一岁半宝宝食谱大全(64页).doc

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1、-一岁半宝宝食谱大全-第 56 页豆腐鱼头汤适用宝宝：1.5岁起，生病时遵医嘱，不能随便吃材料：鲢鱼头1个，豆腐50克，料酒2小匙，葱末和姜末1小匙，大豆油适量，盐少许做法：1.鲢鱼头洗净，去鳃，切成4块；豆腐冲洗后，切成小块。2.起油锅下入葱姜末爆香后，入鱼头，加料酒煸炒后，加入适量水和豆腐，加上锅盖，大火煮开后，小火焖煮15分钟，加盐调味即可。轻松做：给宝宝吃的时候一定要注意将鱼刺剔除干净，以免卡喉咙。温馨小提示：富含植物蛋白的豆腐和拥有丰富胶原蛋白的鱼头，可以营养互补；豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类食物中这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高，这样两者可以取长补

2、短；另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。吃点鱼头豆腐汤，能让宝宝健脑养心，补充体力，提高灵活性、适应力。鸡蓉豆腐汤适用宝宝：1.5岁起材料：鸡胸肉50克，豆腐30克，玉米粒20克，葱末5克，高汤100克，盐少许做法：1.鸡胸肉剁碎，与玉米粒一起同高汤煮开。2.豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味，即可。温馨小提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充非常重要。豆腐和鸡蓉就都是这两种营养素的最佳提供者，再加上拥有粗纤维和抗氧化功能的玉米粒，这道汤的营养价值更高了。丝瓜豆腐羹适用宝宝：1.5岁起材料：丝瓜1根，豆腐50克，

3、姜末1小匙，大豆油、水淀粉、盐各少许做法：1.丝瓜去皮洗净切片；豆腐切小块。2.起油锅加入姜末爆香后下入丝瓜，炒透后加适量水，大火煮。3.水煮开后，下入豆腐块，焖煮5分钟，加水淀粉勾芡加盐调味，即可。温馨小提示：丝瓜可以清热利肠、凉血解毒、通络活血；豆腐含有多种氨基酸，还有益气和中、生津润燥的作用，这道清淡可口的丝瓜豆腐羹，清香宜人，可以给宝宝养血补钙，强筋健骨。混合果蔬汁适用宝宝：1.5岁起材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克做法：1.将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。2.将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。温馨小提示：这

4、款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。菜脯蛋适用宝宝：1.5岁起材料：鸡蛋3个，碎萝卜干20克，葱末15克，大豆油少许，盐少许做法：1.萝卜干洗净，沥干水，放入热油锅炒香。2.鸡蛋打入碗内搅匀，加入葱末、盐、萝卜干搅拌均匀。3.锅内放油，烧热，倒入蛋液，煎至两面金黄色即可。温馨小提示：萝卜干含有维生素C、维生素B1、维生素B2及矿物质钾、钙等等，与鸡蛋混炒后，营养更全面，而且味道也不错，非常有特色，宝宝吃起来也会觉得香喷喷的，很下饭。鸡蛋炒番茄适用宝宝：1.5岁起材料：鸡蛋1个，番茄半个，大豆油、盐各少许，香菜末1小匙做法：

5、1.鸡蛋打到碗里，搅成蛋液；番茄去皮，切小块。2.起油锅，倒入蛋液，炒熟后倒回碗里；锅内再加一点油，下入番茄块，炒出汁液后，放入炒熟的鸡蛋，加盐和香菜末即可。温馨小提示：番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。加入鸡蛋后，鸡蛋的鲜味和番茄的酸甜融合在一起，味道非常好。叉烧肉滑蛋适用宝宝：1.5岁起材料：鸡蛋2个，叉烧肉30克，香菇10克，花生油适量，水淀粉、盐、香油各少许做法：1.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。叉烧肉切片，香菇洗净后切片，都放入鸡蛋碗里，加盐调匀。2.炒锅内放花生油烧热

