2022年高中生物选修一生物技术实践知识点总结 .pdf

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1、学习必备欢迎下载高中生物选修一生物技术实践知识点总结一、果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。2、有氧发酵： 醋酸发酵无氧发酵： 酒精发酵乳酸发酵3、酵母菌是 兼性厌氧菌型微生物 真菌酵母菌的生殖方式：出芽生殖 ( 主要 )分裂生殖孢子生殖4、在 有氧 条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。C6H12O66H2O 6O26CO212H2O5、在 无氧 条件下，酵母菌能进行酒精发酵。C6H12O62C2H5OH 2CO26、最适宜酵母菌繁殖是20左右 ，酒精发酵时一般将温度控制在18 -257、在葡萄酒自然发酵的过程中, 起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵

2、母菌. 在发酵过程中,随着酒精浓度的提高, 红葡萄皮的色素也进入发酵液 , 使葡萄酒呈现深红色. 在缺氧、呈酸性 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。8、醋酸菌是 单细胞细菌 ( 原核生物 ) , 代谢类型是 异养需氧型 , 生殖方式为二分裂9、当 氧气、糖源 都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少 糖源 时，醋酸菌将 乙醇 变为乙醛 ，再将 乙醛 变为 醋酸。 C2H5OH O2CH3COOH H2O 10、控制发酵条件的作用醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。醋酸菌最适生长温

3、度为3035，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。11、实验流程：挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵果酒（醋酸发酵果醋）12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾 来检验。在 酸性 条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现 灰绿色 。13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的；出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接，其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应该充气口连接气泵，输入氧气。二、腐乳的制作1、多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母

4、、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉 。毛霉是一种 丝状真菌 。代谢类型是 异养需氧型 。生殖方式是孢子生殖。营腐生生活。2、原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶 能将豆腐中的 蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶 可将脂肪水甘油和脂肪酸。3、实验流程：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制4、酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵 和后期发酵。前期发酵的主要作用：1. 创造条件让毛霉生长。2. 使毛酶形成 菌膜 包住豆腐 使腐乳成型 。后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程通过各辅料与酶的缓解作用，生成腐乳香气。5、所用豆腐的含水量为70 左右， 水分过多则腐乳不易成形。6、毛

5、霉的生长：条件：将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的控制在1518， 并保持一定的温度。来源： 1. 来自空气中的毛霉孢子 ，2. 直接接种 优良毛霉菌种7、加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐 ，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，因为越接近瓶口，被杂菌污染的机会就越大。加盐腌制的时间约为 8 天左右。8、用盐腌制时，注意控制盐的用量：盐的浓度过低，不足以抑制微生物的生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高会影响腐乳的口味9、食盐的作用： 1. 抑制 微生物的生长，避免腐败变质2. 析出水分，是豆腐变硬，在后期制作过程中不易酥烂 3. 调味作用 ，给腐

6、乳以必要的咸味4. 浸提毛酶菌丝上的蛋白酶。10、配制卤汤：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味。卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。卤汤中酒精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 6 页学习必备欢迎下载的含量一般控制在12% 左右。11、酒的作用：1. 防止杂菌污染以防腐2. 与有机酸结合形成酯，赋予腐乳风味3. 酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系，酒精含量越高， 对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。12、香辛料的作用：1. 调味作

7、用2. 杀菌防腐作用3. 参与并促进发酵过程三、泡菜的制作1、制作泡菜所用微生物是乳酸菌，其代谢类型是异养厌氧型 。在无氧条件下，降糖分解为乳酸。分裂方式是二分裂。反应式为： C6H12O6酶2C3H6O3+能量含抗生素牛奶不能生产酸奶的原因是 抗生素杀死乳酸菌。常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。乳酸杆菌常用于生产酸奶。2、亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂。3、一般在腌制 10 天后亚硝酸盐含量开始降低，故在10 天之后食用最好4、测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化 条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1- 萘基乙二胺盐酸盐结合形成 玫瑰红色染料，与

