2021后勤食堂个人工作总结范文.docx

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1、2021后勤食堂个人工作总结范文2021后勤食堂个人工作总结范文 我们的生活就围绕衣食住行而转动，特殊是吃这一块，此时此刻人们也是非常重视食品平安，作为食堂后勤人员，上半年已经过去了，此时此刻来好好总结下吧，看看有哪些成果，和缺乏的地方须要改良。今日我在这给大家整理了2021后勤食堂个人工作总结范文，接下来随着我一起来看看吧!2021后勤食堂个人工作总结范文1 20xx年上半年在酒店领导的正确领导和各部门踊跃协作下，我调入餐饮部带着全体同仁团结一心，克制种种困难取得如下成果: 一、餐饮内部建立内部质检小组 彻底打破建店三年多来卫生、纪律检查的被动局面，领先组建餐饮部内部质检小组。质检小组有餐饮

2、部经理任组长，小组成员有副经理和几名主管组成，每天中午11:15对餐饮部各区域进展检查，对查出的问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚清楚。运行半年来始终得到酒店质检部监视指导，质检成果才得以稳步提高。 二、编写修正最新餐饮部规章制度及最新摆台标准 结合酒店实际，集思广益组织编写了相关的规章制度。如楼层小例会制度，要求每个楼层岗位除大例会外每天按时召开楼层小会议，总结本楼层的昨日缺乏，布置补充本楼层工作支配;对局部员工工作散漫，违纪违规，私拿偷吃等遗留的老问题也制订了相应的处理方法，取得了明显的效果;以及餐饮部劳动纪律;周打算卫生制度、最新摆台标准等。 三、结合后厨部制定了新的餐具管理方法 新方法

3、的实施，使餐具破损率比建店以来任何时期都低，有效地限制了前后餐具的破损。 四、背景音乐不连续播放 通过我不懈努力，结合有关部门，彻底改写了三星级酒店餐饮部无背景音乐播放的历史。为客人营造了温馨优雅的用餐气氛。 五、屡次更换餐饮区域绿植 依据不同楼层、不同区域，不同需求，刚好和花卉租赁公司联系布置、调换各类花木，运用餐环境常变常新。并在各区域实行绿植养护责任制，极大保证了各区域各包厢绿植的存活率。 六、标准了仓库和布草管理 彻底解决了多年来部门仓库、布草无专人管理的局面，有效限制了布草无谓的流失和布草回收、清洗，物品领取无记录等环节的混乱局面。 七、抓培训，抓落实 培训和落实，两手都要抓，两手都

4、要硬。针对培训内容，逐一进展整改落实，一步一回头，按部就班。通过一段时间的努力，餐饮部全体员工无论在仪容仪表、礼节礼貌，还是在效劳流程、劳动纪律等方面均有质的提高，提高了餐饮效劳在客人中的美誉度。 八、分工 对每一位部门管理人员在职能上做了较为细致的分工。使日常工作得以顺当开展，尤其各类重大接待也均能圆满完成。 九、制度面前人人同等 半年来，我一贯奉行制度面前人人同等。要求员工做到的，管理人员应首先做到，严格按制度奖惩，奖，大张旗鼓地奖，真正起到奖的效果;罚，罚和思想工作并进，罚得让违规人员心服口服，让其他员工引以为戒。当然，在成果面前我特别醒悟，许多工作离酒店领导的要求仍有很大差距。餐饮工作

5、中仍存在一些缺乏之处: 1.仍有一局部员工效劳意识的主观能动性较差，机械性地去工作;局部员工自律性较差，如站位纪律、效劳礼貌用语、餐中效劳等，管理层在一个样，领导不在又是另一种状态，缺乏一个合格的效劳员应有的素养。 2.局部员工仍缺乏团结协作的意识。 3.个别管理层在执行力方面仍需进一步加强。 4.个别员工仍缺乏节约意识。 5.极个别员工还存在偷吃私拿等违规现象 随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的将来将任重而道远，虽然我们经验了将近四年的实践与探究并取得了局部胜利经历，但是我们必需时刻保持醒悟的头脑，意识到xx市场的局限性，消费群体进一步分化和影响局部消费群体做xx回头客的各方面内部因素，以

6、及同行业不断涌现和剧烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、效劳水平和人员素养。2021后勤食堂个人工作总结范文2 时间飞逝，茫茫碌碌中已近年中，转瞬间又过了半年了。 回忆过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，近半年来真正深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就半年来的工作状况汇报如下: 一、工作看法 今年以来我们把切实做好各项生活综合效劳工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关怀职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部

7、职工满足的场所。特殊是八项规定出台以来，我们能够依据单位的实际，坚持对食堂员工进展生活效劳无小事、做好各项接待和为员工效劳是我们的本分等教育，使大家从思想上相识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂的全部工作人员，都能尽心竭力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的赞扬。 二、效劳质量 职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是出力不讨好的工作。 在这种状况下，我们没有因为自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔，而是尽心竭力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负领导和广阔干部职工的期望，以身作那么，加强各方面的管理

