、形变化较大，有心脏型也有宽椭圆型的，有的有叶柄，有的无叶柄，有的有叶耳，有的无叶耳。,2起源:它与其它烟草类型在植物学及品质特点上的差异，导致人们研究香料烟的起源。国外研究表明：它的起源时间起始于发现新大陆后一百年左右的时间，是由西、葡、荷、英等国的商人传入地中海沿岸的 国家，之后在其特殊的气候条件下，形成了具有特殊特征的香料烟。至于化学成分上的差异，有人认为是由遗传基础的。,3环境条件:适宜于种植于有机质含量低，肥力不高，表土较薄，且有砂砾的土壤，微酸性。要求典型的地中海沿岸的气候，有雨的冬季、春末、初夏、炎热干燥的夏季和秋季。4栽培调制:密度大，施肥少，不打顶，分次采收，半晾半晒。,5品质

20、特点:叶片小，7520cm，颜色复杂，以正黄到深黄力最佳，具有浓郁芬芳的香气，吃味好，易燃烧，烟碱含量低，其它成份分烤烟和晒红烟之间，其典型的香气特征是甲基戊酸的气息。,6用途:混合型卷烟和香料型卷烟的原料。*我国香料烟生产现状:我国目前生产香料烟的地方不少，新昌、张家口、汝阳、邵县、伊通、双峰等。经烟厂试用，均具有香料烟的质量特点，可在混合卷烟中使用，但与国外优质香料烟相比尚有一定的差距。首先:外观质量差，颜色深、光泽暗、弹性差、叶片厚而大，单叶重是优质香料的27倍。其次:化学成分比例不协调，糖低而氨高;与本型烟草的要求有出入。最后:香气量不足，有一定的刺激性，余味欠干净，燃烧不虹 而且带

21、有一定的晒烟气息。,六、黄花烟 一种特殊的烟草类型，属于晒烟。在植物学分类上属于黄花烟草属，因其花色呈绿黄色而得名。1起源:是一种古老的烟草类型。1492年以前，中南美洲土著人就有使用，起源于玻璃维亚、秘鲁和厄爪多尔高原。2植株特征：植株较矮，30一150cm，叶片小，卵园形和心脏形，有叶柄，生育期短，耐早、耐寒性强。,3环境，栽培，调制：较肥沃粘重的土壤，施氮肥多，打顶后留叶8一12片逐叶采收或整株采收晒制。4品质特点：叶色有绿色和黄色，叶片厚，烟碱含量特别高，4一10%，含糖低，有特殊的晒烟浓香，劲头大，烟味浓烈。5用途:可用来作水烟，莫合烟和哈膜烟。做莫合烟时茎和叶片均可使用，将茎粉碎成

22、颗粒后，加入适量粉粹的叶片，自卷自吸，质量以茎基部和主根的品质力最好，国外也用来作抽提烟碱之用，也有用作嚼烟和鼻烟的。,七、明火烤烟亦叶熏烟，是一种古老的烟草类型，指调制过程在明火烤房内熏制干燥而成的烟叶。1起源:早期的殖民者为了将烟草长途运输到欧洲，为了防止途中霉变，就在船仓中升火来降低湿度，后来发现这种万法处理后， 烟叶具有一种特殊的风格，因此就将这种方法应用于烟叶的生产上，久之便成为一种烟草类型。2栽培:晾烟品种，雨量充沛，肥力高，土质粘重，施氮肥多，密度小，留叶 12一16片， 整株采收 (美国)， 逐叶采收 (非洲)。,3调制:把烟叶挂在烤房内，下面直接升火熏制， 此法的要点在于熏，

23、因此要用湿的木头，便烤房内充满烟气。4品质特点:颜色呈深棕让袁亩稠芦大量的似抨状物质，叶片身份重，5用途:鼻烟嚼烟和斗烟的抽吸有明显的杂酚油的气息.,第三节 烟制品类型根据烟制品的原料及加方法的不同可以将烟制品分为几个类型：,一 、 卷烟,有卷烟包卷烟而制成的烟制品统称为卷烟（纸烟，香烟）。卷烟出现的时间虽短，但发展很快。现在已成为最普遍的一种烟制品。,1、烤烟型卷烟烟气中具有明显烤烟香气的卷烟，也叫英式卷烟。全部或大部烤烟为原料制成的卷烟。品质特点：颜色较浅，高档烟以金黄和橘黄为佳，香气浓馥或清雅，吸味醇和劲头适中，具有烤烟的香气特征。香气较为单调，焦油量高，安全性差，成本较高，在国外已逐渐

