水果的营养成分与功效 (2).ppt

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1、水果的营养成分与功效现在学习的是第1页，共27页 番石榴番石榴 现在学习的是第2页，共27页番石榴营养成分：维生素C含量特高（可促进血球再生功能），还有丰富的维生素A、维生素B、植物脂肪、蛋白质、矿物质、纤维质和钾、钙、磷、铁，以及果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等多种人体必须的营养成分和微量元素。其种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。功效:可防止细胞遭受破坏而导致癌病变；避免了动脉粥状硬化的发生；抵抗感染病；维持正常的血压及心脏功能，可防治高血压、糖尿病；对于肥胖症及肠胃不佳之患者，是最为理想之食用水果。还具有降血糖的功效。现在学习的是第3页，共27页椰子现在学习的是第4页，共27页

2、椰子营养成分：蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等。功效：椰子性温味甘，有生津、益气、消渴等功效，有助于治疗水肿、小儿疳积等疾病，同时可滋润肌肤，加强皮肤和粘膜的弹性，令肌肤细嫩柔滑。现在学习的是第5页，共27页火龙果：又名青龙果、红龙果火龙果：又名青龙果、红龙果 现在学习的是第6页，共27页火龙果营养成分：营养丰富，其果肉中含有水分、脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、果糖、葡萄糖等多种成分。功效：含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效，对胃壁还有保护作用。火龙果还含有美白皮肤的维生

3、素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。现在学习的是第7页，共27页 榴榴 莲莲现在学习的是第8页，共27页榴莲营养成分：果实中碳水化合物、糖、蛋白质、脂肪、铁和维生素B的含量相当高，被称为万果之王，水果皇后。使用禁忌：榴莲的果实有奶酪香气，味道浓甜，初食者会感觉恶臭难闻，味同猫屎，多食者则觉得香甜可口，甚至成瘾。不过因为属于燥热水果，不宜多吃，多吃容易上火。现在学习的是第9页，共27页 菠菠 萝萝 现在学习的是第10页，共27页菠萝营养成分：果实含有丰富的营养成分。包括糖类（还原糖和蔗糖）、碳水化合物、有机酸、氨基酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维生素A、B、C

4、、G，核黄素、胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维，无机成分如铁、镁、钾、钠、钙、磷等。功效：果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口，特别含有一种天然消化成分菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。具有利尿、解热、解署、解酒、降血压、抗癌等功效。适当吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。现在学习的是第11页，共27页现在学习的是第12页，共27页荔枝营养成分：含天然葡萄糖多，还有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等成分。功效：补脑、健

5、身、益智。对于心脏衰弱、肺弱之人，吃荔枝有强心健肺的功效，一般体温不足、贫血衰弱者，不妨当作滋养强壮补益品。现在学习的是第13页，共27页杨杨 桃桃 现在学习的是第14页，共27页杨桃营养成分：含蔗糖、果糖、葡萄糖，还含有苹果酸、柠檬酸、草酸及维生素B1、B2、C，有微量脂肪、蛋白质等。所含有的各种营养成分对人体有助消化，滋养、保健功能。功效：杨桃解内脏燥热，清燥润肠，肺、胃热者食用的最适宜的清热果品。现在学习的是第15页，共27页龙眼：又名桂圆龙眼：又名桂圆现在学习的是第16页，共27页桂圆营养成分：果肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、维生素C，还有烟酸和维生素K等，而且含

6、量之高是其他水果少有的。功效：鲜果有开胃健脾，补益安神的功效。加工制品是治疗病后体虚、贫血痿黄、神经衰弱、产后血亏的理想补品。民间常以龙眼干配党参煎服，用于治气血亏损症，产妇分娩后服此汤剂可补气血、恢复元气，老弱病者在冬季常服用此汤可补气血，抵御风寒。现在学习的是第17页，共27页蓝莓 blueberry 现在学习的是第18页，共27页蓝莓营养成分：蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素功效：1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及预防疾病。2.维持胶原蛋白功能：可以保持皮肤的光滑及弹性。3.抗凝血作

7、用：可以预防血栓发生。4.舒缓血管平滑肌作用：对于降低血压有帮助。5.蓝苺中的单宁酸：可以抗菌、抗病毒现在学习的是第19页，共27页西瓜营养成分：维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维等。功效:清热止渴。西瓜皮鲜用或晒干后入药，味甘性凉，有清热利尿消肿之功效，可治小便不利、水肿以及湿热黄疸等症。西瓜皮的绿色部分，“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、肾炎等病，用其煎汤代茶，也是很好的消暑清凉饮料。现在学习的是第20页，共27页橙子营养成分：500克橘子中含有维生素c250毫克，维生素a2.7毫克、维生素b1的含量居水果之冠。柑橘中所含的

8、矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药功效：常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症忌：柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。现在学习的是第21页，共27页葡萄营养成分：葡萄浆果除含水分外，还含有约15%30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂功效：可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。现在学习

9、的是第22页，共27页芒果营养成分：芒果芒果又名“望果”，即取意“希望之果希望之果”，素有“热带果王热带果王”之称。芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。功效：清热生津，解渴利尿，益胃止呕现在学习的是第23页，共27页猕猴桃营养价值：维生素C含量多功效：可增强心肌和血管壁的弹性韧性，促进胆固醇加速转化为胆酸，降低血中胆固醇及甘油三脂，对高血压、动脉血管硬化、肝硬化、冠心病等均具防治效果.现在学习的是第24页，共27页香蕉营养成分：每100克含有水分75.8克,蛋白质1.4克;脂

10、肪0.2克,膳食纤维1.2克;碳水化合物20.8克钙7毫克,磷28毫克;锌0.18毫克;含有胡萝卜素60微克;维生素B1.尼克酸,维生素C。功效：包括清热解毒、润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用现在学习的是第25页，共27页草莓营养成分：丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。功效：润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效 。现在学习的是第26页，共27页西红柿营养成分：柠檬酸、苹果酸，多种糖类，维生素和胡萝卜素功效：具促进消化，抑制细菌，保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治动脉粥样硬化，缓解脑细胞疲劳，保护血管，防治高血压等功效。还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。现在学习的是第27页，共27页