2022年高三生物微生物与发酵工程专题复习 .pdf

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1、学习必备欢迎下载高三生物微生物与发酵工程专题复习【知识框架】【经典例题】【例题 1】为了检测饮用水中是否含有某种细菌，配制如下培养基蛋白胨乳糖蔗糖K2HPO4 伊红美蓝蒸馏水10g 5g 4g 2g 0.4g 0.065g 1000mL 将培养基 pH高至 7.2 （1）该培养基所含的碳源有，其功能是。（2）该培养基所含的氮源有，其功能是。（3）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质是。（4）该细菌在同化作用上的代谢类型是。分离提纯发酵工程扩大培养和接种菌种的选育培养基的配制代谢的人工控制代谢的调节代谢产物微生物细菌的结构和繁殖放线菌的结构和作用病毒的结构和增殖微生物的类群微生物的

2、营养碳源氮源生长因子培养基的种类培养基的配制原则微生物的代谢微生物的生长生长曲线影响微生物生长的环境因素微生物的培养技术发酵工程灭菌在医药工业上的应用在食品工业上的应用发酵工程的概念和内容发酵工程的应用精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 12 页学习必备欢迎下载（5）该培养基可用来鉴别哪种细菌（） A. 霉菌 B.酵母菌 C.大肠杆菌 D.乳酸菌【思路分析】 对异养微生物来说，含C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源，因此蛋白胨既作碳源又可作氮源。该培养基不需补充生长因子。各类微生物繁殖的最适pH是不同的，大多数细菌、放线

3、菌适宜在中性至微碱性（pH 为 77.5 ）中生长，而酵母菌和霉菌则适宜在偏酸性（pH 为 4.5 6.0 ）中生长，在配制培养基时应注意这条原则。【规范解答】（1）乳糖、蔗糖、蛋白胨，主要用于构成微生物的细胞物质和代谢产物。（2）蛋白胨主要用于合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物。（3）水、无机盐（或K2HPO4）（4）异养（5）C 【反思点拨】 该题主要考查了微生物需要的营养及功能、培养基的种类、配制原则。解此题时要注意自养和异养微生物在新陈代谢类型上的异同、在营养物质需求上的异同。配制培养基时要综合考虑这些因素。【例题 2】下面是最早发现抗生素青霉素的弗莱明先生所进行的探索过程。提出问题：培

4、养细菌的培养基中，偶然生出青霉菌，在其周围的细菌生长就会受到抑制，为什么会出现这种现象？作出假设：进行实验：把青霉菌放在培养液中培养后，观察这些培养液对细菌生长的影响。结果：培养液阻止了细菌的生长和繁殖。结论：青霉素可产生一种阻止细菌繁殖的物质。弗莱明在持续的研究中分离出了一种物质，分析出它的特征并将之命名为青霉素。根据上述探索过程，请回答下列问题：（1）作为这一实验的假设，下列最为恰当的是（）A. 青霉素能产生有利于人类的物质B. 青霉菌污染了细菌生长的培养基C.青霉菌可能产生了有利于细菌繁殖的物质D.青霉菌可能产生了不利于细菌繁殖的物质（2）青霉菌和细菌的关系是( ) A. 共生 B.竞争

5、 C.捕食 D.寄生（3）为了证明青霉素确实是由青霉菌产生的而不是培养液和培养基中产生的，则应进一步设计实验，其实验方法是：。若实验结果为：，则能充分证明青霉菌确实能产生可阻止细菌繁殖的青霉素。【思路分析】 本题在认真分析实验过程的基础上结合生态学的知识解题是不难的。（1）青霉菌可产生青霉素，青霉素是抗生素可杀菌。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 12 页学习必备欢迎下载（2）在同一培养基中青霉菌和细菌为了营养和空间将发生竞争。（3）在设计实验时为了使结果真实可靠必须只有一个变量，同时应设计对照组。【规范解答】（1）D (

6、2)B (3)对照配制成分相同的培养基，不加入青霉菌， 观察细菌的生长和繁殖情况细菌正常生长【反思点拨】 本题重点考查的是与实验有关的知识。正确解答此题要复习与对照实验有关的知识：如何提出假设、如何设计实验、如何设计对照组等。【例题 3】下图表示黄色短杆菌合成赖氨酸的途径。据图回答下列问题：（1）在？处填上合适的词（促进或抑制）（2）赖氨酸属于黄色短杆菌的_产物。分析图中代谢途径，在黄色短杆菌的细胞内难以积累较高浓度的赖氨酸，其主要原因是_，这种调节方式属于_，其特点是 _。（3）目前，科学家已经通过对黄色短杆菌进行措施，选育出 _ _菌种，从而解决了原菌种不能大量生产赖氨酸的问题。（4）在生

