植物提取物分类与提取方法.ppt

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1、关于植物提取物分类与提取方法现在学习的是第1页，共43页 1植物提取物的主要活性成分植物提取物的主要活性成分 2主要的植物提取物产品主要的植物提取物产品 3植物提取物的生产工艺植物提取物的生产工艺 4植物提取物的应用植物提取物的应用 5我国植物提取物的现状与发展方向我国植物提取物的现状与发展方向现在学习的是第2页，共43页1植物提取物的主要活性成分植物提取物的主要活性成分 1.1生物碱类 1.2黄酮类 1.3多糖类 1.4苷类 1.5有机酸类 1.6挥发油类现在学习的是第3页，共43页1.1生物碱类生物碱类 即植物碱，一种碱性含氮有机化合物，有显著的生物活即植物碱，一种碱性含氮有机化合物，有显

2、著的生物活性或毒性，是中草药重要的有效成分。性或毒性，是中草药重要的有效成分。化学性质：化学性质：无色、味甚苦；无色、味甚苦；大多具有碱性；大多具有碱性；一般不溶或难溶于水和醇、易溶于有机溶剂；一般不溶或难溶于水和醇、易溶于有机溶剂；其盐类极性较大，易溶于水醇。其盐类极性较大，易溶于水醇。现在学习的是第4页，共43页1.11.1几种主要生物碱类几种主要生物碱类 黄连中的小檗碱（黄连素）黄连中的小檗碱（黄连素）有较强的抗菌作用，用于治疗菌痢、肠胃炎等有较强的抗菌作用，用于治疗菌痢、肠胃炎等 麻黄中的麻黄碱麻黄中的麻黄碱用作辛温解表和平喘药，冰毒（脱氧麻黄碱）用作辛温解表和平喘药，冰毒（脱氧麻黄碱

3、）萝芙术中的利血平萝芙术中的利血平降低血压和减慢心率，作用缓慢、温和而持久降低血压和减慢心率，作用缓慢、温和而持久 喜树中的喜树碱喜树中的喜树碱DNADNA合成抑制剂，对合成抑制剂，对DNADNA合成期的肿瘤细胞有较强的杀伤作用合成期的肿瘤细胞有较强的杀伤作用 长春花中的长春新碱长春花中的长春新碱对白血病、癌症均有效，且毒性较低对白血病、癌症均有效，且毒性较低 吗啡和海洛因吗啡和海洛因 现在学习的是第5页，共43页黄连现在学习的是第6页，共43页麻黄现在学习的是第7页，共43页喜树碱现在学习的是第8页，共43页长春花现在学习的是第9页，共43页1.2黄酮类黄酮类 黄酮类化合物广泛存在于植物的各

4、个部位，黄酮类化合物广泛存在于植物的各个部位，尤其是花、叶部位，尤其是花、叶部位，约约2020的中草药中都的中草药中都含有黄酮类化合物，资源丰富。含有黄酮类化合物，资源丰富。具有多种生物活性：具有多种生物活性：抗菌、消炎、抗突变、降压、抗氧化、清抗菌、消炎、抗突变、降压、抗氧化、清热解毒、抗癌、防癌等热解毒、抗癌、防癌等现在学习的是第10页，共43页1.2几种常见的黄酮类物质几种常见的黄酮类物质蜂胶：抗生素、免疫增强剂、抗氧化剂蜂胶：抗生素、免疫增强剂、抗氧化剂 大豆异黄酮：植物雌激素；对女性有较好的保健作用；尤适大豆异黄酮：植物雌激素；对女性有较好的保健作用；尤适合更年期女性。合更年期女性。

5、花青素：人体除花青素：人体除“锈锈”剂剂 1 1、抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力、抗氧化、清除自由基、提高机体免疫力2 2、抗衰老、抗衰老3 3、血管的保护神、血管的保护神4 4、降低胆固醇、降低胆固醇5 5、肌肤美白除皱佳品、肌肤美白除皱佳品绿茶提取物：茶多酚、儿茶素绿茶提取物：茶多酚、儿茶素 银杏提取物：抗氧化与自由基银杏提取物：抗氧化与自由基 现在学习的是第11页，共43页蜂胶原胶超临界提取物乙醇提取物现在学习的是第12页，共43页紫杉醇现在学习的是第13页，共43页银杏现在学习的是第14页，共43页1.3多糖类多糖类 大于大于1010个单糖组成的多糖化合物。如淀粉、纤维素个单糖组成

