2022年人教版高中生物选修3知识点背诵 .pdf

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1、专题 1 基因工程基因工程的概念基因工程是指按照人们的愿望，进行严格的设计，通过体外 DNA重组和转基因技术，赋予生物以 新的遗传特性 ，创造出 更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。基因工程是在DNA 分子水平上进行设计和施工的，又叫做DNA重组技术 。（一）基因工程的基本工具1. “分子手术刀”限制性核酸内切酶（限制酶）（1）来源：主要是从 原核生物 中分离纯化出来的。（2）功能：能够识别双链DNA分子的某种 特定的核苷酸序列， 并且使每一条链中 特定 部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键 断开，因此具有 专一性。（3）结果：经限制酶切割产生的DNA 片段末端通常有两种形式： 黏性末端和平末

2、端 。2. “分子缝合针”DNA 连接酶(1) 两种 DNA 连接酶（E coliDNA 连接酶和 T4-DNA 连接酶）的比较：相同点：都缝合磷酸二酯 键。区别：EcoliDNA 连接酶来源于T4噬菌体 ，只能将双链DNA 片段互补的黏性末端 之间的磷酸二酯键连接起来；而 T4DNA连接酶能缝合两种末端 ，但连接平末端的之间的效率较低 。(2) 与 DNA 聚合酶作用的异同DNA 聚合酶只能将 单个核苷酸 加到已有的核苷酸片段的末端，形成磷酸二酯键。DNA连接酶是连接两个 DNA片段的末端，形成磷酸二酯键。3. “分子运输车”载体（1）载体具备的条件：能在受体细胞中复制并稳定保存。具有一至多

3、个限制酶切点，供外源DNA 片段插入 。具有标记基因，供重组DNA 的鉴定和选择 。（2）最常用的载体是 质粒 ，它是一种 裸露的、结构简单的、独立于细菌染色体之外，并具有自我复制能力的双链环状DNA 分子 。（3）其它载体： 噬菌体的衍生物、动植物病毒。( 二) 基因工程的基本操作程序第一步： 目的基因的获取1. 目的基因是指：编码蛋白质的结构基因。2. 原核基因采取 直接分离 获得，真核基因是 人工合成 。人工合成目的基因的常用方法有反转录法 _和化学合成法 _。3.PCR技术扩增目的基因（1）原理： DNA 双链复制（2）过程：第一步：加热至9095DNA解链；第二步：冷却到5560，引

4、物结合到互补DNA链；第三步：加热至7075，热稳定 DNA聚合酶从引物起始互补链的合成 。第二步： 基因表达载体的构建1. 目的：使目的基因在受体细胞中稳定存在 ， 并且可以 遗传至下一代，使目的基因能够表达和发挥作用 。2. 组成： 目的基因 启动子 终止子 标记基因（1）启动子：是一段有特殊结构的DNA 片段 ，位于基因的 首端 ，是 RNA聚合酶 识别和结合的部位，能驱动基因转录出 mRNA ，最终获得所需的 蛋白质 。（2）终止子：也是一段有特殊结构的DNA 片段，位于基因的 尾端 。（3）标记基因的作用： 是为了鉴定受体细胞中是否含有目的基因，从而将 含有目的基因的细胞筛选出来。常

5、用的标记基因是 抗生素基第三步： 将目的基因导入受体细胞_1.转化的概念：是目的基因进入受体细胞内，并且在受体细胞内维持稳定和表达的过程。2.常用的转化方法：将目的基因导入植物细胞： 采用最多的方法是农杆菌转化法 ，其次还有基因枪法 和 花粉管通道法 等。将目的基因导入动物细胞：最常用的方法是显微注射技术 。此方法的受体细胞多是受精卵 。将目的基因导入微生物细胞：ca+处理法3. 重组细胞导入受体细胞后，筛选含有基因表达载体受体细胞的依据是标记基因是否表达 。第四步： 目的基因的检测和表达1. 首先要检测 转基因生物的染色体DNA 上是否插入了目的基因，方法是采用 DNA分子杂交技术 。2.

