酒店工作总结范文3篇.docx

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1、酒店工作总结范文3篇酒店工作总结范文3篇 总结是事后对某一阶段的学习、工作或其完成状况加以回忆和分析的一种书面材料，它可以促使我们思索，让我们一起来学习写总结吧。总结怎么写才不会流于形式呢?下面是我为大家收集的酒店工作总结3篇，盼望对大家有所协助。 酒店工作总结 篇1 敬重的董事长、全体同仁： 大家好! 今日我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对*酒店开展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明坚决的决策和正确的领导下，与时俱进，踊跃适应市场需求，使*酒店走上了制度化、标准化管理的轨道;市场营销和客户效劳工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，*

2、酒店在漳浦乃整个漳州的知名度也扩大了。今日我作为*酒店总经理，向大家作20xx年的工作总结和20xx年的工作支配。 一、回忆20xx年的主要工作 20xx年的工作可以概括为一个中心，两个重点，三个要抓，具体的说就是以顾客为中心;重管理树形象、重开展强品牌;抓平安生产、抓文化培训、抓节能增效。下面我将具体进展阐述。 1. 一个中心：以顾客为中心。 顾客就是上帝以顾客的须要为目标、以顾客的满足为标准，这是每个经营者都必需遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有上帝感，不是靠一句就能呈现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素养，提高管理水平，供应舒适的环境，提高效劳质量等等方面

3、的工作相结合才能到达。依据顾客的须要，完善我们的工作方式，依据顾客的满足度来衡量我们的成果。只有让顾客满足，酒店才能有更高的开展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进展。 2. 两个重点：重管理树形象、重开展强品牌。 重管理树形象：科学决策，同心同德，一个企业要开展，必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层依据各项工作任务的要求，制定了全年工作打算，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全体员工，上下相同，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了必须的奉献，取得了颇为可观的业绩。通过发动，增加了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其那么的长效机制;标准了学习要求

4、;破除了无所作为、不思进取的平凡观念，提高了酒店职工工作的踊跃性和主动性，极大地提高了效劳质量和效劳水平，也为酒店在漳浦同行业中形成标榜。 重开展强品牌： 20xx年，*酒店全年客房入住率达 %，平均房价 元/间，餐厅就餐率达 %，日均收入 万元，在漳浦同行业中处于前列。这些都得益于硬件设施的改良、效劳质量的提高。作为漳浦第一家四星级酒店，我们有着得天独厚的优势，但也深知行业竞争的剧烈， 谁能稳住更多的客源，谁就能到达更漫长的可持性开展，20xx年酒店踊跃找寻客源，通过市场调查，具体分析本县的竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客源，在县委接待方面，至始至终，展示酒店最优质的效劳，通过各部门

5、员工的齐心努力，保证了全年接待工作无失误，得到了县委县政府的充分确定。另一方面加大酒店传播和营销力度，利用媒体传播自我，踊跃找寻造就新客源，努力提高效劳意识,全面树立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范围树立起*酒店品牌。 3. 三个要抓：抓平安生产、抓文化培训、抓节能增效。 抓平安生产：酒店坚持平安第一，预防为主的方针，本着平安无小事的原那么，全方位地做好平安工作。签订并逐步落实了平安生产目标责任制。特殊加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理，做到责任到人;坚持进展平安卫生大检查，并对存在的平安隐患刚好、限时整改;工程保安部加强了对平安隐患整改及习惯

6、性违章方面的催促和跟踪。做到了检查到位、操作标准到位、整改刚好，消退平安隐患。大大提高了员工及管理人员的平安意识。 抓文化培训：酒店始终把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方式，采纳集中培训和敏捷培训相结合的模式，结合效劳人员的学问构造，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等效劳技能操作标准化的培训，促进酒店管理水平和效劳质量的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便刚好总结前一天的工作，支配当天的工作。注意教育、引导广阔效劳人员树立来宾至上的思想，以客人的需求为主线对客效劳。要求在对客效劳尽量满意客人合理的要求;转变怕麻烦、怕费时费劲的思想。力求效劳上有所突破，

