西餐的礼仪规范和禁忌 西餐自助礼仪 .doc

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1、西餐的礼仪标准和禁忌 西餐自助礼仪 如今很多人都想喜欢请去吃自助餐，因为价格实际品种多，吃自助餐时，先吃什么后吃什么，大有讲究。下面是WTT为大家整理的西餐自助礼仪，希望可以帮到大家哦!西餐自助礼仪第一，要理解菜序。吃菜的时候，应该按照什么顺序去吃，必须首先予以明确。标准的自助餐餐序应该是这样：先吃冷菜，再喝汤，然后吃热菜，接着吃水果，再以喝饮料完毕。第二，要排队就餐。用自助餐时，你一定要首先巡视一下全场。假如自助餐场地不是很大，那么你最好先按照一定的方向走上一圈，做到用餐前心中有数：这个现场能提供什么东西?冷的有什么?热的有什么。就餐时一定要依次排队，按照统一的方向跟着大家一块行动。第三，要

2、屡次少取。屡次少取，是自助餐现场取菜最根本的礼数。你把所有的菜统统放在一只盘子里，既不好看，也会影响味道。有经历的人在吃自助餐时总是专攻一项，比方吃冷菜时专门选择冷菜，或者只取一样菜肴，可以吃完了再去取，一而再再而三是不失礼的。第四，要送回餐具。通常提倡用完自助餐之后，自己送回自己所用过的餐具。第五，要利己利他。自助餐礼仪中还强调自我照顾和照顾别人。不要只吃不说，任何宴会，吃饭只是形式，社交才是真正的内容。在吃东西时不要发出声音，现场不能吸烟，当众不能化装。此外，在自助餐上还要擅长照顾好别人，适当地介绍菜肴但不能向别人摊派菜肴。这里还要承受几个概念：分餐、自取、适量、打包。这里要强调吃完自助餐

3、请别打包。分餐：自助餐实行的是“分餐制”。取菜前每个人应准备好自己的餐具、食盘。取菜时，应用公用的餐具将食物放入自己的食盘内，不要用自己的餐具取菜。自取：在取食品的时候还要遵循一个原那么，就是：只取自己的!有些好客的主人看到好菜(诸如大虾之类)不禁会多取一些给同桌的其别人，反而令同伴为难。至于中餐中的劝酒劝吃的做法，也可暂时停用一次，改日请吃涮羊肉时再举杯不迟。适量：参加自助餐会，应遵循“屡次少缺的原那么，取食时要量力而行，每次取餐少取一点，品味之后，如感觉不错可以再取，反复去也不会引起非议，当然前提是吃完盘内的食物再去，防止“多吃多占”。打包：无论如何都不要将自助餐打包，外带食物

4、回去，即便是不用付费的内部自助餐会也要遵守这一点。其实，自助餐在很大程度上具有商务活动功能，与其他客人进展交往才是首要的事情，吃东西往往处于次要地位。自助西餐要怎么吃正确取餐顺序一：先吃开胃凉拌菜不管是吃中式还是西式的自助餐，先吃凉拌菜都是符合礼仪的。凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。一来是因为这两种食物营养丰富、热量低。假如刚开场就大吃酱肘子、叉烧肉这样味厚肥腻的食物，很可能后面就吃不下了。二来，凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更新颖。吃凉拌菜时，可以多项选择些酸味、辣味、芥末味的菜肴，能解腻开胃。素菜可以挑大半盘，荤菜只取三四块即可正确取餐顺序二：许多人觉得吃自助餐前喝汤很安康，其实不尽然因为自助餐的

5、汤里可能含不少的盐分和脂肪，假如是西式浓汤的话，脂肪就更多了，而且在吃主食前喝汤，很容易饱。正确取餐顺序三：热菜是餐桌上最重要的局部，但也不要选得太多建议按照食物类别来选，鱼、虾、牛肉、鸡肉等肉类，最好只取两种，每种不要超过两块;素菜取1-2种，可适当多拿。豆腐、腐竹等豆制品也可以选一点。要先吃素菜，再吃半荤半素的，最后吃大块的肉。正确取餐顺序四：开场吃热菜就一定要搭配主食了之前可能吃了不少的鱼虾和海鲜，迫切需要主食中丰富的碳水化合物来帮助消化。另外，热菜往往味道浓重，吃多了会觉得口干舌燥、肠胃难受。吃些清淡的主食，就能平抚肠胃，减少盐分和脂肪的摄入。主食最好是粗粮，比方玉米饭、蒸芋头、蒸山药等，品种可以杂一些。但一定要清淡，不要吃炒饭、油煎包等油盐多的。正确取餐顺序五：许多人喜欢快吃完了才开场吃水果，其实吃自助餐时最好一边吃饭，中间穿插水果首先，许多水果，比方木瓜、橙子、菠萝等都含有丰富的类胡萝卜素，跟含油脂的菜肴一起吃，更容易被人体吸收。其次，水果中的果酸还有开胃解腻的作用，假如想多吃点儿，不妨中间加点酸味的猕猴桃、橙子等。正确取餐顺序六：甜点是一餐完美的句号不需要严格控制热量的人可以选一小杯椰香鲜奶布丁、野生蓝莓果布丁等热量较低的甜品，这样有助于消化。西餐自助礼仪END第 5 页 共 5 页