植物芳香油的提取 (4).ppt

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1、关于植物芳香油的提取(4)现在学习的是第1页，共35页基础知识基础知识动物：动物：植物：植物：主要来源于麝、灵猫、海狸主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等和抹香鲸等1.天然香料的来源天然香料的来源根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子 现在学习的是第2页，共35页麝亦称香獐，哺乳纲，是麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。是一种高级香料。我国还是麝香的主要出我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香用途

2、是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料药不可缺少的重要药材原料。现在学习的是第3页，共35页龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值浸泡长达百年以上。身价

3、最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。现在学习的是第4页，共35页玫瑰花玫瑰花留兰香薄留兰香薄荷荷现在学习的是第5页，共35页如某公司在上午如某公司在上午8 8至至1010时用时用柠檬香气柠檬香气“唤醒雇员唤醒雇员”，然，然后用后用淡花香气淡花香气“让雇员集中精力让雇员集中精力”，午饭停放香气，午饭停放香气，饭后放饭后放树木香气树木香气“使人放松使人放松”，再放，再放柠檬香气柠檬香气使犯困使犯困的雇员的雇员“精神振作精神振作”，接下来又放，接下来又放淡花香气淡花香气，最后在，最后在下班前放下班前放柠檬香气柠檬香气使疲劳的雇

4、员振作精神，准备回家使疲劳的雇员振作精神，准备回家。现在学习的是第6页，共35页2.2.植物芳香油的物理性质植物芳香油的物理性质:3.3.植物芳香油的化学本质植物芳香油的化学本质:具有很强的挥发性具有很强的挥发性,易溶于有机易溶于有机溶剂，难溶于水，比重较轻溶剂，难溶于水，比重较轻主要包括萜类化合物及其衍生物主要包括萜类化合物及其衍生物4.植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：蒸馏、蒸馏、压榨压榨、萃取萃取5.植物芳香油选择方法的依据：植物芳香油选择方法的依据：根据植物原料的特点来决定根据植物原料的特点来决定现在学习的是第7页，共35页提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油的常用方法：

5、水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 原理：原理：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法利用利用水蒸气水蒸气将挥将挥发性较强的发性较强的植物芳植物芳香油香油携带出来携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却冷却油水混合物又油水混合物又重新分出油层重新分出油层和水层和水层分类：分类：现在学习的是第8页，共35页原料放在沸水中加热蒸馏。原料放在沸水中加热蒸馏。适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。用这种方法

6、。水中蒸馏水中蒸馏现在学习的是第9页，共35页把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。为原则。水上蒸馏水上蒸馏薄荷、香茅、桉树叶等都用此法；也适用薄荷、香茅、桉树叶等都用此法；也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。于粉碎后的干燥原料包括某些干花。现在学习的是第10页，共35页通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，外来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过形管，外来的蒸

7、汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。其蒸馏速筛板的筛孔进入原料层加热原料。其蒸馏速度快，温度高，可度快，温度高，可缩短蒸馏时间缩短蒸馏时间，高沸点的成，高沸点的成分可蒸出，分可蒸出，出油率高出油率高。水气蒸馏水气蒸馏现在学习的是第11页，共35页柑橘和柠檬芳香油制备常用方法柑橘和柠檬芳香油制备常用方法原理：原理：通过通过机械加压机械加压，压榨出果皮中的芳香油，压榨出果皮中的芳香油压榨法压榨法现在学习的是第12页，共35页萃取法萃取法将将粉碎干燥粉碎干燥的植物原料用有机溶剂浸泡的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶

8、解于有机溶剂后，只需香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有蒸发出有机溶剂机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油，就可以获得纯净的植物芳香油了。了。不适用于蒸馏法的原料可考虑用此法不适用于蒸馏法的原料可考虑用此法原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂植物芳香油易溶于有机溶剂方法：方法：注意：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量杂质，否则会影响芳香油的质量现在学习的是第13页，共35页比较项目比较项目实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏法蒸馏法萃取法萃取法压榨法压榨法利用水蒸气将挥发性利用水蒸气将挥发性较强的植