6、的多糖化合物。如淀粉、纤维素 作用：降血清胆固醇、抗癌防癌、调节免疫作用：降血清胆固醇、抗癌防癌、调节免疫 食用菌多糖：食用菌多糖：灵芝多糖：益气补虚、健身增智、扶正固本、延年益寿灵芝多糖：益气补虚、健身增智、扶正固本、延年益寿 香菇多糖：益气不饥、治风破血、益胃助食香菇多糖：益气不饥、治风破血、益胃助食灰树花、猴头菇、冬虫夏草等灰树花、猴头菇、冬虫夏草等 藻类多糖：紫菜藻类多糖：紫菜 中草药多糖：人参、黄芪等中草药多糖：人参、黄芪等现在学习的是第15页，共43页香菇现在学习的是第16页，共43页灰树花现在学习的是第17页，共43页现在学习的是第18页，共43页1.4苷类苷类 糖与一种物质（酚

7、类、黄酮类）结合而成的物质糖与一种物质（酚类、黄酮类）结合而成的物质 化学性质：化学性质：无色，无臭，具苦味；无色，无臭，具苦味；呈中性或酸性；呈中性或酸性；可溶于水和乙醇。可溶于水和乙醇。萝卜：萝卜甙萝卜：萝卜甙萝卜芥子油萝卜芥子油 苦杏仁苷苦杏仁苷 ：降气化痰、止咳平喘、润肠通便：降气化痰、止咳平喘、润肠通便 水杨甙水杨甙 ：白柳皮；水杨酸；解热、镇痛、抗风湿：白柳皮；水杨酸；解热、镇痛、抗风湿 强心甙强心甙 ：对心肌有显著兴奋作用；心力衰竭：对心肌有显著兴奋作用；心力衰竭 皂甙皂甙 ：水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫：水溶液经振摇后易起持久的肥皂样泡沫 现在学习的是第19页，共43页1

8、.5有机酸类有机酸类 柠檬酸（枸椽酸）柠檬酸（枸椽酸）乳酸乳酸 酒石酸酒石酸 苹果酸苹果酸 抗坏血酸抗坏血酸 草酸草酸 咖啡酸咖啡酸 绿原酸绿原酸 抗生素最有效的替代抗生素最有效的替代品品 饲料防腐饲料防腐 调节肠道菌群调节肠道菌群 现在学习的是第20页，共43页1.6挥发油类挥发油类 精油；具有挥发性，可随水蒸汽蒸馏出来的油精油；具有挥发性，可随水蒸汽蒸馏出来的油状液体，大部分具有香气状液体，大部分具有香气 薄荷油：疏散风热，清利头目，利咽，透疹，薄荷油：疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝解郁疏肝解郁 玫瑰精油：玫瑰精油：“玫瑰香气最浓、清而不浊、和而玫瑰香气最浓、清而不浊、和而不猛，柔肝

9、醒脾、流气活血，而绝无辛温刚燥不猛，柔肝醒脾、流气活血，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为良者，之弊，断推气分药中，最有捷效而最为良者，芳香诸品，殆无其匹。芳香诸品，殆无其匹。”大蒜油：植物黄金大蒜油：植物黄金现在学习的是第21页，共43页2主要的植物提取物产品主要的植物提取物产品2.1以食源性为主的植物及其提取物以食源性为主的植物及其提取物现在学习的是第22页，共43页魔芋魔芋葡萄甘露聚糖葡萄甘露聚糖糖尿病：延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖糖尿病：延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖肥胖：低热量，增加饱腹感肥胖：低热量，增加饱腹感现在学习的是第23页，共43页螺旋藻：丰富的蛋白质（螺旋藻：

10、丰富的蛋白质（60607070）小麦的小麦的6 6倍，猪肉的倍，猪肉的4 4倍，鱼肉的倍，鱼肉的3 3倍，鸡蛋的倍，鸡蛋的5 5倍，干酪的倍，干酪的2.42.4倍，倍，且消化吸收率高达且消化吸收率高达95%95%现在学习的是第24页，共43页苦荞麦：植酸苦荞麦：植酸本草纲目本草纲目：性味苦、平、寒，：性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目。有益气力，续精神，利耳目。降血糖、降血脂，增强人体免疫力降血糖、降血脂，增强人体免疫力 现在学习的是第25页，共43页苦瓜：苦瓜：植物胰岛素植物胰岛素青苦瓜祛暑解热，明日清心；青苦瓜祛暑解热，明日清心；熟苦瓜养血滋肝，益脾补肾。熟苦瓜养血滋肝，益脾补肾。现

