食堂员工的个人总结三篇范文.docx

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1、食堂员工的个人总结三篇范文 铸铁要铸人，铸人要铸心，踊跃向上向各级领导提出可行的合理并且可行的看法，那么关于相关的总结该怎么写呢，下面是我为大家整理的食堂员工的个人总结范文三篇，供大家参考。 食堂员工的个人总结 学校组织有关人员对校卫生平安管理工作进展了全面的监视检查。经过努力，学校食堂卫生平安管理工作取得了必须的成果，现将学校食堂工作状况报告如下： 一、根本状况 全校有一个老师灶和一个学生灶，现有炊事员两名。负责全校师生共计66人的伙食。 二、开展学校卫生整顿和监视检查工作状况 1、学校领导重视，整顿工作落到实处。我校食堂卫生平安管理工作，谨慎落实市、县领导的批示精神和有关要求，充分相识预防

2、和限制学校食物中毒和肠道传染病对爱护师生安康平安维护社会稳定的重要作用，明确了食品卫生平安，责任重于泰山。学校领导亲自抓，亲自部署，责任到人，切实保证消退食物中毒和肠道传染病发生的隐患。并把学校食品卫生平安工作列入了学校工作的重要议事日程，屡次召开会议进展部署，并成立了学校卫生平安工作领导小组，制定了整顿工作方案。在开展学校卫生平安整顿期间，校领导针对整顿工作存在的问题，屡次召开会议，分析现状，提出进一步整改的详细要求，并支配专人组成检查小组，对学校食品卫生的整顿工作进展了检查与验收。 2、加强学校食堂卫生专项整顿，针对全国各地学校食物中毒事务时有发生的现象，遵照上级工作部署，加强学校食品卫生

3、平安管理工作，我们在全校范围内开展了全面的清理整顿工作和传播活动，取得了明显的效果。 3、实行食品卫生量化管理制度。坚持按卫生部的食品量化管理的标准，标准管理学校食堂。 三、存在的问题 1、学校因经费缘由，学生餐厅运用面积不符合要求，缺少冰箱，使从业人员将冰箱内生熟食品贮放不清楚。 2、学校食堂从业人员都是临时工，责任心不够强。 四、下一步工作准备 1、进一步加大整改力度，协作有关部门坚决限制“三无”食品进入校内。 2、加强学校食堂的管理，在制度、管理上多下功夫，保证食品平安。 3、进一步加大学校卫生平安管理力度，协作有关部门进一步整顿校内食品卫生，努力营造平安、和谐的校内文化气氛。 食堂员工

4、的个人总结 依据红安卷烟厂关于开展平安生产活动要求，结合职工食堂实际状况，紧紧围绕“平安责任、重在落实”这一活动主题开展活动。加强领导，细心组织，分工负责，分口把关，明确责任，狠抓落实。召开会议，进展传播发动，制定工作措施，明确目标、责任和任务。同时还成立活动小组，由张彬经理任组长，吴华先、黄忠良、祝小红为组员。活动讲求实际，注意落实，张彬经理亲自抓组员，组员抓劳务承包人，劳务承包人抓所聘员工，做到一级抓一级，一级对一级负责，从而保证平安生产活动的顺当进展。 1、传播发动，让平安深化人心。 职工食堂以会议的形式组织全部员工学习中烟关于踊跃开展20xx年平安生产活动的文件精神，结合厂领导关于平安

5、生产活动的要求，制定职工食堂20xx年零事故的平安目标，围绕这一目标，对职工食堂全部员提出详细的要求，并以平安责任书的形式将责任层层分解。责任书以“饮食卫生平安”和“生产平安”两大块为依据，逐月对责任人进展考核，与责任人的平安风险金、月奖挂钩，与劳务承包人的承包费挂钩，真正做到让平安长驻心中，力戒让平安成为口号。 2、以平安为契机，落实隐患整改，注意效果。 为将本次活动落实到实处，使活动的开展有成效，首先职工食堂以张彬经理牵头，带着平安员、班长、保管、劳务承包人每天进入操作间、就餐大厅等地巡查，查找职工食堂内存在的平安隐患，听取 员工的反映看法，逐一记录，逐一整改。其次，抓好现场管理。对于员工

6、现场工作中的担心全行为积予以指正，陈述利害，并责令其改正。对于拒不按平安操作流程办事的员工进展从重惩罚，这样解决在执行各项规章制度、自主保平安过程中存在的问题。 3、踊跃协作平安开展一系列的活动。 6月12日午餐后，职工食堂召集白班、夜班全部人员在就餐大厅进展平安学问自培，学问点涉及灭火器的运用、如何处理油锅起火、电源短路后如何操作、食品的平安存放、食品的鉴别运用等等，并再次强调各种炊具、电器设施的平安操作流程。 6月是一个多雨的季节，职工食堂包括经理在内，管理人员实行值日制，除负责每天环境卫生监视检查外，还必需负责下班后的巡查，例如：门窗水电汽是否关好、房屋是否漏雨、地沟是否通畅等。 卫生始

7、终作为职工食堂重中之重，传播发动会议后连续一个星期，职工食堂工作人员利用午休时间大搞卫生，上至天花板，下至地面，点到死角，面及门口四周，真正做到一尘不染、窗明几亮，并要求在以后的工作中以此为标准，每天下班后清扫卫生，每周大搞一次卫生，以制度的形式落实下来。 职工食堂通过平安活动，收获颇丰，活动中涌现一批平安工作做得好的个人和班组，全员整体平安意识得到极大的提高。但是，我们还是要求全体工作人员戒骄戒躁、居安思危，接着找寻自己工作中的缺乏，以便在今后的工作中取长补短，更好地为红安烟厂平安生产作出奉献。 食堂员工的个人总结 时间过得真快，茫茫碌碌中以近年底，转瞬间我接收食堂已经三个月了。作为食堂自然

8、是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的工具是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结： 一、作为一个集体食堂，要严格落实食品卫生平安 食品卫生平安是关系到每一位职工身体安康的大事。 首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。 其次，不定期对工作人员进展思想教育、执行食品卫生法的要求等。经由过程学习，进步工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨

9、房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正刚好到位。全体工作人员能够谨慎做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。 二、正式接收食堂工作 先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处刚好改良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使人人身心疲倦，没能够刚好、彻底地将卫生清扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了刚好调整好工作人员的心态变更当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等

10、，一切进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显变更，良好的工作环境变更了领导的印象，保持下去是关键。 九月是劳碌的一个月，接待了中心主任一行来学习沟通、中心来和全职工大会餐等，大小用餐共计十余次。刚好、精确、顺当地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱下降，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。 三、把住食品进货 四十多人用餐须要经常外出

11、选购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的一切拒之门外，严防食物重毒事务的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。 另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、刚好上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原那么做到物美价廉。 由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有很多工作做的缺乏。如：第一个月就亏损了55.86元，其次个月又亏损了76.25元。这也证明了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以限制，确保职工吃到价廉放心的食品。 总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的开展而静默奉献。