糖类化学及糖类生物药物新.ppt
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1、现在学习的是第1页,共53页现在学习的是第2页,共53页现在学习的是第3页,共53页现在学习的是第4页,共53页现在学习的是第5页,共53页现在学习的是第6页,共53页现在学习的是第7页,共53页现在学习的是第8页,共53页现在学习的是第9页,共53页现在学习的是第10页,共53页现在学习的是第11页,共53页现在学习的是第12页,共53页OOOOOHOHOHOHCH2OHCH2OH现在学习的是第13页,共53页现在学习的是第14页,共53页现在学习的是第15页,共53页现在学习的是第16页,共53页化学性质反 应重 要 性由醛酮基产生的化学反应氧化还原金属离子,氧化成糖酸鉴定还原糖还原醛酮基
2、可被还原成醇某些植物成份中所含的醇,如山梨醇、甘露唇等可能由此反应产生成脎和笨肼作用成脎作为鉴定单糖的基础由羟基产生的化学反应成酯形成乙酰糖酯及磷酸糖酯乙酰糖酯用于鉴定磷酸糖酯是糖代谢中间产物过碘酸氧化形成甲醛、甲酸等产物糖类结构的推测、多糖中糖的连接位置及聚合度推测脱水形成糠醛及糠醛衍生物糖类物质鉴定络合反应与硼酸络合形成五元或六元环状络合物糖的分离鉴定和构型推断氨基化C2、C3上的羟基可被NH2取代形成氨基糖氨基糖是糖蛋白、粘多糖等的组分脱氧经脱氧酶作用产生脱氧糖脱氧糖是核酸的成分现在学习的是第17页,共53页现在学习的是第18页,共53页OOOOOHOHOHOHCH2OHCH2OH ,1
3、,4现在学习的是第19页,共53页现在学习的是第20页,共53页现在学习的是第21页,共53页现在学习的是第22页,共53页现在学习的是第23页,共53页现在学习的是第24页,共53页淀粉食 入淀粉酶 水 解葡 萄 糖(少 量 寡 糖)G 6p 2 丙 酮 酸乙 酰 辅 酶 A脂 类 合成糖 原糖 原 合成 酶T CACO2H O2AT P包 括 唾 液 中淀粉 酶和胰脏 中淀粉 酶现在学习的是第25页,共53页现在学习的是第26页,共53页现在学习的是第27页,共53页OOOOOHOHOHOHCH2OHCH2OH-1,4淀粉OOOOHOHOHOHCH2OHCH2OH-1,4纤维素现在学习的是
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