8、已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量。四、微生物的实验室培养1、培养基：人们按照微生物对营养物质 的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质， 是进行微生物培养的物质基础。2、培养基按照 物理 性质可分为 液体培养基 、半固体培养基和 固体培养基 。在液体培养基中加入凝固剂琼脂 后，制成琼脂固体培养基。微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。液体培养基应用于工业或生活生产，固体培养基应用于微生物的分离和鉴定，半固体培养基则常用于观察微生物的运动及菌种保藏等。3、按照 成分 培养基可分为合成培养基 和天然培养基 。4、按照 培养基的用途，可将培养基分为选择培养基 和鉴别

9、培养基 。选择培养基是指在培养基中加入某种化学物质，以抑制 不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的生长。鉴别培养基是根据微生物的特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的，用以鉴别不同类别的微生物。5、培养基的化学成分包括水 、 无机盐、 碳源、 氮源、生长因子等。碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。如CO2、NaHCO3等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。异养微生物只能利用有机碳源。单质碳不能作为碳源。氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。如N2、NH3、NO3-、NH4+（无机氮源）蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨（有机氮源）等。只有固氮微生物才能利用N2。培养

10、基还要满足微生物生长对PH 、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌 时需要在培养基中添加维生素 ，培养 霉菌 时须将培养基的pH调至酸性 ，培养 细菌 是需要将pH调至中性或微碱 性，培养厌氧型微生物是则需要提供无氧的条件6、无菌技术： 获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，要注意以下几个方面：对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒 。将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 。为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰 附近进行。实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。7、消毒与灭菌的区别消毒指使用 较为温和的物理或化学方法

11、仅杀死物体 表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子） 。消毒方法常用煮沸消毒法，巴氏消毒法（对于一些不耐高温的液体）还有化学药剂（如酒精、氯气、石炭酸等）消毒、紫外线消毒。灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有 的微生物， 包括芽孢和孢子。灭菌方法有灼烧灭菌 、干热灭菌 、高压蒸汽灭菌。灭菌方法：接种环、接种针、试管口等使用灼烧灭菌法；玻璃器皿、金属用具等使用干热灭精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 6 页学习必备欢迎下载菌法，所用器械是干热灭菌箱；培养基、无菌水等使用高压蒸汽灭菌法，所用器械是高压蒸汽灭

12、菌锅。表面灭菌和空气灭菌等使用紫外线灭菌法，所用器械是紫外灯。8、培养基分装前要调节 PH ，培养基灭菌后，需要冷却到50左右时（用手触摸刚刚不烫手时），才能用来倒平板。9、平板冷凝后，要将平板倒置 ，目的是可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以 防止 皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。10、微生物接种的方法最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。用平板划线法和稀释涂布平板法接种的目的是：使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落，以便于纯化菌种。11、灼烧接种环的目的是：操作的第 一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了

13、杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端。划线结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。12、在灼烧接种环之后，要等其冷却 后再进行划线，以免接种环温度太高，杀死菌种。13、菌种的保存对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏 的方法。将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，在合适的温度下培养。当菌落长成后，将试管放入4的冰箱中保藏。以后每36 个月，都要重新将菌种从旧的培养基上转移到新鲜的培养基上。缺点：这种方法保存的时间不长，菌种容易被污染或产生变异。对于需要 长期保存的 菌种，可以采用甘油管藏 的方法。放在

14、20的冷冻箱中保存。14、确定培养基制作是否合格的方法将未接种的培养基在恒温箱中保温12 天，无菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新制备。五、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数1、实验室中微生物的筛选应用的原理人为提供 有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH） ，同时抑制或阻止其他微生物生长。2、选择培养基在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称作选择培养基。4、统计菌落数目（1）测定微生物数量的常用方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数。（2）稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目的原理一般设置 35 个平板，选择菌落数在30300

