毕业论文-中国经济型酒店发展的SWOT分析(16页).doc

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1、-毕业论文-中国经济型酒店发展的SWOT分析-第 16 页毕 业 论 文题 目: 中国经济型酒店发展的SWOT分析 学号： 姓名： 学科专业： 酒店管理 指导教师： 浙江旅游职业学院教务处制2013年3月11日浙江旅游职业学院专科生毕业论文手册系院 酒店管理系 专业 酒管专业 班级 10酒管(6)班 学生 指导教师 序号名称数量备注1毕业论文任务书12毕业论文开题报告13毕业论文文献综述14毕业论文答辩资格审查表15毕业论文答辩记录16毕业论文评分参考标准17毕业论文成绩评定表及评语18毕业论文封面1毕业论文(设计)任务书 专业 酒店管理 班级 10酒管(6)班学生姓名 一、论文选题方向： 中

2、国经济型酒店发展的SWOT分析 二、主要参考资料：1 孙静.我国经济型饭店发展问题研究.旅游教育.2012年02. 2 许艳萍.经济型酒店问题及对策研究J.企业经济.2006年（01） 3 李松柏.对经济型酒店的品牌建设的思考J.江苏商论.2005年（08）4 吴秀琳.经济型酒店及其未来发展.中国旅游出版社.（2006） 5 唐文龙.如家的“经济型”品牌之旅.J中国品牌.2007(5)三、论文的主要内容：一、经济型酒店的基本概念二、经济型酒店的分类及特征1经济型酒店的分类（1）从目标市场分（2）依据消费者的经济背景不同分（3）按照运营模式分2经济型酒店的特征（1）市场特征（2）服务特征（3）组

3、织特征三、经济型酒店的SWOT分析1优势2劣势3机会4威胁四、我国经济型酒店的发展前景1经济型酒店市场发展现状2经济型酒店的发展对策3经济型酒店的发展前景五、结语四、毕业论文进度安排：第一阶段:2013年3月11日 - 2013年3月18日 完成选题与开题报告；第二阶段:2013年3月18日 - 2013年4月13日 完成论文初稿；第三阶段:2013年4月13日 - 2013年4月20日 完成论文定稿。 五、毕业论文工作期限：任 务 书 发 给 日 期 2013年3 月 11日论 文 工 作 自 2013年3 月11 日 至 2013年 5月12 日 学 生 指导教师 注： 1指导教师填写，任

4、务下达人为指导教师，指导教师和接受任务的学生均应签字。 2此任务书最迟必须在学生毕业论文开始前下达给学生。 专科生毕业论文开题报告题目名称 中国经济型酒店发展的SWOT分析 开 题日期 3月11日 一、选题目的随着经济的发展、旅游者消费结构和消费趋势的变化,中国酒店业正在进行着结构调整。经济型酒店大量涌现, 其发展已成为一种重要趋势并对酒店业的影响越来越大。经济型酒店是以中低消费者为对象,以经济的价格、安全的设施、优质的服务和管理满足客人衣食住行的非豪华酒店。发展经济型酒店，是我国酒店业发展新阶段的需要，是社会经济发展的需要，是改革发展的需要，是我国融入经济全球化的需要。经济型酒店不仅有发展的

5、必要性和可行性，而且有现实的紧迫性，有巨大机会。经济型酒店式一个新热点、新机会，比高档酒店有发展前景，对于酒店宏观管理结构和酒店产业中的成员酒店，这既是一个机会，也是一个挑战。随着城市的进一步发展，作为经济型酒店自身也将细化下去满足不同层次需求的客户，做出自己的特色和优势吸引相应的目标客户群体也是各家酒店未来发展的一大趋势。随着城市发展脚步的进一步推进，经济型休闲酒店、经济型商务酒店等多种模式前景还是很被投资者看好的。只有把握好行业的本质，才能把握好客人的需求，也只有这样，才能在行业的发展速度快慢转化和成长升降中经受考验，取得最后的胜利！二、选题意义无论在城市中心，还是在城际之间的一级公路旁边

