镇中心幼儿园食物中毒事件应急预案.docx

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1、镇中心幼儿园食物中毒事件应急预案一、总那么（一）编制目的按照上级食品卫生平安工作部署和要求，确保事故处理 工作高效、有序的进行，最大程度的减轻事故造成的损失, 切实保障师生身体健康与生命平安，促进幼儿园保育工作的 健康开展，特编制本预案。（二）编制依据根据关于开展校园突发事件应急预案备案工作的通 知、幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定（三）适用范围适用于本幼儿园预防食物中毒，及突发食物中毒事件的 应急处理工作。（四）工作原那么加强幼儿园食堂的管理力度，加强从业人员卫生意识的 教育与培训，加强他们对防控食物中毒工作重要性的认识。 围绕保护师生的生命平安这一中心，有条不紊的开展应急工 作。二、组

2、织体系（一）应急领导小组组长：XX 副组长：XXX 成 员：XXX、XXX、XXX、各班级教师主要职责：负责统组织协调幼儿园突发事件的应急行动, 下达应急处置工作任务，并及时向上级机构和相关部门报告 处置情况。（二）应急处理行动组宣传通讯组：XXX （组长）、XXX疏散引导组:XXX （组长）、各班主任医疗救护组：XXX （组长）、XX警戒保护组：XXX （组长）、XX 排险保障组：XXX （组长）、XX各行动组相互支持、配合、协调。必要时可要求指挥小组抽调其他教职工充实到各行动组。（三）应急值班室设立应急值班室和应急 :XXX,应急值班室24小时 值班。（四）应急信息员应急信息接报员：XXX

3、负责接报师生上报的突发事件信息和及时向上报送信 息。三、预防预警(一)预防预警1 .幼儿园的食堂、餐厅要密切关注食品平安，采取预防措施。2 .广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的 实际情况，充分利用横幅、微信、论坛、宣传栏和教育课等 各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和 广大师幼员工的卫生管理水平，减少食物中毒事件的发生。(二)信息报告我园特设王盼盼为应急信息报告员，如遇突发事件负责 接报师幼上报的突发事件信息和及时向上报送信息，确保时 间及时，内容准确。(一)食物中毒预防措施1 .细菌性食物中毒的预防措施(1)防止细菌对食品的污染。应加强食品卫生管理，特 别是肉类、

4、鱼类和奶类等动物性食品。要防止在生产加工和 供销过程中的污染。食品从业人员要重视个人卫生，定期进 行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者, 应及时调换工作。(2)控制细菌生长繁殖。按照食品低温保藏的卫生要求 贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。主要措施是高温灭菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，不得给幼儿食用。2 .化学性食物中毒的预防措施(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形态相 似，要防止误用、误食而造成中毒。对备有有毒化学物质的 单位，要加强毒品的管理，严格执行保管和领取制度，严禁 把有毒化学物质带回家中使用。(2)加强消毒剂、清洗液的管理和使用。消毒剂、清洗 液要

5、专库、专人保管，不能与食品同库存放，防止污染食品。(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或 盛放食品。3 .有毒植物中毒的预防措施有毒植物往往与某些可食的食物相似，如有毒的蕈类和 野果等。要加强宣传，提高对有毒植物的识别能力，防止误 采误食；对不能识别的，须经有关部门鉴定，确认无毒后才 能食用。4 .幼儿园食堂食品采购、加工过程中的预防措施严格执行食品平安法有关规定，幼儿园食堂主要食 品要选派思想正派，认真负责的人员实行定点采购，严把 “采购、加工、出售”三关，严禁采购食品平安法禁止 生产经营的食品，中小学及幼儿园不得加工、出售凉菜。(二)食物中毒处置程序1 .通报发现食物中毒事故，

6、立即通知保健医做好救护，同时报 幼儿园有关领导；事故严重的，拨打 120报医院进行急 救。同时，报疾控中心、食品药品监督进行事故调查处理。2 .紧急处理(1)召集医生紧急救护；(2)负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；(3)保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。(三)善后处理1 .原因调查(1)保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；(2)留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术 鉴定；(3)分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综 合分析，确定事故原因，吸取教训。2 .上报上级根据事故的大小情况，及时报上级或有关单位。五、应急保障(一)信息保障建立健全突发事件的信息收集、传递、报送、处理等信 息管理机制，确保信息报送及时、准确、平安、畅通。(二)物资保障建立突发事件应急物资储藏制度，保证应急物资、器材 的完好和可使用性。（三）资金保障幼儿园所需应急资金由幼儿园提出，经教育、财政部门 审核后，按规定纳入统财政预算。（四）人员保障组建突发事件应急预备队，一旦启动预案，立即投入使 用。预备队主要由幼儿园平安保护、医疗卫生和维护稳定工 作等部门人员组成。六、培训演练积极开展应急处置工作队伍的技能培训，每学期安排1次应急摸拟演练或是桌面推演，提高协同作战和快速反响能 力。