学校迁建二期工程厨房设备项目招标文件.docx

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1、公开招标文件工程名称：学校迁建二期工程厨房设备工程目录目录1第一章公开招标公告3第二章招标需求5第三章投标人须知25投标人须知前附表（一）25投标人须知前附表（二）27总那么28二 招标文件35三 投标文件36四 投标文件的编制36投标文件的提交37五 开标和评标39投标无效的情形42六 中标和合同45序 号设备名 称详细规格参数数量参考图片备注29.电磁一 炒一大 锅连单 尾撑1 .全SUS304不锈钢机身，炉面板厚度2L2nmb前面 板、背板、侧面板、后封板、底板厚度L0mm；能根 据锅具材质、移动速度、温度、位置调整输出，到达 最正确火力。2 .全封闭机芯，防止油烟、水汽侵蚀电路。3 .

2、搭载名厨云控系统，可通过手机端实时查看设备当 前工作状态、温度、月累计用电量、故障报警等信息。 4. LED彩色数码显不屏，实时显不当前档位、功率、 温度和累计用电量，具有中文故障显示功能。5 . 一体成型台面，IPX6标准防水设计。6 .大锅 SUS409 材质，4)900/1 mmo7 .微晶板厚6mm,耐撞击，直径400mm,坚固耐用。8 .立体三防结构设计，防水、防油烟、防虫。9 .把手合金材质，硅胶防滑垫，5-9档火力控制，档 位清晰手感好。10 .耐高温、耐低温、耐湿热、倾跌性能好；可自动感 应关机；耐候性能好；可连续工作时间2L 5小时。11 .电量:25kw+15kw/380v

3、,热效率284%。12 .规格：2200 X 1200 X (810+440) mmo1台30.调料平 台1.采用SUS304-2B优质发纹贴塑不锈钢板制作，台面51.2mm (下衬1.5mm防潮板减噪)。加强筋3 21 . 0mm,脚6 38X1. 0mm (配有可调节重力子弹脚)， 横通 25 X 1. 0mmo2 .规格:500 X 1200 X (810+440) mmo4台 一-31.油烟净 化一体 机L全不锈钢材质，内置静电油烟净化单元、UV灯除味 杀菌单元以及自带抽风动力，带LED防爆照明灯，可 前/后/上三向出风，灵活安装。2 .电场主体为全不锈钢蜂巢圆筒结构，同时满足可单 独

4、拆卸，方便设备清洗维护保养。3 .油脂别离度295%,常态气味降低度，90%且瞬时气 味降低度250%。4,智能电源具软启动、电场短路保护，放电跳停保护、 电源过载保护和变压器过温保护等多重保护功能，确 保设备平安。5 .为有效收集油烟粒子和去除气味，每个高压电源至 少能给电场主体提供14 -16 KV的电压。恒流装置电 流保持在40MA左右以确保设备的高净化效率。6 .高压电源与电场主体采用不锈钢顶针方式连接，更 加平安牢固。7 .每个净化单元装有数字显示面板及工作指示灯，能 数字显示工作电流，故障代码等。8 .处理风量N20000m3/h；11台E序 号设备名 称详细规格参数数量参考图片备

5、注9,油烟净化设备UV光解模块依据消毒技术规范 2.1. 3. 4空气消毒效果模拟现场试验，对白色葡萄球菌 的杀灭率99.99%,提供第三方权威检测机构检测报 告扫描件加盖投标人公章。10 .为了保证油烟净化一体设备隔离装置的稳定性，投 标人需提供绝缘陶瓷体积密度通过GB/T2997-2015 标准、洛氏硬度HRA通过GB/T 230. 1-2018标准 的检测报告扫描件加盖投标人公章。11 .油烟净化设备绝缘陶瓷依据GB/T 5593-2015电子 元器件结构陶瓷材料标准，对热稳定性（80010 /lOmin反复测试10次不开裂为合格），样品未见裂纹 或炸裂现象，提供第三方权威检测机构检测报