6、其次还要检测 目的基因是否转录出了mRNA ，方法是采用 用标记的目的基因作探针与 mRNA杂交。3. 最后检测 目的基因是否翻译成蛋白质， 方法是从转基因生物中提取蛋白质 ，用相应的 抗体 进行 抗原抗体杂交 。4. 有时还需进行 个体生物学水平 的鉴定。如 转基因抗虫植物是否出现抗虫性状 。（三）基因工程的应用1. 植物基因工程： 抗虫、抗病、抗逆转基因植物，利用转基因改良植物的品质。2. 动物基因工程： 提高动物生长速度、改善畜产品品质、用转基因动物生产药物。3. 基因治疗： 把正常的外源基因导入病人体内，使该基因表达产物发挥作用。（四）蛋白质工程的概念蛋白质工程是指以 蛋白质分子的结构

7、规律及其生物功能的关系作为基础，通过 基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种 新的蛋白质 ，以满足人类的生产和生活的需求。（基因工程在原则上只能生产自然界已存在 的蛋白质）专题 2 细胞工程精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 4 页（一）植物细胞工程1. 理论基础（原理）：细胞全能性全能性表达的难易程度：受精卵生殖细胞干细胞体细胞；植物细胞动物细胞2. 植物组织培养技术（1）过程： 离体的植物器官、组织或细胞愈伤组织 试管苗植物体（2）用途：微型繁殖、作物脱毒、制造人工种子、单倍体育种、细胞产物的工厂化生产 。

8、（3）地位：是培育 转基因植物 、植物体细胞杂交 培育植物新品种的最后一道工序。3. 植物体细胞杂交技术（1）过程：（2）诱导融合的方法：物理法包括离心、振动、电刺激等。化学法一般是用 聚乙二醇（ PEG ）作为诱导剂。（3）意义： 克服了远缘杂交不亲和的障碍。（二）动物细胞工程1. 动物细胞培养（1）概念：动物细胞培养就是从动物机体中取出相关的组织， 将它分散成单个细胞 ，然后放在适宜的 培养基 中，让这些细胞 生长和繁殖 。（2）动物细胞培养的流程：取动物组织块 （动物胚胎或幼龄动物的器官或组织）剪碎用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成 单个细胞 制成 细胞悬液 转入培养瓶中进行原代培养贴满瓶

9、壁的细胞重新用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理分散成单个细胞继续传代培养。（3）细胞贴壁和接触抑制：悬液中分散的细胞很快就贴附在瓶壁上 ，称为细胞贴壁 。 细胞数目不断增多， 当贴壁细胞分裂生长到表面相互抑制 时，细胞就会停止分裂增殖 ，这种现象称为 细胞的接触抑制 。（4）动物细胞培养需要满足以下条件：无菌、无毒的环境：培养液应进行 无菌处理。通常还要在培养液中添加一定量的抗生素，以防培养过程中的污染。此外，应定期更换培养液，防止 代谢产物积累对细胞自身造成危害。营养 ：合成培养基成分：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等。通常需加入血清、血浆 等天然成分。温度 ：适宜温度：哺乳动物多是 36

10、.5 0.5 ； pH： 7.2 7.4 。气体环境 ：95% 空气5% CO2。 O2是细胞代谢所必需的，CO2的主要作用是 维持培养液的 pH 。（5）动物细胞培养技术的应用：制备病毒疫苗、制备单克隆抗体、检测有毒物质、培养医学研究的各种细胞。2.动物体细胞核移植技术和克隆动物（1）哺乳动物核移植可以分为胚胎细胞 核移植（比较容易）和体细胞 核移植（比较难）。（2）选用去核 卵( 母) 细胞的原因：卵( 母) 细胞比较大，容易操作 ；卵( 母) 细胞细胞质多，营养丰富 。（3）体细胞核移植技术的应用：加速家畜遗传改良进程，促进良畜群繁育； 保护濒危物种，增大存活数量；生产珍贵的细胞融合的原

11、理细胞融合的方法诱导手段用法植物体细胞杂交细胞膜的流动性去除细胞壁后诱导原生质体融合离心、电刺激、振动，聚乙二醇等试剂诱导克服了远缘杂交的不亲和性，获得杂种植株动物细胞融合细胞膜的流动性使细胞分散后诱导细胞融合除应用植物细胞杂交手段外再加灭活的病毒诱导制备单克隆抗体的技术之一注入小鼠细胞融合分离抗原注入小鼠体内B 淋巴细胞骨髓瘤细胞杂交瘤细胞细胞培养选择培养细胞培养基体内培养体外培养从腹水提取从培养液提取单克隆抗体精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 4 页医用蛋白；作为异种移植的供体；用于组织器官的移植等。（4）体细胞核移植

12、技术存在的问题：克隆动物存在着 健康 问题、表现出 遗传和生理 缺陷等。3. 动物细胞融合动物细胞融合也称细胞杂交 ， 是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程。 融合后形成的具有原来两个或多个 细胞遗传信息的单核细胞，称为杂交细胞 。动物细胞融合与植物原生质体融合的原理基本相同，诱导动物细胞融合的方法与植物原生质体融合的方法类似，常用的诱导因素有聚乙二醇、灭活的病毒、电刺激等。动物细胞融合的意义： 克服了 远缘杂交的不亲和性，成为研究细胞遗传、细胞免疫、肿瘤和生物新品种培育的重要手段。4. 单克隆抗体抗体：一个 B淋巴细胞只分泌一种特异性抗体 。从血清中分离出的抗体 产量低、纯度低、特异