7、产实际中，常采用_法，以保证微生物能较长时间的高速生长和提高设备的利用率。与其他生物相比，微生物代谢非常旺盛，其原因是_。【思路分析】 本题借黄色短杆菌合成赖氨酸为载体，考查了微生物的代谢产物，微生物代谢的调节，微生物生长等知识。在黄色短杆菌的代谢过程中，当赖氨酸和苏氨酸都积累过量时，就会抑制天冬氨酸激酶的活性，使细胞内难以积累赖氨酸；而当赖氨酸单独过量时就不会出现这种现象。这种调节方式对微生物具有重要意义。为了获得能大量生产赖氨酸的黄色短杆菌，科学家采用了诱变育种的措施。这又联系了前面所学知识。第（4）小题考查微生物代谢的人工调节问题，在生产实际中，为了提高产量和设备的利用率，常采用连续培养

8、的方法。【规范解答】（1）抑制（2）初级代谢赖氨酸和苏氨酸的积累抑制天冬氨酸激酶的活性酶活性的调节快速而精细（3）人工诱变不能合成高丝氨酸脱氢酶（4）连续培养微生物的表面积与体积的比很大，能够迅速与外界环境进行物质交换【反思点拨】 熟练地解决此题要掌握以下知识：一是微生物的初级代谢产物和次级代谢产物的区别；二是酶活性的调节和酶合成的调节的区别；三是关于微生物的连续培养问题。【强化训练】一、单项选择题：本题包括26 小题，每小题2 分，共 52 分。每小题只有一个选项最符合题意。1. 微生物的代谢调节属于A神经调节 B激素调节 C酶的调节 D基因调节？天冬氨酸天冬氨酸激酶中间产物高丝氨酸甲硫氨酸

9、苏氨酸赖氨酸中间产物精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 12 页学习必备欢迎下载2. 下图表示某种细菌接种后可能出现的三种生长曲线，该曲线可以说明A接种量对调整期的影响 B接种量对对数期的影响C培养条件对调整期的影响 D培养条件对对数期的影响3国家卫生部和农业部都已经确认，导致20XX年 6 月 24 日四川资阳市发生不明原因疾病发病和死亡的罪魁祸首是猪链球菌2 号。下列有关猪链球菌的说法正确的是A组成猪链球菌遗传物质的核苷酸有4 种B猪链球菌产生的可遗传的变异来自基因突变和染色体变异；C猪链球菌无核膜，无细胞器，具有细胞壁

10、，且遗传物质是RNA D猪链球菌通常进行有性生殖。4硝化细菌培养在由硝酸铵、硫酸镁、氯化钙、磷酸二氢钾等必需的元素和水配成的营养液中，一段时间后，其数量的变化是（）A越来越多 B越来越少C先增加后减小 D基本不变5用放射性同位素32P 标记 T2噬菌体的DNA ，噬菌体感染大畅杆菌后，在下列物质中可测出放射性的物质是A子代噬菌体的DNA 分子B子代噬菌体的蛋白质分子C大肠杆菌的拟核中的DNA 分子D大肠杆菌核糖体中的RNA 分子6. 下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述错误的是A组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充C发酵液 pH 呈酸性时，就会

11、生成乙酰谷氨酰胺D细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制7下列微生物的产物中没有菌种特异性的一组是A氨基酸、核苷酸、多糖、毒素、激素B核苷酸、维生素、多糖、脂类、氨基酸C多糖、脂类、维生素、抗生素、氨基酸D氨基酸、多糖、维生素、色素、抗生素8. 下列四种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3 种的细胞有明显区别A. 酵母菌B. 大肠杆菌 C.青霉菌 D.蘑菇9下列说法正确的是A发酵罐中微生物的生长繁殖与代谢产物的形成都与pH有关B单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 12 页学习必

12、备欢迎下载C谷氨酸棒状杆菌要在隔绝空气的条件下发酵才能得到谷氨酸( 味精的主要成分 ) D人工诱变、细胞工程、基因工程等都对微生物进行定向改造10非典”的病原体SARS病毒是 RNA病毒；据报道， SARS疫苗的研究已取得突破性的进展，不久将在广州、北京进行临床实验。下列关于SARS病毒及疫苗的叙述正确的是ASARS病毒的遗传物质组成含有5 种碱基、 8 种核苷酸B接种 SARS 疫苗能增强人体免疫力是因为接种了SARS抗体C可用含碳源、氮源、生长因子、水、无机盐的培养基培养SARS病毒D决定其抗原特异性的是SARS 病毒的衣壳11下图是在培养细菌的过程中，细菌种群生长速度的变化曲线。请你仔细