6、，我们都还极大地缺乏那种专业型的、适合不同客源的、有标准的经济型酒店。当然，我们可能不必着急，因为经济型酒店一定会被市场催化孕育成长，既能应运而生，就会逐步发展，只是会有好坏、快慢之分而已。但是，也应该看到，当前不少人对经济型酒店的认识还相当模糊，只有简单表面的了解，缺少深入全面的判断；或者只熟悉接手后如何营销管理，对前期的投资策划和设计定位就难免生疏，这可能会导致决策人的主观臆断，甚至产生基本理念上的偏颇。我国经济型酒店的研究时间不长，总体上看，研究的整体水平不高，有待进行深入研究，具体表现在以下几方面：要统一对经济型酒店的定义和认识，对其内涵要准确把握；加强对相关理论的系统研究。目前的研究

7、中，几乎没有理论可以支撑，要对其进行深入研究，要加强理论方面的探讨；研究方法比较单一。目前多为定性研究，定量研究几乎没有，跨学科的研究很少；研究要结合我国的现实情况，加强对国际品牌的经济型酒店进行研究，借鉴和吸收国外相关的研究成果。目前，我国的经济型酒店的品牌较少，发展速度较快且发展潜力巨大，存在着一定的问题，需要加以指导，国外的经济型酒店发展的成功经验可以拿来借鉴。三、论文写作方案（一）论文写作提纲论文各部分的主要内容如下：一、经济型酒店的基本概念二、经济型酒店的分类及特征1经济型酒店的分类（1）从目标市场分（2）依据消费者的经济背景不同分（3）按照运营模式分2经济型酒店的特征（1）市场特征

8、（2）服务特征（3）组织特征三、济型酒店的SWOT分析1优势2劣势3机会4威胁四、我国经济型酒店的发展前景1经济型酒店市场发展现状2经济型酒店的发展对策3经济型酒店的发展前景五、结语 （二）论文写作具体计划自2013年3月11日 - 2013年3月18日 完成选题与开题报告自2013年3月18日 - 2013年4月13日 完成论文初稿自2013年4月13日 - 2013年4月20日 完成论文定稿（三）导师意见：选题成立，同意开题。在论文写作过程中注意如下问题：1、该选题现实意义比较强，材料搜集时注意时效性和可行性；2、全文要求内容完整，条理清晰，重点突出，格式规范； 3、按时完成学校要求的有关

9、毕业论文的相关工作。导师：（签名）年月日中国经济型酒店发展的SWOT分析论文文献综述10酒管（6）班 姓名 杨倩 学号201001010636一、国内外研究的历史与现状 沈涵的中国经济型酒店的历史发展与未来趋势中阐述了经济型酒店的发展可分为四个阶段：萌芽与发展初期；蓬勃与发展时期；品牌调整时期；重新发展时期。20世纪30年代，随着美国消费兴起以及发展出现了汽车旅馆，20世纪后期经历了发展与品牌调整阶段，进入21世纪，经济型酒店重新快速的发展，在中国的市场得到开拓和品牌得到发展。我国经济型酒店最初的发展始于1996年，上海的锦江之星作为中国第一个经济型酒店品牌。随之经济型酒店的发展迅速出现了一些

10、自创品牌，市场需求旺盛各大城市成为热点，也因此吸引了各类资本的大量涌入，外来品牌与自创品牌之间的竞争日益加剧。 经济型酒店的活力，是国际资本看好的重要原因。日前由发展改革委公布的2006中国经济型饭店调查报告显示，7天酒店已成为“中国经济型饭店供应十强”。华平投资集团投资代表迟淼表示，快速的成长性、优异的毛利率以及绝对的区域主导优势是吸引华平投资的重要原因。业界认为，因为巨大的市场潜力，中国经济型酒店已成了众多资本关注的目标，而如家的上市大大提升了投资者的信心。今后一段时间，海外资本期望能在如家以外寻觅到更多经济连锁酒店投资机会。二、存在的问题 随着旅游业与经济的发展，酒店业也随之兴起。而经济

