餐饮行业——餐饮管理有限公司招聘管理制度(15页).doc

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1、-餐饮行业餐饮管理有限公司招聘管理制度-第 15 页餐饮管理有限责任公司招聘管理制度第一章 总则第一条 目的为规范企业人员招聘流程和健全人才选用机制，对招聘工作提供客观参考和依据，同时合理配置、充分利用现有人力资源，特制定本管理制度。第二条 适用范围本制度适用于xx总公司及旗下所有子公司员工的入职办理第三条 招聘原则一、人员需求计划应符合企业整体战略规划、营销计划及其它运营计划的人员规划；二、公司招聘坚持公开招聘、平等竞争、择优录用、先内后外的原则；三、以岗定编，人员需求应以岗位的工作任务为标准，依据岗位的要求进行人员的配备；四、考核择优，依据岗位要求，建立严格的人员筛选程序，选择适合公司发展

2、的应聘人员；五、常年招聘，不断补充新鲜血液，建立人才储备信息库，保证优秀人才的来源。第四条 招聘类别一、管理类人员：部门主要涉及董事长办公室、行政办、人力资源部、公关部、质检部、企划部、财务中心、各分公司主管级以上各管理岗位人员；二、技术类人员：部门主要涉及各分公司技术岗位人员；三、一线员工：主要包括各分公司生产一线员工。第五条 招聘渠道管理一、网络、报纸招聘：主要用于招聘普通管理类、技术类及技能型的一线员工，合作网站包括58同城、赶集网、时报等；二、现场招聘：参加专业性较强的招聘会，主要用于招聘技术类人员及技能型的一线人员；参加区域性职业介绍机构组织的招聘会，主要用于招聘一线员工，包括技能型

3、的员工；三、广告招聘：通过张贴户外广告，宣传公司的用工需求，主要用于招聘一线员工，包括技能型员工。四、内部竞聘：鉴于内部员工比较了解企业的情况，对企业的忠诚度较高，内部招聘可以改善人力资源的配置状况，提高员工的积极性，公司进行人才招聘应优先考虑内部招聘。在企业内张贴内部竞聘通知，并对有意向的员工进行考核，考核通过后调整至竞聘岗位，主要用于应对人员的突然缺失，且该岗位与其日常工作密切相关，而企业部分员工能够胜任。五、内部推荐：主要用于补充一线员工，公司鼓励内部员工推荐优秀人才，由人力资源部本着平等竞争、择优录用的原则按程序考核录用。第六条 招聘计划招聘计划应严格按照批复后的人员需求增补单进行，内

4、容需包括以下部分：（一）招聘渠道的选择及版式：选择合适的、有效的招聘渠道，有利于招聘任务的完成。招聘渠道的选择可参照第五条 招聘渠道管理；（二）招聘费用明细：招聘前应该对本次招聘可能发生的费用进行一个系统的预算，包括信息发布费（如报纸广告费、电视信息发布费、网络信息发布费、人才市场费用等）; （三）信息发布内容：可附设计样稿或电子稿，具体发布内容应综合考虑费用、版面等因素，总体要求行文大气、信息表达简洁清晰并具有一定号召力。主要包含：（四）企业信息：企业发展历史、行业地位、未来发展、用人理念、培训机会等。（五）岗位信息：岗位职责/工作内容、任职要求、上下级关系、是否出差/外驻等。（六）信息有效

5、期：一周/二周/一月/三月/半年/长期有效（七）联系方式：电子邮件/信件/办公电话、联系人、地址等。（八）其它：岗位是否适用应届生、如何投递简历、是否需要附证件等。根据信息发布内容填写招聘计划中的面试安排，明确招聘岗位、招聘人数及面试官。（九）招聘实施跟进细则：可根据各部门实际计划安排，选择性填写信息发布时间、资料收集、筛选、选拔、录用、办理报到手续、招聘总结等环节的计划工作时间和责任人。第七条 招聘权限公司实行招聘批准权限制，凡未经审批的招聘或未执行招聘流程的招聘，人力资源部不予办理相关录用手续。第二章 招聘管理第八条 招聘组织一、一般人才招聘工作由人力资源部负责拟定招聘计划并组织实施，人员

