2021年质监局食品生产加工重点区域整治工作总结.doc

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1、2022年质监局食品消费加工重点区域整治工作总结20_年质监局食品消费加工重点区域整治工作总结为深化开展“质量和平安年”活动，贯彻落实国务院食品质量整顿工作方案，全面施行食品平安法，进一步深化打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，稳固_整治工作成效，实在抓好消费加工环节食品平安整顿，积极排查和整治食品质量隐患，确保我区食品行业的安康开展，根据市局关于开展消费加工食品质量平安隐患重点区域整治工作的通知的精神制定了方案进展消费加工食品质量平安隐患区域重点政治工作，现将情况总结如下：一、领导重视，精心组织_质量技术监视局领导班子高度重视该项整治行动，成立了由_局长任组长，_副局长为副组

2、长的工作小组，组员由食品股、计量股、稽查股、等工作人员组成，集中力量抓好此项为期5个月的专项整治行动，明确了责任进展检查工作。二、加强监管，重点整治根据_的地理构造，全局组织了食品加工环节风险重点区域的分析p ，经过工作小组的分析p 重点隐患区域设定为城乡结合部，主要涉及的行政区域有_、_街道、_街道、_街道，这类地区属于城市农村结合部位该地区的人员构造复杂流动量大，主要的居住、加工地点隐蔽不易被发现，还有很多的厂房、出租房，间隔 市区较近购置原料、销售产品方便。因此_质量技术监视局将该地区设定为重点区域，组织执法人员对该地区进展排查。我局执法人员首先向各街道负责食品平安人员进展了调研，对各街

3、道的主要食品加工单位进展了检查，主要涉及到食品加工小作坊、食品加工消费取证企业，如：_豆制品厂、_食品等。对各个检查单位的消费原料、加工环境、卫生要求进展了全面的检查。三、大胆创新、加强执法为保障整治工作的顺利开展落实工作责任，我局将执法人员分为四个小组进展检查活动，每个小组保证将一个街道检查彻底，不留隐患。检查信息及时汇总到食品股进展报送。为保证检查不留隐患，我局领导采取抽查的方式进展复查，每个区域抽取2-4家进展检查，验收检查结果。经过我局执法人员对整治区域的检查发现食品消费加工小作坊有_余家，以熟食类、糕点类、豆制品类为主，占_全体食品加工小作坊的60%集中在城乡结合部，其中有营业执照和

4、卫生答应证的只有 _家，而且这些加工小作坊营业执照核准的经营形式只是零售而不是消费加工。这些加工小作坊主要位于城乡结合部的各村民宅内，普遍存在从业人员文化程度低，加工场所卫生环境脏、乱、差，设备简陋、工艺落后，加工点进展检查无产品检验才能等问题，所销售区域人员密集容易造成较大食品平安事故，由于达不到国家食品消费答应条件，所有_家加工小作坊没有一家获得食品消费答应证。在检查的范围内有_家消费加工食品取证企业，相对于加工小作坊取证企业根本可以按照要求进展消费加工，取证企业的消费条件较好卫生干净，但也存在一些问题如：索证索票、化验记录等相关记录缺少不够齐全。根据检查发现的情况我局执法人员对各个加工单

5、位责令整改通知书。四、总结经历，建立长效管理机制根据检查情况来看主要的问题存在于食品加工小作坊，食品加工小作坊没有经营手续，存在从业人员文化程度低，管理才能差、加工场所卫生环境脏、乱、差，设备简陋、工艺落后，加工点进展检查无产品检验才能等问题，所销售区域人员密集容易造成较大食品平安事故，食品消费取证企业相对来说还是有一定的保证，根据现实情况我局制定了以下措施：1、与食品加工单位签定质量承诺书，明确消费者质量平安责任。要求食品消费加工小作坊明确承诺遵守国家法律法规，严格按标准消费，加强质量控制，承受社会监视，承诺其产品的销售地域范围，承当食品质量平安第一责任，定期对食品加工单位进展巡查，发现有问

6、题的加工单位及时进行处理。2、标准食品消费加工小作坊消费经营行为，引导食品消费加工小作坊建立必备的、操作性强的质量管理与质量控制方法，指导小作坊建立进货记录、消费记录、检验记录和销售记录，严格按标准和技术要求组织消费。将小作坊的监管纳入食品平安监管范畴，并实行区域责任制，定人员、定区域、定目的，对消费加工户实行监管，充分发挥作用，将监管任务落实到位。3、加大食品平安宣传力度，引导百姓平安消费。增加针对食品加工单位的平安知识培训，大力宣传优质食品、优秀加工单位，加大对农村、城乡结合部食品平安的宣传力度，加大对普通消费者和加工单位的宣传力度。让老百姓自觉抵抗不平安食品的销售，确保老百姓身体安康。以上是_质量技术监视局针对此次整治行动的经历总结，还存在一定缺乏。但是我局全体执法人员有信心在以后的工作中逐步完善措施，强化执法力度，确保_食品质量平安，让百姓食用合格、平安的食品。_质量技术监视局20_年10月27日第 5 页 共 5 页