24、被混合型卷烟所替代。,具体的缺陷表现为：第一，是产品的色香味受到局限，因为烤烟型卷烟要求金黄和桔黄，对原料的要求极为严格，产品等级与原料等级的对应关系限制过死，卷烟的色香味基本上取决于烟叶原料的色香味，不能发挥人的主观能动性，不利于技术进步。第二，是增加高档卷烟受到限制，因为烟叶原料不可能随日益增长的高档卷烟了得增长而增长，是高档卷烟的生产困难。第三，焦油量高。我国目前仍以烤烟型卷烟为主，占烟制品总量的85%以上.,*现在我国烤烟型卷烟与国外烤烟型卷烟的区别，*发展趋势：高浓度，高香味，低烟碱，低焦油。*在烤烟型卷烟中利用晒烟的问题。,2、混合型卷烟烟气中具有烤烟和晒晾烟混合均匀一致的香气的卷

25、烟。原料：烤烟，香料烟，白肋烟，晒烟。历史：19911年R.J.Renolds把含有大量白肋烟的斗烟丝加入到卷烟中生产出了一种卷烟“Camel”。这就是最早的混合型卷烟。20世纪50年代后，混合型卷烟的产量剧增，目前已经成为世界最主要的卷烟。特点：决不是将各种原料随机的混合，而是将各种原料有机的结合起来，优缺点互补，互相衬托而发挥作用。因而它具有各类型原料混合协调的香气，香气浓郁、丰满，吃味醇厚，劲头大。此外混合型卷烟经济而安全。,美式混合型：1953年 烤烟53%， 白肋烟33%以上， 马里兰烟5%以下，香料烟10%。 1977年后 烤烟30-33%，香料烟10-16%白肋烟、马里兰烟30-

26、40%，烟草薄片15-20%西欧式混合型：以法国为代表，以美式混合型为基础模式，增加香料烟的用量，减少白肋烟的用量。香气浓馥，更为醇和，适合当地人的习惯。中国式混合型：接近与美国50年代的模式烤烟50% ， 白肋烟30%，香料烟5-10%， 晒烟5-10%。,*我国混合型卷烟与国外混合型卷烟的差距第一：香味不足，烟气单薄欠醇厚，刺激性大第二：颜色不均匀，光泽暗淡，给人以用料低劣的感觉第三：烟香不协调,*原因第一：原料质量问题。尽管混合型卷烟可以发挥人的主观能动性，但原料质量问题始终是制约烟制品质量的根本因素。烤烟：成熟度不够，香味物质积累较少各类化学成分不协调，吃味平淡，杂气重，滞留微粒过多，

27、余味不干净。白肋烟：香吃味较差，杂气偏重，组织多孔性较差，不耐大强度的工艺处理。香料烟：片大色深，香味不够，有晒烟气息，燃烧性差。晒烟：普遍有雪茄烟的气息和青杂气，刺激性大，有苦味。打宾烟，黄冈烟，凤凰烟较好，但数量不足。,第二：配方问题。由于烟叶质量的问题，要照搬美式混合型，缩小烤烟比例，虽然在一定程度上可以增加香味，就会造成劲有余而味不足，烟气粗刺，如增加烤烟比例减少晒晾烟比例又会影响烟气的香味和劲头。因此只有走中国式的混合型卷烟的道路，尽量接近美式混合型的圆润醇厚，浓郁芬芳的风格特点。,加料问题：混合型卷烟加料的目的不仅是为了调节酸碱平衡，保持烟丝柔软滋润，更重要的是通过加料来达到使烟叶

