食堂从业人员培训方案(3页).doc

《食堂从业人员培训方案(3页).doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂从业人员培训方案(3页).doc（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

-食堂从业人员培训方案-第 3 页 黑松驿中心小学 学校食堂从业人员培训方案 为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下： 一 培训目的 通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。 二 参加人员 食堂管理人员和食堂所有从业人员 三、 培训时间 时间为每学期至少2次。 四 培训内容 1法律法规知识： 中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国传染病防治法 学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定 学生集体用餐卫生监督法 以及相关的法律法规。 2. 学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。 3.学校食堂管理操作规范 教学光盘。 五培训的组织实施与培训形式 1. 培训的组织实施：由学校安全领导组织机构组织实施。 2. 培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。 定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。