最新餐饮业年度工作总结9篇.docx

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1、最新餐饮业年度工作总结9篇最新餐饮业年度工作总结篇1一、以热情待客，文明服务为宗旨，把出品质量，服务素质放在首位。 在确保党校干部员工和外来单位100多人，正确用膳的情况下，今年收支 平衡。二、餐饮部暑期接待成绩好特别是在8月9日暑假期间，我们接待中海地产。322人全天侯和中 海物业。8月2630日。总营业额有30多万元，大家团结一致，圆满完 成了接待任务。三、餐饮部更换打卡机为贯彻落实科学开展观，坚持以人为本，注重本校员工的身体健康, 因此在校领导的大力支持和关心下，又更换了打卡机，减少了浪费，杜绝 1卡多人用，大大降低人员开支。四、餐饮部做好采购工作从采购上抓起，有多少钱，就购买多少钱的货

2、。应该什么货合适，到 出仓库的限制，既丰富了员工的用餐，又起到了节约的作用。五、餐饮部更换煤气管道按照监督部门的要求，合理规划厨房布局，最近更换了老化破损严重 的煤气管道，改善了工作环境，提高了平安生产的意识。最新餐饮业年度工作总结篇2第1页共17页3、采购效益全线凸现。实施公开透明的阳光采购策略后，同等的东西都廉价了，为公司节约 了采购资金，直观有效地降低了采购本钱。二、围绕控制本钱、采购性价比的食品等方面开展工作总结上一年得失，指导下一年的工作思路。在20_年的工作中，我 们要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习 菜品搭配理论知识，不断提高自身的业务素质和管理能力，

3、使本部门工作 再上一个新的台阶。要进一步强化敬业精神，加强责任感，对待工作高标 准，严要求。同时我部门将不断搞好阶段性总结。开展批评与自我批评, 找差距，评缺乏以推开工作，尽力量的去降低本钱提高效率。最新餐饮业年度工作总结篇7忙碌而充实的一年即将过去，充满希望的已经到来,这一年里, 我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成绩，现将这一年的 工作总结如下：一：确立日常管理计划及管理方针协助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责 检查区域的日常工作：组织安排vip客人的接待，处理好客人的相关投诉, 遇到重大问题及时像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证 餐饮部工

4、作顺利进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作安排、总 结存在的问题;在餐饮部经理的直接领导下，协同领班，对优秀员工的工 作给予肯定与表扬;对后进员工耐心的给予与辅导，督导员工的工作质量第10页共17页 与服务质量，留意员工的工作表现及工作态度，调发动工的积极性，降低 员工流动性，树立团队意识，增加凝聚力，全力以赴做的更好。员工管理方面：1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对 员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的 人员调配、明确各自工作内容，分工合作，保质保量的进行工作。3、定期进行员工培训，提高服务

5、效率和意识，学会察言观色从细微 处去发现客人真正需要的是什么，而我们需要做的是一切做在客人开口前。 服务无小事，从根本上转变员工的服务态度，服务并非低人一等，我们是 为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每 日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜 时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的浪费。酒店是一个更新很快的行业，新员工永远是酒店的重要组成局部，我 们要根据新员工的入职情况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融 入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态,要求保持良好的工作状态， 定期找员工谈心，了解他们生活中是否有难题及时发现及时

6、解决。4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每 间包间保持最正确状态，实行逐级负责；员工对所负责的包间;楼层领班对所 管辖的房间的卫生，及物品配备情况逐一严格检查，同时强调当日收餐结 尾工作清扫完毕，并制定【周计划卫生表】，有针对性的对餐厅进行清洁 整理和保养维修，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命。5、控制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡控制水、电能源的 浪费，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量 损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带 责任。一年是不平凡的一年，十八大以来，对公款吃喝现象查处严厉，这 种情况

7、下，使居于服务业龙头企业的餐饮业陷入不乐观的境地。在如此情 况下，我们要相信，危机总是伴随着机遇，我们应从困境中找到突破口, 稳中求进、攻坚克难、在酒店领导的正确领导下，再创佳绩！具体有以下几方面建议：1、自一楼自助餐开始以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中 我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客 源。利用网络资源，进行网络销售。2、降低菜品本钱，引领群众消费：将客源从公款转换成自主消费。3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家 宴、商务宴会成为提高营业额的重要局部。4、与旅行社合作，接待旅游团队，提供不同档次的团队餐，我们还 有足够的客房资源