6、告扫描 件加盖投标人公章。12 .规格：720X792X1392mmo烟罩下 封板1.采用SUS304-2B0. 8mm砂光不锈钢板制,厚2L 0。2 ,规格：11000 义 1500mm32.16. 5m21双通工1.选用SUS304-2B优质不锈钢板制作,台面6 21. 2mm （下衬12mm防潮板减噪）。其他采用6 21. 0mm不锈33.作台钢板，加强筋采用6 21. 0mm不锈钢板,单侧单移门， 内分两层,重力脚4）50X 150X 1. 2mmo2 ,规格：1800 X 800 X800mmo3台11T1.采用SUS304-2B优质发纹贴塑不锈钢板制作，台面单星盆一次成型，台面5

7、21. 2nim,星盆斗3=L2nim,加强筋一 A34.台（无 靠背51. 0mm；配置38mm不锈钢口调节重力子弹脚,配 优质不锈钢落水器、拦渣斗。2.规格:800 X 800 X 800mm。2台111、35.四层格 栅架L选用SUS304-2B优质不锈钢板制作，骨架3 =1.2mm,。38圆管，栅板6 21. 0mm复边成条状，脚 （1）38X 1. 0mm （配有可调子弹脚）。2.规格：1150X500X 1550mmo2台1 TJ36.沥水双 层平板 工作台1.选用SUS304-2B优质不锈钢板制作，台面52mm （下衬l.5nmi高密度板减噪）。下层板采用6 Nl. 0mm 不锈

8、钢板复边成型。加强筋5 21. 0mm （配有可调子弹 脚）。2 .规格：1800 X 700 X800mmo2台37.双层送 餐车L采用SUS304-2B优质发纹贴塑不锈钢板制作，5 =1. 2mm,配万向脚轮。2.规格:940 X 450 X 875mm。2辆.61序 号设备名 称详细规格参数数量参考图片备注38.挂墙消 毒柜1.采用优质发纹贴塑不锈钢板制作，台面S 21.2mm, 消毒柜采用推拉式设计，消毒柜推拉门带玻璃。2.电量：2KW/3PH/220Vo3 .规格:1000 X 350 X865mmo1台K39大型厨 具消毒 柜L采用优质不锈钢制，玻璃纤维隔热材料，内分四层， 定时开

9、关、继电器。2.采用热风循环消毒，消毒温度120,有效杀灭 大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、脊髓灰质炎病毒等。3.电量：2KW/lPH/220Vo4 .规格:1500 X 700 X1970mmo1台tc40熟食入 口卷帘1.纯电动。2 .规格:1200mm o1台蒸煮间41双门电 磁蒸饭 柜1 .整机采用框架式承重结构，全不锈钢制作，sus304 材质一体成型工艺。2 .电磁感应加热，产生103度高温蒸汽，提升蒸食效 率。3 .4cm厚保温夹层，保温性能良好，减少热量损耗，提 升热效率。4 .拥有50102c温度调节，75保温功能，满足不同 食物对温度的要求。5 .水箱三重立体保护：缺水保护，防干

10、烧保护，防溢 水保护。6 .敞开式水箱设计，底厚3mm,可方便装拆清洗。7三防结构：防水、防油烟、防虫。8商用电磁蒸柜通过GB 4706. 1-2005、 GB4706. 34-2008标准中规定的48小时潮热试验,电器 强度试验期间不出现击穿检测（提供第三方权威检测 机构出具的检测报告扫描件加盖公章）。9.商用电磁蒸柜的开关电源根据GB/T 4208-2017标 准，进行防尘防水试验，防尘防水等级到达IP67。（提 供第三方权威检测机构出具的检测报告扫描件加盖公 章）。10 .电磁场辐射：要求靠近人员操作面（前、左、右、 后）电磁场辐射值10%;（提供第三方权威检测机构 出具的检测报告扫描件

11、加盖投标人公章）。11 .电量:25KW/380V；12 .规格：1400 X 900 X 1750mmo4台tl序 号设备名 称详细规格参数数量参考图片备注42可倾式 电磁汤 锅L面板整体拉伸,SUS304 2B厚度21. 5mm,侧板底板 SUS201,厚度 21. 0mm。2 .配直径500 X高度500mm食品级复合底汤桶；6mm平 型微晶面板，经久耐用；8档把手开关火力控制。3 .三相四线制接线方式。4 .IPX6防水，四曲可直接喷淋。5 .有防干烧、筒体倾倒自动断电功能，有筒盖未开筒 体保护装置。平安阀、限温器、压力开关组合应装有 平安保护措施。6 . IGBT模块,性能稳定，寿命