6、后，倒入鸡蛋，两面煎至金黄色，倒入适量水，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。温馨小提示：叉烧肉富含钙、蛋白质、维生素B2、镁等，加入香菇和鸡蛋后，更是营养丰富，是优质蛋白质、维生素及矿物质的良好来源，很适合宝宝吃。油菜豆腐适用宝宝：1.5岁起材料：猪肉或海米10克，豆腐50克，油菜1棵，大豆油、盐各少许，葱末和姜末1小匙做法：1.海米或猪肉洗净后，在热水中烫一下。猪肉切小薄片。2.油菜洗净，切成小段；豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。3.再取油锅，烧热后，放入海米（或肉片）和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透后，放盐调味，即可。温馨小提示：这道菜低脂肪、高蛋白质，很适合正在成长发育的宝

7、宝。油菜中含有的植物纤维素可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，促进新陈代谢。豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。东坡豆腐适用宝宝：1.5岁起材料：豆腐100克，火腿、香菇各10克，大豆油适量，葱末、姜末各少许，老抽2小匙，料酒1小匙，盐少许做法：1.豆腐洗净后，切块；火腿切丝，香菇洗净，切末。2.锅内放油，烧热后，放入豆腐略煎后，盛出。3.锅内再倒一点油，烧热后，下入葱末、姜末爆香，接下来放入火腿丝和香菇末炒至八成熟，随后加入料酒、老抽，放入煎好的豆腐焖烧一会儿，加盐调味即可。温馨小提示：香菇的营养丰富，含有很多种维生素，可以预防感冒、抗癌。含有多种氨基酸的豆腐与火腿结合后，更有利于宝宝吸收。香

8、椿豆腐适用宝宝：1.5岁起，生病时，特别是溃疡、结疮等时不要吃。材料：香椿芽20克，豆腐50克，肉末10克，大豆油适量，盐少许，米酒1小匙做法：1.香椿芽洗净，切碎；豆腐冲洗后，压成豆腐泥。2.上油锅烧热后，下入香椿芽，爆香后下入肉末，然后放入豆腐、加入米酒，翻炒3分钟左右，加盐调味即可。温馨小提示：豆腐富含蛋白质和多不饱和脂肪酸以及各种矿物质、维生素、营养不输肉类，并且可以生津润燥。香椿能清热化湿，用豆腐佐食，可以祛除肠胃湿热，增强宝宝食欲。盐酥香鸡适用宝宝：1.5岁起材料：鸡腿肉80克，淀粉少许，植物油适量，老抽2滴，盐少许，香油1滴，料酒1小匙，胡椒粉少许做法：1.鸡腿肉洗净，切小块，放

9、入碗中加入老抽、盐、料酒、香油腌渍入味，然后沾上淀粉后备用。2.锅内倒油，烧热后，放入沾满淀粉的鸡肉炸至金黄色，捞出来后，沥干油，撒上胡椒粉，即可。温馨小提示：鸡肉内蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。而且它的蛋白质中，含有的人体所必需的氨基酸，营养价值很高。宝宝吃了，可以滋补养身体，还能提高免疫力，促进宝宝健康成长。鸡丝冻适用宝宝：1.5岁起材料：鸡胸肉80克，小黄瓜、西兰花各30克，琼脂10克，盐少许做法：1.鸡胸肉洗净，放入滚水中煮熟，捞起，晾凉后用手撕成鸡丝；小黄瓜洗净后切丝，西兰花洗净后，掰成小朵。2.锅内倒入适量水，放入黄瓜丝和鸡丝煮开，加入盐调味后，放进琼脂调匀至融化，盛入模子里，待

