旅游服务与管理专业示范性教学方案1.docx

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1、旅游服务与管理专业示范性教学方案1旅游服务与管理专业示范性教学方案 （基本学制1 年）一、专业名称、招生对象与学制 （一）专业名称：旅游服务与管理。（二）招生对象：一般中学毕业生。（三）学制：基本学制 1 年。二、培育目标与规格 （一）培育目标。培育与我国社会主义现代化建设要求及行业要求相适应、德智体美劳等全面发展，具有较强实际操作实力和较强综合职业实力，在旅游服务相关的企事业单位一线工作的，从事旅游业的基层管理、旅游产品的管理、营销与开发，旅行活动的组织、管理与服务工作等工作，具有较强实际操作实力的高素养劳动者和技能型特地人才。（二）人才规格。本专业所培育的人才应具有以下学问、技能与看法。1

2、学问要求：具有导游行业所须要的外语、计算机应用基础及其它文化学问；驾驭旅游职业道德和旅游心理学的基本学问； 驾驭旅游概论学问； 驾驭旅行社管理基本学问； 驾驭导游活动基本学问及要求； 驾驭广西及全国主要旅游资源学问； 驾驭旅游政策与法规； 驾驭现场导游基本要求。2实力要求：具有较强的文字和语言表达实力及较强的信息搜集分析实力，能娴熟运用计算机等现代办公设备；能够较娴熟运用英语与服务对象进行业务沟通与沟通； 有较好的沟通、组织协调及独立解决问题的实力和见机行事的能力； 全面驾驭导游的服务技能，有从事导游业务的实力； 有进行旅行社基层管理、旅游资源的开发与管理等相关的服务和管理实力； 具有能依据服

3、务对象的心理需求供应针对性服务的实力。3看法要求：有剧烈的爱国主义、集体主义思想； 有正确的世界观、人生观、价值观； 有忠于职守、爱岗敬业、热忱服务、顾全大局、团结协作、文明礼貌、举止端庄、性格开朗、待人真诚、讲求信誉、 看法乐观、不惧困难、意志坚决、处事坚决、遵纪遵守法律、依法办事、开拓创新的职业道德精神和工作看法。（三）职业范围：序号 特地化方向 主要就业岗位 国家职（执）业资格证书（技能证书）名称 类型 等级 颁发单位 旅行社导游、旅行社业务员、旅行社管理人员、旅行社开发人员 导游资格证 执业证 国家旅游局 一般话 二级乙等 职业证 一般话特地委员会 （四）学问结构、实力结构及要求。序号

4、 实力模块名称 各实力模块应具有的专业实力 各实力模块开设的主要课程及实训 a B C d EA1 基本素养和实力 品 学 优良、具有良 好 的思 想 道德 和 职业 道 德素养。掌 握 法律 基 本学问，具备 较 强的 法 律意 识 和法 制 观念。掌 握 体育 和 卫生 保 健的 基 本知 识 及运 动 技能，具备良 好 的身 体 素养。安 全 意识强，具有 安 全规 范 生产实力。社会学课程； 体育。A3 核心职业实力 掌 握 导游 讲 解的技巧，能 较 好开 展 导游 讲 解观 察 实力较强，有 能 驾驭 游 客心 理 的实力 。较 好 的掌 握 与旅 游 信息 和 旅游 资 源状况。

5、掌 握 良好 的 服务 礼 仪及体态。掌 握 国家 旅 游政 策 与法 规 并在 工 作中 严 格导游基础； 旅游概论；导游实务； 旅游政策与法规 模拟导游； 旅游礼仪。业务。遵 照 执行。A4 综合职业实力 良 好 的人 际 关系 协 调能 力 及沟 通 技巧。旅 行 社管 理 实力。胜 任 旅行 社 不同 岗 位的 工 作须要。具 有 肯定 跨 职业 的 择业实力。要 有 妥当 处 理各 种 冲突 的 应变实力。旅行社管理； 实习、实训。三、教学活动时间安排表（按周安排）学期 一 二 小计 入学教化 11 课堂教学 1717 复习考试 2 2 4 教学综合实训顶岗生产实习18 18毕业教化

6、1 1 机动1 1 合计 20 21 41 四、教学内容及教学要求 （一）专业核心课程。序号 课程名称 主要教学内容与要求 技能考核项目与要求 学时数1 导游实务 了解导游员的定义；熟识导游服务程序与标准；驾驭带团程序与技巧。通过全国导游人员资格证考试，达到初级导游员水平。682 导 游 基 础（含广西导游基础）了解旅游历史、地理学问；熟识宗教、园林、建筑等学问；驾驭客源国的民风民俗等学问。通过全国导游人员资格证考试，达到初级导游员水平。683 模拟导游 熟识广西导游考试要求驾驭的 13 个景点导游词；具备肯定的导游讲解技巧。通过全国导游人员资格证考试，达到初级导游员水平。684 旅游政策法规

7、 了解旅游相关的政策及法律法规常识；熟识合同法、劳动法等法规；驾驭旅行社与导游人员管理条例。通过全国导游人员资格证考试，达到初级导游员水平。68 5 旅游概论 了解旅游业发展的现状和趋势，熟识旅游地理、历史、民族、宗教等学问。了解行业发展趋势，驾驭旅游基础学问。686 旅行社管理 了解旅行社的组织结构；熟识并驾驭旅行社的主要业务学问。驾驭旅行社经营管理的技巧。34 7 旅游礼仪 了解旅游服务的礼貌礼节学问，驾驭对客服务中仪表仪容和言行举止要求。在日常生活及工作中做到文明礼貌、举止端庄。34（二）综合实训课程。1教学综合实训（上半学期）。导游专业是应用性很强的专业，理论与实践相结合是该专业基本的