11、在学习的是第26页，共43页番茄红素番茄红素人体自身不能合成人体自身不能合成抗氧化、抑制突变抗氧化、抑制突变绿茶提取物：茶多酚绿茶提取物：茶多酚天然抗氧剂，抗菌天然抗氧剂，抗菌 保鲜剂、祛臭剂、防褪色剂保鲜剂、祛臭剂、防褪色剂现在学习的是第27页，共43页荷叶：生物碱荷叶：生物碱清热降火，除烦止渴清热降火，除烦止渴 现在学习的是第28页，共43页竹叶：黄酮竹叶：黄酮安全无毒安全无毒高度的抗氧化稳定性高度的抗氧化稳定性桑叶：味甘、苦，性寒桑叶：味甘、苦，性寒 疏散风热又能清肺止咳疏散风热又能清肺止咳常用于风热感冒常用于风热感冒 现在学习的是第29页，共43页2主要的植物提取物产品主要的植物提取物

12、产品2.2以药源性为主的植物及其提取物以药源性为主的植物及其提取物现在学习的是第30页，共43页淫羊藿淫羊藿黄酮类黄酮类淫羊藿苷淫羊藿苷补肾阳补肾阳强筋骨强筋骨祛风湿祛风湿青黛，大青叶，板蓝根叶青黛，大青叶，板蓝根叶清热解毒，凉血止血清热解毒，凉血止血现在学习的是第31页，共43页红景天红景天红景天苷红景天苷红棕色粉末红棕色粉末 活血止血活血止血 清肺止咳清肺止咳现在学习的是第32页，共43页刺五加刺五加刺五加苷，棕黄色粉末刺五加苷，棕黄色粉末益气健脾，补肾安宁益气健脾，补肾安宁当归当归内酯类内酯类棕色粉末棕色粉末补血活血，调经止痛，润肠通便补血活血，调经止痛，润肠通便现在学习的是第33页，共

13、43页黄芪：黄芪皂甙；根入药；味甘、性温黄芪：黄芪皂甙；根入药；味甘、性温补气、固表、利水、消肿、托毒、生肌补气、固表、利水、消肿、托毒、生肌 黄芩：黄芩甙；根入药黄芩：黄芩甙；根入药清热燥湿，泻火解毒，安胎清热燥湿，泻火解毒，安胎 现在学习的是第34页，共43页五味子五味子甘、酸甘、酸辛、苦、咸辛、苦、咸收敛固涩收敛固涩益气生津益气生津补肾宁心补肾宁心月见草：夜来香月见草：夜来香精油精油促进血液循环促进血液循环使老化细胞恢复生命力使老化细胞恢复生命力现在学习的是第35页，共43页水飞蓟水飞蓟水飞蓟素水飞蓟素保肝保肝贯叶连翘贯叶连翘金丝桃素金丝桃素禽流感、抑郁症禽流感、抑郁症现在学习的是第36

14、页，共43页3植物提取物的生产工艺植物提取物的生产工艺 3.1水提取水提取水溶性好水溶性好多糖、有机酸、皂苷、酚类、鞣质、氨基酸、多肽、蛋白质多糖、有机酸、皂苷、酚类、鞣质、氨基酸、多肽、蛋白质 3.2有机溶剂提取有机溶剂提取乙醇提取乙醇提取：酚类、鞣质、有机酸、香豆素、强心苷、甾体：酚类、鞣质、有机酸、香豆素、强心苷、甾体5%HCl-5%HCl-乙醇提取液：生物碱乙醇提取液：生物碱石油醚：甾体、萜类、脂肪油石油醚：甾体、萜类、脂肪油 3.3酶水解酶水解淀粉、果胶、蛋白质等杂质淀粉、果胶、蛋白质等杂质反应温和反应温和纤维素酶纤维素酶现在学习的是第37页，共43页 3.4超声提取超声提取定义：超