10、凉后，倒扣在盘子里。3.再取一锅，加水和盐煮开后，放入西兰花烫熟，捞出来，摆在盘子边即可。温馨小提示：鸡丝冻用了一种很特别的形式，把营养美味的鸡肉呈现出来，让宝宝兴趣倍增，吃起来也是胃口大开。香瓜鸡盅适用宝宝：1.5岁起材料：香瓜1个，鸡胸肉50克，香菇10克，火腿1片，葱末、姜末、盐各少许做法：1.香瓜切成杯子和杯子盖形状，去子后放入碗里。2.鸡胸肉切丁，用热水焯过；火腿切丁，香菇切丁。3.将所有的材料和调料都放入香瓜内，然后上锅蒸15分钟即可。温馨小提示：香瓜含有维生素、白糖、钙、铁等，还有丰富的维生素C及维生素A，加入鸡肉、火腿等蒸炖后，更添加了丰富的蛋白质等，而且味道浓郁，很诱人。肉末

11、圆白菜适用宝宝：1.5岁起材料：肉末40克，圆白菜60克，鸡蛋1个，姜末少许，植物油适量，盐少许做法：1.圆白菜洗净后，撕成小块；肉末加鸡蛋搅拌均匀。2.起油锅，烧热后，下入姜末和肉末炒香，接着倒入圆白菜，大火煸炒6分钟左右，加盐调味即可。温馨小提示：圆白菜含有丰富的叶酸和维生素C，可以防衰老、抗氧化，提高宝宝的机体免疫力，这可补肾强骨，促进消化，增进食欲。而且还有很好的抗癌作用。优伶奶油白菜适用宝宝：1.5岁起材料：奶油20克，白菜50克，虾仁10克，植物油适量，盐少许做法：1.白菜洗净后，切成片；虾仁冲洗干净。2.起油锅，油热后，将油倒出不用，倒入奶油，烧至融化后加入虾仁和白菜，煮熟，加盐

12、调味即可。温馨小提示：白菜含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，并可防治结肠癌。另外，它的维生素C含量也较多，可防治坏血病，增强宝宝的抗病能力。虾仁豆腐适用宝宝：1.5岁起，容易过敏，有哮喘的宝宝不要吃。材料：海虾3只，豆腐50克，盐少许，植物油适量，姜1片，葱花少许做法：1.把虾去头去壳，挤出虾仁，挑去泥肠，切成小块。2.豆腐用水焯过，去豆腥味后，切成细片。3.起油锅烧热后，用姜片和葱花炝锅，放入豆腐和虾仁，翻炒熟，加盐调味即可。温馨小提示：虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，

13、且比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉所含有的维生素D也为海产品之首，维生素D和镁都可促进钙吸收；另外虾仁还含有钾、硒等微量元素及维生素A。豌豆炒虾仁适用宝宝：1.5岁起材料：豌豆20克，海虾4只，花生油、盐各少许，香油1滴做法：1.豌豆洗净后，切碎；虾去头去尾，挤出虾仁，剔出泥肠。2.油锅烧热，下入虾仁爆炒后，再下入豌豆碎，加一点水，焖煮一下，加盐，滴入香油即可。温馨小提示：豌豆含有蛋白质、碳水化合物以及脂肪，多种维生素等等，营养十分丰富。与虾仁清炒，颜色淡雅，口味清爽，是一道适合宝宝常吃的菜。黄瓜焖虾仁适用宝宝：1.5岁起材料：嫩黄瓜1根，虾仁100克，植物油适量，盐少许，姜末1小匙做

14、法：1.黄瓜洗净后，切成薄片；虾仁洗净，沥干水分。2.上油锅烧热后，下入姜末煸炒出香味，放入虾仁略炒后加入黄瓜片，加一点点水，转小火焖煮4分钟，加盐调味，即可。温馨小提示：虾仁奶白鲜嫩，黄瓜翠绿清香，这样的搭配非常讨宝宝喜欢。而且虾仁可以健脑；黄瓜纤维素和维生素含量丰富，可以帮助宝宝肌体排毒。炒西兰花适用宝宝：1.5岁起材料：西兰花50克，肉末20克，植物油适量，盐少许做法：1.西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中略焯一下。2.起油锅，烧热后，放入肉末炒散，然后下入西兰花，大火烧熟后，加盐即可。温馨小提示：西兰花的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质含量都很丰富，而且维生素C的含量比辣椒还要高，它的平