6、需求部门参与招聘测评和部分实施工作；高级人才的招聘由董事长签批，运营总监直接领导（特殊情况可授权他人负责），人力资源部负责协助。二、各部门对于因人员调动或其它原因造成人员短缺的临时需求，在确认内部调配难以满足情况下，可以填写人员需求增补单，报分公司总经理、运营总监批准后，由人力资源部组织制定补充需求计划和外部招聘计划。招聘渠道选择及信息发布资料收集与管理复评录用报批与通知招聘总结招聘计划招聘需求复试面试资料筛选试工期三、招聘流程图四、拟定招聘计划，招聘计划应包括招聘人数、招聘标准（年龄、性别、学历、工作经验、工作能力、个性品质等）、招聘具体行动计划等。五、根据招聘形式、招聘对象的不同，人力资源

7、部负责组织执行不同的招聘公告发布、人员筛选录用工作流程。第九条 招聘流程管理一、公司各部门因工作需要必须增补人员时，由各部门填写人员需求增补单，报部门经理、运营总监签字批准后，交由人力资源部统一纳入聘用计划并办理甄选事宜。二、根据人员需求增补单、岗位性质、职责要求、岗位要求合理的选择信息发布的渠道和时间。三、收集简历并根据职责要素和岗位要求进行初步的筛选，并确定面试名单。四、面试安排，人力资源部负责制订面试计划，并通知相关部门人员协助面试（详见第九条 面试流程管理）；五、应聘人员填写应聘登记表，出示身份证；六、由人力资源部会同相关人员进行面试，一线员工由人力资源部与用人部门主管共同面试，管理岗

8、位或技术岗位由人力资源部与部门经理共同面试；七、依据面谈记录针对应聘人员特点与公司提供职位的吻合度进行面试评估，技术岗位、一线员工均采取7天试工期制度，若技能达到企业要求则准予进入企业相关岗位就职，7天试工期工资计入其当月薪酬；若技能尚达不到企业所需岗位要求的不予入职，7天内试工期工资不予发放。八、管理岗位面试人员档案应均以书面记录递交用人部门直接领导，由用人部门直接领导进行复试（特殊情况可授权他人）；九、确定录用人员，一线操作岗、技术岗人员现场通知或电话通知，并发送岗位安排通知单至相关部门，其面试档案交由人事经理审批；管理岗人员面试档案须上呈运营总监、董事长审批通过后，电话确认入职日期、薪酬

9、福利并发送岗位安排通知单至相关部门。十、入职审批权限及入职工资范围拟定权限：总监级、经理级员工入职由总经理审核董事长批示；主管级员工入职由人事经理审核总经理批示，一线员工及技术岗位员工入职由各分管部门负责人或各分公司总负责人决议，人事经理审核签字后后方可办理入职（注：对于各分公司办理入职，未经人事经理签字的人力资源部不予承认）。十一、入职办理及拟定工资权限流程图第九条 面试流程管理一、人力资源部向初选合格的求职者发面试通知，并要求其面试时提相关证件的原件及复印件。二、初试由人力资源部人员（主试人）和用人部门共同组成。人力资源部对应聘人员的智力、品德和综合素质进行初试和评价，用人单位从工作经验与

10、能力对应聘人员进行初试和评价。三、主试人组织具体的初试工作，作好初试记录工作，并在应聘人员初试表意见栏中填写初步面试意见。初试结果分为三种：拟予聘任、不予考虑、拟予复试。人力资源部将“拟予聘任”的人员报直接主管讨论决定是否聘任并确定岗位，“拟予复试”的人员由集团人力资源部组织复试。四、复试由用人部门直接上级或其委托人负责面试，人力资源部负责协调。复试人员填写复试记录表，表明对应聘者的评语及结论。五、复试结束后，复试人或其委托人对应聘者的意见和评价结果填写在复试表单上，作为下一步行动的依据，人力资源部进行备案。六、通过复试的应聘人员由分管部门的经理进行审核，并签署意见。所有拟录用的人员应经总裁或

11、其委托人最后签字批准生效；管理岗位需经运营总监、董事长最后签字后批准生效。第三章 入职管理第十条 入职流程一、收集员工报到材料：身份证原件及复印件；学历证原件及复印件；体检证明；近期1寸免冠彩照2张；外地员工提供暂住证明（可根据情况一个月内提交）；二、填写相关表格及签字：（一）物品领用登记表；（二）员工入职表（三）保密协议及竞业禁止协议（特殊岗位人员填写）；（四）员工阅读员工手册与安全生产管理办法；三、申领工作相关物品（此项由后勤部负责）：（一）员工工装：员工上班每天着工服。工装由公司提供，一年两套（夏装和冬装，详见入职须知及员工工装管理办法）。四、部门报到一、报到之前，人力资源部介绍与工作密