11、型酒店作为酒店业的一部分其发展迅速，并且得到多数人的关注，很多的研究证实经济型酒店存在着不足。 在中国市场上发展经济型酒店，让经济型酒店在激烈的市场竞争中崛起，我们必须探讨它的理论实质和发展途径，发现其经营的客观规律，为理论创新和实践运营提供理论指导，从而促进我国经济型酒店的发展乃至整个旅游业的发展都有重要意义。 由于对经济型酒店“经济性”理解的偏差和差异化营销意识的缺乏，国内经济型酒店行业，正面临着同质化竞争带来的生存危机。通过创建品牌，中国经济型酒店可以浓缩酒店产品的特征，形成个性化的形象和文化，给顾客以鲜明的形象认知，可以获得目标市场顾客的认同感，增加产品附加价值，并可以以品牌为纽带，通

12、过连锁经营等方式壮大酒店的实力，更好地应对国内外日趋激烈的竞争。可以说,通过创建品牌实现差异化，已是中国经济型酒店求差异、谋发展的必由之路。三、参考文献1 孙静.我国经济型饭店发展问题研究.旅游教育.2012年02. 2 许艳萍.经济型酒店问题及对策研究J.企业经济.2006年（01） 3 李松柏.对经济型酒店的品牌建设的思考J.江苏商论.2005年（08）4 吴秀琳.经济型酒店及其未来发展.中国旅游出版社.（2006）5 唐文龙.如家的“经济型”品牌之旅.J中国品牌.2007(5)毕业论文（设计）答辩资格审查表（指导教师填写）规范检查论文完成情况完成未完成论文字数3784开题报告（800字以

13、上）有无字数1427外文资料翻译（1篇以上）有无篇数中、英文摘要有无参考文献（5篇以上）篇数5篇指导教师意见（说明论文及相关材料完成情况，是否可进行答辩）： 论文及相关材料完整，可以进行答辩。指导教师签名：年月日毕业论文（设计）答辩记录专业酒店管理班级10酒管（6）班学生姓名杨倩答辩学生人数30答辩记录人 郏继梅 答辩日期2013、4、24答辩小组成员组长 张水芳 职称 副教授 ；成员 张晶 职称 讲师 ；成员 李亚男 职称讲师；成员职称；成员职称；成员职称；课题名称：中国经济型酒店发展的SWOT分析答辩成绩：优秀提问及回答情况记录：1、对于经济型酒店服务不规范这一劣势，你有什么解决对策？回答

14、：应大力培养经济型酒店所需人才。经济型酒店所需的是一人多岗、一职多能的高素质人才，使酒店的成本控制盒服务质量达到最佳切合点。发展经济型酒店所需的人才有两种渠道可以获得：一是可以从国外成功的经济型酒店中聘请一些有经验的管理者来带动我国经济型酒店的发展，显然，这是快速有效的方法；第二种就是与我国各个高等院校进行合作，通过学校与企业的合作，定向培养、就业实习等形式，培养经济型酒店管理所需的专业型人才。 2、你为什么要选择经济型酒店这一话题进行展开论述呢？ 回答：因为对于我们这个年龄段的消费水平来看，去外面旅行游玩的话，会选择经济型酒店的居多，而且去不同的地方会选择不同的经济型酒店，所以我们对经济型酒

15、店具有一定的了解和认知，对不同的经济型酒店也有一定的比较而且也会具有一定的感兴趣度。毕业论文（设计）评分参考标准 一、优秀 1、能正确运用所学基本理论、基本知识、基本技能，很好地独立完成毕业论文。（毕业设计）课题所规定的各项任务，表现出较强的分析问题和解决问题的能力，且在观点上有所创新。 2、毕业论文(设计)选题精当，观点正确，论证严密，计算精确，条理清晰，语句通顺，书写工整。 3、答辩时，表达能力强，阐释概念清楚，能正确流利地回答有关问题。 二、良好 1、能综合运用所学基本理论、基本知识、基本技能，较好地独立完成毕业论文（毕业设计）课题所规定的各项任务，具有较好地运用所学知识分析问题和解决问