8、，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房 部的入住率。俗话说：点点滴滴，造就非凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作 是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累经验，与各位领导及同事一起 共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素质和各项工作技能， 为的开展做出最大的贡献！最新餐饮业年度工作总结篇8第12页共页时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间又过 了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工 作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的 身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的 工作情况总结如

9、下：第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺少的 一局部，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的食 堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，为保证每位学 生的身心健康而考虑。第二、作为一个集体食堂，食品卫生平安是关系到每一位学生身体健 康的大事。首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前，都要进行上岗前的 体检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病最 为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食堂的工 作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作人员进行思 想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人

10、员在工作 中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、 三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工 作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真 做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工 的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员 取得沟通联系，对食堂工作方面的所需或缺乏，作详细了解，如有不周,第13页共17页 及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定， 使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放 也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当

11、前状况，我亲自为他 们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、 灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良 好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的餐 饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各 种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购， 严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长 的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位 职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾 病和食物中毒事故。食

12、品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、 可长期存放的食品定期采购。第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完 成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正 常就餐。最新餐饮业年度工作总结篇9一年的工作结束了，回顾过去，有收获也有缺乏，现就过去一年的工 作好好的总结下，也是对这一年的一种肯定。一、高效管理团队的雏形已经初步形成，各个部门之间协作与沟通基第14页共17页本畅通公司已经走过了一年的光辉历程，现在正步入第一个年头了，多年来, 通过所有人的共同努力，公司的管理机制得到了不断的完善，管理团队 也在不断的优胜劣汰中逐渐走向成熟，管理过程中的随意性

13、也得到了逐步 的遏制，各个部门之间的协作和沟通正在不断加强，比方前、后台之间, 各酒店与公司机关各部门之间的协调基本上没有什么障碍。当然，在一些 突发性事件的处理，以及涉及到各部门所应该承当的责任的问题上，我们 还是会产生一些不和谐的声音，相互推诿、扯皮的、有事不报或者大事小 报事情时有发生，这就需要我们树立起精诚团结荣辱与共的思想意识，勇 于承当起自己的责任，所谓一荣俱荣，一损俱损，只有我们团结一致，才 能够共同提高，建立一支高效的管理团队才是指日可待的一件事情。二、各部门负责人的执行力和现场管理水平得到普遍提高我们服务行业的管理水平的高低，更多的是表达在现场解决问题的能 力和落实公司各项规

14、章制度的执行力。就20_年全年来看，公司机关和 各酒店部门的领导，在这些方面较之过去都有很大的进步，比方在微笑服 务、菜品更新、厉行节约、员工培训以及采购、电脑和工程维修方面，总 体上来说，20_年比20_年要做的好，下半年要比上半年要做的好。当 然，也正是因为这几项工作直接影响到公司的整体形象和正常的经营，所 以我们还要不断地加强，不停地提高，严以律己地按照高标准来严格要求 自己，把所有的问题和事故的苗头扼杀在萌芽状态。三、基层员工的精神面貌焕然一新通过公司各级主管的共同努力，尤其是在20_年的下半年，应该说 全体基层员工的精神面貌焕然一新，由此可见，在基层员工的思想意识方第15页共17页

15、面，我们还是有很大的潜力可以挖掘的。现在，无论是前台和后厨，基本 上都注重到管理细节的进一步深化，一个服务员看了几个台，一个师傅炒 了几道菜都逐渐做到了量化。但公司机关人员却没有做到量化，做和不做, 多做和少做，做的好与做的不好几乎没有什么区别，这是阻碍公司开展的 最大诟病。如果一个企业的指挥系统都无章可循，很难想象这个企业的通 盘管理会有条不紊。因此，20_年，公司将会进一步吸引外来人才，强化 内部竞争机制，重新优化组合，进行优胜劣汰式的竞聘上岗。四、进一步强化执行力的贯彻和细节的管理尽管较之过去，我们的各项工作都有长足的进步，但具体到每项制度 和每项工作的执行和细节，我们还是存在许多缺乏，

16、我们的规章制度有时 因为人为因素而不能做到真正的公平和公正，我们的工作流程，往往因为 主管和员工的思想意识不高而形同虚设，我们的许多工伤事故和一些设备 故障，往往就是因为我们的奖惩不明晰和工作程序不规范造成的。因此, 20_年，我们应该加大这方面的工作，对于违反平安生产的人和事，无论 造成后果如何，都要从重从严处理，绝不能抱有侥幸心理，更不能姑息养 奸。五、妥善处理好企业内部矛盾公司内部矛盾产生的爆发点主要集中在三个方面，一是因为员工离职 产生的矛盾；二是因为工伤事故产生的矛盾；三是因为日常管理产生的矛 盾。无论是何种情况下产生的矛盾，作为公司的各级管理人员，我们首先 要在确保公司的利益不受侵

