海底捞你学不会读后感3000字范文.docx

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1、海底捞你学不会读后感3000字范文 海底捞你学不会这本书内容基本为介绍海底捞的企业文化优越性;服务优越性 大家读后都有哪些感受?下面我们就来看看海底捞你学不会读后感，欢迎参阅。 海底捞你学不会读后感3000字 提起海底捞，我总觉得我没有什么发言权，究竟从没有去吃过，没有去感受过它那变态般的服务。 就在大一的一次管理学课堂上，我斗胆向我的老师及同班同学共享了海底捞的胜利秘诀，当时我自以为搜集了足够多的资料，耗费了十个小时做了一份现在看起来low到吐的43页的PPT。 我用最快的语速在讲台上念完了我的心得，直到打铃才牵强共享完毕，当然迎来了一片热闹的掌声。可现在回忆起来，那并不是完整的海底捞，我所

2、知道的不过是九牛一毛，许多问题也只是知其然而不知其所以然。 当时，的确有一个疑问深埋在我的脑海里，始终没有得到解答，那就是为什么如此毫无技术含量的火锅，可以做到如此胜利，并且是打遍天下无敌手呢? 自从看了黄铁鹰老师的书，这个问题迎刃而解了。在海底捞，我最佩服张勇了，以前只是单纯地觉得他是农夫出身，只知道做服务，不懂管理，仅凭一腔赤胆和诚意。后来才明白，其实，张勇其人厉害的很，很有领导气质。 让我惊异的地方几乎占了整本书，有许多金句和值得思索的地方。一开头我看的很仔细，一笔一划地划重点，遇到有共鸣的地方还会写点笔记。后来发觉这样太慢，第一遍可以通读，到了其次遍和第三遍再认真讨论，必要的时候还要摘

3、录和拍照。 全书分为序言、另外六章和跋。 序言分别是宁高宁，王石和张维迎三人写的。表达了对这本书的高度确定自己对张勇和张勇的海底捞的高度认同。 第一章，把他们当人对待。 海底捞把员工当真正的家人，生活条件好，福利待遇好，公正公正，还允许夫妻或者家人一起干，同一个店也没问题。对待员工除了敬重，还有信任，包涵。就是这样，才有了像杨小丽一样，肯为了海底捞舍命的年轻女孩。也才会有年纪轻轻就力量出众，担当大任的各个片区经理。 其次章，双手转变命运 海底捞发生了太多太多感人故事，明明是企业内部的事情，却让我这个八竿子打不着的外人一次次流下了感动的泪水。海底捞人之间的爱，已经超越了上下级，同事和伴侣，完完全

4、全是家人，甚至比家人还要亲。对于被照看的对象，真的只有更加努力来回报海底捞。 海底捞对员工的授权也是到达了极致，除了可以自主打算是否送菜，送水，送一切能送的之外，还可以给顾客免单。虽然这会造成极大的以权谋私，但海底捞在海底捞的信任面前，大多数员工还是能靠着良心做事，而它独特的监察制度，会让员工的犯罪成本变得特殊高，在内部称为高压线，一次触犯，马上开除。 第三章，不要丢了西瓜 在海底捞从来都不是一帆风顺的，也有发生许多不开心或者说麻烦的事情。许多同行嫉妒海底捞生意好，就常常带着目的去挑刺，有意犯难海底捞员工，许多时候还会破口大骂和动手打人。海底捞的员工无意发生争吵，最终也不得不保障自己的权益而参

5、加群架。 战斗结束了，还得好好养伤，连续开门营业。在海底捞必需吃的了苦，这苦有的来自工作上的劳累，有的是业绩方面的压力，还有的就是同行和有意挑事儿的顾客的刁难。因此需要坚韧的职业精神来支撑她们连续干下去，连续把服务做的更加变态。 第四章，海底捞的危机 其实，任何一个大公司，并不都是优秀的，还有许多制度漏洞和潜在的危机。海底捞同样如此，张勇作为掌门人，并不是那么轻松，像大家认为的游手好闲那样，其实他的压力特殊大。随着海底捞的出名和越做越大，分店也越来越多。以前一个人能够管理得过来，现在完全不行了。 无论是考核制度还是师傅带徒弟，都发生了严峻的偏差。究竟服务并不是一个能够完善量化的东西。比如说微笑