9、物芳香油携较强的植物芳香油携带出来带出来使芳香油溶解在有机使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到溶剂中，蒸发后得到芳香油芳香油通过机械加压，压通过机械加压，压榨出果皮中的芳香榨出果皮中的芳香油油水蒸汽蒸馏水蒸汽蒸馏分离油层分离油层除水过滤除水过滤粉碎、干燥粉碎、干燥萃取、过滤萃取、过滤浓缩浓缩石灰水浸泡、漂石灰水浸泡、漂洗洗压榨过滤静置压榨过滤静置再次过滤再次过滤提取玫瑰油、提取玫瑰油、薄荷油等挥发薄荷油等挥发性强的芳香油性强的芳香油原料颗粒尽可原料颗粒尽可能细小，能充能细小，能充分浸泡在有机分浸泡在有机溶剂中溶剂中适用于柑橘、柠适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料檬等易焦糊原料的提取的提取植物芳香油提

10、取三种方法的比较植物芳香油提取三种方法的比较现在学习的是第14页，共35页1 1、提取方法：、提取方法：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法玫瑰精油的提取：玫瑰精油的提取：2 2、实验设计玫瑰精油的提取装置：、实验设计玫瑰精油的提取装置：加热蒸馏加热蒸馏 冷凝冷凝 接收接收现在学习的是第15页，共35页3 3、实验步骤：、实验步骤：采集玫瑰花：采集玫瑰花：采集盛花期（采集盛花期（5 5月上中旬）月上中旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。的玫瑰花，清水清洗沥干。装入蒸馏原料：装入蒸馏原料：称取称取50g50g玫瑰花放入蒸馏瓶玫瑰花放入蒸馏瓶，添加，添加200mL200mL蒸馏水。蒸馏水。安装蒸馏装置：安装蒸馏装置：

11、所有仪器必须事先干所有仪器必须事先干燥，保证无水。燥，保证无水。加热蒸馏：加热蒸馏：蒸馏开始时先通冷水后加热。蒸馏开始时先通冷水后加热。现在学习的是第16页，共35页拆卸蒸馏装置：拆卸蒸馏装置：分离油层：分离油层：蒸馏完毕，应蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通先撤出热源，然后停止通水水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反即，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反即：从上到下，从右到左。从上到下，从右到左。收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为质量浓度为0.1 g0.1 gmLmL的的NaClNaCl，然后将其倒入分液漏斗中，然后将其倒入分液漏

12、斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。接收瓶收集。除去水分：除去水分：向接收瓶加入无水向接收瓶加入无水NaNa2 2S0S04 4，24h后后过滤，得到玫瑰油。过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。现在学习的是第17页，共35页鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸水蒸气蒸馏馏油水混合物油水混合物油水分离油水分离除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水NaNa2 2SOSO4 4加加NaClNaCl质量比为质量比为1:4严格控制温度严格控制温度适当延长时间适当延长时间乳

13、白色的乳浊液乳白色的乳浊液增加水层密度，便于油水分层增加水层密度，便于油水分层分液漏斗去除大分液漏斗去除大部分水部分水去除精油中少量去除精油中少量残留的水残留的水过滤过滤去除去除Na2SO4现在学习的是第18页，共35页通过机械加压通过机械加压，压榨出果皮，压榨出果皮中的芳香油中的芳香油实验原理：实验原理：橘皮精油橘皮精油提取方法：提取方法：压榨法压榨法性性 质：质：无色透明，具有诱人的橘香味无色透明，具有诱人的橘香味主要成分：主要成分：柠檬烯柠檬烯现在学习的是第19页，共35页实验步骤：实验步骤：橘皮的预处理（干燥除水）：橘皮的预处理（干燥除水）：在实验前在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥

14、干。一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。石灰水浸泡：石灰水浸泡：用用pHpH大于大于1212、质量分数为、质量分数为7 78 8石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮161624h24h。清水漂洗：清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。漂洗干净，沥干。现在学习的是第20页，共35页粉碎和压榨：粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量当于橘皮质量0.250.25的的NaHCONaHCO3 3和和5 5的的NaNa2 2S0S04 4，并调节，并调节pHpH为为7 78 8。用家用榨汁机或。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。手动压榨机得到压榨液。过滤压榨液：

15、过滤压榨液：将压榨液先用普通布将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。或吸管将上层的橘皮油分离出来。现在学习的是第21页，共35页静置处理：静置处理：将橘皮油在将橘皮油在5 51010冰箱冰箱中静置中静置5 57d7d，使杂质沉淀，分离出上层，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。澄清橘皮油。再次过滤：再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。现在学习的是第22页，共35页静置静置漂洗漂洗压榨压榨过滤过滤石灰水浸泡石灰水浸泡 再次过