15、均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，所以多吃西兰花可以让宝宝更健康。五彩卷适用宝宝：1.5岁起材料：鱼肉25克，鸡蛋4个，土豆25克，青萝卜50克，胡萝卜5克，绿豆芽5克，葱末10克，生粉10克，植物油5克，盐适量做法：1.土豆煮熟去皮搅烂，鱼肉剁烂加上葱末、生粉、盐拌匀。2.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀后，放入油锅煎成蛋皮。3.将鱼肉末和土豆泥铺在蛋皮上，然后卷起、上锅蒸熟，晾凉后，切成片。4.绿豆芽洗净，胡萝卜、青萝卜洗净切成丝，用旺火炒熟后，装盘，加上已切好的蛋卷即可。轻松做：蛋卷在煎的时候要少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放。温馨小提示：这道五彩卷的营养价值毋庸置疑，不仅

16、含有丰富的能量，蛋白质和脂肪，还富含维生素C、铁等。两种营养素的配合，有助于预防宝宝缺铁性贫血。火腿菜花适用宝宝：1.5岁起材料：火腿30克，菜花30克，生抽1滴，盐少许，植物油适量做法：1.火腿切丁，菜花洗净后，掰成小朵。2.上油锅烧热后，下入火腿丁炒至八成熟，然后加入菜花，焖熟后，加一点盐，滴入生抽，即可。温馨小提示：火腿所含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等都很丰富，更为重要的是火腿中含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸，是给宝宝滋补的佳品。而菜花中除蛋白质、钙、磷、铁含量较高外，还有丰富的维生素和胡萝卜素，常吃可爽喉、开音、润肺、止咳。蔬菜小杂炒适用宝宝：1.5岁起材料：土豆、蘑菇、胡萝

17、卜、黑木耳及山药各20克，植物油、盐、鸡精、香油各少许，水淀粉、高汤各适量做法：1.将所有蔬菜材料切成片，备用。2.油锅烧热，放入胡萝卜片、土豆片、山药片、煸炒片刻，再放入适量高汤。烧开后加入蘑菇片、黑木耳和少许盐，烧至原料酥烂，加一点点鸡精，然后用水淀粉勾芡，再淋上少许香油即可。轻松做：这道菜里的蔬菜，妈妈可以酌情调整换成如洋葱、菜花、芋头、红薯、白萝卜、茄子、玉米、海带以及各种菌类等，但注意一定要用新鲜的。温馨小提示：这道菜里蔬菜众多，纤维素和营养素丰富，应该常给宝宝吃。爆炒三鲜适用宝宝：1.5岁起材料：墨鱼、虾仁各50克，胡萝卜30克，植物油适量，米酒少许，蚝油1小匙，盐少许，葱末和姜末

18、1小匙做法：1.墨鱼洗净，切花；虾仁洗净，沥干水分；胡萝卜去皮，放入滚水中煮熟，捞出晾凉后切片。2.上油锅烧热后，下入葱末、姜末爆香，然后下入墨鱼、虾仁和胡萝卜，大火炒匀后，倒入耗油和米酒，再略炒3分钟，加盐，即可。温馨小提示：墨鱼含大量的蛋白质、维生素A等等，还含有钙、磷、铁、维生素B2等宝宝成长所需的物质，能滋养肝肾、强身健体；虾仁可以健脑；胡萝卜可以促进视觉系统的发展，所以常吃这道菜，对宝宝发育很有好处。猪肝丸子适用宝宝：1.5岁起材料：猪肝80克，鸡蛋1个，菠菜1棵，番茄半个，植物油适量，淀粉、料酒、盐、姜末各少许做法：1.猪脚洗净后，切碎；菠菜洗净后，用热水焯过，挤干水分，切成末；番