6、服务，部分服务员简单变成了皮笑肉不笑。以前海底捞的传统都是师傅带徒弟，那一个人带十个徒弟，只能出一个90分的，那这个90分的师傅再带10个，又只能出一个90分的，那这样传递下去，到了第四个第五个，就只有第一个的50-60分了，看起来差之毫厘，实际服务就谬以千里了。 书中也列举了许多海底捞的老顾客或新顾客在网上发布长文吐槽海底捞的服务不到位，甚至太过了，让人不舒适。 第五章，张勇其人 张勇家境一般，但是他的父亲是厨师，妈妈是老师。他是身边同龄人中，唯一的一个从小就看报读书的孩子，因此也懂得多，这丰富的阅读量和积累，为他日后的管理和同许多人打交道做好了铺垫。其实，他在做海底捞之前，还做过许多小生意

7、，另外还有许多想法，创意都流产了。 张勇特殊有领袖气质，无论做什么，身边都有一群忠实的拥护者。而书中提到的施哥就是他的大恩人，可以说没有张勇就没有海底捞，就可以说，没有施哥就没有张勇的今日。和大多数领导一样，张勇脾气急躁，在企业几乎是一个暴君，无论男女，只要发觉不符合要求，都会大发雷霆。而骨子里面发张勇，还是一个和善的人。 第六章，海底捞，你学不会 海底捞之所以如此胜利，这么多年来始终被仿照而从未被超越的缘由就是它的人治。它独特的管理方式，对员工大胆授权。对员工多付出，甚至把员工也当做上帝。在看来，管理更多是艺术，而不是科学。所以，即使仿照者众多，也不肯定符合其他行业和同类型的企业，由于状况不

8、同，要详细分析。 模式是对的，但很有可能水土不服。就像学钢琴不行能都成为钢琴大师的道理一样。看到这里，可能你会问，那既然学不会，为什么还要写这本书，为什么MBA商学院还要把海底捞当做经典案例来讨论，为什么我又会如获至宝地看完并且给大家推举呢?答案就在这本书里面，特殊是最终一章的几篇共享和分析里面，临时就不剧透了，等着你去揭开海底捞这层神奇的面纱吧! 跋，捞起海底捞 孙雅男同黄铁鹰一起访问了张勇的家人，邻居，好友和公司的高层及员工。通过他们，再一次全面深刻地了解了张勇其人和海底捞的不为人知的一面。简洁地总结了海底捞的几个重要人物，比如袁华强，比如林忆，比如杨小丽。这些都是海底捞的功臣，算是相互成

9、就了。 其实，整本书，值得了解的地方太多了，一篇短短的读书笔记真的无法穷尽全部，但我真的保证，这本书，无论是做销售的，做销售的可以学习不怕苦不怕累，心中有信念的劳模精神。还是做管理的，学习张勇独特的管理模式和把人当人看的和善。无论是一般员工，还是大老板，都有得的你学习的地方。 结尾，我想告知自己，我完成了一个小愿望把这本书看完，就去吃一次海底捞。 充实的生活，从来都是这样，辛苦了许多天，算是给自己小嘉奖吧。另外也得验证一下这本书究竟有几分可信。知行合一，哈哈哈。 海底捞你学不会读后感3000字 一、海底捞，你学不会但我们应当学的 1、海底捞的胜利模式 任何一种商业模式，有一个基本的前提，即要有

10、巨大的市场想象空间，也就是市场的容量要足够大。餐饮业作为一个传统而永恒的行业，市场容量足够大，可持续性特点也较强，顾客吃完一次，假如感觉好，过一段时间还会连续消费。海底捞的进展模式也很大程度上依托于他的行业特性，充共享受了餐饮行业的特点，给他供应了无限扩张的可能性。而我们小羽佳也是同属于服务行业，也应当借助于行业的进展前景，给我们带来的宽阔区域。我们的行业，我们的客户也始终可重复使用我们的服务，在重复使用我们的服务产品。从而我们服务品质也在服务过程中得到延长。 餐饮行业的本质是口味。但当口味差异变得不明显的时候，消费者感知到的就是服务。海底捞的高超之处在于，他看到了大城市人们对于消费服务感觉的

11、需求具有巨大的市场空间，大城市消费者见多识广，市场竞争激烈。海底捞所出于的行业，也是当今行业竞争最为激烈的，各种风味，各种地域，各种口味，各种样式层出不穷。最为餐饮业的一员，如何在这市场上立足，并在这市场上扩张，海底捞所遇到的逆境与机遇，但是海底捞做到了。做服务服务到客户烦死 海底捞专注于服务。从书中我可以很剧烈的感受到他的企业氛围，从员工的福利建设，层级管理、绩效晋升最终落实到客户的终端服务感受。海底捞的最终目的是在于通过服务品质能让用餐者感受到家的暖和，而海底捞抓住了捷径就是通过给员工制造一个良好的家庭氛围，让他们感受到家的欢乐，然后让客户最终感受到家的暖和。 当其他餐饮企业都在搞服务标准