12、切相关的部门与人员情况；二、带领新员工到所在部门报到，员工携岗位安排通知单报到入职；三、管理类、技术类员工由部门负责人制定入职引导书，一个工作日后提交到人力资源部备案；四、人力资源部根据部门负责人提供的入职引导书定期跟进拟入职人员的工作情况，并汇总相关信息存档登记。五、新员工培训一、当月最后一个周三定期为新进员工进行企业文化培训（具体情况根据人数而定）；二、新员工入职超过10人组织一期培训，如一个月未超过10人则在月末必须进行培训；三、培训内容： （一）企业认知篇（企业简介、组织架构、发展史、企业文化、主要产品、愿景与规划）；（二）规章制度篇（行政、人事、生产重要条款）；（三）工作常识篇（工作

13、流程、基本知识、安全常识）；（四）员工福利篇企业文化（认识领导、员工福利、文体活动缩影）；六、合同（协议）签订一、新员工入职之日起1月内签定劳动合同；二、合同起始日期从员工入职第1天算起，合同首次签定年限一般三年，特殊情况请求上级领导；三、个人信息要完整（如：姓名、身份证号与身份证一样，不得涂改）；四、落款乙方处签字并在签名上按手印（食指）。七、员工个人档案一、建立个人资料档案目录；二、根据个人资料档案目录一一核对入职流程所办事宜及相关表格是否齐全；三、归档（详见人事档案存放管理制度）。八、员工食宿员工食宿由各分公司执行，相关规定详见行政管理文件员工宿舍管理规定 第四章 附则 （以下条例无相关

14、制度的以本条例为准，如有相关制度则以制度为准）第十一条 入职须知一、员工入职须携带下列物品1、身份证及身份证复印件2张（档案黏贴1张、领取工资时提交1张）；无身份证者，携户籍所在地派出所出具的户籍证明（盖有证明机关红章原件）及复印件2张。2、1寸近期免冠照片2张(集体户口、个人档案）。3、济南（青岛）各店：非济南（青岛）市身份证者，须自行办理暂住证。4、没有健康证者，公司将统一组织办理健康证，费用个人承担。5、员工入职时必须年满16周岁；能讲普通话，身体健康，无慢性疾病及传染病，品行端正，无不适合做餐厅工作的其它特征，如隐瞒年龄者，全部责任由引荐人和员工本人承担。二、试用须知（含试工期、试用期

15、）1、新入职前7天为试工期，在此期间任何一方均可提出停止试工，此期间酒店提供免费食宿、不带薪。通过试工期的员工，核算入职第一个月工资时财务给予一并补发试工期工资。员工入职均有1-3个月的试用期，试用期内不合格者，酒店将予以劝退。2、厨师试菜时间不带薪，自试菜成功后正式录取的当天开始计薪。3、员工入职后未经批准擅自不出勤视为旷工，旷工按照日工资的3倍进行处罚。当月连续旷工3天或当月累计旷工5天以上的，视为自动离职，并扣除未核算的工资、奖金等，公司有权解除劳动合同。4、指纹考勤：员工入职必须采集指纹后上岗，月度内书面考勤配合指纹打卡记录核算工资，有书面考勤但无指纹打卡记录的按无出勤处理，仅有指纹打

16、卡记录缺各店各部审核提供的书面考勤同样按无出勤处理，具体参见公司指纹考勤制度。三、休假制度1、非厨房人员新老全职员工月出勤22天以上（特岗、夜值岗、钟点、兼职、假期工等无公休），享受4天带薪公休，出勤不满22天，每出勤7天享受1天带薪公休，不足7天不享受，不得跨月攒班，不休不补。厨房人员新全职老员工月出勤22天以上，享受3天带薪公休，每出勤10天享受1天带薪公休，不足10天不享受，不休不补。在保证经营的情况下，省外户籍的厨师允许季度内攒班连休，但必须提前申请，并在考勤表上注明。2、公休假补助：因缺编导致当月无法正常公休的前厅基层岗位（仅限服务员、传菜员、吧台、迎宾、保洁，不含组长级以上人员），