7、用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体效劳质量有较大提高。全年共评出优秀员工 名，她们是全体员工中的佼佼者，是凯都人的优秀代表有、是*酒店人的傲慢，我们要向她们学习，学习他们敬业奉献的精神，学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作看法;更加学习她们善待顾客、细致周到的效劳理念。 抓节能增效：首先，加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析营业收入和本钱限制状况，发觉问题刚好采纳对策。财务部加强对每日收入的审核，幸免了各收银台的漏洞。各项帐款刚好催收，尽量幸免了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了本钱核算和本钱管理的各项根底工作，严格限制了酒店非生产性支出，降低酒店的各项管理费用。在选购

8、环节上，严格坚持审批制度，用多少选购多少，选购部门刚好与仓库沟通联系，并协作做好库存的盘点工作，幸免了物资积压。再次，在日常的管理中，各部门留意对员工进展节约思想的教育和引导，提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设备设施管理本着保养和修理相结合、 修旧如新的原那么，留意设备设施维护、保养，总结改良错误及简单损坏设备设施的操作方式，防患于未然;将维护保养详细贯彻到日常操作的细微环节中，必要的环节要形成良好的操作习惯。 当然在一年中，酒店也突出了一些存在的问题，有些来自于客人投诉反应的看法，有些是酒店部门自查所发觉的。详细有以下几方面： 1、设施设备不尽完善。 2、员工队伍不够完善，员工流淌率过高。

9、 3、效劳技能有待提升。效劳技能主要表此时此刻人员文化修养、专业学问、外语水平和效劳实力等综合素养凹凸不一、参差不齐;酒店尚未制订出切实可行的绩效考核;执行的随意性等个体行为在一些管理者身上时有发生。 4、效劳质量尚需优化。从屡次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的效劳质量，横向比拟有高有低，纵向比拟有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质效劳。反复出现的问题是，有些部门或岗位的局部员工，仪容仪表不干净，礼节礼貌不主动，接待效劳不周到，处理应变不敏捷。此外，清洁卫生不细致，设备修理不刚好等，也影响着酒店整体的效劳质量。 5、营销部未形成强有力的客户团队。 总

10、之20xx年取得的成果都归功于全体员工不懈的努力。同仁们，通过大家的团结协作、共同努力，*酒店在过去的一年中管理更加标准、制度更加健全，取得了更大的进步，我们*酒店人可以骄傲地说：是我们谱写了*酒店新的辉煌篇章。 二、部署20xx年度工作 20xx年，我们面临的市场竞争将更加剧烈，客源也有待进一步提高，客观形势要求我们效益必需进一步提升。依据董事长的要求，我们今年的营业收入要比去年增幅 %。只要我们踊跃改革挖潜，完成任务我们是有信念的，在我们面前是机遇与挑战并存，压力与动力同在，在*酒店人面前没有攻不下的难关，我坚信只要抓住机遇，就能战胜一切挑战。 为圆满完成20xx年全年任务指标，我们必需努

11、力做好以下几个方面的工作： 1. 内挖潜力，外拓客源，共同提高客户入住率及餐厅就餐率。接着在全员营销全同效劳上下功夫。*酒店上下，人人都是效劳员，个个都是营销员，营销中有效劳，效劳中有营销。建立客户档案，了解客人的爱好，无微不至地做好效劳工作。为扩大*酒店在漳浦县乃至漳州市的影响，适应不同顾客群体的需求，要利用一切喜庆时机，开展丰富多彩的特色促销活动。作个有心人，商机到处有，采纳走出去，请进来、送上门、发贺卡、送实惠等多种形式，让顾客了解*酒店，享受*酒店的效劳。 2. 开展优质效劳和创先活动，为员工展示才华供应舞台。接着评比季度优秀员工活动，对于中选的员工，公布资金并作为职位提升的主要依据。

12、在全公司营造争领先进、向先进学习的深厚气氛，促进效劳质量的提高。 3. 做好各项效劳保障工作，一切为了顾客的须要。客房部、餐饮部是公司的第一线，干脆为顾客效劳，代表着*酒店的形象，*酒店的形象如何，首先取决于客房部和餐饮部的效劳。谨慎总结效劳经历，提升效劳质量，让顾客快乐而来、满足而归，争取百分百的回头率。其他各部门除了精彩完本钱职工作外，要为客房部、餐饮部做好效劳保障工作。财务部要刚好精确、公允、合理地处理好涉内涉外财务，做好商品、物资选购，确保一线需求。保安工程部，做好水、电、暖、冷、气正常运行，设备完好无损，节能降耗，指挥、管理好顾客及员工车辆。人事部做好员工的选聘和人力资源的编制定员管