28、中产生致香成分的目的。加香问题：我国长期以来单一的烤烟型卷烟模式使得我国对混合型卷烟加香缺乏经验，混合型卷烟的基础研究不够，只是我国对混合型卷烟香精质量不高：烟香与外加香浑然一体的效果差；嗅香要么闻不到诱人的香气，要么加香过重令人不舒服；燃烧后烟气中出现怪杂味，刺激性大，很少能达到嗅有吸无的效果。,第三，工艺问题：白肋烟第一次加料后的高温烘陪处理白肋烟质量升华的关键，这一过程是一直是我国的薄弱环节，致使白肋烟的质量更差，严重影响混合型卷烟的发展。工艺上仅仅重视了白肋烟的处理，而忽视了晒烟的处理，没有针对不同的晒烟采用适当的高温排杂措施。,3、香料型卷烟烟气中具有明显香料烟香气的卷烟。全部或大部

29、以香料烟为原料卷制而成的卷烟。特点：颜色深，有突出的香料烟香气，香气芬芳，吸味柔和优美。主要出自于香料烟的主产国，发展趋势是可以部分的使用上部烤烟叶片，但不能影响原有的风格。,4、晒烟型卷烟 也叫褐色卷烟或深色卷烟以特殊发酵工艺处理的深色晒烟为主要原料，少量使用香料烟，白肋烟和烤烟而制成的卷烟。特点：颜色深，刺激性大，香味浓烈。这种卷烟主要产于法国、西班牙、北非和南美。但近来产量均有所减少，如法国1975年该类卷烟占总产的87%，1985年仅占50%。,5、外香型卷烟 烟气中具有独特的烟香以外的香气卷烟。也叫异香型卷烟。生产时采用混合型卷烟或烤烟型卷烟的配方，加入一些香气明显的香精而成。奶油香

30、，可可香，玫瑰香，水果香等。必须注意外加香应和烟香协调一致，不能掩盖烟香。,6、薄荷型卷烟采用各种卷烟配方添加薄荷香精而制成的卷烟。严格的说它也属于外香型卷烟，但因为其比较突出而单独划分成一类特点：烟香与薄荷香并存，抽吸时有一种清凉的感觉，具有醒脑提神的作用。这类卷烟已有几十年的历史在消费者中有一定的地位，我国东南沿海地区有一定的销路，夏令时节比较受欢迎。,传统的生产方法是将压缩空气将薄荷香料均匀的喷洒在烟丝表面，由于薄荷香料的沸点很低，极易挥发，所以不仅给生产带来不便，而且在燃吸时释放不均匀，故新型的薄荷型卷烟是将香精（1）加在滤咀和卷烟纸的搭口上；（2）加在滤咀棒中；（3）微胶囊化后用在薄

31、片中或直接用在卷烟中。,7、雪茄型卷烟烟气中具有明显雪茄烟香气的卷烟。完全采用具有雪茄烟香气的晒晾烟（或部分采用上部烤烟）以棕色卷烟纸卷制而成的卷烟。特点：雪茄烟风格明显，劲头大。,8、新混合型卷烟 药物烟，疗效烟，保健烟,混合型卷烟配方+中草药（中草药酊剂或浸膏）新混合型卷烟特点：香气充足，劲头适中，吸味醇和，纯净，对某些疾病有一定的疗效和防治作用，作用效果与所使用的中药有关。大多数是止咳、祛痰、镇静、消炎解毒作用。此外还可以抗卷烟的毒性。,中医理论基础是：常用的给药途径有三种：注射，口服，吸入。吸入法就是通过呼吸将药的有效成分吸入到肺部，经费不飞跑细胞吸收进入到血液中发挥作用。烟碱的生理作

32、用就是通过这种方法来实现的。因此就可以在卷烟中加入某些中草药或中草药的有效成分，通过吸烟这种方法是这些中草药发挥作用。,国内对新混合型卷烟进行了大量研究，如辽宁省烟草学会用丹参牌卷烟进行试验，（用小白鼠做实验材料），40天后，抽普通烟的小白鼠都有不同程度的支气管炎贺喜支气管炎，而抽丹参烟的小白鼠症状比较轻微，另外环发现，抽烟后均有脑血管轻度扩张，抽普通烟组威12%，丹参烟组为5%。由此可以说明，丹参烟具有一定的减轻或治疗气管炎和脑血管扩张的作用。,必须注意，新混合型卷烟的生产除按一般的混合型卷烟的要求外，还应作毒性和毒理试验，化学成分和物理性能检测，效果观察等。,据1989年统计，国内生产国这