16、题的能力。 2、毕业论文（设计）理论分析和计算正确，图文清晰、完整。 3、答辩时，概念清楚，基本上能正确回答有关问题。 三、中等 1、能运用所学基本理论、基本知识、基本技能，在教师指导下完成毕业论文（毕业设计）课题中的实际问题。 2、毕业论文（设计）理论分析和计算基本正确，图文清晰、完整。 3、答辩时，基本上能回答有关问题。 四、及格 1、基本上能运用所学基本理论、基本知识、基本技能，在教师指导下，基本完成毕业论文（毕业设计）所规定任务。2、毕业论文（设计）理论分析与计算基本正确，但在某些方面存在非原则性错误，图文表述质量一般。 3、答辩时，基本上能回答有关问题，但不够完整准确。 五、不及格

17、1、没有掌握必须的基本理论和技术知识，未能达到毕业论文(毕业设计)所规定的最低要求，分析和解决实际问题的能力弱。2、毕业论文(毕业设计)有原则性错误，图文等不全或不符合要求。3、答辩质询时概念不清，不能回答主要问题。4、毕业论文(毕业设计)实践性教学环节缺席13时间者。5、毕业论文(毕业设计)发生抄袭或弄虚作假者。毕业论文（设计）成绩评定表及评语评阅意见（包括选题的意义，资料收集或实验方法、数据处理等方面的能力、论证或实验是否合理，主要观点或结果是否正确，有何独到的见解或新的方法，基础理论、专业知识的掌握及写作水平等）：该毕业论文选题精当，观点正确，论证严密，条理清晰，语句通顺，书写工整，具有

18、一定的现实意义。成绩：优秀 指导教师签名：年月日答辩意见：表达能力较强，阐释概念清楚，能正确流利地回答有关问题。成绩：优秀答辩负责人签名：年月日系部审核意见：负责人签名：（公章）年月日中国经济型酒店发展的SWOT分析10酒管6班 杨倩 学号201001010636摘 要:随着我国经济的迅速发展和假日经济引发的国内旅游的升温，经济型酒店迅速发展，以其特有的目标市场和服务特点逐渐被大众消费群体所接受。同时引起了政府专家和学者的注意，并有不少研究成果问世，其中一些研究对经济型酒店的未来发展具有重要的指导和借鉴意义。本文就经济型酒店的概念、特点、发展的优势劣势等进行了SWOT分析。关键词: 经济型酒店

19、 SWOT战略 发展前景 一、经济型酒店的基本概念纵观国内对经济型酒店的相关研究，不同学者对经济型酒店的定义是，经济型酒店（Budget hotel）又称有限服务酒店，廉价酒店，一般是指压缩或取消餐饮、会议、娱乐等功能，只能提供饭店业的核心消费住宿服务，以20%低端市场的价格敏感的中小型客户为主营对象，实行标准化管理，客服价在100-200元上下的中心规模饭店。二、经济型酒店的分类及特征1经济型酒店的分类(1)从目标市场分从目标市场角度，经济型酒店可分为“商务型酒店，观光型酒店，背包型酒店。”(2)依据消费者的经济背景不同分依据消费者的经济背景不同分为高端型经济型酒店、中端型经济型酒店、低端型

20、经济型酒店。(3) 按照运营模式分按照运营模式，可分为单体和连锁两种类型。单体经济型酒店利用自有资金，自我经营，所有权和经营权都不属于任何一个联号饭店或者其他类型的共同联合体。连锁经济型酒店是指企业集团在统一的字号、统一的形象、统一的企业文化和经营理念下，从事统一的业务模式的新型业态。2经济型酒店的特征(1)市场特征定位于对价格敏感的普通消费大众，尤其是国内的消费群体，价格适中，市场规模大，需求稳定。(2)服务特征提供相对于中高档饭店全套服务上的有限服务，主要体现在以提供住宿服务为主；同时有规范化，专业化的酒店服务，如标准化的服务制度和服务流程，这是与现存大量的社会旅馆的本质性差别。(3)组织

21、特征人员配置十分精简，通常是一人多岗制。三、经济型酒店发展的SWOT分析1优势(1) 价格优势 作为经济型酒店，在保证服务和水平的前提下，其最大的优势就是价格优势，符合广大消费者的接受范围，其价格水平具有较强的竞争力优势。(2) 成本优势相对于高星级的酒店，经济型酒店的管理成本较低，其硬件产品更加体现于实用性，这样就节省了建设成本。另外，经济型酒店因为其规模小，员工数量少，而高星级酒店需要的员工众多，这也就为经济型酒店节约了不少管理成本。(3) 客源优势在我国经济持续增长的背景下，便利的交通，和带薪休假等无不刺激着普通民众的旅游需求。与高星级酒店，普通社会旅馆一样，经济型酒店也存在着数量巨大的