13、性差。杂交瘤细胞的特点：既能大量繁殖，又能产生 专一的抗体 。单克隆抗体的优点：特异性强，灵敏度高，并能大量制备。单克隆抗体的作用： 作为诊断试剂 ：准确识别各种 抗原 物质的细微差异，并跟一定抗原发生特异性结合，具有准确、高效、简易、快速的优点。 用于治疗疾病和运载药物： 主要用于治疗 癌症治疗 ， 可制成“生物导弹 ”，也有少量用于治疗其它疾病。专题 3 胚胎工程（一）动物胚胎发育的基本过程1、胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子 所进行的多种显微操作和处理技术，如胚胎移植、体外受精、胚胎分割、胚胎干细胞培养等技术。经过处理后获得的胚胎，还需移植到 雌性动物体内 生产后代，以满足人类的各种需求

14、。2、动物胚胎发育的基本过程（1）受精场所是母体的输卵管上段 。（2）卵裂期：特点：细胞 有丝分裂，细胞数量不断增加， 但胚胎的总体体积并不增加，或略有减小。（3）桑椹胚：特点：胚胎细胞数目达到32 个左右时，胚胎形成致密的细胞团，形似桑椹。是全能细胞 。（4）囊胚：特点：细胞开始出现分化 （该时期细胞的 全能性仍比较高 ）。聚集在胚胎一端个体较大的细胞称为内细胞团 ， 将来发育成胎儿的各种组织。中间的空腔称为囊胚腔 。（5）原肠胚：特点：有了三胚层 的分化，具有 囊胚腔 和原肠腔 。（二）胚胎干细胞1、哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或 EK细胞，来源于 早期胚胎或从原始性腺 中分离出来。2、具

15、有胚胎细胞 的特性，在形态上表现为体积小，细胞核大，核仁明显 ；在功能上，具有 发育的全能性 ，可分化为成年动物体内任何一种组织细胞。另外，在体外培养的条件下，可以增殖而不发生 分化，可进行 冷冻保存，也可进行 遗传改造 。3、胚胎干细胞的主要用途是：可用于研究哺乳动物个体发生和发育规律；是在体外条件下研究细胞分化 的理想材料，在培养液中加入 分化诱导因子 ，如牛黄酸等化学物质时，就可以诱导ES细胞向不同类型的组织细胞分化， 这为揭示 细胞分化和细胞凋亡的机理提供了有效的手段；可以用于治疗 人类的某些顽疾 ， 如帕金森综合症、少年糖尿病等；利用可以被诱导分化形成新的组织细胞 的特性，移植ES细

16、胞可使坏死或退化 的部位得以修复并恢复正常功能；随着组织工程技术的发展，通过ES细胞体外诱导分化 ，定向培育出 人造组织器官 ， 用于器官移植 ，解决供体器官不足和器官移植后 免疫排斥 的问题。（三）胚胎工程的应用1. 体外受精和胚胎的早期培养(1) 卵母细胞的采集和培养：主要方法：用 促性腺激素 处理，使其排出更多的卵子，然后，从输卵管 中冲取卵子，直接与获能的精子在体外受精。第二种方法：从刚屠宰母畜的卵巢 中采集卵母细胞； 第三种方法是借助超声波探测仪、腹腔镜等直接从 活体动物的卵巢 中吸取卵母细胞。 采集的卵母细胞，都要在体外经人工培养成熟 后，才能与 获能的精子 受精。(2) 精子的采

17、集和获能：在体外受精前，要对精子进行获能处理。(3) 受精：获能的精子和培养成熟的卵细胞在 获能溶液或专用的受精 溶液中完成受精过程。(4) 胚胎的早期培养：精子与卵子在体外受精后， 应将受精卵移入 发育培养液 中继续培养，以检查 受精状况和受精卵的发育能力。培养液成分较复杂，除一些无机盐和有机盐外，还需添加 维生素、 激素、 氨基酸、 核苷酸等营养成分， 以及血清 等物质。当胚胎发育到适宜的阶段时，可将其取出向 受体移植或冷冻保存。不同动物胚胎移植的时间不同。( 牛、羊一般要培育到桑椹胚或囊胚 阶段才能进行移植，小鼠、家兔等实验动物可在更早的阶段 移植，人的体外受精胚胎可在816个细胞 阶段