15、的平板进行计数，并取平均值 。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，因此，统计结果一般用菌落数 而不是活菌数来表示。5、从平板上的菌落数推测出每克样品中的菌落数统计某一稀释度下平板上的菌落数，最好能统计3 个平板，计算出平板菌落数的平均值每克样品中的菌落数=（C/V） *M 其中， C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（ml） ， M代表稀释倍数六、分解纤维素的微生物的分离1、纤维素酶是一种复合酶 ，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、 CX酶和葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。纤维素最终被水解成葡萄糖，为微生物

16、的生长提供营养。2、纤维素分解菌的筛选（1）筛选方法：刚果红染色法。能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。（2）刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理刚果红是一种染料，它可以 与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈 。这样就可以通过是否精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 6 页学习必备欢迎下载产生透明圈来筛选纤维素分解菌。3、分离分解纤维素的微生物的实验流程土壤取样选择培养（此步是否需要，应根据样品中目的菌株数量的多少来确定）梯度稀释将样品

17、涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上挑选产生透明圈的菌落（1）土壤采集选择富含纤维素的环境，纤维素分解菌的含量相对提高。（2）刚果红染色法分离纤维素分解菌的步骤倒平板操作、制备菌悬液、涂布平板（3）刚果红染色法种类一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，另一种是在倒平板时就加入刚果红。4、纤维素酶的测定方法，一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定。七、菊花的组织培养1、细胞分化：在生物个体发育过程中，细胞在形态、结构和生理功能上出现稳定性差异的过程。离体的植物组织或细胞，在培养了一段时间以后，会通过细胞分裂 ，形成 愈伤组织 ，愈伤组织的细胞 排列疏松而无规则，是一种

18、高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞。由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程，称为植物细胞的脱分化，或者叫做去分化。脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可以重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化 。再分化形成的试管苗，移栽到地里，可以发育成完整的植物体。2、植物细胞全能性：具有某种生物全套遗传信息的任何一个活细胞，都具有发育成完整个体的能力，即每个生物细胞都具有全能性。但在生物体的生长发育过程中并不表现出来，这是因为在特定的时间和空间条件下，通过基因的选择性表达，构成不同组织和器官。3、植物组织培养技术的应用有：实现优良品种的快速繁殖；培育脱毒作物；制作人工种子；培育作物新品种以及细胞

19、产物的工厂化生产等。4、影响植物组织培养的条件材料：菊花组织培养一般选择未开花植物的茎上部新萌生的侧枝作材料。选取生长旺盛嫩枝进行组培的是嫩枝生理状态好，容易诱导脱分化和再分化。4、营养：离体的植物组织和细胞，对营养、环境等条件的要求相对特殊，需要配制适宜的培养基。常用的培养基是MS培养基， 其中含有的大量元素是N 、P、S、K 、Ca 、Mg ，微量元素是Fe、Mn 、B、Zn、Cu、Mo 、 I 、Co，有机物有甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、蔗糖等。5、激素：植物激素中生长素 和细胞分裂素 是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。在生长素存在的情况下，细胞分裂素的作用呈现加强趋势。在培养

20、基中需要添加生长素和细胞分裂素等植物激素，其浓度、使用的先后顺序、用量的比例等都影响结果。6、环境条件：PH 、温度、光等环境条件。进行菊花的组织培养， 一般将 pH控制在 5.8 左右，温度控制在1822，并且每日用日光灯照射12h. 7、外植体的消毒外植体：用于离体培养的植物器官或组织片段。流水 +少许洗衣粉 +体积分数为70% 的酒精 +0.1%的氯化汞溶液8、对外植体进行表面消毒时，就要考虑药剂的消毒效果 ，又要考虑植物的耐受能力。9、接种过程中插入外植体时形态学上端朝上，每个锥形瓶接种78 个外植体 ，要求无菌操作。10、移栽：栽前应先打开培养瓶的封口膜，让其在培养间生长几日，然后用

