小学食堂炊事员管理制度.docx

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1、小学食堂炊事员管理制度1、年龄在50岁以下的女性（特定情况可在55岁以下）。仪表端 正、自然大方、知理；穿戴得体、整洁，有良好的卫生习惯。2、思想纯洁，态度端正，热情大方，履职尽责，任劳任怨，职 责明确，能容难容之事；遵守学校规章制度，服从学校管理，听从学 校安排；一切为师生服务，为学校着想，为师生、自己和学校负责, 要有主人翁精神；要有高度的责任心和责任感。同时要有高度的岗位 意识。必须严格执行学校的作息时间，不得擅自提前和延迟。假设有特 殊情况必须无条件听从学校的临时安排。处理好各方面关系，假设因家 庭矛盾和社会纠纷等给学校造成不良影响和严重影响学校正常工作 的，学校将解聘，不再聘用。3、

2、有独立的炊事能力。有能力做好工作日内，师生的一日三餐 饭菜，并能讲究色、香、味、类和量。能按时圆满地完成工作范畴内 的工作。4、必须持健康证上岗。身体健康，无传染病和无不利于从事炊 事工作的疾病。假设有不利于师生工作和学习的传染病或有疾病或其他 事，造成在短时间内，而无法继续从事炊事工作的，需与学校办理相 关手续，学校再另聘请适合从事炊事工作的人员。一周以内的病事假, 在病事假期间各种炊事工作自行请人负责，不得耽误学校一切正常教 育教学工作的顺利开展。所自请人员必须无条件服从学校管理，按学 校规定办事。5、有勤俭节约和保护集体财产的思想。在用水、用电、用燃料 等等方面必须做到勤俭节约，不浪费；

3、对厨房内的一切学校财产必须 保管好、使用好，不得丧失和损坏；假设因失职而造成损失必须赔偿。6、但凡购入的所有生活物资，必须处置、管理好。按时、按量， 合理使用好，并按管理人员的总体计划，自主安排于各餐之中，不得 让其污染、浪费和损失。7、能有极强的收拾检点能力；能让厨房内的卫生、美感充分体 现出来。保持食堂“干净、明亮、整齐”。8、食堂食品平安必须高度重视，决不能出现食品平安事故。粗 加工时，必须认真清洗好每一种食品，特别是新鲜蔬菜，绝对保证食 品的平安性，食品平安重于泰山。假设造成食品平安事故的，除应付相 应责任外，学校必须解聘。9、精细加工：师生所使用的所有食品，不得加工成“五大三粗” 或“无色无味”或“生油味实足”等；要讲究顺序、方向、形状、大 小，注意加工的方式方法。10、负责双休和法定假日护校。必须管理好但凡学校的一切财产 而不受损失。假设因失职而造成损失必须赔偿。寒、暑假护校根据当时 的具体情况而定，原那么上由炊事员负责护校，学校要签护校合同，必 须按合同要求护校。因失职造成学校财产损失的，除负责赔偿外，将 被学校无条件解聘。