13、分析曲线所包括的内容，分析在生长速度的哪一段变化时期，细胞的形态结构最稳定，适于做科学研究之用（）AB C D12根瘤菌是一种固氮微生物，其生物学特征之一是A在土壤中独立生活时能够固氮B需氧的异养细菌C所需能量由自身的线粒体提供D单细胞真核生物13马歇尔和沃伦因对引起胃溃疡的幽门螺杆菌的开创性研究成果，获得了20XX 年诺贝尔生理学或医学奖。请问幽门螺杆菌与硝化细菌的共同特点是A异养型B基因编码区由外显子和内含子组成C厌氧型D遗传物质主要在拟核区14下列所述环境条件下的微生物，能正常生长繁殖的是A在缺乏生长素的无氮培养基中的圆褐固氮菌B在人体表皮擦伤部位的破伤风杆菌C在新配制的植物矿质营养液中

14、的酵母菌D在灭菌后的动物细胞培养液中的禽流感病毒15下列不需要利用发酵工程的是A生产单细胞蛋白饲料B通过生物技术培育可移植的皮肤C利用工程菌生产胰岛素精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 12 页学习必备欢迎下载D工厂化生产青霉素16关于青霉素生产的叙述，正确的是 A青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物 B 用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种 C发酵罐接种后必须进行灭菌处理 D在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉菌产量也不再增加17关于炭疽杆菌的叙述，错误的是 A具有细胞壁、细胞膜、

15、细胞质和拟核等结构 B通过二分裂方式进行繁殖 C核衣壳外还有多糖、蛋白质和脂质构成的囊膜 D同化类型是化能异养型18用蔗糖、奶粉和经蛋自酶水解后的玉米胚芽液.通过乳酸菌发醉可生产新型酸奶，下列相关叙述错误的是A蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C应选择处于对数期的乳酸菌接种D只有奶粉为乳酸菌发解提供氮源19. 在利用谷氨酸捧状杆菌生产谷氨酸的过程中，下列叙述正确的是各个生长时期的长短是固定的，无法人为缩短生长周期对数期是采样留种的最佳时期在稳定期补充营养物质可以提高产量调整期是收获代谢产物的最佳时期A.B. C.D. 20. 下列关于平菇培养的操作程序，正确的是A.

16、 配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸气灭菌，培养B. 配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸气灭苗，接种，培养C. 配制棉予壳培养基，按种，高压蒸气灭菌，培养D.配制棉子壳培养基，高压蒸气灭菌，接种，培养21. 与括号内的几种微生物（酵母菌、 乳酸菌、 硝化细菌、 蓝藻、 禽流感病毒） 有关的叙述中，正确的是A从生态系统的成分看，是分解者，是生产者B从同化作用类型看，是厌氧型，是需氧型C从异化作用类型看，异养型，是自养型D从结构和成分看，具有成形的细胞核，的遗传物质中不含胸腺嘧啶22. 下列有关微生物次级代谢产物的叙述，错误的是A一般对微生物无明显的生理功能 B生长到一定的时期才能产生C不可以积累在

17、细胞内 D因种类的不同而有差异23. 下列有关自然界中微生物的正确叙述是A维生素是某些微生物生长和发育所必需的生长因子B固氮微生物只有侵入豆科植物的根内才能固氮C所有微生物在生态系统中均属于分解者D所有微生物在细胞结构上都无核膜包围的细胞核精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 12 页学习必备欢迎下载24. 用发酵工程生产单细胞蛋白，可用来制成“人造肉”供人食用，这种蛋白是 A 微生物菌体 B微生物代谢产物 C微生物合成物质D发酵液25. 为研究微生物群体生长规律，常将少量的某种细菌接种到培养基中，定时取样测定培养基里的细菌数

18、目，以时间为横坐标，以细菌数目的对数为纵坐标，得到生长曲线图，对培养基的要求是A恒定容积的液体培养基 B任意容积的液体培养基 C 恒定容积的半固体培养基 D任意容积的半固体培养基26. 马歇尔和沃伦因对引起胃溃疡的幽门螺杆菌的开创性研究成果，获得了20XX年诺贝尔生理学或医学奖。请问幽门螺杆菌与硝化细菌的共同特点是A异养型B 基因编码区由外显子和内含子组成C厌氧型D 遗传物质主要在拟核区二多项选择题：本题包括6 小题，每小题3 分，共 18 分。每小题有不止一个选项符合题意。27. 要将土壤中的自生固氮菌与其他杂菌分离出来，下列操作错误的是 A加入氮源，加入杀菌剂的培养基上 B不含氮源，含杀菌