12、持久。7,变频风扇设计，根据环境温度高低，自动调节风扇 转速，延长风扇实用寿命。8 . LED全中文显示屏设计，直观显示设备运行状态。 提供可倾式电磁汤锅依据GB4706. 1-2005和 GB4706. 35-2008对工作温度下的泄露电流测量结果： 电源中性级-接地局部（基本绝缘）0. 231mA；电源 中性级-开关（加强绝缘）0. 009mA,提供第三方权 威检测机构检测报告扫描件加盖投标人公章。9 .容量:200Lo10 .电量：20kw/380vo2台50X620nini。12盏VP93风幕机1 离心式风幕机产生高速的气流，将室内外分成两个 独立的温度区域，坚持室内空调及净化空气的效

13、果， 节省电能的同时并令空气循环，有效隔离灰尘、烟气、 臭气、和昆虫等微生物。2.电量：180W/220Vo3.尺寸：1200 X 220 X170mnio2台94风幕机1 .离心式风幕机产生高速的气流，将室内外分成两个 独立的温度区域，坚持室内空调及净化空气的效果， 节省电能的同时并令空气循环，有效隔离灰尘、烟气、 臭气、和昆虫等微生物。2.电量：230W/220Vo3 .尺寸：1500 X 220 X 170mmo4台95份数盘采用SUS304不锈钢板制作，5 2L 0mmo60套、96带孔蒸 饭盘采用优质食品级不锈钢板制作，6 21.2mm。20个97蒸饭盘采用优质食品级不锈钢板制作52

14、111n1。80个698辅助材料1项/餐厅序 号设备名 称详细规格参数数量参考图片备注99双孔残 菜柜连 桶车L采用SUS304-2B优质发纹贴塑不锈钢板制作，台面 5 1.2mm,侧板、后板3 21. 0mm；配平板推车1辆 及加厚不锈钢桶1只；重力脚中50X 150不锈钢重力 脚。2.规格：1200X700X （800+150） mm。4台100双层回 收车1.采用SUS304-2B不锈钢板制作,50mm深斗型, 双层双柄，配万向脚轮。2.规格:940 X 450 X 875mm。2辆101暖饭保 温车 （电热型）1 .采用SUS304-2B优质不锈钢板制作，5 =21. 2mm。 优质不

15、锈钢发热管，恒温自动智能控制，配圆桶，配 承重静音脚轮（其中两只带刹车掣）。2 .电量：2KW/220V。3 .规格:600 义 600 X 700mm。4台.说明：1.根据工程实际需求，采购清单中有欠缺或遗漏的必要设备及附件, 投标人有进一步完善的义务，相关费用包含在总报价中，不另行结算。2.家电类参照GB4706. 1-2005家用和类似用途电器的平安第1局部标准 执行。三、商务要求1、送货调试（1）送货安装地点：按采购人要求。（2）供应的材料、设备均须全新并按技术规格交付采购人。材料、设备须 有合格证、质保书或试验报告等技术资料。（3）自行制造设备的手工艺需要到达本行业内高水平的工艺。产

16、品需坚固 耐用美观。（4）中标供应商须派有相当工作经验的技术人员进行安装、调试，并负责 现场安装过程中产品保护。（5）送货、调试过程中发生的费用由中标供应商负责。（6）投标人应在投标文件中提出其送货调试过程中需采购人配合的内容。2、数量调整：采购人保存在签约时调整定购设备数量、配套设备、备件和 服务的权力，投标人应对投标文件中的设备和服务明细报价,按投标单价不变的 前提下进行调整。3、工期：2023年4月底前完成全部供货和安装，具体时间以采购人通知为准。4、质保期与售后服务（1）质保期最少3年（假设设备原厂商提供更长质保期，那么按最长的质保期 执行），质保期从安装调试完毕、验收合格之日起开始计

