三篇食堂员工个人总结范文.docx

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1、三篇食堂员工个人总结范文 只要我站的够高，我就不胆怯天上的乌云遮住我的双眼，人生的旅途中有光线，那么关于相关的个人总结该怎么写呢，下面是我为大家整理的食堂员工个人总结范文三篇，供大家参考。 食堂员工个人总结 在学校食堂工作中，在学校领导的正确领导与监视下，我坚固树立“效劳育人”的宗旨，标准食堂平安卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体安康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下： 首先，要树立师生效劳意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨谨慎的工作看法和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心效劳，坚守岗

2、位，须要刚好完成的任务加班加点都能完成好。为确立效劳育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。 其次，要切实做好食堂食品卫生平安工作。学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来相识都不为过。 第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、安康证、经营许可证、产品检验报告等都要谨慎登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购置原材料、半成品和成品;严禁选购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进展建档、所供商品索证齐

3、全，对供货商的生产基地进展现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止穿插感染。 其次，严把生产操作关20xx年学校食堂工作总结工作总结。在食品加工过程中，严格遵照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间

4、，都要求工人师傅严格按规程操作 荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，幸免中毒事务发生。 第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进展隔离存放，炊工售饭前必需再次进展洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。 食堂员工个人总结 光阴似箭，日月如梭，转瞬XX年即将过去，我们将满怀信念的迎接XX年的到来。在过去的一年里我以维护公司利益为为中心，踊跃响应公司“开源节流”号召，立足工作岗位结合工地实际状况，谨慎做好本职工作，为公司事业尽绵薄之力。在公司领导和部门负责人的.正确领导下，及各位同事的大力支持和协

5、助，使我在工作中更加的得心应手，也因为有你们的协助，才能令到公司的开展更上一个台阶，在工作上，围绕公司的中心工作，参照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。我深知工作的重要性也努力达要求，廉洁自律是工作的前提，高度负责是对工作的谨慎，维护公司利益是最根本的目的，详细总结如下： 一，回忆根本概况 转瞬间XX年己经过去在过去的一年里，我在部门负责人的的正确指引下“以维护公司利益”为中心，谨慎学习实践公司材料管理的相关规定以及部门各项规章制度。并将学习到的内容彻底用于日常工作中，谨慎落实工地材料管理的各项规定，踏踏实实做好本职工作。对分部各岗位、卡口进出的材料谨慎核查，具体登记，做到了对进出材

6、料的刚好跟进，和防控工作，及施工现场日常材料运用状况的监控。杜绝了公司材料的流失奢侈。保障了公司财产的平安。 二，目前工作现状 1、工地材料的管理：根本上从工地的划分现场施工有八个区，结合区域划分实际状况我分部已采纳以下措施： 1，核实好工地材料的数量和所放位置。 2，加强工地卡口出入检查。 3，对楼盘大型材料的堆放处设有监控设备和人员编制。 4，对各个卡口的监控设备器材做好了日常维护和检查。 2、内部管理：本年度按打算地加强人员作风纪律，军事队列和实操培训。提高人员岗位技能和作风素养。分阶段的对部门队员进展部门规章制度的学习和组织思想教育，保障了部门的稳定性。 三， 自身工作的缺乏 1、学习

7、不够，与现代企业的管理要求有差距。作为企业的基层管理人员须要有较高的理论水平和较强的业务技能学问。我在学习方面主要存在以下缺乏，对学习的必要性相识缺乏，认为身处基层，只要把公司支配的各项工作做好，把任务指标完成，确保不出平安问题就够了，学不学一样能搞好工作； 2、抓队伍建立管理力度不够，个人工作是一步一个脚印走过来的，上级领导赐予了必须的评价，但自担当分部队长以来，管理分部各项事务，带着分部全体员工搞好本职工作，为了搞好各项工作，让上级领导放心、满足、认可，理应抓好员工队伍建立，加强管理力度和执行力度，树立本部门的新形象。对一些消极员工，没能刚好有效地采纳措施，虽然没有形成大的气候，但也不同程

8、度影响了其他同志的工作踊跃性，我只是采纳“教育从严，惩罚从轻”，没有严格执行规章制度，考虑着只要不犯大的原那么错误也就算了，但却没有从长远的角度相识到假如不从小事抓起，不从小的问题订正就有可能出现大的问题，会渐渐减弱队伍的战斗力。 食堂员工个人总结 我校始终特别重视学校食堂平安卫生以及就餐质量的管理工作，成立了学校食堂平安卫生管理小组，校长亲自担当组长，成员由学校食堂管理老师、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了具体的学校食堂平安卫生管理制度，并定期深化到食堂进展检查落实。现将食堂工作状况总结如下： 一、高度重视，工作落实。 学校依据上级文件精神和上级领导的干脆指导，成立了以校长为组长的食品