19、茄洗净，切碎。2.将猪肝碎和菠菜末加鸡蛋搅拌均匀，然后加盐、姜末、料酒和淀粉，做成猪肝丸子。3.上油锅烧热后，下入番茄碎炒出汁后，加入猪肝丸子，再添少量的水焖煮至熟，即可。轻松做：新鲜猪肝中往往含有毒性物质，吃时需仔细冲洗，否则吃多了有害身体。温馨小提示：猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，还含有适量的钙、磷、铁、维生素A等，具有补肝、养血、明目等作用。把猪肝做成丸子，口感更好，吃法新鲜，宝宝也会很喜欢。白灼肉块适用宝宝：1.5岁起材料：五花肉80克，大白菜30克。葱末和姜末各1小匙，米酒少许，香油1大匙，盐少许，芝麻酱1小匙，醋2小匙，高汤2小匙，老抽1小匙 做法：1.将锅内加水，煮

20、开后，放入葱、姜末、米酒和五花肉大火煮2分钟。2.五花肉捞出后，晾凉切小块，放入盘子里。3.大白菜切细丝，用滚开的热水焯熟后，也放在五花肉块的盘子里。4.用香油、盐、芝麻酱、醋和高汤、老抽调成酱汁，浇到肉块和白菜丝上，拌匀后，即可。温馨小提示：五花肉营养丰富，吸收率高，滋味鲜美，能给宝宝补充皮肤养分，滋润全身肌肤。优酪乳时蔬沙拉适用宝宝：1.5岁起材料：紫甘蓝少许，小蕃茄10个，嫩黄瓜、胡萝卜1根，原味优酷乳100克做法：蔬果洗净，黄瓜和胡萝卜切成片，紫甘蓝切丝，小番茄切丁。拌匀后倒入优酪乳即可。轻松做：蔬菜可以根据季节和宝宝的喜好换成别的，但都要注意切成小丁，因为宝宝的喉咙眼比较小，又不爱咀

21、嚼，如果块大，就很容易引起呕吐。温馨小提示：蔬菜沙拉热量低、营养高，含有较高的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素A、维生素C等，有抗氧化、防癌的作用。而且用优酪乳代替沙拉酱后，更多了些有益菌，能促进宝宝肠胃蠕动。肉羹饭适用宝宝：1.5岁起材料：白饭1碗，肉末、青萝卜、胡萝卜各50克，鸡蛋1个，盐、白糖少许，香油、水淀粉、香菜末各少许做法：1.胡萝卜、青萝卜去皮切丝；肉末加盐拌均匀；鸡蛋打到碗里搅拌均匀。2.锅内加水放入胡萝卜、青萝卜丝煮开后，放入肉末和少许盐、白糖、香油等，然后加淀粉勾芡，倒入蛋液，撒上香菜，做成肉羹。3.再将肉羹浇在白饭上，即可。温馨小提示：这个饭质地软糯，咸鲜适口而且原料丰

22、富，有饭有菜，搭配均衡。可以给宝宝作为中午和晚上的正餐。粤式烩饭适用宝宝：1.5岁起材料：腊肠20克，虾仁、香菇、火腿各10克，菠菜半棵，白饭1小碗，耗油1小匙，白糖、香油、水淀粉各少许做法：1.腊肠、虾仁、火腿洗净切丁；香菇洗净，切片；菠菜用热水焯过，切碎。2.高汤烧开后，放入处理好的材料，倒入耗油、白糖和香油等，后转小火煮2分钟后，再用水淀粉勾芡后，淋到白饭上，即可。温馨小提示：腊肠和虾仁能够提供给宝宝优质蛋白和微量元素，香菇可以提高宝宝的免疫力，菠菜可以补铁，而这个烩饭又在最大程度上保存了原料的营养元素，所以非常合适宝宝食用。注意：腊肠、熏肉等含氧化脂较高，不宜多吃、常吃，否则有损宝宝大