33、类卷烟的延长有45家，牌号有52个，其中，作用于呼吸系统的有42个，循环系统的有4个，其他的有6个。如金剑、长乐、灵芝、怀参。问题在于：（1）|燃烧后会不会产生新的有害成分。 （2）、加入量的问题。,二、雪茄 用烟叶包卷烟丝而制成的烟制品。这是较早的烟制品，在卷烟流行之前很盛行，现在产量明显减少，仅占9%，我国占2-3%。 特点：据具有典型雪茄的香气，香气浓郁，吸味风满，劲头大，呈碱性烟气，微油苦味。 原料：全部以晾晒烟为原料制成，其原料分为三种：外包叶，4.5%内包叶，10.5%，新烟，85%。雪茄的抽吸质量取决于新烟，但也与内外包叶的质量及加工工艺有关，外观质量取决于外包叶，但也与芯烟的弹

34、性及韧性有关。,生产：雪茄加糖料较重，3-5%，加香0.5-1%，有些烟厂采用加液体香料和加固体香料相结合的方法来进行，固体香料有（甘草，茴香，丁香，槟榔，川贝，薄荷），总之雪茄的家乡加料较重，以增加烟香，平衡烟气，掩盖杂气并有顺气止咳清凉的作用。,规格：机械和手工制作。一般为；按重量： 大雪茄 千支重量大于三磅， 小雪茄 千只重量小于三磅按圆周：50型（圆周50mm,长度120mm） 40型（圆周40mm,长度100mm） 33型（圆周33mm长度90mm）按形状：平头平尾、圆头圆尾、尖头平尾、圆头尖尾、圆头平尾、尖头尖尾、尖头开孔平尾。 其中：平头、深色外包叶=浓味 圆头、中等颜色外包叶=

35、中味 尖头、浅色外包叶=淡味,发展趋势：坦然外包也很少使用，逐渐由一些色调和谐拉力强的包片所替代，即所谓的半叶卷雪茄。芯烟也可以加入一些烤烟，也有使用白肋烟作外包叶的。,三 斗烟用烟斗吸用的烟制品。叶叫板烟，杂拌烟。特点：颜色较深，香味浓，有较好的燃烧性。原料：基本上与混合型卷烟的配方相似，除此之外，几乎所有的烟草类型都可以使用，斗烟再生产是注重加料以改善其品质（英国规定32%的料液）斗烟按其风格可分为多种。加料常采用浸渍的方法，有时也可以加入一些香料植物。斗烟的形状很多，有力庄、片状、或条状，有些国家规定丝状斗烟的烟丝宽度应在1.5mm以上。,四 鼻烟直接将粉末状的烟末涂抹在鼻孔中嗅吸的烟制

36、品。原料：晒晾烟。生产：原料筛选除污干燥配方称量粉碎过筛研磨混合装罐储藏陈化3-5年粉状小瓶,干鼻烟：经特制的烤炉烘烤发酵后粉碎成粉末状的鼻烟。含水量18-20%，加料加香较少或不加。近年来鼻烟产量有所减少。湿鼻烟：用烟梗、烟叶、碎片等在55一下发酵，之后将整个经济周的干燥后粉碎呈粉末，含水28-30%，加料加香多，近年来产量有所增加。品质：颜色，浅棕、棕黑、县各位，沉醇、醇、辣、沉香。,功能：通气、活络、杀菌、灭毒、镇痰。明朝万历年间有利玛窦作为贡品传入我国，明末清出时非常流行，被宫廷奉味待客佳品，有黄金易得，高尚鼻烟难求的说法。据说慈禧及爱鼻烟，每日五次：早晨、三餐后以及睡前。使用方法：无