22、客源，经济型酒店的定位本身就是社会大众、普通商务人士、中小型企业和普通自费的旅游者。(4) 观念优势经济型酒店以其价廉舒适的住宿设施，和优质的服务最大限度的满足了中国人讲究实惠的观念。随着消费观念的逐渐成熟化，消费者在“需求-动机-行为链”中日益摆脱“从众性”，旅游者的消费观念是日趋多元化。2劣势(1)管理经验缺乏，人力资源不足在几年的积累过程中，国内的经济型酒店积累了一定的管理经验，但是和国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比，不足之外仍然很明显。同时，中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的，无法适应于经济型酒店一人多岗一职全能的技能要求。因此，经济型酒店各个层次的人才都

23、面临着供应不足的局面。(2)服务不规范经济型酒店的经营方式大多数为自营或者承包，在2000年初随机对北京区域73家经济型酒店调查中，没有一家酒店聘请专业酒店管理公司进行管理。这就决定了经济型酒店管理良莠不齐，服务的水平整体不高。(3)盲目模仿，缺乏个性经济型酒店在中国刚刚起步，尤其是一些国内的经济型酒店投资者，在建设初期没有明确的目标市场，不是根据市场研究，市场分析组织策划经营，而是片面的模仿其它的高星级酒店，因此造成市场定位的混乱，在客源的选择上非常盲目，而且没有重点。3机会(1)国外游客的增多我国大众旅游的发展，异地商务、公众等交流日益频繁，为经济型酒店的发展打下了广阔的市场基础，我国经济

24、型酒店接待的住客，既有国内的客人，也有入境的客人，随着国外游客的增多，对经济型酒店的需求量也增加。(2)中国将成为世界最大的旅游国中国旅游业已经成为经济型酒店新的增长点，成为国民经济的支柱产业，据世界旅游组织的预测，2020年中国将成为世界最大的旅游国。(3)民营企业的快速进入由于经济型酒店在国家产业政策中并不占重要地位，改组、改制、出售成为经济型酒店发展的方向，在这个过程中民营企业大有可为，给经济型酒店的发展注入了新的活力。在我国近年的酒店管理实践中，所接触的民营酒店企业越来越多，也证明了这一点。(4)资本市场的完善，产权市场的建立随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入，必将建立起开放的

25、酒店产权市场，创造融资，酒店业进入退出等方面的有利条件，为经济型酒店的发展拓展了巨大的空间。4威胁(1)国外经济型酒店的进入受文化、管理成本、市场环境等的条件影响，国外经济型酒店的进入对国内的市场形成了巨大的竞争压力。目前国外的经济型酒店品牌还没有大规模进入国内。但肯定会进入的，而且必将对国内经济型酒店市场造成冲击，将来可能会出现国内经济型酒店重新洗牌，重新进行利益分配的格局。(2)企业目标非市场化一些经济型酒店在运作中的目标并不是实现经济效益最大化。或者说，受个人利益，领导利益等影响最大，对于经济型酒店的发展十分不利，因为一些经济型酒店的设施不能满足顾客最基本的需求而导致客流量流向星级酒店，

26、导致行业内部的劣势竞争。(3)物业成本的上涨近年经济型酒店的物业成本不断地上涨，尤其是在现今通货膨胀的情况下，水、电、煤、油、食品，以及土地价格、酒店内部的装修，维护员工工资的上涨都提高了酒店的经营成本，对经济型酒店的竞争降低了优势。 四、经济型酒店的发展前景 1经济型酒店市场发展现状(1)民族品牌为主至2009年1月，以区域性发展为导向的莫泰、7天、汉庭和格林豪泰四家市场份额合计29%，与如家和锦江之星之和刚好持平，而前三大外资品牌（速8、宜必思和维也纳）都是合计5%的市场占有率。(2)行业概况截止到2009年1月，中国经济型酒店数量达到2805家，经济型酒店的客房数为312930间。中国随