23、脑。布丁饭适用宝宝：1.5岁起材料：鸡胸肉10克，胡萝卜、芹菜各5克，鸡蛋1个，白饭1小碗，牛奶100克，盐适量做法：1.白饭在牛奶中泡15分钟，拌入打散的鸡蛋。2.鸡胸肉、胡萝卜和芹菜全部洗净，剁碎，拌入白饭中，加盐调味，放入锅内蒸10分钟，即可。温馨小提示：蒸蛋是宝宝非常喜欢吃的菜，用蒸蛋的方法来蒸米饭，把更多的营养赋予了简单的米饭，不仅味道好，模样也很诱人。葡萄干炒饭适用宝宝：1.5岁起材料：白饭1小碗，虾仁10克，洋葱20克，葡萄干30克，火腿2片，鸡蛋1个，料酒、淀粉、盐各少许，植物油适量做法：1.虾仁洗净后，用料酒和淀粉略腌。2.鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；洋葱洗净去皮切碎，火腿切成丁

24、。3.虾仁过油后，下入蛋液炒熟盛出。4.再起油锅，将洋葱炒熟后，加入火腿、虾仁、盐，再放入蛋花和白饭炒匀，最后加入葡萄干拌均匀即可。温馨小提示：葡萄干含丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的铁、钾、钙、磷、镁等多种微量元素。用来炒饭，酸甜可口，会让宝宝吃起来很有食欲。排骨汤面适用宝宝：1.5岁起材料：猪排骨100克，细面条50克，青菜50克，盐、醋各少许做法：1.猪排骨斩成小块后放入冷水锅大火煮沸，加一点醋后继续小火煮半个小时左右，关火，捞出排骨，留汤。2.将青菜洗净，切成小段；细面条中间折段，下入排骨汤中，开大火煮。3.面煮到沸腾后，加入青菜段，边搅拌边煮，大约5分钟后，加盐调

25、味，即可。温馨小提示：排骨汤中除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为宝宝提供丰富的钙质。菠萝蒸饭适用宝宝：1.5岁起材料：菠萝、粳米各50克，牛奶30克做法：1.将菠萝切碎；粳米淘净后，加水煮饭。2.粳米饭将熟时，加入菠萝碎块和牛奶搅拌均匀，再焖10分钟，即可。温馨小提示：菠萝蒸饭味道香甜可口，加入牛奶后更是奶香扑鼻，再不爱吃饭的宝宝也难以拒绝这样的诱惑。况且，这个饭里还有叶酸、叶黄素、钙、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分呢！海鲜面适用宝宝：1.5岁起材料：细挂面50克，小白菜、虾仁、鱼片各20克，调料米酒1小匙，姜末、盐各少许做法：1.虾仁

26、、鱼片洗净后，放到碗里，加米酒和姜末腌10分钟；小白菜洗净，切段。2.锅内倒入水煮开后，下入挂面和虾仁、鱼片，煮滚后，下入小白菜段，再略煮一会儿，加盐调味，即可。温馨小提示：挂面内富含淀粉，在汤中加海鲜、青菜后，营养全面且易消化，有利于宝宝有效地吸收。另外，妈妈们还可以加入青菜、鸡蛋或猪肉片、火腿片等做成风味迥异的面。桂圆糕适用宝宝：1.5岁起材料：糯米50克，红糖少许，熟猪油适量，桂圆干50克做法：1.将糯米洗净后，加水上锅煮成糯米饭；桂圆干用水泡开。2.趁饭热时，放入桂圆、熟猪油、红糖，再倒进抹过油的模子里，倒扣在盘子里，即可。温馨小提示：桂圆含丰富的蛋白质、维生素及可溶性糖分，具有抗衰老