17、害的前提下，尽量本着服务于基层、服务于员 工的思想态度，设身处地为员工着想，耐心细致地做好思想工作，除了执 行公司常规的各项规章制度外，妥善处理了各种企业内部的矛盾，也是作第16页共17页 为各级管理人员所必须具备的素质和能力，同时，对公司在行业内树立起 良好的形象可以起到至关重要的作用。六、忧患意识警钟常鸣世界上任何事物都是呈螺旋状态上升的，一个国家和一个企业也是一 样，在飞速开展到一定的状态下，总要出现徘徊、停滞甚至是倒退，全世 界在高速开展的过程中，最终碰到了金融危机。这就要我们引以为鉴，公 司在飞速开展了一年之后，我们要时时刻刻怀有忧患意识，俗话说：“人生 于忧患，死于安乐。”对于一个

18、企业来说，我们只有进一步加强危机管理， 悬剑在头，警钟常鸣，才能够有效地应对各种突如其来的威胁与困难，让 的旗帜永远鲜艳无比，灿烂辉煌。第17页共17页回首20_年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一 名采购人员，我始终坚持以身作那么，高标准、严要求，团结和带着部门员 工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现餐饮经济利益和社会 效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：一、经营方面我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据 顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供 应特点，我们推出一些特价菜等等。二、管理方面以人为本，我

19、结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有 针对性的采购专业知识培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业; 经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守公司规章制度等; 有些员工甚至还开始自己琢磨新菜品。三、质量方面菜肴质量是餐饮行业得以生存开展的核心竞争力。作为采购部，我严 把质量关，确保食品的平安和新鲜。我们对每道菜都制作了一个投料标准 及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定; 我们还经常更新菜谱，动脑筋、想方法、变花样，确保回头客每次都可以 尝到新口味。四、卫生方面严格执行食品卫生平安法，认真抓好食品卫生平安工作，把好食 品加工的各个环节。按规定，每

20、个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，第2页共17页 由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨 房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放 地也进行转自定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确 保食品卫生平安，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。五、本钱方面在保证菜肴质量的情况下，坚持物美价廉，从而到达效益化。最新餐饮业年度工作总结篇3一年是收获的一年，也是大开展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励 下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路, 加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完 成了领导交

21、给我的任务。下面做简要小结如下：一、在日常工作中我们树立了三个理念1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不管遇到多么刁蛮的顾客，我们 都要以服务好顾客的最终目的。2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系 统，服务系统才会顺畅的运转。3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工 在健康和谐的企业气氛中工作。二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮 工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员第3页共17页 工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我 制定的

22、岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。四、围绕酒店开展要求，健全酒店管理程序与制度，明确开展使命。五、规范企业管理，实行品牌开展战略，在后勤此情形下，我们深感 责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带着全体员工在 竞争中求开展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗 维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济 效益和社会效益。新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚 持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量, 不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成一年的各项工 作任务为世纪做出我们应有的

23、贡献。最新餐饮业年度工作总结篇4转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主 要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20_年度工作情况 作总结汇报，并就20年的工作打算作简要概述。一、履行职责情况主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、 8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身开展的需要，主要负责酒店的 营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教育，激励发奋向上第4页共17页从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多 数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异, 业务水平及服务意识不高，针对

24、此种状况，我把自己所看到的缺乏一一列 出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论 的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及 职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使 员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热 情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸 等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第 一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就 问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提 高了工作效率，缺乏的是操作细节还有

25、待改善。2、抓管理建章立制前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度, 员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领 导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及 各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的考前须知，每天进行 现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电 话费用高，配合高层经理配置 机盒，规定下班时间将 锁上，以及 任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。3、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵意见，不断改进并协调，及时将 客户反应的信息反应给厨房，如，有时客户反应“阿

26、美小炒肉”分量缺乏,第5页共17页“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反应，再加上我们认真的讨论、 修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。4、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传 单进行走访工作，目前，我承接了 10月份的五场婚宴工作，向前来的宾 客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行 沟通，对外宣传酒店规模等, 计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。5、抓团队用餐利用每周六、日、一与30多家旅行团 沟通及接待团餐，目前前 来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待 团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了本钱费用。并利用