17、算。质保期内因不能排 除的故障而影响工作的情况每发生一次，其质保期相应延长60天。质保期内的 维修费用（包括材料、配件）全部由中标供应商负责；超过质保期的，维修时只 收部件本钱费。（2）在质保期内的工作应包括对所有货物常规检查、调整和润滑。具体的 操作程序和内容须在投标文件质保及售后服务方案中说明。中标供应商在质保期 内每年应（不少于一次）到使用单位进行设备保养、检修。（3）质保期内出现问题，半小时内进行有效响应，4小时内到达现场，8 小时内解决问题，对于现场解决不了的故障，中标供应商应提供同型号、同规格 的备用设备供采购人使用，直至故障设备修复。供应商不得以任何理由影响用户 的正常使用。（4

18、）投标人需提供质保期内及质保期外的售后服务方案，包括售后维护人 员配置等内容。（5）投标人必须对所供产品实行终身维修，需提供维修保养的内容、价格 及备品、备件的分项价格清单，并承诺该价格保持不变的期限。5、付款方式：合同签订后7个工作日内（且在中标人实施方案经采购人确 认同意后）支付合同价的30%,工程整体验收合格后，支付合同价的100%。6、报价要求（1）本工程为“交钥匙”工程，投标报价包括设备费、材料费、安装（含 配套施工）、调试、培训、货物验收、售后服务、税费及招标文件上未有提及但 正常运行所需的辅材、零配件（如水龙头、水管）等为实施本工程所需的一切费 用。（2）投标人应派有经验的技术人

19、员对安装现场进行实地勘察，对各种设备 采购、制造、运输、安装、工期、平安、文明施工进行总承包，一切费用均由中 标供应商负责。7、培训（1）中标供应商需在安装调试完成后1个月内对相关使用人员提供技术培 训，使其能对设备进行日常操作和维护保养及能对一般故障进行维修。（2）中标供应商须在投标文件中提供技术培训方案，其中应包括培训内容、 培训时间、培训负责人等。8、验收（1）厨房设备涉及的设计标准、规范，产品标准、规范，工程标准、规范， 验收标准、规范，应符合国家卫生及消防等有关条例及规范，如有新的标准应采 纳新标准。（2）设备安装调试后，中标供应商须负责对全部货物的保护和清洁工作， 直至货物验收合格

20、交付使用为止。中标供应商负责安装质量，由招标人负责组织 验收。（3）对于货物中的304不锈钢制品，将采用专用化学试剂检测其真伪，并 通过厚度仪检测不锈钢制品的厚度。（4）采购人有权随机抽检货物，送至第三方检测机构检测。（5）如验收时发现设备达不到招标文件规定或投标文件提供的性能指标或 不符合相关规定，那么必须更换部件，进行调整，使设备最终能到达合同规定的技 术要求，并且要赔偿由此对采购人造成的损失。（6）检测费用已包含在投标报价中，由中标供应商承当。四、其它要求1、交货前的采购人查验：采购人有权在产品制造期间到中标供应商的生产 现场查验产品及其部件，有权观察试验结果，采购人也可指派相关人员或代

21、理履 行这种工厂查验，但这并不免除中标供应商应按合同履行其义务的责任。2、节约能源、保护环境：本工程如需采购节能产品、环境标志产品品目清 单内的产品的，招标需求要求投标人所投的相应产品须提供经国家确定的认证机 构出具的、处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证书。属于强制节能 采购品目清单中的产品如未提供证书，其投标将被拒绝。3、疫情防控要求（包含但不限于以下内容）（1）对每天进场人员进行体温检测以及绿码查询，并记录在案，一周上报 一次采购人。（2）设备运输进场前进行相应除菌、消杀工作，全面、全方位保证进场人 员的身体健康。4、备品备件中标供应商须对所供的货物提供足够的备件、附件和易损件，以满足货物正 常使用的需要。中标供应商随货物所带的备品备件，其价格应包含在投标总价内。第三章投标人须知投标人须知前附表（一）条款号条款名称编列内容1.2. 1采购人见第一章招标公告（邀请）1. 2. 2采购代理机 构见第一章招标公告（邀请）1.4. 1联合体投标0不接受；接受。1.6投标费用不管投标的结果如何，投标人均应自行承当所有与投标有关的全 部费用。本工程采购咨询服务费由中标供应商支付，按照发改价 格20111534号文件货物类费率标准计取，招标代理服务费经计 算后少于5000元的