2022年第二节化学元素与人体健康学案 .pdf

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1、1 / 6 第二节化学元素与人体健康一、学习目标：1知道人体的主要化学元素组成；认识青少年身体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义；3、认识到只有膳食，才能更好地维持人体的元素平衡二、学习重点、难点重点：知道人体的主要化学元素组成；难点：认识到只有膳食，才能更好地维持人体的元素平衡三、学习过程（一）知识链接1、物质宏观上是由组成？蔗糖的化学式葡萄糖的化学式淀粉的化学式2、维持人类生命活动所必需的六大营养素是3、通过我们吃的食物请同学们思考我们的身体中可能含有哪些化

2、学元素？4、阅读课本 91 页，思考以下问题。在人体中，有多种元素是必需的。其中含量超过0.01%的元素有中，称为元素，它们约占人体总质量的99.95%。在这几种元素中，、四种元素含量较高，人体通过摄入、和等物质来获取这些元素，并通过复杂的化学变化将其转化为人体的各个组成部分。、7 种元素含量较少。（2）除这 11 种元素以外的其他元素，如铁、锌、碘、硒等，其含量在，称为微量元素。这些元素这要以形式存在与人体内。（3）人体中的元素，一方面随着人体的生理活动被和，另一方面也从营养物质中得到，从而在体内形成一个“收支”平衡。如果人体缺乏碘元素，就会导致（），缺乏钙元素，会导致；缺乏铁元素就会导致。

3、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 6 页2 / 6 5、请同学们阅读课本92-93页，完成下列问题（1）正常情况下， 人体中的元素主要来自各种食物，这既有利于，也有利于（2）目前，我国的膳食模式中和的缺乏较常见，所以我们应该恰当的调整，有针对性的补充一些体内缺乏的元素。6、食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体健康，在膳食方面请你发出一个倡议7、健康饮食金字塔共分层，个部分。谷物类食品在底层，其体积也最大，应是日常膳食的主要部分；蔬菜和水果居第二层；豆类、奶类食品和鱼、肉、蛋类动物性食品在第三层；最上层为油脂和蔗糖类食

4、品，所占比重是最小的。（二）探究新知【学法指导】 建立化学元素在人体中平衡和均衡膳食的理念，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响。在日常生活中，应均衡膳食，正确补充和调节体内元素的平衡，以确保我们的身体健康。1、参考课本 92 页，回答下列问题（1）人体中的化学元素有哪些？是怎样划分的？（2）谈谈你如何理解“收支”平衡？试着从两个角度回答。答：小结：2、阅读课本 9294 页，认识元素在人体内的平衡。人体中的化学元素常量元素含量超过微量元素含量低于含量较高的四种是人体通过摄入物质获得以上元素。如：。含量较少的七种是在人体中主要以形式存在精选学习资料 - - - - - - - - - 名师

5、归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 6 页3 / 6 （1）你知道保健品不能滥用，必须有明确的适用对象和人群这个常识吗？答：。（2）试写出你昨天或者前天的一次饮食结构（或者是你习惯的饮食结构）：早餐：午餐：晚餐：夜宵：你认为你的膳食结构合理吗？答：。对照课本 94 页“健康饮食金字塔”，如果你是住校生，根据校内饭菜的实际情况，你认为比较合理的安排应该是：早餐：午餐：晚餐：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 6 页4 / 6 夜宵：3、你接触过保健品吗？如果有，请完成下列问题：（1）服用后对自己的精神或状态有无

6、改善？答：。（2）你认为这种改善是否存在一定程度的心理暗示？答：。（3）如果你没有服用过保健品，为什么你没有感到身体的不适？答：。（三）典例剖析例 1、下列元素在人体中属于微量元素的是（）A、C B、N C、Fe D、Ca （学能展示知识巩固1、地壳中天然存在的化学元素大多数都能在人体中找到，人体中质量分数最大的元素是（）质量分数最大的金属元素是（）A、氢 B、氧 C、铁 D、钙2. 人体缺铁会造成缺铁性贫血，贫血病人可多吃（）A、猪肝、瘦肉类食物B、氨基酸 C、M饭和油脂 D、葡萄糖3、小红为妈妈设计了一份午餐食谱：M 饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营人体中的化学元素常量元素含量超过微量元

7、素含量低于含量较高的四种是人体通过摄入物质获得以上元素。如：。含量较少的七种是在人体中主要以形式存在精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 6 页5 / 6 养不够全面，加上下列选项中的一项后能使之合理。这项是（）A、素炒豆角B、牛奶C、鸡蛋羹D、小 M 粥能力提高4.下列广告中，你认为不科学的是（）A、食用含碘食盐可预防甲状腺肿大 B、使用含氟牙膏可预防龋齿C、本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质D 经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质，是一种健康饮料5. 为了预防缺铁性贫血，人体必须保证足够的铁的摄入，

8、这里的“铁”是指（）A、铁单质 B、铁元素 C、氢氧化铁D、氧化铁6. 维生素C C H O()686主要存在于蔬菜、水果中。它能增强人体对疾病的抵抗能力。（1）取 3 片维生素 C，压碎后溶于 10mL 水中过滤。取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C 的水溶液呈 _ 性。（2）维生素C 在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你猜想一下，如 何 食 用 黄 瓜 ， 才 能 充 分 利 用 黄 瓜 中 丰 富 的 维 生 素C ？_ 。7.下 表 是 某 市 场 销 售 的 一 种 “ 加 碘 食 盐 ” 包 装 上 的 部 分 文 字 说 明 ：配料氯化钠、碘酸钾碘酸钾（30mg60mg）/kg 保质期18 个月食用方法勿长时间炖炒贮藏指南避热、避光、密封、防潮根据说明可知加碘食盐是_ （填“混合物”、“纯净物”）。如果是混合物则其中的主要物质是_。由食用方法和贮藏指南可推测加碘食盐中某些成分有怎样的性质？_ (五)回顾反思：本节课的学习你有哪些收获？与同学交流共享。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 6 页6 / 6 精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 6 页