16、再次过滤滤橘皮油橘皮油10小时以上，防止压榨时滑脱，提小时以上，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的分离（用量分别为橘皮质量的的0.25和和5）。）。除去固除去固体物和体物和残渣残渣除去果除去果蜡和水蜡和水分分滤液与上层橘皮滤液与上层橘皮油合并油合并压榨液中含有橘皮精油、大量水压榨液中含有橘皮精油、大量水分和糊状残渣等杂质分和糊状残渣等杂质离心离心用分液漏斗用分液漏斗或吸管取上或吸管取上层的橘皮油层的橘皮油静置后静置后的下层的下层液体液体现在学习的

17、是第23页，共35页结果分析与评价：结果分析与评价：你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特点吗？你能描述提取出的精油的特点吗？从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味。液体，具有诱人的橘香味。现在学习的是第24页，共35页现在学习的是第25页，共35页典型例题：典型例题：通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学通过对玫瑰精油

18、和橘皮精油的提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回答：答：（1 1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为_,_,要在要在_期采收，原因是期采收，原因是_。（2 2）茉莉油的化学性质）茉莉油的化学性质_、_溶于水，易溶于溶于水，易溶于_，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用_和和_法，但常采用法，但常采用_，原因是此法原因是此法_。茉莉花茉莉花盛花盛花茉莉花油的含量较高茉莉花油的含量较高稳定稳定难难有机溶剂有机溶剂萃取法萃取法水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏设备简

19、单，成本低，设备简单，成本低，易操作易操作现在学习的是第26页，共35页（3 3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：AB混合物混合物茉莉花茉莉花+水水C直接精油直接精油D过滤过滤茉莉油茉莉油向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为_。A A表示表示_过程，过程，B B表示表示_过程，过程，C C表示表示_，通过，通过C C提取出的直接精油可能混有一定的水分提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入，所以要向提取液中加入D_D_吸水，放置过夜，吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。再滤

20、出固体物质，即可得到茉莉油。1 1：4 4水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏冷凝冷凝油水分层油水分层无水无水NaNa2 2SOSO4 4现在学习的是第27页，共35页教学反馈教学反馈1.1.下面不能用于提取芳香化合物下面不能用于提取芳香化合物的是：的是：()()A.A.杏仁杏仁B.B.真菌真菌C.C.玫瑰花玫瑰花D.D.细菌细菌D现在学习的是第28页，共35页2.2.柑橘、柠檬芳香油的制备通常使柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）A.A.水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊 B.B.柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水C.C.

21、会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解 D.AD.A和和C CD现在学习的是第29页，共35页3.3.玫瑰精油提取的过程是：玫瑰精油提取的过程是：()()A.A.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油油水混合物水混合物分离油层分离油层除水除水 B.B.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水水蒸气蒸馏蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水C.C.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分离油层分离油层 D.D.鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水水蒸气蒸馏蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水A现在学习的是第30页，共35页4.4.在玫瑰精油提取中，收集锥形在玫瑰精油提取中，

22、收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入入 ()()A.A.氯化钠氯化钠B.B.硫酸铜硫酸铜C.C.石灰水石灰水D.D.无水硫酸钠无水硫酸钠A现在学习的是第31页，共35页5.5.蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是瓶中加几粒沸石，目的是 ()()A.A.加速沸腾加速沸腾B.B.防止液体过度沸腾防止液体过度沸腾C.C.减缓沸腾减缓沸腾D.D.防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂B现在学习的是第32页，共35页6.6.在提取玫瑰精油的过程中，除去分在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入离的油层中一定的水分，需

23、加入()()A.A.氯化钠氯化钠B.B.硫酸铜硫酸铜C.C.无水硫酸钠无水硫酸钠D.D.氯化锌氯化锌C现在学习的是第33页，共35页品品 名：灵猫香名：灵猫香拼音：拼音：lingmaoxianglingmaoxiang英文名称：英文名称：civetcivet说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分说明：又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。于配制高级化妆品香精等。现在学习的是第34页，共35页感谢大家观看感谢大家观看现在学习的是第35页，共35页