21、流水清洗根部培养基。然生长素细胞分裂素比值与结果比值高时促根分化，抑芽形成比值低时促芽分化，抑根形成比值适中促进愈伤组织生长使用顺序实验结果先生长素，后细胞分裂素有利于分裂但不分化先细胞分裂素，后生长素细胞既分裂也分化同时使用分化频率提高精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 6 页学习必备欢迎下载后将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境中生活一段时间，进行壮苗。最后进行露天栽培。八、月季的花药培养1、花药的结构：花药为囊状结构，内部含有许多花粉 。花粉是由 花粉母细胞 经过 减数分裂 而形成的，因此，花粉是单倍体的生殖细胞。被

22、子植物花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期等阶段。进入单核期时，形成4 个具有单细胞核的花粉粒。这时的细胞含浓厚的原生质，核位于细胞的中央（单核居中期）。随着细胞不断长大，细胞核由中央移向细胞一侧（单核靠边期），并分裂成1 个生殖细胞核和 1 个花粉管细胞核，进而形成两个细胞，一个是生殖细胞，一个是营养细胞 。生殖细胞将在分裂一次，形成两个精子。2、产生花粉植株的两种途径通过花药培养产生花粉植株（即单倍体植株）一般有两种途径，一种是花粉通过胚状体阶段发育为植物，另一种是花粉在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株 。这两种途径之间并没有绝对的界限，主要取决于培养基中激素的

23、种类及其浓度配比。注意：无论哪种产生方式，都要先诱导生芽 ，再诱导 生根3、影响花药培养的因素亲本的生理状况：花粉早期是的花药比后期的更容易产生花粉植株，选择月季的初花期。合适的花粉发育时期：一般来说，在单核期 ，细胞核由中央移向细胞一侧的时期，花药培养成功率最高花蕾：选择完全未开放的花蕾，花瓣松动会给消毒带来困难。4、材料的选取：选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期的最常用的方法是醋酸洋红法 。但是，某些植物的花粉细胞核不易着色，需采用焙花青 -铬矾法 ，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色5、接种和培养：在剥离花药时，要尽量不损伤花药（否则接种后容易

24、从受伤部位长生愈伤组织） ，同时还要 彻底去除花丝，因为 与花丝相连的花药不利于愈伤组织或胚状体的形成，通常每瓶接种花药 7 10个, 培养温度控制在25左右 , 不需要光照 . 幼小植株形成后才需要光照. 一般经过 2030天培养后 , 会发现花药开裂, 长出愈伤组织或形成胚状体。将愈伤组织及时转移到分化培养基上，以便进一步分化出再生植株。如果花药开裂释放出胚状体，则一个花药内就会产生大量幼小植株，必须在花药开裂后尽快将幼小植株分开，分别移植到新的培养基上，否则这些植株将很难分开。还需要对培养出来的植株做进一步的鉴定和筛选。九、探讨加酶洗衣粉的洗剂效果一、实验原理1加酶洗衣粉是指含有酶制剂

25、的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶， 其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。2碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质。二、注意事项1变量的分析和控制影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。选择什么样的水温进行实验需要实验者根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，通常情况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别

26、选取5 、 15 、 25 和 35 的水温，因为这4 个水温是比较符合实际情况的，对现实也有指导意义。2洗涤方式和材料的选择。在洗涤方式中有机洗和手洗两种方式，应考虑其中哪一种比较科学？哪一种更有利于控制变量？再有，洗衣机又可以分为半自动和全自动两种，相比之下，采用全自动洗衣机比较好，并且应该尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用相同。关于洗涤材料的选择也有一些讲究。用衣物作实验材料并不理想，这是因为作为实验材料的衣物，其大小、颜色、洁净程度等应该完全一致，而这并不容易做到；此外，人为地在衣物上增加污物，如血渍、油渍等，也令人难以接受。因此，选用布料作为实验材料比较可行。在作对照实验