8、教学原则。因此，教学必需强调实践，突出实践。本专业教学综合实训可采纳以下形式：（1）操作练习和训练。依据不同教学内容，可采纳在课堂理论教学中辅以操作练习（理论实践一体化）或单独开设操作训练课两种方法。（2）专项练习。在专业教学进行到肯定阶段后支配的模拟练习，其特点是训练项目相对较完整。导游专业的教学内容都应支配比较充分的时间让学生模拟练习。2顶岗生产实习。（1）实习内容：通过实习，进一步结合实际了解国家旅游政策法规、相关导游学问及旅行社管理学问；通过实习，驾驭导游人员的工作程序及导游业务学问；通过实习，培育学生爱岗敬业、遵纪遵守法律、团结协作、乐于奉献的职业精神，提高学生综合素养。实习结束，学

9、生交实习总结。（2）实习时间：顶岗生产实习支配在下学期，学生在校学习一学期后到企事业单位进行顶岗生产实习，期限为半年。（3）实习地点：信誉良好、有肯定经营规模的合法旅行社，实习岗位与所学专业面对的岗位群相匹配。（4）成果考核：考核方法：实习考核评定应结合学生日常表现以及每个岗位实习结束时设置的技能考核成果综合进行评定。考核项目及标准：职业道德（占 20%）、职业纪律（10%）、劳动看法（10%）、职业形象（占 5%）、员工意识（5%）、文化修养（5%）、沟通沟通实力（5%）、各岗位的业务实力（40%）。考核人员：专业实习指导老师、实习管理人员、实习单位指定人员、共同实习的学生。（5）组织管理：

10、制定实习大纲、实习安排和签订顶岗生产实习协议。学校应与实习单位共同制定实习大纲，对实习的岗位和要求以及每个岗位实习的时间等提出明确的指导性看法，并签订书面协议，协议书必需明确学生劳动保险的投保人。落实实习前的各项组织工作。通过召开学生动员会和家长会做好细致的组织发动工作，提出详细的实习纪律和要求以及留意事项，并与学生家长签订书面实习协议。在同一单位顶岗实习的学生数如超过 20 人，学校要支配不少于 1 名以上的专职人员到实习单位实施全程管理和服务；学生数如超过 100 人，学校派出的专职管理人员不能少于 2 人。实习单位也要指定特地的师傅担当指导。加强实习管理。学校要设立由学校领导、专业老师、

11、企业相关人员组成的实习管理机构，明确职责。定期或不定期到各实习点巡回检查，发觉问题刚好订正。学校实习专职管理人员主要职责：管理实习生、刚好与企业沟通、定期向学校汇报等。学生要定期写出实习状况书面汇报交实习专职管理人员。建立完善的学生实习考核评定机制，建立学生实习档案，将实习考核成果作为学生毕业的必备条件。（6）平安保障：加强对学生的劳动纪律、 平安（人身平安、交通平安、食品卫生平安、生产平安等）、生产操作规程、自救自护和心理健康等方面的教化，提高学生的自我爱护实力。学生必需具有平安保障，学校一律不得组织未办理劳动保险的学生参与顶岗生产实习。五、课程设置、教学时间支配建议表 课程分类 课程名称

12、课程性质 学时 学分 各学期周数、学时安排 总学时 理论学时 实践学时 1 2 17 周 18 周 文化基础课 社会学课程（含 必修 68 34 34 4 4职业道德教化和法律基础学问）体育 必修 32 4 28 2 2小计100 38 62 6 6专业课 专业核心课程 导游实务 必修 68 50 18 4 4导游基础（含广西导游基础）必修 68 60 8 4 4模拟导游 必修 68 860 4 4旅游政策法规 必修 68 64 4 4 4旅游概论 必修 68 64 4 4 4旅行社管理 必修 34 26 8 2 2旅游礼仪 必修 34 4 30 2 2小计 必修 408 276 132 24

13、 24综合实训课程 顶岗生产实习 必修 500500 2518 周 小计 必修 500 2518 周 合计1008 314 694 55 30 30 备注：专业核心课程中的各课程授课时数各校可依据实际状况在15%的范围内进行调整，但必需保证总课时数。六、必修课教材 （一）文化基础课。序号 课程名称 运用教材 名称 出版社 备注 1 职业道德教化 创建与创业 广西科技出版社 教化部审查教材 2 法律基础学问 法律基础学问（修订版）北京师范高校出版社 国家规划教材 3 体育 体育与健康（南方版）辽宁高校出版社 国家规划教材 （二）专业核心课程。序号 课程名称 举荐运用教材 名称 出版社 备注 1 导游实务 导游实务 广西民族出版社 其它教材 2 导游基础 导游基础 广西民族出版社 其它教材 广西导游基础 广西民族出版社 其它教材 3 模拟导游 模拟导游教程 高等教化出版社 规划教材 4 旅游政策法规 旅游政策与法规 广西民族出版社 其它教材 5 旅游概论 旅游概论学 南开高校出版社 其它教材 6 旅行社管理 旅行社管理 南开高校出版社 其它教材 7 旅游礼仪 社交礼仪教程 中国人民高校出版社 其它教材