37、名指或食指、虎口。汕头鼻烟赛金花配方：南雄晒烟配以霍香麝香和海洋湖沼生物。,五 嚼烟 原料：深色晾晒烟，白肋烟，烤烟，明火烤烟。在口腔中咀嚼的烟制品。制造：原料经去梗后，加香加料（朗姆酒、甘草），压制成芯外用麦面包裹，涂上橄榄油，切制成饼状、卷状、条状等，以供在不能染火的地方吸用。美国，阿根廷，巴基斯坦较多。,六、水烟用水烟袋吸用的烟制品。是我国早期传统的烟制品，在1785-1845年之间已有生产原料：晾晒烟，黄花烟。去更加料加香后制成烟块再刨成烟丝。,类型：青烟型：用绿烟（霜前采收）作原料。颜色淡绿色，气味芬芳，清香纯正，劲头适中。黄烟型：用黄烟（泷后采收）作原料。 黄烟：颜色深黄，气香味平

38、，劲头适中。 绵烟：颜色正黄带红，烟丝细而绵，吸味纯正，香气浓郁劲头平和。,吸用：烟气燃吸后，首先通过水烟袋中的清水的过滤后进入口腔。这次过滤可以滤去一部分烟碱焦油以及水溶性的物质，兰大分析结果：谁烟烟气中很少有自由基化合物，安全性高。,*无烟烟制品的微生物学无烟烟制品是指那些不产生烟气的烟制品。多年来由于吸烟与健康问题的提出，使得这类烟制品的使用量有所上升，这类烟制品有无致病菌的存在，他们对人体有无不利的影响，就成为卫生部门所关注的问题。本文通过对收集的无烟烟制品培养观察发现：上面有一种细菌，12种真菌和一种类似于放线菌的微生物有机体。进一步研究表明：这些微生物对人体没有致病性。因此可以说明

39、无烟烟制品是不会引起其他各种疾病。,*烟草的综合利用1、作为生物学研究的材料。烟草被广泛的应用于生物学研究。人们将其比作植物王国里的大肠杆菌，在遗传、繁育、生理、生化及采收后代谢等方面，从烟草上获得的知识，具有不可估量的价值。烟草对生物科学的发展所起的突出作用，主要表现在以下方面：,光周期；遗传和育种，尤其是分子遗传学领域的种间杂交、无性杂交或细胞融合、抗病性和抗虫性；生长调节剂，包括脱落酸的合成；污染物及污染作用机理；病毒研究；植物营养，微量元素和大量元素对植物生长和发育的影响，营养失调特征症状的诊断；光合作用与光呼吸作用；有机代谢；采收后生理；植物产品的总体利用等。,2、烟碱。人造烟草代用

40、品；杀虫剂；许多吡啶衍生物的主要来源；用于动物侵洗以对付外界病源菌，防止牛羊的疥疮虱子。烟碱可以缓解托瑞持综合症(一种复杂的行为动作方面的神经性疾病）、阿尔茨海默氏病（早老性老年痴呆症），帕金森氏综合症（一种涉及多巴胺类脑细胞丧失的衰老性神经退化病）、溃疡性结肠炎（）和注意力缺乏病.,3用作一些化学物质的原料 国外作了不少这方面的研究，（1）一直烟草中含有一定数量的柠檬酸，苹果酸，精油，果胶和果胶酶，树脂。（2）用一定的有机溶剂提取低级烟叶中的叶绿素、糖、氮、钾、烟碱、有机酸等已通过了试验规模。（3）（种子生产油类。一种产于波兰的黄花烟草可用于提取烟碱，有机酸，并用来生产油漆和光亮剂。,4、用作食物和饲料提取蛋白质：组分一蛋白，可用于哺乳动物的营养品和某些医药用途，其氨基酸降解与人奶和牛奶非常相似，不能从其他任何作物中结晶出来。组分二蛋白作人类食物的价值虽然略低于组分一蛋白，但高于大豆蛋白。提取后的残余物可以制造烟草薄片。可提取2-4%的两种蛋白，每年可以连续收获。烟草种子作产蛋时饲料的课题是近几年提出的。,5、烟末、烟筋、烟秸作薄片代替非烟草添加物；去除有毒物质后作动物饲料；纸浆和纸、卷烟纸。,