8、，并不断为大家缔造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项管理的同时，还在转变效劳看法、提高效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，采纳了多种效劳方式，尽量为干部职工供应便利条件。 三、饭菜种类就餐方面 我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格遵照上级领导的要求，在效劳看法和饭菜质量上多下功夫。此时此刻，职工食堂以一日两餐供给工作餐，每顿的主食都在五个品种以上，副食也在八个以上，并每顿都配有两个肉菜四个荤菜两个素菜和适口的汤。 为了做好这项工作，职工食堂的管理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，一心一意

9、地为干部职工供应满足和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于承受大家的监视。 四、卫生状况 我们本着踊跃负责的看法，谨慎搞好食物平安和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命安康平安负责。因此，我们必须要谨慎贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合效劳管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和效劳都包含着工作协调的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要敬重而不盲从，效劳而不臣服，更不能违反原那么。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、

10、不搞不可一世。其次，要协调好内外关系，外求支持合作，内求团结向上。 对外协调，主要讲究相互协作、求同存异，幸免冲突，营造良好的执法协作环境。对内协调，主要是要协调好食堂与各口的关系，要在敬重业务职权的根底上，化解症结，缩小冲突，团结协作，发挥整体效能，到达协调的目的。 协调必需要讲究方法。要实事求是，从实际启程。防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望启程协调问题，求大同存小异。要严守公正，互不偏袒，要出于诚意和公心。 不要从私人感情或局部利益启程，对待和处理协调工作。 六、下一步工作打算 第一，要进一步相识做好生活综合效劳工作的重要性和必要性。 加强生活效劳工作是我们报社执行科学开展观

11、，坚持以人为本，关怀干部职工生活和为干部职工办好事、办实事的重要举措。关怀干部职工的生活效劳问题，说究竟，事实上是一个政治问题、群众观点问题。因此，我们在思想相识上要再深化、再提高，并将思想相识转化为详细行动，想方设法，缔造好的条件，更进一步办好职工食堂，以便利干部职工就餐，为报社的可持续开展作出自己应有的奉献。 其次，要不断强化管理，切实抓好效劳上档次工作。下一步我们要做到围绕一个中心、突出两为方针、实现三个转变。 围绕一个中心，就是紧紧围绕报社的各项工作目标，把做好生活效劳工作与报社开展的大局严密结合起来，以优质效劳稳定民心，以满足效劳赢得民心，从而到达凝心聚力，促进开展的目的。 突出两为

12、方针。就是要努力为干部职工效劳，为干部职工办好事、办实事。通过我们的努力，真正使生活效劳工作成为报社领导与干部职工相互信任的桥梁和纽带。实现三个转变，就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变，把干部职工满足不满足作为检验我们各项管理工作的标准，不断促进各项工作上台阶、上水平。 并通过我们的努力，使职工食堂的效劳满足率有较大提高，实现效劳效益到达实际效果。 当然，今年以来，我们虽然作出了一些工作成果，但距上级领导的要求和广阔干部职工的期望还有必须距离。特殊是在报社目前快速改革开展的新形势下，我们的工作步伐迈得还不够大。这些，都有待于今后不断得到改良。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化

13、，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的开展而静默奉献。 食堂半年以来，没有数字，只有事实，首先是对单位全体同事的饮食平安有一个交代，社领导不管是会上还是会下也是屡次强调食品平安问题，食堂全体效劳人员脑中时时刻刻都绷着弦，做到半年在食堂没有食物中毒及食品平安隐患问题，圆满完成了半年的饮食保障任务，其次是款待，款待多任务重，大家有目共睹，在做好职工餐的同时，做好各级款待的餐饮质量，并依据款待客人饮食的风俗习惯，我们食堂人员专心去做好每一道菜品，受到了各级领导的高度确定，第三在效劳质量上，我们食堂平均年龄xx岁，我们没有因为我们年龄大而去降

14、低效劳降低质量，而是充分发挥我们的特长优势，就是心静和沟通，不管工资多与少，踏踏实实工作，安安分分做人，传播正能量，一有任务立刻执行，不等不靠，遇到问题解决问题。 能自行解决的绝不麻烦领导，食堂是报社很平凡的口，但又是一个特别的隐形窗口，是一个大家认为出力不讨好的工作，只有上班时间没有下班时间，每天身心都很累，但是我们不懊悔，能为大家保好饮食平安，没有饮食之忧，让同事们全身心地投入工作奉献自己的一份力气，我们觉得很骄傲。2021后勤食堂个人工作总结范文3 为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科上半年开展了以学生为关注焦点，树饮食形象，创一流效劳活动，收到了较好的效果。详细工作总结如下:

15、一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料选购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。 二、加强教育培训，提高职工素养 选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经历。另外，选送相关专业人员参与市里食品选购索证专业学问培训，消防平安学问培训，预防食物中毒专业学问培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生学问、消防平安学问、职业道德等系统学问培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工效劳。 三、

16、加强硬件建立，杜绝事故发生 利用寒假对餐厅进展了程度不同的改造、改建，添置了局部硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安生产领导小组，制定了三防预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语食堂重地、闲人免进。 操作间有警示语留意平安、细心操作，食堂供给的免费汤专人看管。除选购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤五专等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采纳措施，消退生产中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安 四、坚持优质效劳，不断拓展效劳理念 膳食科做到以人为本，给师生缔造

