2022年餐饮店开业促销方案 .pdf

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1、餐饮店开业促销方案【篇一：餐饮开业促销方案】餐饮开业促销方案 -xxxxx xx 餐饮旗下又一主力品牌xxxxxxx店将于近期隆重开业，为配合餐厅开业，以及更好的在开业之初做好品牌的宣传和推广。现特制定一下开业推广计划 1. 媒体宣传在餐厅开业具体日期提前3 天开始在 xx 电视台， xx 教育电视台，调频广播进行媒体密集宣传、推广。 2. 网站宣传开业之日起，利用与我公司合作较好、知名度较高的网站进行合作宣传、推广。重点介绍、宣传我公司xxxxxx的盛大开业信息。 3. xx 餐饮旗下 xx 家分店全面宣传制作“ 热烈祝贺 xx 饮 xxxxx市店盛大开业 ” 的横幅，在各家门店的醒目位置进

2、行悬挂宣传。平均每家店日客流260 人*14*30 天，约有 109200 宣传受众。 4. 餐厅开业促销支持 团购支持在与我公司长期合作的知名团购网站xxx 网进行一次团购套餐销售，能在短期内显著提高餐厅知名度以及我餐厅的顾客人数客流 餐厅开业大酬宾活动在餐厅开业前3 个月内，精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 12 页海鲜酒水主食除外， dm 单 凭单 dm 进店消费均可免费赠送1 道我店招牌菜品5选 1， 套餐餐厅组合最大优惠力度的精美套餐4 种进行开业酬宾 “ 幸运大转盘 ” 活动凡进店消费的顾客可在就餐结束后，参加

3、我店的幸运大转盘活动，100% 中奖率，奖品为我店特色菜品1 份，在顾客下次来店就餐时可以使用，再无其他消费限制。 5. 其他支持 在开业前期全面进行职工的各项技能培训前厅服务、厨房操作，提升餐厅的服务质量以及出品品质，务必确保每一位进店顾客都能享受到最满意的服务和就餐感受，以增加再次来店消费的可能性。 开业之初，在各岗位人员配置上，以最大的人员配置为准，以确保餐厅运行的顺畅和高效。以上为我店开业促销、宣传的相关思路和方案，敬请领导审阅，不足之处，望予以指正！ xxxxxxxxx店 2012 年 7 月 5 日【篇二：餐饮店开业广告策划书】餐饮店开业广告策划书餐饮行业强手如林，企业仅仅凭借提高

4、技术、强化管理就能稳操胜券的时代已成为过去，而必须突出产品品质及企业形象差异性，让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来，形成一个人格化的企业形象并借助人文特征，界定产品及企业在目标消费群体心里的清晰定位。imc 整合营销传播作为涵括实体性与非实精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 12 页体性的整体经营策略和一种现代企业的先进运作方式，它通过塑造企业形象，使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出，迅速占领目标消费群体，从而提升业绩，到达既定的经营目标和经营战略，基于这个认识， imc 实质上是致力于企业形象的塑造

5、和文化源流的沟通，是企业参与市场竞争的先锋，而且imc 要求企业把自我认同的独特的经营理念和经营行为，以信息化、鲜明性的方式传达给公众，从而在企业内外凸现出本企业区别于其他企业的鲜明个性，它的终极目的是希望能建立良好的企业形象，取得目标消费群体的认同，到达企业赢利最终目的。根据 imc 原则，我们针对 “ 店面” 做出第一阶段市场推广方案：一、投放大量钱夹纸与dm 宣传单，钱夹纸与dm 宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品，店面地址和订餐。对于开店周围人流环境，选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的

6、吸引读者眼球，以到达开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。 1、 活动海报发布 “ 凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民可获赠价值 200 元的代金券酒水消费除外；以身份证为准，活动仅限开业三天内有效，代金券使用期限为6 个月内有效，每次抵扣餐费只可使用一张优惠券酒水消费除外。 2、 开业三天内，推出特价菜品三例，每消费100 元可享受 1 例 1元菜品，依此类推，以三例为限； 3、 开业一个月内，每日晚9：00 在所有用餐的客人中进行现场抽奖活动，以桌为基准，每桌只能有一次抽奖时机，且当日消费总额精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第

7、 3 页，共 12 页不得低于 100 元，设一等奖1 名，奖品为： ，二等奖两名，奖品为： 。 4、针对进店消费的顾客结账后发放10、20、30 元代金券，为后期回头客做到铺垫。 5、开通微信账户。建立网络交流平台，在网上发布相关的优惠券及促销信息，向现有会员发送即时的促销信息。使顾客随时都可以通过网络知道店内各项优惠活动，吸引新一代消费群体。二、如果有条件可以选择电视媒体，报纸媒体做以宣传。“ 店面” 第二阶段 市场稳固方案没有竞争的市场不能称为市场，任何产品都有直接的竞争对手，“ 知己知彼，百战不殆” ，了解竞争对手动向是增加开发新市场成功的筹码，我们要通过各种途径了解对手产品的规格数量