13、理，绩效考核、薪资管理及员工培训工作。 同仁们，今年是*酒店大酒店开业的第六年，也是漳浦成为优秀旅游县的第一年，我们要抓住这个大好时机，实现今年的营业任务，须要酒店领导的正确领导，更须要全体同仁的共同努力，让我们团结相同，开拓进取，锐意创新，实现*酒店经济效益的突飞猛进，以优异的业绩为*酒店奠定坚实根底，为*酒店品牌而努力奋斗! 感谢大家。酒店工作总结 篇2 回想过去的半年工作状况，在处室领导的干脆领导下，在校领导的关怀及处室同志的协作下。保证了学校在水电方面工作的平安，圆满地完成了本年度的工作任务，简要总结如下： 一、谨慎学习。大会确定中国要全面建立小康社会，与时俱进，开拓创新，不断开创社会

14、主义现代化建立的重要方针。踊跃参与学校组织的各项政治学习与活动，写出了如何做好后勤保障工作，为教育教学一线效劳的学习笔记与体会，得到好评。 二、加强业务学习，努力提高业务技能，踊跃参与各种平安救援技能的培训班，谨慎严格地照章作业，保一方平安，快速刚好，解除故障，酷爱本职工作，谨慎负责地履行权力和义务。 三、加强学校的水、电保障工作，预防担心全事故的发生，半年以来共修理水电达二百余次，署假期间协作外请工人更换水阀开关、插坐、照明灯多处，有力地保证了教学工作的正常有序进展，消退了一些可能造成事故的隐患。发觉问题刚好处理并上报主管部门，踊跃协作装修工程队，保质保量有序地按进度完成了多功能厅的装修及专

15、用电源地改造工程，真正做到了保一方平安。按时查收门面房的水电费，无过失。 四、加强工作协调，团结同志，遵守各项规章制度，协作其它同志做好内勤工作，美化校内、净化环境，为创卫做出了一些奉献。谨慎履行岗位职责，全年无任何事故发生。新的一年，争取把工作做的更好，使我校再创辉煌。酒店工作总结 篇3 过去的一年，酒店在探究中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经历，取得了必须的成果。主要是抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项根本建立。 一、搞好三项根本建立 1、不断加强员工队伍建立。 以人为本，善待员工，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终嘉奖制度及优秀员工外

16、出考察学习制度等，无不表达了酒店对员工的深切关心，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅表达在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，大酒店已经成为广阔员工实现人生观、价值观的场所。正如有些同事说，这里真正是能够表达能者上，庸者让，劣者下。 2、大力开展根底建立。 在市场竞争剧烈状况下，去年上半年顺当完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进展了二楼餐厅、客房的改建。连续施工

17、，工程部同志在吴总监、孙经理的干脆领导下，听从安排，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入运用，又一次缔造了深圳速度。目前，酒店根底设施建立累计投资达万元，经过改造后的大酒店，成为集餐饮、住宿、消遣、购物、商务为一体的综合型大酒店。 3、逐步完善管理制度建立。 为了使酒店进一步走入标准化轨道，在x总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建立的根本问题，订正了权力大于制度的错误做法，制定了公允、公正、公开的三公酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资安排等方面的几项重大改革。 二、抓住了一个中心 去年，我们紧紧抓住营销这个

18、中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、传播员，个个都是效劳员。尤其是我们营销部门，人人都有剧烈的营销意识和效劳意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。 三、实现了两个亮点 实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。 今年，全年客房入住率为x%，平均房价为x元，在市同行业中处于前列，客房部去年也根本上是月月完成任务。这些喜人成果的取得，是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理严格管理分不开的。他们管理制度明确，坚持每天早班会，周周有周会，月月有总结，刚好解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，提高效劳质量，做到了特性化和人性化效劳，从而增加了客人入住回头

19、率。 今年，餐厅上座率为x%，日均收入x万元，成果也特别喜人。特殊是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入突飞猛进，这些都利益于硬件设施的改良，菜品质量的提高。在厨房的努力下，酒店菜品根本形成了自己的特色：二楼以高档宴会，高档接待群体为主，三楼以喜宴为主。我们的x厨师长带着x厨、x厨、x厨、x厨、x厨等一批名菜高手，几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们很少休息，却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上，不管工作时间多长，任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志，才使大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅效劳人员笑迎顾客，善待来宾，供应刚好、精确、周到的效劳，同样受到了顾客的欢送和表扬。