17、舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供给的过程中，不断拓展经营理念和效劳理念。 1.建立了小吃一条街，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。 2.在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。 3.想方设法限制本钱，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供给免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。 4.膳食科办公室保证24小时值班为师生效劳。开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线电话，随时解决学生反映的问题。 5.供应助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。 由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件

18、管理打下了良好的根底，增加了全体炊事人员的平安卫生意识和责任感，形成良好标准的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的开展和必须的成果，确保了学校的稳定和开展。 目前针对此时此刻餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，缔造条件，狠抓标准化，标准化，制度化，秩序化管理，主动适应学校开展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，缔造新的辉煌。2021后勤食堂个人工作总结范文4 2021年，依据院所整体工作规划，并结合当前经济开展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强根底管理，大力改革，踊跃创新开拓开展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门必需着重做好效劳工作，确保食品平安卫生，职工身体安

19、康，到达三满足。 在院所领导的正确领导关怀扶助下，在行政处领导的干脆领导和大力支持下，在院所各级领导的关怀协助和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好效劳工作，积累了较多实践经历和较好物质根底。详细工作总结如下: 一、全年主要工作指标完成状况 (经营收入、经费支出、人员培训、食品平安卫生、其他等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新 1、从2021年x月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并依据院所相关规章制度，结合职工食堂详细状况，制定了工作人员非常标

20、准守那么(后编印了工作人员岗位责任书人手一份)明确工作性质工作职责，工作标准，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求开展，以开展求生存的效劳理念。 2、从2021年x月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理睬，坚持全体工作人员每周五提前半小时上班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产品，演示标准效劳等。从制度上确立了，职工食堂以标准效劳，优质效劳做好后勤保障的决心和信念。 3、从2021年x月起，申请添置电脑设备刚好驾驭市场供给讯息和各种有关食品卫生平安，新产品推介等状况，制定每更新周食谱支配生产任务，要求每个生产组每月推出不少于2个新品种，并依据院所专家晚间门诊须要同

21、步开设夜间餐饮效劳工程，不断推出各种风味食品季节小吃，受到院所职工和就餐人员好评。 4、2021年x月起，接洽厂商，接连引进各种烧烤设备，饮料灌装设备，并刚好安放在手术室等相关科室，便利一线职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 5、2021年x月起，下大力气改良员工餐厅环境重新调整布局增加设施，标准排队秩序，并在院所职工的共同努力下，有效地解决了长期以来反映的外 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环，2021年x月起在院所领导支持和各部门大力协作下，顺当完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除了1400余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院

22、职工的用餐福利，限度获得实惠把院所领导对职工的关怀落到实处。2021后勤食堂个人工作总结范文5 时间过得真快，茫茫碌碌中已近一年，回忆过去的每一天，我作为一名餐饮部的人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作，很有可能会影响到全体职工的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就这一年的工作状况总结如下: 首先，作为公司的一名员工，是我莫大的荣幸。在工作阶段，局部工作中出现的缺乏的地方，在公司领导的指导及同仁的帮助下，根本得到了改善并起到了较好的工作效果。我个人的工作实力以及待人处事，也在日常的工作中不断的提升，在意识到自身缺乏的同时不气馁，虚心承受经历丰富的同事的

23、指教。作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为食堂工作人员更应多为的饮食着想，为保证每位员工的身心安康而考虑。 再者，工作期间承蒙各位领导同事对我的照看，完成公司支配的日常工作，目前主要工作从事于食堂后勤日常收入、支出管理，从任职此职以来，我深深的体会到了做为一名后勤人员的责任，虽然自身工作方式还有待更高的提升，比方在食堂后勤工作方面还缺少经历，解决问题时有时缺乏坚决，有时也会被小的挫折影响工作信念。当相识到这些缺乏的同时，我始终坚信，看法是改良提高的前提，我坚信在今后的工作中，努力弥补缺乏，尽

24、心的工作，谨慎的学习，定能为园区的顺当开展，尽一名员工所能做的努力。 最终，回忆一年的工作，我在思想上、学习上、工作上取得了新的进步，但我也相识到自己的缺乏之处，理论学问水平还比拟低，现代办公技能还不强。今后，也必定会谨慎克制缺点，刻苦学习、勤奋工作力争为公司的开展做出的奉献! 我将在总结过去得失的根底上，与时俱进，加强学习，争取让自己将后勤这块的工作做到更好。目前，对于我来说，加强工作技能的学习是很重要的，但是我坚信靠着自己剧烈的责任心，必须会将领导交付的工作做好做精，秉着不管是大事还是小事都要做好的原那么，在感谢领导对我信任的同时，也鞭笞自己多充电、多学习。 我们将满怀热忱地迎来下一年，这就意味着新的机遇和新的挑战。我坚信在领导的决策下公司的明天会更好，作为公司的一份子，在下一年的工作当中我将一如既往，一心一意的为公司的不断开展壮大，奉献自己的一份微薄之力。坚信我们通泰全体成员也会再接再厉，使工作更上一层楼!