2.1细胞中的元素和化合物助学清单--高一上学期生物人教版必修1.docx

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1、分子与细胞第1节 细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素：（一）特点：1非生物与细胞中的元素比较：（1）依据：分析教材【问题探讨】表格中的数据，得出：（2）结论：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。（3）原因：生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界中获取的。2动植物细胞比较：（1）依据：分析教材【思考讨论】“玉米细胞和人体细胞部分元素及含量”表格中的数据，得出：（2）结论：各种生物的细胞不同，成分不尽相同。（二）种类：常见有20多种，可分为：1大量元素（含量较多

2、）：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。2微量元素（含量很少）：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。【方法规律】谐音记忆法记忆微量元素：铁（Fe）猛（锰Mn）碰（硼B）新（锌Zn）木（钼Mo）桶（铜Cu）3含量最多的4种元素：C、H、O、N（原因与组成细胞的化合物有关）。（三）存在形式：组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水、蛋白质、核酸、糖类、脂质，等等。二、组成细胞的化合物：（一）种类及含量：化合物无机物有机物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%709011.57101211.5其中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质。（二）【探究实践】检测生物组织中的糖类、脂肪

3、和蛋白质：1实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应。（1）还原糖的鉴定：还原糖（如葡萄糖、果糖）中的基团CHO，与Cu(OH)2（斐林试剂）发生作用，生成砖红色的Cu2O沉淀，即：CHO2Cu(OH)2COOHCu2O2H2O（加热条件下）（2）脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色。（3）蛋白质鉴定：蛋白质（实际上是指与双缩脲结构相似的肽键）与双缩脲试剂发生作用（在碱性溶液中与Cu2+反应），产生紫色反应。2目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。3材料用具：详见教材实验相关内容。4方法步骤：（1）还原糖的检测和观察：检测：加样液：向试管内注

4、入2 mL待测组织样液。加鉴别试剂：向试管内注入1 mL斐林试剂。振荡试管，使溶液混合均匀，此时呈现蓝色。加热：将试管放进盛有5065温水的大烧杯中，加热约2 min。现象：蓝色棕色砖红色沉淀【知识解析】鉴定还原性糖时，用甘蔗或甜菜可以吗？为什么？答：不可以 因为甘蔗和甜菜含有的是蔗糖，是非还原性糖。（2）脂肪的检测和观察：检测：取材：取浸泡过的花生种子，去掉种皮。切片：用刀片将子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。制装片：从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央。在花生子叶片上滴23滴苏丹染液，染色3min。用吸水纸吸去染液，滴12滴50%的酒精，洗去浮色。用

5、吸水纸吸去子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。观察：在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移至视野中央，将影像调清楚，再转换高倍镜观察。现象：脂肪小颗粒被苏丹染液染成橘黄色。3蛋白质的检测和观察：检测：加样液：向试管内注入待测组织样液2 mL。加鉴别试剂：向试管内注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀。再加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀。现象：蓝色紫色【知识归纳】斐林试剂和双缩脲试剂有什么不同？提示：比较项目斐林试剂双缩脲试剂配方不同NaOH甲液：0.1g/mLA液：0.1g/mLCuSO4乙液：0.05g/mLB液：0.01g/mL使用方法不同1因斐林试剂很不稳定，所以在使用时将甲乙液等量混合均匀后使用。2使用时需5065水浴加热。1在使用时要分别加入，先加A液1mL，再加B液4滴，不要混合加入。2使用时不需加热。I-1学科网（北京）股份有限公司