9、卫生平安管理工作领导小组，委派工作责任心强熟识食堂管理的朱俭波教师担当食堂负责人，食堂配齐选购员、保管员、卫生管理员和监视会计员，食堂按正规程序聘请员工1名。 二、健全制度，有章可循。 食堂工作是学校工作的重要组成局部，干脆影响到师生的身心安康，关系到学校的稳定和开展，我校把敬重学生生命权和安康权放在首位，从食品的选购到食品的验收；从食品的加工到食品的储存；从师生的就餐到餐具的处理，我们都按上级的规定，自始自终抓好落实层层把关。在实际工作中谨慎践行科学管理，责任到人的思想，以为师生效劳为宗旨，建立健全了各项规章制度和工作职责，有食堂管理制度、选购制度、保管制度以及从业人员职责等制度，使每个人员

10、有明确的工作目标和详细的工作任务，每个人员在工作中均能听从大局、听从支配。有较强的主子公意识、责随意识、团队意识和效劳意识。工作中做到了既分工又合作，强调了各自的工作必需到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互协助、爱护、关怀，精彩地完成了学校下达的各项工作任务。 三、加强食堂内部管理，提高效劳质量1、严格执行从业人员持证上岗制度。 学校食堂办理了卫生许可证，；食堂员工均承受卫监所的培训和安康检查，从业人员持有效的安康证上岗。学校强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月开一次食堂工作会对食堂人员有一个教育主题，每周不定时对食堂工作进展自查，保证各项制度的执行。食堂定期

11、组织工作员工学习食品卫生法、食品卫生管理制度和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命平安和身心安康放在第一位。 2、严格程序，标准操作。 食堂操作，严格标准，从食品原材料选购坚持“四不购”储存保管坚持验收入库制度出入库进出登记制度食品加工过程生熟食品分开从业人员个人卫生着装、配证、卫生，结合学校食堂实际，依据管理标准，严格过程管理和标准操作，确保生熟食品的平安卫生。要努力消退食堂担心全隐患如剩余食品储存、消毒的平安，预防中毒、疾病的平安，坚持每日食物留样，确保饭菜平安。另外，学校还不定期对食堂状况进展检查，发觉问题刚好整改。 3、员工树立效劳意识。 食堂员工在粗加工阶段既要留意视察菜的

12、质量，发觉问题要刚好报告，更要勤俭节约，坚固树立节约意识，本钱意识，驾驭好烹制菜品的火候，保证色、香、味俱佳。每天的饭菜按时供给，并保证肯定平安、卫生。每天餐具按时、按规定消毒，从而保证餐具的卫生和食品的平安。从食堂干净、干净到饭菜味道，养分、节约以及让师生吃饱吃好方面都是有口皆碑的。 4、实施民主监视 学校食堂财务收支实行由经手人、货主、验收人、伙食负责人、审批人“一支笔”签字审批制度。重大开支经学校领导集体探究确定后，征求全体老师看法方可执行，伙食账目实行按期公开。 5、明确相关责任 为标准学校财务管理，学校校长是学校食堂管理工作的第一责任人，负责并主持食堂全面工作制定各种规章制度、奖罚措

13、施。负责食堂环境卫生、食品卫生、食堂人员个人卫生的监视检查，负责食堂财务支出审批和物品出库审批，并能保证学校食堂的正常运转。报帐员是干脆责任人，要严格限制伙食利润，真正办好师生伙食。并对学校食堂财务工作的合法性、真伪性负责，担当经济责任、纪律责任、法律责任，仓库保管员职责：负责全部选购食品、物资验收检验工作，核对数量、品名与发票的数量、品名是否相同，核对无误后并在发票上签名，做好物资的出入库和实物账的登记工作。选购人员职责：制定选购打算，保证食品物资数量、质量及食品的卫生平安。注意膳食花色品种荤素养分搭配和有效凭证的索取工作。 6、以“勤”落“实”，精细管理。 作为分管食堂的老师，要在“实”字

14、上下功夫，“勤”字上作文章，坚持常抓不懈，一是要加强日常的管理、检查、督导。二是要深化食堂实际，尽可能找准改良食堂工作的切入点。三是要深化市场实际，尽可能找准削减本钱，提高质量的切入点。四是要深化师生实际，尽可能找准改良饭菜质量的切入点。其中每月至少一次的食堂工作专题会，是不行少的，通过专题会，后勤管理人员一是总结本月工作，提出下月要求，二是对工人进展培训，三是校进步行强调、要求，在精细过程管理中，注意终结管理，克制随意性，增加自觉性。 总之，用一个“勤”字，落一个“实”字，管理才能到位，工作才能把关。 7、做好了学生的就餐管理工作 吃饱吃好，这是家长最关怀的问题，也是我们办好食堂最关键的一个环节。为了做好这一关键环节，学校经常听取学生和家长的看法或建议，在家长会上学校屡次听取家长的看法，逐步完善学校食堂管理。此外，学校还负责做好了就餐有序、就餐公允。对学生的就餐，学校支配了值周老师维护秩序。 8、做好了餐具的消毒工作卫生，重在预防。我们坚持了餐具消毒，虽然我们没有高档的消毒设备，但我们每天都坚持把餐具清洗干净，用消毒液浸泡消毒。 在今后的工作中，我校将进一步把学校食堂管理工作放在至关重要的位置，长抓不懈，努力提高食堂管理质量和效劳水平，为师生的身体安康，为学校的教育教学工作作好后勤保障，让社会满足，让学生满足，让家长放心。