8、、品质的好坏、包装、产品是否畅销等，从而判断那些产品将会产生竞争，重点去关注直接竞争的产品；了解对手产品在渠道的覆盖如何；产品的价格如何定位，有那些促销政策；采用何种促销方式；市场维护管理状况，对手的陈列维护状况，多少人做市场维护等等。以我们的优势去搏击对手的弱势，到达占有市场的目的。市场稳固应综合考虑的因素有：市场需求饱和度，新产品的开发情况。市场稳固的主要方法是综合运用各种市场的竞争策略。市场稳固的主要内容：采取防范措施，阻止竞争对手进入市场，加强现有产品的竞争能力，稳定消费者需求，牢固占领市场，稳固市场占有率。 1、考察店面周围其他餐饮店销售情况，进店体验，是否有新品推出，总结分析。 2

9、、根据之前店面销售情况，及职工反映、顾客反映、对之前工作做一总结，精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 12 页再做顾客问卷，以收集信息。分析销售情况，找出不好原因作出有针对性的改良。诸如，没有新品推出、菜品质量，职工服务，环境等是否需要改良，或是宣传力度到不到位。再定出销售方案。 3、针对各个节假日，发布各项优惠活动，在店内电子屏24 小时滚动播放。 4、分析店面周围消费群体生活习惯，开通网路团购。 5、对于老顾客推出会员卡制，稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，稳固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会

10、员机制：1消费满 xx 元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.x 折，并获赠 xx 积分；2当积分满xxx ，即可兑换升级会员卡，享受8.x 折优惠；3当升级卡积分满xxx ，即可兑换顶级卡，享受7.x 折优惠。 6、服务品质通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：1入店问候语；2用餐时温馨提醒；3对菜品的了如指掌；4茶水、饮料的送达及时；新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - -

11、-第 5 页，共 12 页 9、百货商场、 4s 店、信用卡特约商户联系当地的知名购物中心、4s 店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，从而会员资料共享。客户关系一、 客户定义客户：能够给企业带来价值的顾客叫客户，分为有形价值客户和无形价值客户。 1有形价值客户：来酒店消费的，能够给企业带来有形价值的客户。例如：宴请客户、结账人。 2无形价值客户：自己不消费，但是能够给企业带来客户的客户。例如：被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等。二、客户开发标准店内客户开发成功标准客户档案没有的客户名单，经过开发连续二个月消费代客户订餐到达酒店价值的客户标准

12、店内客户开发发现潜力客户 1营业员依据 “ 客户识别标准 ” ，发现目标客户 2通过自己的老客户介绍潜力客户 3查阅历史消费记录现场关系处理 1交换名片精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 12 页 2赠送菜品 3提供超值服务 4敬酒、经理巡台餐后送客再次收集信息 1亲自送客 2征询客人就餐满意度 3营业员主动跟各岗位人员沟通，采集信息并汇总记录到客情表上如何处理客户关系 1新认识的客户当日或次日发短信进行关心 2当客户 10 日以后一直没有来消费时，要关心，了解最近状况出差、度假、或忙其它 3如果有客户的生日、纪念日，则编制

13、相关内容的短信或上门关心、信函关心、关心 4当客户再次入店消费时，营业员餐中重点关注，提供超值服务营业员将自己开发的客户转为正式客户每月 1 日，营业员上报自己开发成功的客户名单，以“ 开发客户信息传递表 ” 的形式报前厅经理店外客户开发寻找目标客户 1网上查询目标客户 2老客户介绍认识目标客户 3查询历史消费记录：超过二个月没来的大客户精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 12 页 4去大单位登门拜访准备资料登门拜访开发人员准备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等 依据收集的客户信息，准备小礼品 提前预约视情况而定

14、 整理着装 检查携带物品是否齐全名片、笔进行拜访开发形式联系，公关客户三、客户响应标准 1客户响应的表现形式：经过开发来就餐、回复短信、。 2在开发客户中，如果同一种开发方式客人没有回应的，不要重复使用。要请示前厅经理，重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开发。四、客户接待标准订餐1营业员无论上班或休假都须在早上 8：0022：00 之间保证开机。 接到客人时，响起 3 声内必须接听，并且3 分钟内必须给客人回执房间安排的情况。2接听客人过程中，不要直接跟客人讲“ 没有房间或房间已满”之类的语言，要真诚的帮客人协调或安排就餐。如果正常开餐时间的房间协调不出来，要告诉客人到几点可以有房间。3营业

15、员根据客人喜好安排相应的房间。五、客户沟通标准 1 沟通分类 迎送的沟通见面问候、送客沟通公共话题：天气、健康、新闻不要评论、人文地理、风俗习惯精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 12 页不同的宴请性质宴请重要领导、商务宴请、家宴、旅游、朋友或同学聚会等特殊节日 节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视的日子特殊人群领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客，根据不同的身份进行沟通对方喜好 服饰、嗜好、特长、自以为豪的事情等产品的沟通如菜品：介绍营养、介绍特点选料、产地、工艺、食用方法、表达主人心意、关心企业文化