27、接待 团餐的机会，认真咨询反应，做好信息的反应统计工作。二、未来努力方向在工作中深感自己的缺乏，今后我将朝这几个方面努力：1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有计划性地安排好营销工作。5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及 反应信息工作。6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。最新餐饮业年度工作总结篇5第6页共17页在餐饮部的学习历程中可以说是分社一直伴着我走到今天，每个人都 爱自己的家，在这里分社也是我的一个家。这个家不但给我温暖还在不断 地教会我怎样去接触

28、新的东西，怎样去处理生活中遇到的问题。从部长到餐饮部主管，这看似平平淡淡的每一天，都见证着一个人从 稚嫩到逐渐成熟的过程。我不去奉承这里，但是假如没有分社一直伴我走 来，我想我的很多认识、看法都会产生很多改变，而我觉得我现在就是在 做最好的自己。一个人的素质是随着他的阅历和在生活中的锻炼逐渐积累的，在勤工 助学的这一年多尤其是在我担任餐饮部主管以来，我收获了更多。做了餐饮部的主管以后，我最大的一个感触就是角色的转变。现在我 必须和我的部门紧紧地站在一起，和大家一起讨论部门里出现的问题，觉 得把部门带好就是自己的天职。在这个岗位上，站在一个部门决策者的位 置上，我感到是更大的责任，每一个部员的问

29、题都是整个部门的问题，在 部门内部没有小事。我自己也在摸索一种更好的方法，如何去组织这个部门，如何调动大 家的工作积极性，如何将一个部门带好。在这里我担任值班负责人，那时 候对于部门的组织形式意识还十分淡薄，没能很好的发挥每个人的优势, 在担任餐饮部主管后我尝试了新的方法，对负责人进行分工和部门内部的 细化。虽然现在的制度仍有些不完善，但我也在进一步学习，希望找到一 种更好的组织形式。我一直在寻找一种方式，尽可能把部门建设成一个家庭，同时我也很 欣慰的看到在这个七十余人的大部门里，大家其乐融融地工作，在会议上第7页共17页 从原来的沉默到现在的自我展示，每个部员都越来越融入，年终工作总结 餐饮

30、部年终工作总结。我知道当所有人都能为一个集体努力奉献的时 候，这个集体面前必定是无尽的光明。餐饮部有一个长久的弊病，每到年 末就会有很多员工辞职。今年虽然也有员工辞职，但人数非常少，从最初 96人工作，到年末结束的时候有89人坚持了下了。我想这半年的工作, 在岗位上奋斗坚持的点点滴滴都会给他们带来长久的影响。我希望通过在部门里，有欢笑有不快的一个学期，每个人都能收获更 多无形的东西。我也一直在这样做，希望通过自己的一点见闻能够更好的 感染大家，让大家在走出部门后依然能受益于在部门里学到的东西。等大 家走上工作岗位后，会因为在这个部门里经历过而能比其他人能更好更快 地适应工作。同时我也希望我们部

31、门里走出去的人，都能成为优秀的人。最后一次例会，我十分的开心，欢笑着主持完最后一次会议，我希望 这个部门在最后的时候能给大家留下更多的欢乐记忆。会后有部员轻声地 问我：“明年你还在不在咱部门干？”我能听出部员的感情，那一刻我感觉 我所付出的得到了最好的回报。餐饮部在逐渐的成长，我们共同期待着部门美好的明天！新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得 到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来 年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加 科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正 缺乏，进一步提升管理水平，为打造

32、一支学习型的、优秀的餐饮服务团队 而努力！第8页共17页最新餐饮业年度工作总结篇620_年的脚步即将迈向身后，回想走过的脚印，深深浅浅一年时间, 有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20_年这一年是有意 义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉 洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实 采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格 比质量，限度为公司节约本钱”的工作原那么。在领导的支持及公司其他同 仁的配合下，20_年较圆满地完成了所承当的任务。现将主要工作情况作 工作总结如下：一、组织实施“阳光采购策略”一公开透明

33、的按采购制度程序办事, 在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。20_年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、 公正。不管是大小配料、肉类还是蔬菜类的采购，都尽量多的邀请相关职 能部门参与。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原那么，邀请 餐饮部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节。即确 保工作的透明，同时保证了工作进度。1、完善制度，职责明确，按章办事制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基础。2、公开公正透明采购部按厨师长上报的采购计划公开招标，邀标单位都在三家以上, 有的多达十余家，增加阳光采购透明度，真正做到降低本钱、保护公司利rm o第9页共17页