餐饮员工升职自我评价范文分享.doc

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1、餐饮员工升职自我评价范文分享自我评价写得好有助于餐饮员工顺利得到升职时机，餐饮业的员工要掌握自我评价的书写技巧，因为这有利自己的晋升。下面是由WTT分享的餐饮员工升职自我评价范文，希望对你有用。餐饮业升职自我评价篇1光阴似箭，转眼间三年的酒店生活就快过去了，工作以来，在单位领导的精心培育和教诲下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的开展和宏大的收获思想上，自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参加酒店的每次的培训。要求积极上进，保护酒店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益剧烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一

2、名德智体全面开展的优秀工作者的重要性。在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈追求，端正工作态度，作到了理论联理实际;除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而进步了自身的一专多能的长处及思想文化素质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热情大方，老实守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原那么，能与同事们和睦相处。工作上，本人自_年工作以来，先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过，在去房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都严

3、格要求自己，刻苦钻研业务，就是凭着这样一种坚决的信念，争当行家里手。为我以后的工作顺利开展打下了良好的根底。在今后的工作中我会不断的锻炼完善自己，争取作一名优秀的酒店工作者.我希望用我亮丽的青春，去点燃周围每一位客人，感召鼓励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美妙明天。餐饮业升职自我评价篇2自從_年_月_日进入工作以來，得到上级领导的精心培育下，并且通过自身的不断努力，不管是在思想上，还是管理工作上，都得到了开展和颇多的收获。在工作期间。以身作那么，身先士卒，带着着员工共同进步，共同解决困难，以工作为己任。以事实为根据，以效率为准那么，脚踏实地，扎实工作，在各项工作都存在不同难度的问题，

4、勇于面对困难，应中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的态度，把难题化为动力，我从内部管理抓利润。加强财务管理，降低本钱，获得更大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。建立原材料采购方案和审批流程，餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购方案，并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料，要按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次日的原料采购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二级控制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批。减少无方案采购。对于方案外及大件物品那么必须通过呈报总经理批准进展采购。为了能更好的完善管理工作，进展了以下工作措施：第一：对员工提倡科学管

5、理。完善信息管理系统，实现标准化的餐饮本钱核算体系。利用先进的计算机系统完善信息管理系统。如我们以前运用的物流系统，可以科学化管理采购-验收-库存-标准菜单-本钱核算-供给商沟通等。同时我们也要注意现有软件系统功能的应用。如现有的ncr系统，可以定期做宾客消费分析p 、菜肴销售排行等。为加强本钱控制提供有用的数据。进步员工的意识。在各个工作环节、各个工作岗位的员工来说，是本钱费用的直接有效控制者。全体员工从上到下组成一个全员本钱管理的群体，形成一个人人为酒店，处处讲效益的气氛。第二：建立餐厅案例搜集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅施行餐饮案例搜集制度，搜集各餐厅顾客对效劳质量、出品质

6、量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理程度的重要根据，各餐厅管理人员对搜集的案例进展分析p 总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。第三：培养员工效劳意识，进步员工综合素质为了培养员工的效劳意识，进步他们的综合素质，本年度开展了餐饮效劳意识培训、员工心态训练、效劳人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水知识等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资组织的大检查中没有出现员工违纪现象。第四：优化培训课程，提升管理程度课程进展调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化

7、课程为：顾客投诉管理、餐饮人员的根本礼仪、如何由校园人转化为企业人、顾客满意经营、如何有效的管理好员工、员工心态训练、效劳人员的五项根本修炼，拟订新开设的课程为：时间管理、餐饮六常管理法、食品平安与营养、菜单制作、管理者情商等，其中餐饮六常管理法将作为年度主要课程进展专题培训，并将把日常管理工作与所学内容严密结合，全面推动餐饮管理。转眼间道了工作快速进展之期，我始终以“上下一心，其利断金”的态度充分利用，与团体的合作精神并肩作战，使企业快速的开展。在往后的管理工作上，我会不断努力，挑战自己，进一步提升管理程度，为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力!餐饮业升职自我评价篇3不知不觉，_年已