12、化的时候，海底捞反其道而行之，一心一意从顾客的角度动身，专心爱护的供应共性化服务，为此甚至是偏执式的坚持：对顾客像家人一样好，甚至服务到让你烦。 海底捞为顾客制造的是一种幸福感，顾客感到幸福了，则心就给你了，把消费者的心智模式牢牢抓住，就胜利了。一不当心，海底捞做了一个消费服务感觉领域的第一品牌。 2、人性化的管理及晋升机制 餐饮行业一线员工的人员流失率，是全部行业离职率最高的行业。假如让人员稳定率掌握在可控范围之内，并尽量稳定这是公司进展壮大的基本前提。要让员工对公司死心踏地，对组织忠诚，就要讨论他(她)的心理和需求。从农村出来的人，你要把他们当人看!餐饮业服务员大部分来自农村。在海底捞无论

13、从工资、住宿、生病、父母还是员工的子女训练等等可能引起员工担忧的一切问题，海底捞全部给想到位，而且超过员工的预期，彻底解决员工的后顾之忧，给员工平安感。只有员工在组织里拥有了平安感，幸福感就增加，心就会稳定下来，就开头对组织忠诚。说实在的，从书中一篇看到，海底捞花重金改善解决一线员工的住宿问题，这不得不让人折服，一个企业有如此大的魄力和士气拿出这么大，一线员工还有可以会不服。 在海底捞内部，双手转变命运的价值观传递极为鲜亮，公司给员工方向感，确立明确的晋升通道：从管理线、技术线、后勤线三线晋升;全部管理层都必需从服务员做起，晋升公正，机会均等。这种晋升制度，让全部的员工都感到了公正。书中看到海

14、底捞从一线的服务员成长提拔为主管的，大有人在，证明这个企业他有一个良好的晋升机制，有益于内部人员的积淀成长。 二、海底捞，你学不会小羽佳学得会 在小羽佳这么一年以来，对于这个行业的熟悉越加理性及宽慰。从对于这个行业的半生不熟，或到今日，甚至成为一个行业一个区域的标准化，行业服务模式的制定者，引领者，对于行业的认知越加的清楚，对于我们的进展，也越加理性、傲岸地提倡着服务品质的标榜，也越加完整。海底捞你学不会，好像是一个行业的旗杆，貌似无人能够超越的标榜、或许前仆后继的追随者，膜拜者始终在仿照，但是至今似乎还没有一者可以超越。从来被仿照，但是从未被超越。海底捞你学不会宁高宁教授为此书提携了一篇序文

15、，在赞同海底捞进展的模式及奇迹，为其进展规模折服时，好像默认了海底捞未能有来者可以效仿的事实，但是，宁高宁在接受一家.媒体采访的时候，又表示海底捞，其实可以被学会，在一般人看来，这是否是冲突之说呢。他其中也指出了几个问题，如第一，就是免单的问题，宁教授亲自到店品尝并证明的确未有免单之说。其次是菜品问题。这说明什么问题，在我看来犹如用我们经济学的SWOT原则来分析一个企业的进展，必定有其存在的进展优势，弱势，潜在危机和竞争等。这是我们来看待海底捞进展的同时，客观分析其环境，但是我们的呢，小羽佳如何在海底捞的进展模式阅历上捞到属于我们自己的东西。 一、小羽佳、做到家服务品质是驱动力 小羽佳，做到家

16、，朗朗上口的广告语是市民所熟知的，也是对于我们服务品质的认可。但是我们的服务品质是否已经具备了着潜在的服务竞争。海底捞有这么一则故事，海底捞的一个客户孙女士有一天到海底捞的一家分店消费，觉得海底捞的分店的辣酱很不错，赞扬有加，其次天海底捞的总经理张勇亲自将海底捞独门秘制的辣酱送到孙女士家中。这件事是否属实还有待论证，但是犹如海底捞的服务品质口碑，服务到客户心烦。这是一种多么有气魄的服务底气，这不是多有力量的举措，而是这是一种.的服务态度。我觉得对于一提出一点不满足看法的客户，无论多少消费金额，海底捞都全额免单，从服务成本上来分析，这未必真见全都，如同宁高宁所见的，但是至少说明海底捞有着制服服务

