2022年第三节羧酸酯教案 .pdf

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1、名师精编优秀教案第三节羧酸酯(1) 教学目的知识技能认识酸典型代表物的组成和结构特点，过程方法研究探索式，辅以多媒体动画演示情感价值观通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。重 点乙酸的化学性质难 点乙酸的结构对性质的影响知识结构与板书设计第三节 羧酸、酯一、乙酸1、分子式： C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6 以下为针状晶体。2、化学性质(1) 、乙酸的酸性(2) 、酯化反应1、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。(3) 、酯化反应

2、原理：酸脱羟基、醇脱氢原子教学过程备注引入 我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。“酒是越陈越香” 。你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学习羧酸、酯第三节 羧酸、酯 自学提问 羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧酸的通式为？ 投影 酸的通性一、乙酸1、分子式： C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6 以下为针状晶体。 投影 乙酸的分子比例模型和核磁共振氢谱2、化学性质精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 5

3、页名师精编优秀教案(1) 、乙酸的酸性 科学探究 p60 提供药品 镁粉氢氧化钠溶液氧化铜固体硫酸铜溶液碳酸钠粉末乙酸 苯酚 紫色石蕊试液无色酚酞试液等。投影 实验方案：(2) 、酯化反应学生实验 乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。第一组：在一支试管中加入3 mL 乙醇和 2 mL 乙酸，按教材P63，图 3-21 连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。第二组：在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL 乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的

4、接受试管的液面上，观察现象。第三组：在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL 乙酸，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。强调 ：试剂的添加顺序；导管末端不要插入到接受试管液面以下；加热开始要缓慢。问 为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？问 导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？防止加热不均匀，使溶液倒吸。问 为什么刚开始加热时要缓慢？问 开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？讲 用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来

5、检验。讲 第一组接受试管内无明显现象，第二、三组实验中接受试管内有分层现象，并有浓厚的果香气味。从对比结果来看，第一组做法几乎没有收集到产物；第二组做法得到一定量的产物；第三组做法收集到的产物的量最多。1、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。2、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。 科学探究 在上述这个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸分子中的羧基上的羟基提供，还是由乙醇分子的羟基提供？如何能证明你的判断是正确的？能否提供理论或实验依据？讲 脱水有两种情况， （1）酸脱羟基醇脱氢； （2）醇脱羟基酸脱氢。在化学上为了辨明反应历程，

6、常用同位素示踪法。3、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 5 页名师精编优秀教案小结 酒在放置过程中，其中的乙醇有部分逐渐转化为乙酸，乙酸和乙醇缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯。教学回顾：第三节羧酸酯(2) 教学目的知识技能掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进一步理解可逆反应、催化作用。过程方法1、培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力，2、培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。情感价值观介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯化反应过程的分析、

7、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。重点酯的组成和结构特点难点酯的水解反应知识结构与板书设计二、羧酸1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是羧酸的官能团。2、羧酸的通性(1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、乙酸、碳酸(2) 酯化反应 : (3) 还原反应3、羧酸的命名4、重要的羧酸甲酸甲酸与银氨溶液的反应：甲酸与 Cu(OH)2的反应：三、酯1、结构简式通式： RCOOR分子式通式： CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等3、化学性质酯的水解 :酯+水酸+醇教学过程备注课前练习 写出

8、乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？思考、回答并找两名同学到黑板上板书。过渡 下面我们来学习一下羧酸和酯的通性精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 5 页名师精编优秀教案二、羧酸1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是羧酸的官能团。羧酸的分类 ：可以按烃基的种类的不同分为脂肪酸和芳香酸；可以按羧基数目的不同，可以分为一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸；按碳原子数目不同可分为低级脂肪酸、高级脂肪酸。一元羧酸的通式：RCOOH ，饱和一元脂肪酸的分子通式为CnH2nO2或 CnH2n+

9、1COOH 。2、羧酸的通性(1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、乙酸、碳酸(2) 酯化反应R1 COOH + R2-CH2OH R1-COO CH2-R2 +H2O 特例无机含氧酸与醇作用也能生成酯，如C2H5OH+HONO2C2H5-O-NO2+H2O (3) 还原反应讲 由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应，但在特殊试剂如LiAlH4的作用下可将羧酸还原为醇。3、羧酸的命名讲 选含羧基的最长的碳链作为主链，按主链碳原子数称某酸；从羧基开始给主链碳原子编号；在某酸名称之前加入取代基的位次号和名称。4、重要的羧酸甲酸讲 甲酸俗称蚁酸，是有刺激性气味的

10、液体，甲酸分子中即含有羟基又有醛基，因而能表现出羧酸和醛两类物质的性质。甲酸的性质甲酸与银氨溶液的反应：HCOOH + 2Ag(NH3)2OH CO2+2H2O +4NH3+2Ag 甲酸与 Cu(OH)2的反应： 2HCOOH + Cu( O H )2(HCOO)2Cu +2H2O 三、酯1、结构简式通式： RCOOR分子式通式： CnH2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。讲 酯类难溶于水，易溶于乙酸和乙醚等有机溶剂，密度一般比水小。低级酯是具有芳香气味的液体。2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。设疑 （1）怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、 碱性、中性哪种条件易水解呢？根据（

11、1） 、 （2）两个问题，讨论酯水解实验的设计方案。评价 对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方案进行实验。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 5 页名师精编优秀教案指导（ 1）温度不能过高； （2）闻气味的顺序。分组实验投影 闻气味的顺序及现象：中几乎无气味、中稍有气味、中仍有气味、中仍有气味。推理出、中乙酸乙酯没有反应；、中乙酸乙酯发生了反应。思考与交流 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4和 NaOH 哪种作催化剂好？（浓H2SO4）（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？3、化学性质酯的水解酯+水酸+醇RCOOCH2R +H2O RCOOH + RCH2OH H2O 教学回顾：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 5 页