27、着经济数量的下滑，中国经济型酒店的数量及其客房数的增长将会放缓，中国经济型酒店的前十名是如家、锦江之星、莫泰连锁、7天连锁、汉庭酒店、格林豪泰、速8酒店、宜必思、维也纳、万好万家。(3)行业并购大幕拉开2007年10月22日，如家酒店以3.4亿元人民币的价格，收购七斗星商旅酒店26家连锁酒店100%的股权。如家收购事件标志着行业内重组整合的浪潮已经开始，类似的事件将会越来越多。(4)行业进入快车道酒店业是一个典型的资本密集型产业，特别是经济型酒店迅猛扩张的时期，资金支持更显得尤为迫切。在国内外资本的热捧下，中国经济型酒店迅速踏上了行业发展的快车道。2经济型酒店的发展策略(1)收益管理策略管理不

28、仅要提高效率，更要直接创造。有效的管理模式运用为经济型酒店的发展提供了更强的市场竞争力。收益管理是在不增加成本的情况下，通过科学的市场需求预测和定价，使企业现有资源配置最优化，从而最大限度的增加了收益。酒店业的特点使酒店的管理和经营面临着许多其他行业所没有的问题。酒店收益管理在经济型酒店中的运用，目的在于使已经订房的顾客提供客房的可能性达到最大化，使为临时顾客提供客房的可能性达到最大化。(2)避免同质化，实施差异化策略中国正在走城镇化道路，广阔的农村地域辽阔，各地风土民情各异，可以发展经济型酒店。市场的细分和产品的差异化是酒店经营者必须面对的问题。每个经济型酒店品牌必须在未来的几年时间内完成品

29、牌形象的定位和内涵的定义，目标市场的细分和顾客忠诚度的树立，产品设计的改进和服务的完善，只有这样才能在越来与激烈的市场竞争中获得稳定的客源。3经济型酒店的发展前景经济型酒店启动新一轮“跑马圈地”。尽管遭遇房租上涨、劳动力工资等诸多发展难题，中国的经济型酒店却并没有停下扩张的步伐，一二线城市相对饱和、酒店成本上升、客房收入下降，效益出现明显滑坡，经济型酒店毛利率也不足20%，发展前景堪忧。因此，三四线城市成为新一轮经济型酒店扩张争夺的焦点。五、结语通过分析研究，认识到了经济型酒店对于现阶段社会的必要性，经过国内国际同行业发展的对比，我国的经济型酒店仍然需要加大发展力度，使之与国际水平接轨，这样不

30、仅能促进该行业的发展，同样对国际经济的发展也有 必要的好处。发展分析只是一时的对策，要想扩大营业占有市场，仍然需要跟上进度总结分析，文中仍然有许多不足之处，仅表示个人观点。经济型酒店的核心是经济迎合消费者的实际需求。经营者应多研究经济型酒店的规律，以及竞争对手的经营策略，在为客人提供优质服务的同时，降低成本，达到利益最大化。参考文献：1 孙静.我国经济型饭店发展问题研究.旅游教育.2012年02. 2 许艳萍.经济型酒店问题及对策研究J.企业经济.2006年（01）3 李松柏.对经济型酒店的品牌建设的思考J.江苏商论.2005年（08）4 吴秀琳.经济型酒店及其未来发展.中国旅游出版社.（20

31、06）5 唐文龙.如家的“经济型”品牌之旅.J中国品牌.2007(5)The SWOT analysis about economy hotels development 10Hotel Management (6) YANG QIAN No.:201001010636Abstract: With the development of the economic, and domestic tourism caused by Holiday economic warming, economic hotels rapid development. With its unique features

32、of the target market and service was gradually accepted by the mass consumer groups. At the same time attracted the attention of government experts and academics. And a number of research results come out. Research on some of these hotels is of important guiding significance and future development. In this paper, the advantages and disadvantages of concept characteristic of economy hotel development and so on has carried on the SWOT analysis. Keywords: economy hotels, SWOT strategic, development prospects