食品采购索证验收记录制度(2页).doc

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-食品采购索证验收记录制度-第 2 页食品采购索证验收记录制度1、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效，有相对固定场所的食品生产经营单位，向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等，从合法超市、农贸市场采购的，复查验留存购物清单：使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明，证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。3、建立采购记录台账，如实记录产品名称，规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。4、按照产品品种，进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，不得采购外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明的食品，以及病死或死因不明的家禽、水产品及其制品。6、所采购的预包装食品及食品添加剂标签曼求应符合中华人民共和国食品安全法第42条、47、48和66条的规定。