17、经各店总审批同意的，给予员工按日工资标准发放公休假补助。3、婚假：在酒店连续工作满一年以上者（入职日期起算）可享受三天婚假。凭结婚登记证当年一次性休完，不可分开休假，不休不补。婚假带薪，超期按事假处理。4、丧假：员工直系亲属（父母、配偶、子女、配偶的父母）死亡，准假三天。丧假必须一次性休完，不可分开休假，不休不补。丧假带薪，超期按事假处理。丧假需提供直系亲属的死亡证明。四、工装管理规定1、酒店负责提供基本工作服，员工领取时须登记个人物品领用记录(填写物品领用/归还清单)，离职交回时注销个人物品领用记录（物品领用/归还清单），如有损坏，酌情赔偿。员工工装丢失或者不能交回的，按照原价进行扣款。2、

18、量身定做（含自购报销）的管理人员新工装，员工离职时归个人所有，酒店按购买价收取折旧费。标准为：每套工装均按照订做和购买日期起算，员工入职不满一年的，全额购买；工作一年以上两年以内离职的，扣除折旧费50%，员工入职两年以上离职的，不收折旧费。五、员工福利1、酒店提供每月400元免费补贴（不以现金形式发放），其中三餐补贴300元（不以现金形式发放），宿舍补贴100元（不以现金形式发放），提供基本住宿床位，各宿舍长负责按实际发生额收取水电费用。2、原则上床上用品个人自备，考虑到省外厨师的不便，省外厨师入职时酒店提供一套床上用品（每人仅限领取1次），员工离职的床上用品归个人所有，如工作不满12个月的应

19、按成本价扣款。3、酒店为员工缴纳社保，具体参见公司社会保险缴费规定。六、入职缴纳培训费的规定项目标准适用范围返还条件培训费300月工资3000元以下的员工工作满6个月500部长级以上人员（含部长）、迎宾、订餐、门童收银、营销、炒锅、主凉、主面、主砧、主荷、主蒸、财务、仓库以及领取点菜器和对讲机的员工工作满12个月800月工资5000元-10000的备注：培训费自工资中分三个月扣除，不符合返还条件的员工不享受培训费返还。七、关于报到、调岗车票的报销规定1、应聘厨师人员如未被录取人员的往返车票一律不予报销。2、省外厨师新入店上班车票，入职30天后提交财务报销，如工作不满12个月，离职时间扣除相应报

20、销的车票。3、济南各店与青岛店相互调配，因公调配的该员工在到达地报销单程车票，个人申请的费用自担。八、个人物品及人身安全管理员工无论工作时间或者休息时间，须各自保管好现金、手机、交通工具等贵重物品，以防丢失。如有损失，责任自负。员工应按操作规程工作，非法作业，责任自负。九、离职须知员工辞职须提前30天申请，辞职申请递交后根据部门要求在职工作，待各店各部门批准离店后方可办理交接，离职交接表递交后次月结算，离职当月按实际出勤日结算。第十二条 本规定由人力资源部制定并负责解释； 本规定与原有规章制度有冲突的以本规定为准；本规定自发布之日起执行。人员增补申请表申请日期： 月 日申请部门： 增补职位：

21、增补名额：编制人数： 人 现有人数： 人 希望报到日期： 月 日增补类别： （）扩大编制 （）储备人力（）辞职补充（）异动补充（）临时用工 天增补原因招聘资格条件性别： 男 女 不限婚姻： 已婚 未婚 不限学历： 高中或以下 大专 本科 年龄： 专业： 技能： 经历： 其他：增补人员工作内容申请部门签字：人力资源部意见：运营总监意见：董事长意见：人员增补申请表申请日期： 月 日申请部门： 增补职位： 增补名额：编制人数： 人 现有人数： 人 希望报到日期： 月 日增补类别： （）扩大编制 （）储备人力（）辞职补充（）异动补充（）临时用工 天增补原因招聘资格条件性别： 男 女 不限婚姻： 已婚 未婚 不限学历： 高中或以下 大专 本科 年龄： 专业： 技能： 经历： 其他：增补人员工作内容申请部门签字：人力资源部意见：运营总监意见：董事长意见：通知单（ ）号 员工岗位安排通知单：经研究批准，下列等（ ）名人员到你单位工作。请安排。姓名性别民族报到日期用工性质工种起薪日期岗效工资标准试用（见习）时间备 注说明：1.档案资料（新建；待转；报到时自带或邮寄）人力资源部签章 2.试用（见习）期，按（ ）岗岗位工资的（ ）执行。 3.津补贴按公司有关规定执行，但必须在工资表中显示。经办人 年 月 日