8、悄然向我们走来。_年在朱书记的领导下，在餐厅张经理的带着下，在餐饮部全体员工的大力支持、配合下，我正在工作中获得了一定的成果，但也存在了诸多缺乏，回首过去的一年，现将如下：一、在履行子这及详细的工作方面_年我主要负责八号楼的管理工作。工作期间，我采取各种方法使餐厅各项工作顺利开展。详细表如今以下几方面：1、狠抓管理，强化卫生意识，大力加强队伍素养严抓员工的考勤、效劳态度、效劳程度等方面，为员工树立精益求精、力争上游的价值精神，为顾客创造良好的用餐环境。等同事常年坚持最早到岗，这种持之以恒的精神值得我们学习。强化员工的卫生意识，在员工个人卫生及顾客就餐前的餐具卫生检查中我实行专人专管，力争做到万

9、无一失，排除客人进餐的卫生隐患。等几位老员工总能帮助新员工，起到模范带头作用。营造出一个积极向上，乐观进取的气氛，让员工们对自己的工作充满热情。2、加强集体荣誉感，增加团队凝聚力我始终坚持认为一个好的效劳团队不仅要有过硬的个人素质，也要有良好的团队协作力，所以我坚持在员工中培养“我以身为华星一员为荣”的思想观念。3、服从领导安排，克制个人困难作为一名管理人员，我深知肩上担子的沉重，也深知同事们的不易。我们的工作时间不固定，加班加点也是家常便饭，但我和同事们都毫无怨言。在这里特别表扬一下等几位已婚同事，在就餐顶峰期时，经常和大家一样忙到深夜。4、继续强化班组晨会制度由我们几个副经理轮流负责晨会，

10、对当天发生的问题及时给与正确的引导，防止重复犯错。在落实工作或员工遇到心理困境时可以得以正确的引导，帮助鼓励员工战胜困难。5.加强低值易耗品的管理餐具配齐之后，我实行了“出有签字、用有去向、损有记录”的方法，制定了餐具破损记录本，加强了餐具的管理。对非正常损耗的餐具，特别是对新餐具、贵重餐具追根溯，严格执行了内部和外部的赔偿制度，大大减少餐具的破损。每月组织员工对现有设备、用具进展盘点和维修，在掌握设备、用具使用情况的同时，也进步了使用率和使用寿命;加强了日常消耗水、电灯消费大项的管理，在管理过程中随时发现、随时督导、像空调、灯光的使用，在不影响效劳质量的情况下力行节约。二、思想学习方面俗话说

11、“活到老，学到老”，对我们餐饮业来说学习尤其重要。作为餐饮部经理，我深知只有加强自身的专业程度和职业素养才能真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人、主心骨”。我主要从以下几个方面充实进步自己：1、学习理论联络实际将培训学习的新观念、新方法大胆用于工作理论，做到学以致用，并对方式方法进展总结完善，形成员工“看得懂、易执行”的材料和制度。2、严抓培训促质量等几位老员工，在新员工的培训上能起到模范带头作用，把多年积累下来的工作经历毫无保存的传授给新员工，让他们更早的融入到工作中。针对日常效劳中遇到的问题，我们整理了客人的爱好记录，进步员工处理问题的才能;增强了比、学、赶、帮、超的良好气氛

12、，也为以后部门开展培训，积累了经历。3、加强同时交流合作，群策群力为单位加油我经常和同事交流在效劳时遇到的各种问题或和制度的不完善之处，并第一时间和相关领导反映解决，在同事中形成良好的向心力。在团队协作方面，我要特别感谢其他部门同事的大力帮助。比方在摆桌子、卸餐具等劳动中，伙房、客房和后勤的同事都给了我们极大的支持。非常感谢大家对餐饮部的支持和帮助!三、存在的差距和努力的方向虽然在过去的一年我获得了一些成绩，但我仍存在诸多缺乏，主要表如今：1、专业知识不够全面，影响了管理程度的提升。2、制度下达后的执行力不够坚决，管理工作处于被动。3、对员工业务培训抓的不够，整体效劳程度进步不明显。4、对忧患

13、意识的理解还不够。今后努力方向：1、强化个人求学、注重理论，不断完善知识内涵，进步自身的综合素质和驾驭工作的管理才能，当好部门经理的参谋和助手，当好下属员工的带头人。2、加大制度执行的力度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想方法，坚决把上级领导的意图和想法，不折不扣的落实到工作中去。3、通过各种渠道理解餐饮酒店业的开展趋势，汲取别人家的好经历好做法，结合本部门的实际情况，创始性的完成工作。四、详细工作设想1、突出餐饮文化气氛，表达人文情怀。让顾客不再满足于吃饱吃好，而是享受美食的同时还能感受到我们酒店的文化内涵。2、定期组织岗位大练兵。通过各种形式的考核技能竞赛，进步员工主动学习、主动进步的热