27、、抗癌、增强非特异性免疫的作用，可以促进宝宝健康地生长发育。黑芝麻布丁饮食宜忌：1.5岁起，生病时也可以吃材料：黑芝麻粉50克，牛奶200克，洋粉8克，白糖1小匙做法：所有材料混在一起上锅煮，煮开后搅匀，倒入杯中；晾凉后，放入冰箱冷藏1小时，即可。轻松做：洋粉即琼脂，是由大海中的红藻提炼制造而成。含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%）,蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用。温馨小提示：黑芝麻含有丰富的脂肪和膳食纤维，还有B族维生素、维生素E以及钙、镁、钾、锌等矿物质。而且芝麻的热量很高，能为精力充沛、活泼好动的宝宝提供所需要的热量。翡翠肉卷适用宝宝：1.5岁

28、起材料：猪肉馅50克，胡萝卜30克，玉米粒40克，菠菜1棵，大白菜60克，盐少许，料酒1小匙，生抽1小匙做法：1.玉米粒放入开水煮熟；菠菜洗净后，热水焯过，挤干水分，切段；胡萝卜洗净后，去皮，切丁。2.肉馅放到碗里，加入玉米粒、胡萝卜丁和菠菜段，加盐和生抽以及料酒拌均匀。3.大白菜取完整的叶子，放开水中烫软，沥去水分后，铺平，放入馅料，卷成春卷，蒸熟，即可。温馨小提示：这道肉卷，富含了胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等，宝宝吃了对生长发育大有好处。香菇培根蛋卷适用宝宝：1.5岁起材料：鲜香菇50克，培根1片，洋葱20克，鸡蛋2个，植物油适

29、量，奶油20克，盐少许做法：1.香菇洗净，去蒂，切片；培根切成小片；洋葱去皮，洗净后，切成小丁。2.植物油在锅内涂一层，加热后放入奶油烧化，加入洋葱和培根煸炒，然后放入香菇炒熟，最后加盐，盛出，做成馅料。3.鸡蛋打到碗里搅拌均匀，煎锅内少放点油，小火烧至五成熟，倒入蛋液，煎成蛋皮，将熟时倒入馅料，然后用锅铲卷起来包住馅料，取出后，切段，即可。轻松做：培根是西餐对腊肉的叫法，有烟熏和非烟熏两种，应选择皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄的。温馨小提示：香菇有抗氧化作用，可以提高宝宝肌体免疫力；培根能给宝宝提供丰富的氨基酸；蛋卷内有优质蛋白。而这道菜不仅营养丰富，色彩搭配也能引起宝宝的食欲。山药三明

30、治适用宝宝：1.5岁起材料：山药100克，熟蛋黄1个，小餐包2个，沙拉酱少许做法：1.山药蒸熟后，去皮，压成泥，熟蛋黄压碎，拌入山药泥，再加沙拉酱拌匀。2.小餐包从中间挖空，将山药蛋黄泥塞进入填满即可。温馨小提示：山药热量和碳水化合物含量较低，不含脂肪，而蛋白质含量很高，能滋补气血。做成山药三明治后，可以让宝宝在特别的外表下，多吃进一些对身体有益的山药，效果不错。迷你比萨适用宝宝：1.5岁起材料：吐司4片，洋葱50克，蕃茄50克，青椒半个，紫甘蓝30克，香菇10克，乳酪、培根各1片做法：1.洋葱和番茄洗净后，都切成碎丁。2.用洋葱、番茄碎和水拌均，放到锅内煮成浓浓的比萨汁。3.青椒和紫甘蓝洗净

31、，与乳酪都切成细丝，香菇洗净后，切小片。4.将比萨汁抹到吐司上，然后放上其他的蔬菜和乳酪丝，放到烤箱中烤至浅黄色，即可。温馨小提示：用洋葱、番茄、紫甘蓝这些维生素、纤维素含量很高的蔬菜作原料的比萨饼，营养非常丰富，而且样子新颖会吸引宝宝吃得更多，让不爱吃饭的宝宝也有了食欲。主题：1-2岁宝宝食谱大全 发表于2010-01-26 12:06:32（一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋-1个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2块