15、声波空化作用，加速植物有效成分的浸出定义：超声波空化作用，加速植物有效成分的浸出优点：提取时间短、提取方法简单、提取率高、提取温度低、避优点：提取时间短、提取方法简单、提取率高、提取温度低、避免高温高压对有效成分的破坏免高温高压对有效成分的破坏缺点：容器要求较高、噪声、设备放大问题缺点：容器要求较高、噪声、设备放大问题 3.5微波提取微波提取定义：在微波场中，物质吸收微波能力有差异，某些组分能被选定义：在微波场中，物质吸收微波能力有差异，某些组分能被选择性加热，被萃取。择性加热，被萃取。提取时间短，设备简单，投资较少提取时间短，设备简单，投资较少萃取机理不明萃取机理不明 3.6超临界萃取超临界

16、萃取以超临界流体代替常规有机溶剂进行萃取和分离以超临界流体代替常规有机溶剂进行萃取和分离挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质以及贵重药材挥发性成分、脂溶性物质、高热敏性物质以及贵重药材温度低，保留有效成分，无溶剂残留，纯度高，操作简单温度低，保留有效成分，无溶剂残留，纯度高，操作简单高压设备，一次性投资较大，运行成本高高压设备，一次性投资较大，运行成本高现在学习的是第38页，共43页 3.6 膜分离膜分离 定义定义:按照分子量的大小对物质进行分离按照分子量的大小对物质进行分离 分类：分类：微滤微滤0.020.021010mm：除掉大分子物质：除掉大分子物质超滤超滤&纳滤：纳滤：1 120nm2

17、0nm：分级：分级反渗透：反渗透：0.10.11nm1nm：除掉小分子物质（水）：除掉小分子物质（水）优点：优点：高效的分离效果：按分子量分离高效的分离效果：按分子量分离低能耗，环保：无相变化低能耗，环保：无相变化接近室温的工作温度，纯物理过程接近室温的工作温度，纯物理过程简化工艺，连续化操作简化工艺，连续化操作 缺点：缺点：膜污染膜污染现在学习的是第39页，共43页 3.6 膜分离膜分离 应用应用水处理水处理除去水中悬浮物、胶体和微生物除去水中悬浮物、胶体和微生物污水处理、除去城市污水病毒污水处理、除去城市污水病毒海水和苦咸水淡化、纯水和超纯水制备海水和苦咸水淡化、纯水和超纯水制备中药提取中

18、药提取除去高分子杂质除去高分子杂质,提高药液澄明度提高药液澄明度食品食品茶多酚和速溶茶粉茶多酚和速溶茶粉果汁分离浓缩果汁分离浓缩啤酒回收啤酒渣、白啤除菌啤酒回收啤酒渣、白啤除菌回收乳清蛋白质回收乳清蛋白质酶制剂的生产酶制剂的生产现在学习的是第40页，共43页4植物提取物的应用植物提取物的应用 植物药：主要有效成分植物药：主要有效成分20052005，260260亿美元；美、德、法、日；亿美元；美、德、法、日；保健食品：主要有效成分保健食品：主要有效成分天然矿物质、维生素、蛋白、碳水化合物等天然矿物质、维生素、蛋白、碳水化合物等 饮料饮料功能性饮料，茶饮料功能性饮料，茶饮料 食品添加剂食品添加剂

19、抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、香精香料、增味剂、营养抗氧化剂、着色剂、护色剂、乳化剂、香精香料、增味剂、营养强化剂、甜味剂强化剂、甜味剂 日用品日用品牙膏，冰箱除臭剂、洗涤剂牙膏，冰箱除臭剂、洗涤剂 化妆品化妆品基础护理，抗衰老、美白基础护理，抗衰老、美白现在学习的是第41页，共43页5我国植物提取物的现状与发展方向我国植物提取物的现状与发展方向 存在问题：存在问题：质量标准模糊质量标准模糊对功效成分及含量标准认识不清对功效成分及含量标准认识不清只认某一指标而忽视其他指标只认某一指标而忽视其他指标生产工艺选择不当生产工艺选择不当生产企业技术装备落后生产企业技术装备落后与与GAPGAP缺乏衔接，原材料把关不严缺乏衔接，原材料把关不严中药材生产质量管理规范中药材生产质量管理规范种属、产地、栽培、采收、加工方式不同种属、产地、栽培、采收、加工方式不同成分不同成分不同有毒有害物质控制不严有毒有害物质控制不严农药残留、重金属超标、微生物超标、溶剂残留农药残留、重金属超标、微生物超标、溶剂残留现在学习的是第42页，共43页感谢大家观看感谢大家观看现在学习的是第43页，共43页