18、移植。 ) 2. 胚胎移植(1) 胚胎移植是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及其它方式得到的胚胎， 移植到 同种的、生理状态相同的 其它雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术。其中提供胚胎的个体称为“供体” ，接受胚胎的个体称为“受体” 。（供体为 优良品种，作为受体的雌性动物应为常见或存量大 的品种。）地位：如转基因、 核移植，或体外受精 等任何一项胚胎工程技术所生产的胚胎， 都必须经过 胚胎移植技术 才能获得后代， 是胚胎工程的最后一道“工序”。(2) 胚胎移植的意义： 大大缩短了 供体本身的繁殖周期， 充分发挥雌性优良个体的繁殖能力。(3) 生理学基础：动物发情排卵后， 同种

19、动物的供、 受体生殖器官的 生理变化是相同的。这就为供体的胚胎移入受体提供了相同的生理环境。早期胚胎在一定时间内处于游离状态。 这就为 胚胎的收集提供了可能。受体对移入子宫的外来胚胎不发生免疫排斥反应 。 这为胚胎在受体的存活提供了可能。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 4 页供体胚胎可与受体子宫建立正常的生理和组织 联系，但供体胚胎的遗传特性 在孕育过程中不受影响。(4) 基本程序主要包括：对供、受体的选择和处理。选择 遗传特性和生产性能优秀的供体， 有健康的体质和正常繁殖能力的受体，供体和受体是 同一 物种。并用激素进

20、行 同期发情处理 ， 用促性腺激素 对供体母牛做 超数排卵处理。配种或人工授精 。对胚胎的收集、 检查、培养或保存 。配种或输精后第7 天，用特制的冲卵 装置，把供体母牛子宫内的胚胎冲洗出来( 也叫冲卵 ) 。对胚胎进行 质量检查，此时的胚胎应发育到桑椹或胚囊胚 阶段。直接向受体移植或放入196的液氮 中保存。对胚胎 进行移植。移植后的检查。对受体母牛进行是否妊娠 的检查。3. 胚胎分割(1) 概念：是指采用机械方法将早期胚胎 切割 2 等份、 4 等份等，经移植获得 同卵双胎或多胎 的技术。(2) 意义：来自同一胚胎的后代具有相同 的遗传物质，属于 无性繁殖。(3) 材料：发育良好，形态正常

21、的桑椹胚或囊胚 。（桑椹胚至囊胚的发育过程中， 细胞开始分化， 但其全能性仍很高 ，也可用于胚胎分割。）(4) 操作过程：对囊胚阶段的胚胎分割时， 要将 内细胞团均等 分割，否则会影响 分割后胚胎的恢复和进一步发育。选修 1 课题 1 果酒和果醋的制作一、实验原理1酵母菌的细胞呼吸酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，表达式为：C6H12O6+O2CO2+H2O+能量酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，表达式为：C6H12O6C2H5OH+CO2+能量2酵母菌发酵的最佳环境:825，pH 最好是弱酸性。3 醋酸菌好氧性细菌， 当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成醋酸。表达式为：C2H5OH

22、CH3COOH+H2O；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。醋酸菌生长的最佳温度是在30 35三、注意事项请分析此装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用。为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？结合果酒、果醋的制作原理，你认为应该如何使用这个发酵装置？答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出C 的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是 防止空气中微生物的污染。使用该装置制酒时， 应该关闭充气口； 制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。课题 2 腐乳的

23、制作一、实验原理1参与豆腐发酵的微生物有青霉、 酵母、曲霉、毛霉 等多种，其中起主要作用的是毛霉。3. 毛酶等微生物产生的蛋白酶 能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶 可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。二、实验步骤1. 所用豆腐的含水量为70左右，水分过多则腐乳不易成形。3. 将平盘放入温度保持在1518 的地方。毛霉逐渐生长注用盐腌制时，注意盐都用量。盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高，会影响腐乳的口味。 卤汤酒精含量控制在12左右为宜。注 酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；

24、酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。三、注意事项1. 酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵所发生的主要变化是毛霉在豆腐（白坯）上的生长。发酵的温度为1518 ，此温度不适于细菌、酵母菌和曲霉的生长，而适于毛霉慢慢生长。毛霉生长大约5 d 后使白坯变成毛坯。 前期发酵的作用，一是使豆腐表面有一层菌膜包住，形成腐乳的“体” ；二是毛霉分泌以蛋白酶为主的各种酶，有利于豆腐所含有的蛋白质水解为各种氨基酸。后期发酵主要是 酶与微生物协同参与生化反应的过程。通过腌制并配入各种辅料 （红曲、面曲、酒酿） ，使蛋白酶作用缓慢， 促进其他生化反应， 生成腐乳的香气。酶酶酶精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 4 页