探究《馒头在口腔中的变化》.docx

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1、探究馒头在口腔中的变化教学设计一、学习主题和目标描述馒头在口腔中的变化过程二、学生情况有局部学生在小学时期已经学过简单的有关于淀粉的变化的 知识，学生对于馒头在口腔中的变化有一定的了解。初一学生好 动、好强、接受新鲜事物的能力强，思维活跃，有一定的创新能 力，具有一定分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力。 三、探究任务运用实验探究馒头在口腔中的变化，进一步学会设置变量， 分析实验结果，得出合理结论，提高实验操作能力和实验设计、 分析能力。通过分组探究实验，加强合作意识；同时建立健康的 饮食观和保护牙齿的意识。四、探究过程教学环节教学素材教师 活动学生活动教学 意图导入展示馒头图片。提问：

2、馒头的主要成分是什么？尝一尝第一块快速吃完馒头块。提问：你吃出了什么味道？第二块慢慢地吃完馒头块。提问：大家在细细咀嚼的过程中又吃出了什么味道啊？展示视频认真 思考 回答 问题视频 导入， 激发 兴趣一、提出问题：馒头为什么会变甜？不甜（淀粉）一甜（另一种物质）二、作出假设馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关系 思考：1、实验能在口腔中进行吗？为什么？ 2、那如何进行模拟呢？实验变量的控制：1、牙的咀嚼和舌的搅拌是相互配合作用的因 此看做一个整体，即是一个变量。展示阅读图片教材,总结认真学生思考，友B o问答问题。提出 问题， 作出 假设初订 计划, 设计 单一 变量 对照 实验。2、唾液是

3、一个变量。三、制定计划：初定计划探究唾液对馒头的消化作用：试管12唾液/清水牙齿的咀嚼与舌头的搅拌探究牙齿咀嚼与舌头的搅拌对馒头的消化作用试管12唾液/清水牙齿的咀嚼与舌头的搅拌播放三、制定计划：完善计划 视频试管123组织唾液清水唾液唾液学生设计/清讨论多变水总结自主量对牙齿搅拌馒头馒头学生讨论，照实的咀馒头碎屑块不心 士反5展示验，完嚼与碎屑搅拌搅拌指导交流。善创舌头学生新方的搅观看案。拌实验三、制定计划：实验准备视频。认真阅读教材，弄清实验步骤。完成实验报告C局部三、制定计划：完善创新方案请结合传统实验方案完成创新实验设计。1、找出对照组O2、找出两两对照探究的变量是什么？三、制定计划：

4、创新方案碎或清水或是否根据折叠唾液搅拌方案，状分组1淀粉含在口舌搅实验。纸碎腔中5拌分钟2淀粉38 4ml玻璃小结小结纸碎水中5分钟棒搅拌3淀粉含在口舌不纸块腔中5搅拌分钟四、实施计划分工合作：14组按传统方案进行实验58组按创新方案进行试管号123现象结论实验五、分析现象，得出结论小结：1、根据探究实验的实验现象可以分析得出： 馒头变甜与、 有关。2、淀粉被消化后转化成了什么物质？什么物 质使淀粉转化成了麦芽糖呢？展示 图片认真展示组织思考，结果，学生回答反思讨论问题，交流。总结 学生 友S。展示展示独立小结图片思考， 回答 问题。板书馒头在口腔中的变化 设计1、提出问题：馒头为什么会变甜？2、作出假设：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关3、设计实验：初定计划：变量：牙舌的作用、唾液完善计划4、进行实验：分工合作5、得出结论：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液有关五、学习资源利用相关实验视频、flash动画及图片 六.教学反思本节课结合新课程理念，利用多媒体，以学生”自主学习一合作 探究”的方式，获得了营养物质的吸收及小肠适于吸收的结构特 点的知识。在教学中教师尽量创设情境，让学生去领悟、去体验、 去感知，使学生感受到小肠的重要，感受生命的结构与功能的统 一，明白病从口入的道理。学生自发地提出问题，相互交流， 自主获取知识，达成共识，表达了”以人为本”的理念。