14、情，进而不断进步部门整体效劳程度。3、要提倡部门全员参与管理，树立大家都是酒店的主人的观念，对于我们餐饮部甚至是宾馆进步经济效益、进步效劳质量、进步社会知名度、杜绝浪费等方面的建议，一经采纳并获得明显成效的，立即予以奖励。4、要强化员工思想道德教育。在经常性的开展知识培训的同时，也不能忽略员工思想道德教育，表扬并宣传肯吃苦、顾大局的员工。5、要经常的学习交流。在不断的学习过程中完善自身专业素养，同时即时的运用到为宾馆开展中来。最后，引用一句名言，世上无难事只怕有心人，新的一年希望大家一如既往的满怀热情继续为更美妙的华星努力奋斗。餐饮业升职自我评价篇3自從_年_月_日进入工作以來，得到上级领导的

15、精心培育下，并且通过自身的不断努力，不管是在思想上，还是管理工作上，都得到了开展和颇多的收获。在工作期间。以身作那么，身先士卒，带着着员工共同进步，共同解决困难，以工作为己任。以事实为根据，以效率为准那么，脚踏实地，扎实工作，在各项工作都存在不同难度的问题，勇于面对困难，应中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的态度，把难题化为动力，我从内部管理抓利润。加强财务管理，降低本钱，获得更大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。建立原材料采购方案和审批流程，餐饮部管理人员要根据酒店餐饮的营运特点，制订周期性的原料采购方案，并细化审批流程。如每日直接进厨房的原料，要按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次

16、日的原料采购量，并由行政总厨把关审核。重要的原料如燕、翅、鲍等要实行二级控制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批。减少无方案采购。对于方案外及大件物品那么必须通过呈报总经理批准进展采购。为了能更好的完善管理工作，进展了以下工作措施：第一：对员工提倡科学管理。完善信息管理系统，实现标准化的餐饮本钱核算体系。利用先进的计算机系统完善信息管理系统。如我们以前运用的物流系统，可以科学化管理采购-验收-库存-标准菜单-本钱核算-供给商沟通等。同时我们也要注意现有软件系统功能的应用。如现有的ncr系统，可以定期做宾客消费分析p 、菜肴销售排行等。为加强本钱控制提供有用的数据。进步员工的意识。在各个工作

17、环节、各个工作岗位的员工来说，是本钱费用的直接有效控制者。全体员工从上到下组成一个全员本钱管理的群体，形成一个人人为酒店，处处讲效益的气氛。第二：建立餐厅案例搜集制度，减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅施行餐饮案例搜集制度，搜集各餐厅顾客对效劳质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理程度的重要根据，各餐厅管理人员对搜集的案例进展分析p 总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。第三：培养员工效劳意识，进步员工综合素质为了培养员工的效劳意识，进步他们的综合素质，本年度开展了餐饮效劳意识培训、员工心态训练、效劳人员的五项修炼、员工礼仪礼貌、酒水知

18、识等培训，这些培训课程，使基层效劳人员在效劳意识，效劳心态、专业效劳形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资组织的大检查中没有出现员工违纪现象。第四：优化培训课程，提升管理程度课程进展调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：顾客投诉管理、餐饮人员的根本礼仪、如何由校园人转化为企业人、顾客满意经营、如何有效的管理好员工、员工心态训练、效劳人员的五项根本修炼，拟订新开设的课程为：时间管理、餐饮六常管理法、食品平安与营养、菜单制作、管理者情商等，其中餐饮六常管理法将作为年度主要课程进展专题培训，并将把日常管理工作与所学内容严密结合，全面推动餐饮管理。转眼间道了工作快速进展之期，我始终以“上下一心，其利断金”的态度充分利用，与团体的合作精神并肩作战，使企业快速的开展。在往后的管理工作上，我会不断努力，挑战自己，进一步提升管理程度，为打造一支学习型的、优秀的餐饮效劳团队而努力!猜你感兴趣:第 13 页 共 13 页