19、剂的培养基上 C 加入氮源，不加杀菌剂的培养基上 D 不含氮源，不含杀菌剂的培养基上28下列关于微生物代谢调节的说法不正确的是 A酶活性的调节比酶合成的调节更精细、更快速B诱导酶一旦产生，其活性就一直保持下去 C 在微生物体内，一般先进行酶合成的调节，再进行酶活性的调节D.在大肠杆菌体内，半乳糖苷酶是一种组成酶29. 在用微生物发酵法生产味精的过程中，对发酵罐错误的操作是A严格密封 B不断通入二氧化碳 C先通风，后密封 D 不断通入无菌空气30. 关于病毒的叙述，下列正确的是A. 不能独立成为结晶，这说明病毒不是细胞B. 从来没有两种核酸（DNA和 RNA ）同时存在一种病毒中C.细菌病毒的形

20、态比真核细胞的病毒简单D.病毒的核酸有环形的、也有线形的，有单链的、也有双链的31某同学在进行探究大肠杆菌群体生长规律实验时，错误操作是ABC A在调整期扩大接种B随时调整pH C在稳定期连续培养D定期检测菌体数目32下边的图示表明， 某种原核生物通过一套酶系统将某种原料转变成自身必需的氨基酸3，根据图示选出错误的结论 ( ) A 氨基酸 3 是该生物的初级代谢产物精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 12 页学习必备欢迎下载B氨基酸 3 含量的增加，能够抑制酶1 的活性，这属于酶合成的调节C如果基因2 发生突变，则必须在培养

21、基中添加氨基酸2 或 3 才能使该生物正常生长 D 如果要利用该生物生产氨基酸2，可以选育出不能合成酶3 的菌种， 但需在培养基中适量添加氨基酸 3 培养三、综合题33抗生素作为治疗细菌感染的药物，其高效性和巨大的经济价值使抗生素工业经久不衰。其中青霉素的发现和应用具有划时代的意义。(1) 青 霉菌 发 酵产 生 青 霉素。 青 霉 菌 的新 陈 代谢 类 型 是， 青 霉 素 是 青 霉 菌 的代谢产物。(2)在生产和科研中， 常选用处于期的青霉菌作为菌种或研究材料因为此时的青霉菌代谢旺盛，和比较稳定(3) 对 青 霉 菌 菌 体 生 长 情 况 的 测 定 ， 取 一 定 体 积 的 发

22、酵 液 ， 经 离 心 分 离 、 反 复 洗 涤后，再计算发酵罐中菌体的总重量。34. 下图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线。请回答(1) 从细胞核的结构来看，下列选项中，与该酵母菌同属一类型的生物是 A乳酸菌 B放线菌 C变形虫 D噬菌体 (2)1的通透性是，图示的细菌正在进行。 (3)要收获酵母菌的代谢产物，应选择生长曲线的 。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的方法是。 (4)细胞出现多种形态，甚至畸形的是曲线中的 期。 (5)如果在有氧和无氧情况下，酵母菌细胞中 ( 结构 ) 数量会发生明显差异。 (6)自然环境中的酵母菌属于生态系统中的成分。35. 人造蛋白食品是现代的

23、微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程的图解如下。请根据图解回答下列问题：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页，共 12 页学习必备欢迎下载（1）往发酵罐内注入少量氨水的目的是。（ 2）制造真菌蛋白时，要向发酵罐内注入空气，由此可以推知发酵罐中的真菌的异化作用类型是型。(3) 往发酵罐内添加的一切物品都要经过消毒，从生态学的角度进行分析，其原因是。 (4)添加的糖被真菌利用。转化形成真菌蛋白，必须经过的生理过程是。 (5)从自然界中分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，真菌蛋白的产量较低。要获得较多

24、的真菌蛋白，培育优良的真菌菌种方法可采用方法。(6) 利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白，常作为家畜( 如猪 ) 的饲料添加剂。猪食用这些添加剂后，可加速育肥的原因是，这些添加剂在猪体内的代谢产物有。36. 病毒性肝炎是世界上最流行的传染病之一，已确认的肝炎病毒有5 种同，其中以乙型肝炎危害最大，携带者估计达2 亿人。乙肝疫苗成为研究的热点。研究人员进行了如下工作：乙肝表面抗原基因+A 重组 DNA 导导入入酵母菌仓鼠等动物发培酵养乙肝疫苗乙肝疫苗A 为_。酵母菌发酵时应注意严格控制_等发酵条件。重组 DNA 在酵母菌和仓鼠细胞内表达出乙肝表面抗原都必须经过_两个过程。若要构建禽流感病毒重组核