27、时，可以控制布料的大小、颜色以及污物的量，使其相同；同时，也便于洗涤效果的比较。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 6 页学习必备欢迎下载3水量、水质和洗衣粉用量的问题。水的用量和布料的大小是成正比的。做实验用的布料不易过大，水量不易过多，但应该让布料充分浸泡在水中。水量和洗衣粉的用量可以参考下表。实验时可根据表中的数据换算出实际用量。如果在实验中使用手洗的方法，如课本中图4-4 所示，使用1 000 mL 的烧杯作为容器，可以用500 mL 的水，洗衣粉的用量可以用1 g 或 1.5 g 。洗涤方式机洗手洗水量0.5 L

28、0.5 L 洗衣粉量0.5 g 1 g 或 1.5 g 其他相关问题简述如下。实验中可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再进行实验；布料应放在洗衣粉溶液中浸泡相同的时间；采用玻璃棒或筷子搅拌的方式模拟洗衣过程；模拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。十、的粗提取与鉴定1、提取 DNA的溶解性原理：DNA在不同浓度NaCl 溶液中 溶解度不同 ；DNA不溶于酒精 。在 0.14mol/L时溶解度最小 ；较高浓度可使DNA溶解； 0.14mol/L可使 DNA析出。在溶解细胞中的DNA时，人们通常选用2mol/LNaCl 溶液； 将 DNA分子析出的方法是向溶有DNA的NaCl 溶液中缓慢注入蒸馏水

29、，以稀释NaCl 溶液。 酒精是一种常用有机溶剂，但DNA却不能溶于酒精（特别是95冷却酒精），但细胞中蛋白质可溶于酒精。从理论上分析，预冷的乙醇溶液具有以下优点。一是抑制核酸水解酶活性，防止DNA降解；二是降低分子运动，易形成沉淀析出；三是低温有利于增加DNA柔韧性，减少断裂。2、DNA的鉴定是 在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺呈现蓝色。3、在选取材料时，应本着DNA含量高、材料易得、便于提取的原则。4、破碎细胞，获取含DNA的滤液动物：在鸡血细胞液中加入一定量蒸馏水 并用玻棒搅拌，过滤后收集滤液；植物：切碎洋葱，加入一定量洗涤剂和食盐 ， 搅拌研磨， 过滤后收集滤液。5、加入蒸馏水的目的是使

30、血细胞在蒸馏水中大量吸水而张裂；洗涤剂会洗涤剂瓦解细胞膜；食盐溶解 DNA物质。6、在处理植物组织时需要进行研磨，其目的是破碎细胞壁，使核物质容易溶解在NaCl 溶液中 ；研磨不充分会使DNA提取量减少，影响实验结果，导致看不到丝状沉淀物、用二苯胺鉴定不显示蓝色等。7、去除滤液中的杂质：用高盐浓度的 溶液溶解DNA ，能除去在高盐中不能溶解的杂质；用低盐浓度使 DNA析出，能除去溶解在低盐溶液中的杂质。因此，通过反复溶解与析出DNA ，就能够除去与DNA溶解度不同的多种杂质。最初获得的DNA滤液含有蛋白质、脂质等杂质，需要进一步提纯DNA 。方案一的原理是DNA在不同浓度NaCl 溶液中溶解度不同；方案二的原理是蛋白酶分解蛋白质，不分解 DNA ；方案三的原理是蛋白质和DNA的变性温度不同。8、析出与鉴定滤液与等体积的冷却酒精混合均匀，静置23 分钟，析出的白色丝状物就是DNA 。 DNA呈白色。9、注意事项：在鸡血中加入柠檬酸钠 防止凝固；鸡血静置或离心以提高细胞悬液浓度；玻棒沿同一方向搅拌；玻棒搅拌要缓慢（细胞破裂快速搅拌）；玻棒不要碰到烧杯壁；二苯胺试剂要现用现配等。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 6 页