17、满足度的欲望和把握。而我们该将我们的服务品质做精做细，我们从事的是最难以标准化的服务样品，但是我们全都在努力将我们的产品形象化、详细化，这样对于我们的客户，有更生动的劝说力。在售后服务上，我们将更加有士气去担当服务责任，在我们现在从事的工作中，往往遇到难缠客户，往往只能是委曲求全，通过我们的一线员工去解决直接的争端，一些对于客户过失导致客户不满足度的投诉，我们往往也只能让员工做好安抚工作，甚至让步给客户处理，而后我们进一步安抚员工的一线心情。服务到让客户心烦，最为服务行业最为不易，一样米养百样人，服务行业的客户无固定的约束性，也没有精确的目标客户，对于客户也没有精确的准入门槛。但是，从海底捞身

18、上，我们觉得服务做的是大气的服务，骨感的招牌。 二、稳定的人员队伍 海底捞的进展无疑最大的利处在于自己稳定队伍，公司的扩张，其稳定又富有.的团队无疑给海底捞的无限扩张供应了基石。一个公司的快速进展及扩张，必需要有顽强的人员梯队作为基础，假如没有稳定的内部行政人员的共同致力于，海底捞的今日未必是胜利的今日。但是又如力的相互作用，假如没有一个强大公司文化的呼唤，建立健全的福利、绩效晋升机制等，必定会使得人员的涣散。一年多来，小羽佳我们的家，以我的经受客观分析我们的进展，个人还是觉得在人才的储备，人员的稳定率等存在较大的问题看，从人员稳定率来分析，不管是从一线员工的人员队伍，还是行政人员的稳定率，更

19、新周期太短，人员流失率较强。一线员工的稳定率不强，会导致服务品质的可持续性不强。行政人员的流失率太大，就会导致一个公司，部门的政策连续性不强，必定会影响到公司的长远进展。 三、产品标准化、管理简洁化、服务差异化 差异化的服务在我们行业是一道独特的风景，差异化的服务源于我们行业的自主性。我们的家政服务，缺少一个标准化得服务流程，这个服务规范我们正在致力于制定，但是我们更重要要致力的就是将一个简单的服务项目简洁化，明晰化，让我们的客户有更直接的感染。任何管理都需要激励与监控;不同的管理方式，源于对人性的不同假设。在现实中，每个管理者都会依据自己对人性的推断，从而选择胡萝卜多一些还是大棒多一些。好的

20、管理肯定是激励为主，监控为辅，这样才能让大部分员工感到被信任。人被信任了，就会士为知己者死，管理就事半功倍。坏的管理肯定是监控为主，激励为辅，用防贼的方式监控员工。人被看低了，士气自然就低，管理就会事倍功半。特殊我要学习海底捞对于来自一线农村的管理阅历，对于这些员工更重要的是以理服人，以情动心，用真诚打动我们的员工，保证我们的人员稳定性。淋漓满目的家政服务，如何让我们的服务项目，服务方式更具差异性，这是我们在市场竞争中有唯一的先机。 将简单的事情简洁化，将简洁的事情细节化，成就了将来的胜利。 昨天海底捞你学不会，今日小羽佳人正在朝着自己的幻想行进，明天幻想在绽放，而现在的你预备好了，学得会吗?

21、 海底捞你学不会读后感3000字 在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。 张勇的信任，充分激励了海底捞员工的乐观性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每天都在欢乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。 张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的变态行为。孟子说：爱而弗爱，交之也;爱而不敬，兽禽之也。 人是需要被敬重的，对人敬重是信任，被信任者会更有使命感和责任感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底

22、捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的敬重。这种信任是员工充共享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。 张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的家的感觉。而对家的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每天都会有着朝圣的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。 每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我情愿努力工作，由于我希望明天会更好;我情愿敬重每一位员工，由于我也需要大家的关怀;我情愿真诚，由于我需要问心无愧;我情愿虚心接受看法，由于我太需要胜利;我坚信，只要

23、付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。 每位员工的感恩，是坚信双手能转变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和欢乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，布满.。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着变态服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。 每位员工的感恩，使他们倍加爱惜着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也愿意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，制造出成就之后，给团队成员带来

24、的欢乐，呈现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的形成了一种良性的互动。 是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型 ，车价， 手续什么的一窍不通。也曾懊丧，也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导，姐弟式的同事，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长，也给了我太多微小的感动，沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着，总结着。我不耻下问的学习着，把握着，我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废，我更渴望我能够雁过留声，人过留名。也不甘着碌碌无为。是的，那些日子或许很苦，很累，但很充实。是的，我情愿努力工作，由于我希望和信任明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。 是的，海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心情，那一种冲动。阵阵的触动着内心的最松软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动，应当说这本书触动了我对公司的那股喜爱和那些曾经让我不断努力不敢遗忘的鞭策。很多的感谢，很多的庆幸，还有很多的傲慢，让我懂得沉淀，懂得欢乐，让我从容，让我向前。加油!努力!