16、的沟通【篇三：餐饮连锁店试营业正式开业营销方案】 草稿 管理公司 2010年 6 月一试营业方案一、三、主题：炊烟起喷喷香副主题：吃野生活鱼到炊烟食代四、时间： 2010 年 9 月 1 日周三暂定五、试营业誓师仪式：店门口，简单仪式流程，由金总负责 1、am10 ：00 整队集合，店领导主持并讲话15 分钟 2、各职工代表发言、公司领导讲话15 分钟，发言者及发言稿需要提前准备 3、宣誓 5 分钟，准备誓词，由店经理领宣 4、公司领导宣布试宫业，鸣炮礼花3 分钟 5、am10 ：38 开门迎宾精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页

17、，共 12 页六、核心产品：试营业菜谱及设计制作具体另呈七、促销计划： 1、消费每满 100 元送 30 元美食券，限零餐，可累计使用。 2、试营业期间，凭宣传单来消费可免费赠送特色鱼系列美食一份五款选一款。 3、试营业期间，特色鱼系列美食五折特惠。 4、消费即送鲜榨果汁一扎/桌青岛经典啤酒2 瓶/桌。时间祝情况待定 八、公关计划： 1、推出储值 vip 体验卡相当于电子赠券。从试营业之前开始提前 2-3 天，星沙店楼面负责广泛联络附近的政府、企事业单位，大量赠送储值金额500 元和 300 元的 vip 体验卡需填写 “ 会员登记表” ，具体附后，与dm 宣传单一起送发。此卡的使用方法为：8

18、月 31 日前消费满 100 元可抵用 30 元，仅限零餐，储值金额用完后凭此卡可享受相应折扣优惠待定待遇。预计赠送金额为40-50万元 1000 张卡，最大程度可带来90-117 万现金收入。 1具体操作：前期先制作一批可与智鸿电脑软件系统配套使用的非接触式 id 卡以 “ 炊烟食代星沙店vip 体验卡 ” 命名，该卡具有储值消费、折扣优惠、积分奖励三重功能，优点是表达客户身份、便于消费结算，客户持卡可预存一定金额消费，每次消费结帐时从卡上减扣该次消费金额，且持卡可实施积分奖励政策，折扣优惠则可在顾客储值时赠送相应金额，或在储值金额为零时，可给出相应折扣优惠。 3、宴请政府职能部门。试营业期

19、间，宴请重要的政府各职能部门、主管部门领导，预计宴请10 桌，每桌成本价600 元含酒水，招待费用约 6000 元。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 12 页 4、送发全抵代金券。在试营业之前，向公司最重要的关系客户，主要是政府主管部门领导及供给商等，赠送价值1000 元至 2000 元不等的代金券，赠送对象名单和金额由公司董事长和副董事长确定。九、宣传推广： 1、宣传策略：试营业初期，由于就餐环境和服务环节尚未进入最正确状态，且主流顾客群体主要集中星沙城区，在所以不宜做大规模、大范围的广告宣传。应该循序渐进加大广告的投

20、放，在正式开业时宣传推广到达最高峰值。这段时间应选择合适的媒介，在目标客源集中的范围内有的放矢地投放，从宣扬“ 炊烟食代星沙店 ” 的特色与美食、促销优惠、品牌文化入手，做一定的宣传推广，这样既能保证广告效果又能节约广告费用。 3、短信群发。与专业短信平台合作，对星沙范围内的电信、移动、联通用户进行短信群发，借助此手段可以覆盖星沙城区绝大部分人群，并且采用分阶段发送，一方面可以控制费用，二方面可以最大化进行目标客源群体覆盖。 2十、店面布置：内容：衷心感谢社会各界对我们的支持与厚爱内容：热烈欢送各级领导、嘉宾莅临本店指导 2、时间及要求：以上布置要求在 6 月 27 日下午到位。时间：6 月

21、28 日6 月 30 日，为期三天。十一、推进及分工表： 3十二、费用预算精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 12 页 1、美食券、代金券印刷10100 张 950 元 2、vip 体验卡制作1000 张，金色卡号 2000 元 3、vip 贵宾卡制作 500 张，金色卡号 1000 元 4、“ 公益环保宣传队 ” 红旗及旗杆 100 元 11、果汁、特色鱼促销费用另计 费用合计： 16980 元附一： vip 会员登记表附二：vip 体验卡设计稿附三：vip 贵宾卡设计稿附四：全抵代金券.设计稿附五： vip 贵宾卡充值赠送与销售提成政策 1、vip 贵宾卡申请从1000 元起，需填写 vip 会员登记表； 2、销售提成与充值赠送政策表 45精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 12 页