25、酸制备流感疫苗，首先应克隆_。肝炎病人不宜多吃含_丰富的食物。37某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A 、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A 的细菌（目的菌） 。实验的主要步骤如图所示。请分析回答问题：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页，共 12 页学习必备欢迎下载（1）培养基中加入化合物A 的目的是筛选，这种培养基属于培养基。（2） “目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是。（3）培养若干天后，应

26、选择培养瓶中化合物A含量的培养液，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量。（4）转为固体培养时，常采用的方法接种，获得单菌落后继续筛选。（5）若研究“目的菌”的生长规律，将单个菌落进行液体培养，可采用的方法进行计数，以时间为横坐标，以为纵坐标，绘制生长曲线。（6）实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后，才能倒掉。38.(1) 下图为某细菌的生长曲线及A、B两种代谢产物积累曲线。请据图回答问题：A 产物合成始于细菌生长曲线的期，属于代谢产物。B 产物的积累量在细菌生长曲线的期最大。(2) 绝大多数微生物最适生长温度为2537。 为了探究培养温度对谷氨酸棒状杆菌代谢产物( 谷氨酸 )合成量

27、的影响，设计如下实验。在实验中有4 处错误，分别标以、，请依次分析错误原因。第一步：设定培养温度为、302928第二步：将菌种接种到灭菌后的液体培养基中，分别在设业的温度条件下密闭培养第三步：在衰亡期定时取样，分别测定谷氨酸合成量，记录结果并绘制曲线。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页，共 12 页学习必备欢迎下载实验结果预测及结论：若在30培养条件下，谷氨酸合成量最大，则认为，的最适培养温度为该细菌合成谷氨酸30。39下图为细菌结构示意图。据图回答：要观察细菌的子细胞群体的特征，应该用培养基 . 影响细菌生长的环境因素主要为

28、。假定在细菌培养过程中，分离获得了不能合成某种维生素的营养缺陷型菌株，设计一个实验以鉴定这种维生素的类型。第一步：将变异菌株接种到培养基上扩大培养；第二步：配制系列培养基，每种培养基为。第三步：将扩大培养的变异菌株。第四步：。在实验操作过程中自始至终特别要注意。实验结果分析： .（2 分）精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页，共 12 页学习必备欢迎下载参考答案选择题：15：CAABC 610:BBBAD 11 15:BBDAB 16 20BCDBD 2126:DCAAAD 2732:ABC BCD ABC ABD ABC BC

29、 简答题：33(1) 异养需氧型次级 (2) 对数个体的形态生理特性 (3) 称菌体的湿重( 称烘干后的重量) 。34.C (2)全透性出芽 (3)CD稳定期连续培养 (4)DE衰亡 (5)2线粒体 (6)分解者35.(1) 满足真菌所需氮源 (2)需氧 (3)防止杂菌与真菌之间的竞争 (4)氨基转换作用(5) 诱变育种 (6)真菌蛋白被分解形成的氨基酸，经脱氨基作用形成的不含氮部分，可转变成脂肪 CO2、H2O 、尿素36. （ 1）质粒（或运载体）温度、 PH和溶解氧转录和翻译禽流感表面抗原基因脂肪（ 2）消费者、分解者、非生物物质和能量 C 矿质元素大气污染分解者硝化细菌主动运输中耕松土

30、可以增加土壤的氧气含量，一方面促进根细胞的呼吸作用，有利于根对矿质量养料的吸收；另一方面有利于硝化细菌的活动，将氨转化为NO3-，以增加土壤肥力。37.（1） 目的菌选择（2） 化合物 A 异养需氧型（3）减少增加（4） 划线（5）定期取样细菌数目的对数38.(1) 对数；次级稳定(2) 温度设定范围过窄谷氨酸棒状杆菌是好氧细菌，不应密闭培养从调整期至衰亡期均有谷氨酸的合成，故取样时期有遗漏实验结果有局限性，合成谷氨酸的最适培养温度有可能高于3039.（1）固体（ 2）温度、 pH 值、氧气（ 3）完全只缺少某一种维生素的培养基（或者只添加某一种维生素的培养基）分别接种到上述培养基中培养观察细菌的生长情况无菌（ 4）细菌不能正常生长的培养基中所缺少的维生素，就是该变异菌株不能合成的维生素（细菌能正常生长的培养基中所添加的维生素，就是该变异菌株不能合成的维生素）精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页，共 12 页