32、，洋葱-1/6个，鸡蛋-1个，盐-若干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭-1/4碗，线鱼（罐头）-1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱-若干，黄油-若干 制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4） 关火焖2-3分钟。 04 馄饨 原料：猪肉-20克，干香菇-1个，馄饨皮-2片，肉汤-2杯，韭菜、酱油- 若干 制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做

33、馅。 （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条-1/2小碗，黄瓜-1/8个，酱油-若干 制法（1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 06 酱茄子 原料：茄子-1/3个，沙拉酱、白糖、酱油-若干 制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜 洋葱-1/5个，盐-若干 制法（1） 准备

34、牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 豆腐粥 原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-若干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 09 鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-若干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10 蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30克

35、，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-若干，米饭-1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 11 干酪粥 原料：米饭-1/6碗，水-1/2杯，干酪-5克 制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 12 豌豆粥 原料：米饭-1/4碗，豌豆-5个，牛奶-1/4杯，盐-若干 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶

36、和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。 13 胡桃粥 原料：糯米-1/3杯，胡桃-5个，红枣-1个，盐-若干 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。 14 苹果麦片粥 原料：燕麦片-3大匙，牛奶-1/4杯，苹果-1/6个，胡萝卜-1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水 用文火煮。 （3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 15 鱼肉牛奶粥 原料：鱼白肉-1/6块，

37、牛奶-1大匙，盐-若干 制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 17 芋头粥 原料：芋头-1/2个，肉汤-1大匙，酱油-若干 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 18 土豆粥 原料：土豆-1/3个，牛奶-2大匙，熟蛋黄-1/4个，盐-若干 制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 19 干酪面包粥 原料：主食面包-1片

38、，牛奶-2/3杯，干酪粉-1/2匙 制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 20 胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜-1/10个，面粉-1小匙，卷心菜-10克，酸奶-1大匙，肉汤-3大匙，黄油-若干 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 21 番茄粥 原料：番茄-1/8个，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，盐-若干 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 （2） 将米饭和海带清汤

39、倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 22 鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉-10克，米饭-1/4碗，海带清汤-1/2杯，菠菜-10克，酱油、白糖-若干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 23 裙带菜红蛤粥 原料：干红蛤-2个，干裙带菜-20克，大米-1/4杯 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 （4） 煮好之后用盐调味。 24 红薯鸡蛋粥 原料：红薯-1

40、/6块，鸡蛋-1个，牛奶-2大匙 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 25 栗子粥 原料：栗子-5个，海带清汤-1/2杯 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 桃桃妈 发表于：2005-3-9 15:32:24 26 蔬菜粥 原料：牛肉-20克，大米-1/3杯，胡萝卜、洋葱-若干，香油、酱油-若干 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 （2） 用香油把牛肉在

41、锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 27 大酱粥 原料：米粥-1小碗，大酱-1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜-若干 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 （2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。 28 胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对

42、抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 29 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血 30 苦瓜绿豆汤 原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。

43、用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 31 南瓜拌饭 原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 32 核桃计 原料 核桃仁1

44、00克，白糖30克，清水适量。 制法 （1）将核桃仁放人温水中浸泡56分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 特点 甜香可口，营养丰富。 提示 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 功效 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿

45、的生长和大脑的发育。 (三)经典食谱100种: 001 甘薯饭 材料： 甘薯30g 吻仔鱼1/2大匙 绿色蔬菜少许 饭2/3碗 水2-3大匙 做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。 以微波炉加热一分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入 小锅一起煮熟即可。 002 蒸嫩丸子 材料： 绞肉60g 青豆仁10颗 a料水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2、以a料勾欠即可。 003 白玉金银汤 材料：清汤70ml 香菇丝1/3朵 豆腐25g 小鸡丁块15g 花椰菜10g 蛋汁1/4个 做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